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Gâteau dédié à 'De coeur à coeur'


Préparation du plan de travail :


Beurrer un moule à cake et le fariner.Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé ~ 8.10 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent comme une crème.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique en trois fois à chaque fois, en l'incorporant lentement, lentement avec une spatule en bois.

Ajouter une cuillère à soupe de cacao tamisé rempli à ras bord, l'incorporer avec une spatule en bois.

Verser la composition dans le moule.

Mettre le dessus au four sur la grille du milieu à 180 degrés C (four préchauffé) pendant 35 minutes.



Préparation de la crème :

Faites fondre le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il caramélise, puis ajoutez le lait chaud (très délicatement un peu car il gonfle et ne fait pas frire les mains de votre maman et papa :)), en remuant rapidement.


Frotter séparément les jaunes avec l'amidon, ajouter le sirop chaud et le mettre sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme de la crème sure.

Ajouter la gélatine dissoute dans un peu d'eau froide.

Laissez refroidir la crème puis mélangez-la d'abord avec la chantilly puis avec les blancs d'œufs battus.

Mélanger la crème avec les prunes hachées et pré-tremper les petits morceaux pendant 1 à 2 heures dans le cognac

Pour le vitrage :

Faites fondre le chocolat haché avec la chantilly et une cuillerée de miel au bain-marie et versez-le sur le gâteau, en répartissant le glaçage sur toute la surface du gâteau et mettez-le au réfrigérateur une nuit, le mieux pour faire pénétrer la crème dessus.

Bon appétit !



Gâteau coeur au chocolat aux noisettes

Ajouter le sucre et le sucre vanillé et bien mélanger jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse.

La farine est mélangée avec l'amidon et la levure chimique.

Ajouter sur la mousse d'oeuf et bien mélanger.

La pâte obtenue est versée dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et beurré.

Cuire au four à 175 degrés pendant 35-40 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Nous préparons "Gâteau coeur au chocolat aux noisettes"

Faire bouillir les œufs, le sucre, le chocolat et l'eau dans un bain-marie jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, en remuant constamment.

Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter la margarine en mélangeant très bien.

Ajouter l'essence de rhum et les noisettes moulues et bien mélanger.

on continue avec la recette de base.

Le plan de travail est coupé deux fois horizontalement.

Prenez la base et le sirop en insistant sur les bords.

Ajouter 1/3 de la crème au chocolat noisette et répartir uniformément sur toute la surface.

Ajouter le milieu du plan de travail et le sirop.

Ajouter la moitié de la crème restante et égaliser.

Enfin, mettez très bien la dernière tranche du plan de travail et le sirop.

Avec la dernière portion de crème, enrober le gâteau à l'extérieur.

Garnir de flocons de chocolat et de griottes.


Pour le défi de février j'ai réalisé deux recettes avec de la levure mais j'ai négligé la partie avec amour. Alors, pour Dragobete, nous avons entrepris de faire un cœur.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Comment servir la crème à gâteau

En portion, nous recommandons cette crème pour remplir les comptoirs d'une consistance moelleuse, que vous avez déjà siropée. J'aime utiliser un sirop de café pour les gâteaux que je fais, car il me semble que son goût est parfaitement complété par la saveur et l'intensité de la crème à gâteau que nous avons faite ensemble !

Quant au plan de travail… Je prépare généralement un plan de travail simple avec une texture éponge. C'est beaucoup plus facile pour moi de cette façon, car je peux ajouter du cacao si je veux un goût plus intense ou de la vanille si je veux obtenir un gâteau plus rafraîchissant. La crème au chocolat que j'ai faite avec cette recette fonctionne bien avec les deux types de comptoirs, donc je n'ai pas à m'en soucier.

Si j'utilise un top vanille, j'aime bien le décorer avec de la crème ou une crème mascarpone sucrée, étant très aérien et moelleux ! Si j'utilise le dessus de cacao, j'utilise généralement un glaçage au chocolat, préparé avec le même chocolat que celui que j'ai utilisé pour faire le sirop de crème, mais j'ajouterai du lait et beaucoup moins de sucre.

