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Recette rapide de poulet au citron et à la Dijon


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Poulet savoureux préparé en un éclair!

216 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 2 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, coupés en gros morceaux
  • 1/4 citron vert, jus
  • 1/2 citron, pressé
  • 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • poivre noir fraichement moulu
  • assaisonnement cajun au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Placer le poulet dans une poêle à feu moyen. Verser les jus de lime et de citron, et incorporer le Dijon, le poivre noir et l'assaisonnement cajun. Cuire, en retournant le poulet de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits, environ 15 minutes.

Conseil:

Si vous n'avez pas d'assaisonnement cajun sous la main, utilisez une combinaison de poivre de Cayenne et de paprika.

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Avis et notesNote globale moyenne :(228)

Avis en anglais (161)

J'ai essayé cette recette pour le dîner ce soir. Goûté vers la fin de la cuisson pour constater qu'il y avait un goût irrésistible de moutarde. . l'a sauvé en ajoutant un verre de vin blanc et une bonne limace d'eau! La prochaine fois, je réduirai la quantité de moutarde. 4 cuillères à soupe de moutarde semblaient plutôt beaucoup ! J'ai utilisé du poulet en dés selon les instructions.-27 octobre 2012

par raisydaisy

J'ai un peu changé cela, j'ai utilisé 1 TBS de jus de citron au lieu de citron et de citron vert (aussi, l'hiver en Angleterre, donc les citrons ne sont pas exactement de saison). J'ai également ajouté deux oignons nouveaux et 2 gousses d'ail hachées et 1/2 cuillère à café de miel lors de la cuisson du poulet. Ensuite, je l'ai servi sur une salade romaine qui avait été mélangée avec un peu d'huile d'olive, de citron, de sel, de poivre et de parmesan. Délicieux! Très bien aussi pour l'effort diététique !-25 janv. 2008

par Becky

Mon copain a adoré ça - il en parlait encore 3 jours plus tard ! J'ai gardé les poitrines de poulet entières et enrobées du mélange de dijon, dorées dans la poêle, puis mélangées à plus de mélange de dijon avec environ 1/2 tasse de bouillon de poulet et une cuillerée comble de crème sure. J'ai trouvé le mélange de dijon un peu acidulé et un peu salé (à cause de la moutarde, je présume), et le bouillon et la crème sure ont aidé à cela. J'ai fini de cuire le poulet dans cette sauce et recouvert de papier d'aluminium pour qu'il ne se dessèche pas. J'ai également ajouté du persil séché à la fin pour aider à équilibrer les saveurs. Servi avec riz blanc et haricots verts. Mon petit ami l'a déjà demandé à nouveau - merci pour l'idée géniale et rapide !-24 oct. 2008


Recette de poulet piccata – prête en 20 minutes !

Ce facile Poulet Piccata la recette est un favori de la famille! Le poulet tendre est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré et servi avec une sauce alléchante à base de jus de citron, de vin blanc ou de bouillon et de câpres. Vraiment phénoménal et incroyablement rapide et facile à faire! Prêt à partir en moins de 20 minutes !


Poulet Grillé Citron Dijon

2 cuillères à café de sel de mer fin

2 cuillères à soupe de sucre ou de miel

6 gousses d'ail pelées, hachées finement

2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari, pour une meilleure coloration sur le gril

6 poitrines de poulet entières désossées et sans peau

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

¼ tasse d'huile d'olive, ou plus si vous aimez

1 cuillère à soupe de sucre ou de miel

¼ tasse de persil italien frais, finement émincé, et plus pour servir

Oignons verts émincés, basilic frais émincé, origan frais émincé, thym frais émincé, facultatif

Mariner le poulet : Dans un récipient en plastique de 3 tasses avec un couvercle hermétique, ajoutez tous les ingrédients de la marinade, puis couvrez avec le couvercle et secouez pour combiner. Coupez chaque poitrine de poulet en deux pour avoir 12 escalopes de poulet et ajoutez-les dans un grand sac zippé jetable. Versez les ingrédients de la marinade dans le sac, fermez la fermeture éclair et massez le sac pour presser la marinade dans le poulet. Laisser mariner 30 minutes à température ambiante. Vous pouvez le préparer à l'avance et le réfrigérer jusqu'à 4 heures.

Faire la sauce : Dans le récipient en plastique maintenant vide (le poulet n'aurait pas dû toucher ce récipient), ajoutez tous les ingrédients de la sauce de service, couvrez et secouez pour combiner. Ajoutez votre choix d'extras : oignons verts émincés, basilic frais émincé, origan frais émincé, thym frais émincé. Goûtez la sauce. Si trop piquant, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau ou plus de sucre ou de miel.

