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Mettez la viande dans un bol et assaisonnez-la avec du sel, du poivre, de l'aneth et du thym.
Mettez la pomme de terre sur la petite râpe, essorez-la bien avec de l'eau et mettez-la dans le bol puis battez les 2 œufs et mélangez-les à la viande.
Hacher finement l'oignon et laisser mijoter dans 2-3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, puis l'ajouter sur la viande.
Bien homogénéiser tous les ingrédients puis on va former des boulettes de viande que l'on donne à travers la farine (on met la farine dans un bol) puis on les aplatit entre les paumes.
Faites bien chauffer l'huile et faites frire les boulettes de viande à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, mais pas trop !
si le feu est fort, elles vont dorer très vite mais à l'intérieur elles restent crues, elles sont donc frites à feu doux.
Servir chaud ou froid avec de la moutarde ou toute autre garniture que vous aimez!
Bon appétit!