Vous pouvez ajouter des fruits, par exemple des framboises, des cerises, des myrtilles, des fraises ou tout autre fruit de votre choix. La crème au chocolat que nous avons préparée se marie parfaitement avec le goût rafraîchissant donné par les fruits que vous y ajouterez. Les gâteaux de ma mère avaient toujours des myrtilles et n'étaient jamais restés sans manger !

Si vous ajoutez également des fruits à l'intérieur de ce gâteau, je vous recommande d'utiliser un sirop de fruits ou de lait au lieu du sirop de café pour siroper le dessus. Le sirop de café peut être trop intense pour le goût rafraîchissant du fruit, tandis que le sirop de fruit conviendra mieux à ce type de garniture.

J'espère que cette recette de crème à gâteau sans oeuf, moelleuse et moelleuse vous a plu et j'espère que vous n'avez rencontré aucune difficulté à la préparer ! Vos gâteaux deviendront le point culminant, l'attraction principale de toute fête suivant cette recette de crème à gâteau !


Salutations de tout votre cœur! Il est en meilleure santé

Le message vient du chef de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesu, qui dit que cette forme de salutation doit être évitée, car il n'est pas bon de s'approcher à moins d'un mètre d'une autre personne.

Au lieu de cela, il recommande que nous nous serrions la main pour saluer les personnes que nous rencontrons, comme le font les athlètes et les politiciens lorsque l'hymne national est chanté.

Le geste des coudes touchés, au lieu de la poignée de main ou des câlins, a été rapidement adopté par les footballeurs, les hommes politiques, les chefs d'État et les citoyens ordinaires en raison de la pandémie de COVID-19.

Tedros Adhanom Ghebreyesu, a recommandé d'éviter les salutations du coude et a déclaré dans un article sur Twitter qu'il préférait serrer la main lorsqu'il rencontrait quelqu'un.

« Les salutations sont une convention. Peu importe exactement ce que vous faites avec cette salutation, tant que l'autre personne comprend que vous la saluez et que les deux se reconnaissent et exécutent un certain geste. Certaines salutations sont basées sur le toucher, d'autres non", ont expliqué les spécialistes.


Méthode de préparation

La préparation du pandispan est simple : bien battre les blancs d'œufs avec 100 gr de sucre et un peu de sel jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Frotter les jaunes avec le sucre en poudre puis ajouter l'huile petit à petit, comme une mayonnaise, cela devient une crème. Ajouter le zeste de citron râpé, la vanille et mélanger les blancs d'œufs en tournant délicatement de bas en haut. Ensuite, nous ajoutons la farine et l'amidon et la levure chimique passée au tamis, le limoncello après tout. Verser la composition dans une forme tapissée d'huile et de farine, cuire au four 35 minutes à 180 degrés. Nous préparons également le bain au limoncello, nous mélangeons les ingrédients, l'eau sucrée et le limoncello dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. On met au feu le lait avec un zeste de citron et la gousse restante, 2 cuillères à soupe de limoncello si on veut et on laisse bien chauffer, puis on ajoute à la composition d'oeufs avec un polish lentement et en remuant très bien pour ne pas faire de grumeaux . Il faut un peu de patience mais ça sort. Lorsque le lait dans la casserole a tremblé, remettez toute la composition dans la casserole et laissez-la sur le feu en remuant bien jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu, puis versez-la dans un bol pour refroidir et couvrez de papier d'aluminium transparent. Si nous voulons en attendant, nous pouvons mélanger pour refroidir plus rapidement, puis quand il refroidit, nous mettons le mélangeur pendant une minute pour réveiller la crème, puis ajoutez la crème fouettée que nous avons battue auparavant avec un peu de sucre et mélangez lentement jusqu'à ce que la crème soit amalgamé. Si nous voulons une saveur plus forte, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de limoncello à la fin. Laisser reposer jusqu'à ce que nous assemblions le gâteau. Assemblage : une tranche de pandispan humide avec bain de limoncello, crème pâtissière, fraises tranchées, et une tranche de pandispan humide et crème, puis les fraises coupées en deux et disposées, gélatine ensuite pour que les fraises ne s'oxydent pas et durent aussi longtemps que possible. Mais le problème c'est que ça ne dure pas, ça tremble vite, c'est normal ! Donc. Super appétit !


Vidéo: gâteau de coeur (Octobre 2021).