Griller le poulet : Chauffer un gril à feu moyen-vif, environ 400 degrés. Huiler la grille pour que le poulet ne colle pas. Retirez le poulet du sac avec de grandes pinces, en laissant tout excès de marinade s'égoutter dans le sac. Utilisez l'excès de marinade pour arroser le poulet pendant qu'il grille, puis jetez-le. Disposer les morceaux de poulet uniformément sur la grille du gril, cuire à feu moyen. Arrosez avec la marinade. Pour les meilleures marques de gril, ne déplacez pas le poulet une fois qu'il a été déposé et évitez d'appuyer, de pousser ou de piquer pendant 3 minutes. Retournez le poulet. (Lorsqu'elles sont prêtes, les poitrines se soulèveront facilement.) Badigeonner puis cuire le deuxième côté jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher et qu'un thermomètre inséré au centre d'une poitrine indique 165 degrés, 6 à 9 minutes. Vous pouvez également utiliser une poêle à griller et griller le poulet au four.

Transférer le poulet cuit dans un plat de service et laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer une quantité généreuse de sauce et de persil émincé pour garnir uniformément ou servir le tout à part à table.


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Poulet au citron rapide et facile

Cette recette de poulet au citron rapide et facile ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients de garde-manger, mais ne vous laissez pas tromper par la simplicité. C'est aussi incroyablement délicieux!

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Cette recette de poulet au citron rapide et facile ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients de garde-manger, mais ne vous laissez pas tromper par la simplicité. C'est aussi incroyablement délicieux!

Cette recette est super facile à faire. C'est l'un de ces repas de semaine rapides et faciles que vous voudrez garder pour toujours. Même les mangeurs difficiles ont tendance à l'aimer! Tel qu'il est écrit, cette recette nécessite de mariner directement dans un sac refermable de la taille d'un gallon. Si vous ne voulez pas utiliser de plastique, vous pouvez toujours faire mariner dans un plat peu profond. Fouettez simplement la marinade dans un bol à mélanger, placez votre poulet dans un plat ou un bol peu profond et versez la marinade juste dessus.

Cette recette peut-elle être utilisée avec des cuisses de poulet?

Oui il peut! Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet avec peau et os pour cette recette, ou des cuisses de poulet désossées et sans peau. Le temps de cuisson changera légèrement en fonction de la taille et de l'épaisseur de vos cuisses. Lorsque vous utilisez la peau, assurez-vous de rendre la peau en la faisant cuire directement contre la poêle chaude. Cela aidera à le rendre croustillant. Cuire d'abord avec la peau vers le bas, puis retourner pour terminer.

Puis-je ajouter des légumes dans la poêle?

Ce même assaisonnement fonctionne également très bien sur les légumes, vous pouvez donc créer un dîner entier dans une seule poêle. Assurez-vous de préparer un lot séparé de la marinade pour les légumes afin d'éviter la contamination croisée. Légumes qui marchent bien, pommes de terre rouges en dés, courgettes, haricots verts et asperges.

Combien de temps dois-je faire mariner le poulet ? Dois-je le faire mariner ?

Si vous êtes pressé, vous pouvez absolument sauter le temps de marinade dans cette recette. Le poulet n'aura pas absorbé autant de saveur, mais il sera toujours délicieux. Nous recommandons un temps de marinade minimum de 30 minutes pour le poulet et jusqu'à 8 heures. Mais quand tout le reste échoue, cela fonctionne toujours sans mariner.

Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez être intéressé par ces autres plats de poulet faciles et savoureux :

Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous avons toujours ce qu'il vous faut avec notre émission de cuisine. Retrouvez la collection complète des recettes sur Youtube, Regarder Facebook, ou notre La page Facebook, ou ici même sur notre site avec leurs recettes correspondantes.


Comment savoir si les cuisses de poulet sont bien cuites ?

Un moyen infaillible de savoir si le poulet est cuit est d'insérer un thermomètre à viande. Il devrait lire 160 degrés lorsque le poulet est cuit.

Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, vous pouvez simplement percer ou piquer la cuisse avec une fourchette ou un couteau. Si des jus roses sortent, le poulet n'est pas complètement cuit. Lorsque le jus est clair, la viande est cuite.


La façon la plus simple de préparer un poulet au citron de Dijon, des pommes de terre et des haricots verts délicieux

Poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts En plus de naviguer de manière experte dans l'épicerie et le marché des fermiers, ainsi que d'apprendre à manier correctement votre couteau et d'autres ustensiles de cuisine essentiels.

La recette et la stratégie Yummy Lemon Dijon Poulet, pommes de terre et haricots verts ne sont que l'aboutissement des petites recommandations que j'ai découvertes au cours des 4 dernières années. Le poulet au citron de Dijon, les pommes de terre et les haricots verts est certainement un projet de cuisine de week-end, ce qui peut signifier que vous aurez besoin de quelques heures pour l'accomplir, mais une fois que vous avez l'approche, vous pouvez cuisiner plusieurs groupes à en même temps pour les pique-niques ménagers ou peut-être pour posséder des restes froids à consommer dans la glacière sur un coup de tête.

Dans ce cas, nous prévoyons de vous coacher sur la façon de faire Citron Dijon Poulet, pommes de terre et haricots verts À la maison avec des ingrédients simples, les mêmes que les restaurants chinois. Mon Poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts la recette est la meilleure du monde !

Je peux également vous apprendre à utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et à faire en sorte qu'il en fasse un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'utiliser un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été suggéré ailleurs. Il ne servait qu'un peu de temps en temps, mais différentes situations, j'ai dû incorporer de plus en plus d'eau au fur et à mesure que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa séché a absorbé beaucoup trop de vinaigrette que j'ai ajoutée plus tard.

Pourquoi Poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts ?

Que votre foyer soit seul ou que vous soyez un parent actif, trouver le temps et le pouvoir de préparer des repas faits maison peut sembler une tâche écrasante. À la fin d'une journée bien remplie, manger au restaurant ou entrer peut sembler être l'option la plus rapide et la meilleure. Mais le confort et les aliments transformés peuvent avoir un impact important sur votre tempérament et votre santé.

Les restaurants proposent souvent plus de nourriture que vous ne devriez en manger. Plusieurs restaurants proposent des portions qui sont deux à trois fois plus élevées que les recommandations nutritionnelles recommandées. Cela vous encourage à consommer beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre stress corporel et votre risque de diabète.

Lorsque vous préparez vos propres plats, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En vous préparant vous-même, vous pouvez vous assurer que vous et votre ménage consommez des repas frais et nutritifs. Cela vous aide à paraître et à vous sentir en bonne santé, à augmenter votre énergie, à renforcer votre poids et votre humeur, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez préparer du Poulet Citron Dijon, des pommes de terre et des haricots verts en utilisant 10 ingrédients et 5 étapes. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients du Poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts :

  1. C'est 5 d'os, de la peau sur les cuisses de poulet.
  2. C'est 2 citrons, tranchés.
  3. Il vous faut 12 gousses d'ail écrasées (écrasez-les avec le dos d'un couteau).
  4. Préparez 1,5 tasse de haricots verts frais.
  5. Préparez 4 à 5 pommes de terre moyennes, coupées en dés.
  6. Préparez 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  7. Préparez 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon en grains.
  8. Préparez au goût de Sel et poivre,.
  9. C'est au goût de basilic séché,.
  10. C'est au goût de l'origan séché.

Poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts pas à pas :

  1. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre pendant que vous préparez vos légumes.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou allant au four, saisir/faire dorer le poulet des deux côtés. Retirer le poulet et réserver..
  3. Ajouter les pommes de terre, l'ail, l'assaisonnement et le dijon dans la poêle et mélanger le tout dans le reste de l'huile.
  4. Remettez le poulet sur les pommes de terre avec les tranches de citron et placez au four à 375 °F pendant 30 min.
  5. Au bout de 30 min, ajoutez les haricots verts au plat et mélangez, remettez au four pendant encore 20 min ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair. (Je viens de jeter un piment au hasard, mais vous n'en avez pas besoin).

Il est moins cher de manger de la restauration rapide que du poulet au citron de Dijon, des pommes de terre et des haricots verts

Au premier coup d'œil, il pourrait sembler que manger dans un café de malbouffe coûte moins cher que de créer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de l'École de santé publique du Collège de Washington a révélé que les personnes qui cuisinent à la maison sont susceptibles d'avoir une alimentation globale plus saine sans dépenses alimentaires plus élevées. Une autre étude a révélé que les cuisiniers réguliers dépensaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que les personnes qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à préparer Poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts

  • Si vous êtes intimidé par la perspective de préparer un dîner fait maison, il est crucial de se rappeler que la cuisine n'est pas une science spécifique.
  • Il est souvent parfaitement acceptable d'omettre un élément ou d'échanger une chose contre une autre Poulet au citron Dijon, pommes de terre et haricots verts.
  • Regardez en ligne ou achetez un livre de cuisine standard pour des idées de recettes faciles.
  • Comme pour tout, plus vous cuisinez, meilleur vous deviendrez. Même lorsque vous êtes un novice dans votre cuisine, vous saisirez bientôt des repas rapides et équilibrés.

De quelle formule dois-je profiter pour le Poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts ?

Les huiles simples comme l'huile de canola, l'huile végétale et l'huile d'arachide contiennent des produits à fumer plus gros, ce qui les rend bien adaptées à la friture du poulet. En savoir plus sur la sélection de la meilleure huile pour la friture.

Que faut-il et ne doit-on pas faire lors de la préparation du poulet Citron Dijon, pommes de terre et haricots verts

  • Assurez-vous que tout est gelé dans un récipient ou un sac scellable.
  • La viande en particulier doit être correctement emballée.
  • Faites griller du pain dès la sortie du réfrigérateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • N'oubliez pas qu'une telle chose qui a une teneur en eau plus élevée, comme la laitue, ne sera pas exactement la même après avoir été congelée puis décongelée.
  • Essayez de tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez soigneusement le bœuf avant la cuisson, mais d'autres articles tels que le pain à griller peuvent être préparés directement à partir du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf biologique qui a été congelé puis décongelé, vous pouvez cependant congeler de la viande cuite au four qui a été congelée crue.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas rempli de manière à ce que l'air ne puisse pas circuler.

Méthodes pour commencer!

Commencez avec des ingrédients frais et équilibrés. Cuisiner des bonbons sucrés tels que des brownies, des gâteaux et des collations ne soutiendra pas votre qualité de vie ou votre tour de taille. De même, ajouter trop de sucre ou de sodium peut transformer un souper maison plus sain en un souper plus pauvre. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous en plus d'être savoureux, commencez par des substances saines et de qualité avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Stock jusqu'aux agrafes. Des substances telles que le riz, le dîner, l'huile d'olive, les herbes, la farine et les cubes d'inventaire sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder des boîtes de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes verts glacés à portée de main peut être utile pour préparer des plats rapides lorsque vous êtes contraint par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. C'est bien de brûler le riz ou de trop cuire les légumes. Après plusieurs tentatives, il obtiendra
plus simple, plus rapide et plus agréable !


Cuisses de poulet au four avec ail et Dijon

  • Cuisine: Tout
  • Cours : Apéritif, Animation en plein air, Accompagnement
  • Niveau de compétence : modéré
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  • Portions : 14
  • Temps de préparation : 6h00
  • Temps de cuisson : 50m
  • Prêt dans : 6h50

Recette de: natashaskitchen.com

Ingrédients

  • 4 lb de cuisses de poulet
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail pressées ou hachées
  • 4 cuillères à soupe de persil frais, haché finement
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Méthode

Étape 1

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et mélanger ou fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 2

Transférer les cuisses de poulet dans un grand bol à mélanger ou un grand sac ziploc. Versez la marinade sur le poulet et mélangez avec vos mains pour enrober uniformément le poulet, en poussant une partie de la marinade sous la peau de chaque cuisse de poulet pour une saveur plus riche. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner 6 heures ou toute la nuit, en remuant le poulet une fois pendant la marinade.

Étape 3

Préchauffer le four à 400˚F et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium ou d'un silpat. Disposer le poulet côté peau et amener le poulet à température ambiante pendant que le four préchauffe. Badigeonner les cuisses de poulet de la marinade restante dans le bol à mélanger. Cuire au centre du four à 400˚F pendant 25 minutes côté peau, puis retourner les cuisses de poulet et cuire 25 minutes supplémentaires côté peau. Pour une peau plus croustillante, faire griller à feu vif 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit dorée.*


Pas

Mélanger le yogourt, le zeste de citron, le jus de citron, la moutarde, les épices et l'ail dans un grand plat peu profond. Ajouter les poitrines de poulet en les retournant pour bien les enrober.

Placer le poulet sur le dessus du gril à feu moyen-élevé. Fermer le couvercle et griller 10 à 15 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la poitrine indique 165 °F (74 °C).

Conseil utile

Méthode au four : Cuire à découvert dans un four à 350 °F (175 °C) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la poitrine indique 180 °F (83 °C).


Brochettes de poulet au citron et à l'ail

C'est vraiment mon genre d'été. Bouchées de poulet tendres, juteuses et citronnées à l'ail enfilées sur une brochette avec des oignons rouges grillés et des moitiés de citron pour encore plus de bienfaits du citron.

Et croyez-moi, je vais toujours les jeter sur une poêle à griller en fonte sur la cuisinière pendant les mois d'hiver quand il neige!

REMARQUES:

Comme toujours, des poitrines de poulet peuvent être utilisées à la place, et si le romarin n'est pas votre confiture, vous pouvez remplacer le thym (séché ou frais !) ou toute autre herbe de votre choix.


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