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Un fournisseur californien de grains entiers s'étend au marché en ligne

Un fournisseur californien de grains entiers s'étend au marché en ligne


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Le fournisseur de grains entiers Community Grains atteindra désormais une plus grande base de consommateurs que leur marché actuel du nord de la Californie, car leurs produits seront désormais vendus à un public plus large via la boutique en ligne de Food52. Le fondateur de Community Grains, Bob Klein, est ravi de pouvoir distribuer ses produits via Food52, car il le considère comme un excellent débouché et une excellente opportunité de développer la marque Community Grains.

Également propriétaire d'Oliveto à Oakland, en Californie, Klein a fondé Community Grains en 2007 et envisage l'entreprise comme un moyen de mettre en place une «économie céréalière locale» pour promouvoir et faciliter le développement de grains entiers locaux, non industrialisés et sains. et délicieux. Grâce à Community Grains, il espère également éduquer les consommateurs sur les bienfaits pour la santé de la consommation de produits à base de grains entiers par rapport aux produits à base de blé raffiné.

Klein pense qu'il est extrêmement important d'éduquer le public sur les avantages de manger des grains entiers car « il existe des recherches poussées qui suggèrent que la farine blanche raffinée est maintenant liée à de nombreuses maladies très graves telles que les maladies cardiaques et le cancer », dit-il.

Community Grains propose désormais une gamme complète de farines à grains entiers, de pâtes sèches, de polenta italienne patrimoniale et de haricots anciens. Ils définissent le grain entier comme le grain dans son intégralité, 100 pour cent du germe, du son et de l'endosperme trouvés dans le grain, selon les directives de la FDA. Ils vont au-delà de ces directives en n'ajoutant jamais rien de plus, et la farine n'est jamais raffinée et les trois composants du grain ne sont jamais séparés.

Tout comme la communauté The Daily Meal maintient sa cuisine au plus haut niveau, la mission de Food52 concerne les bons cuisiniers à la recherche d'une bonne cuisine, donc Klein est ravi de distribuer ses produits à leurs lecteurs. « Le plus excitant pour moi, c'est l'idée de ce que sont les grains entiers est en train de changer. Les gens avaient de mauvais sentiments au sujet des grains entiers à cause du blé entier. Maintenant, de très bons chefs utilisent nos farines, etc., et nous sommes ravis que beaucoup de de nouvelles choses sortent", a déclaré Klein dans une interview avec The Daily Meal. Maintenant, avec le marché élargi de Community Grains, il n'y a qu'un autre ingrédient à essayer dans vos efforts de cuisine.


Agraire depuis les années 1910, nos clients apprécient que nous supervisions toutes les facettes de la production - de la culture et de la récolte à la mouture et à l'emballage du riz et des farines de style japonais. Aujourd'hui, nous travaillons également en partenariat avec des agriculteurs locaux sélectionnés dans notre quête continue d'un riz sans égal.

Notre grand-père, Keisaburo Koda, est né en 1882 dans la préfecture de Fukushima au Japon. Son père, ancien samouraï du clan Taira, est devenu un meunier et un courtier établi en produits à base de riz. Après avoir obtenu un diplôme universitaire, Keisaburo a obtenu un poste de directeur d'école dans la vingtaine. Familier des histoires de compatriotes voyageant en Amérique pour chercher fortune, Keisaburo a finalement démissionné pour poursuivre ses rêves. SUITE

PRODUITS KODA FARMS — RIZ GOURMAND


San Giovanni- St. Jean

Placer dans un grand bocal, avec l'alcool et laisser reposer 24 heures au soleil, et couvrir avec un couvercle.

Ajouter les ingrédients de la partie 2.
Agitez le pot une fois par jour pendant 40 jours, en le laissant au soleil !

Filtrer et ajouter le sirop simple, refroidi, partie 3.

Laissez vieillir encore un mois.

Servir dans de petits verres à la fin d'un repas.

J'aime arroser la liqueur de crème glacée à la vanille. Certaines personnes conservent les morceaux de noix, les recouvrent de xérès et les servent hachées comme dessert.

* Everclear en Italie contient 95% d'alcool qui est à 190 degrés et ne se boit pas directement.
Quand j'étais en Californie, j'ai trouvé de l'alcool de grains entiers, mais c'était à 75 % d'alcool (preuve 150), pas à 95 %.

C'est pourquoi vous avez appris les fractions à l'école !
Avec l'alcool à 95%, si vous coupez l'infusion en deux en ajoutant une part égale du sirop simple,
vous créez un 47% nocinoqui est à 95 épreuves et buvable, comme une vodka à 100 épreuves.

En utilisant les grains entiers de Californie, si je fais une infusion à parts égales et du sirop simple,
j'obtiens un 33% nocino, ce qui est beaucoup plus léger.

Si vous voulez le rendre moins alcoolisé, augmentez la quantité de sirop simple.

2 parties de sirop simple pour une partie d'infusion vous donnent un alcool à 33% nocino avec les 95%
mais avec la version californienne ce serait 25%, très léger.

Souvent, les recettes suggèrent d'utiliser de la vodka à 100 épreuves aux États-Unis.
Cela n'a besoin que de sucre ajouté.

En faisant mes recherches, j'ai également trouvé des recettes comprenant : de l'écorce de quinine, des boutons de rose séchés et du zeste d'orange.

Tout le monde a une version. J'espère que vous prendrez plaisir à créer le vôtre.

Faites-moi part de vos résultats.

Mon mari dit que je suis un peu strega, sorcière, quand je commence à faire mes potions,
mais j'adore l'alchimie qui s'est transmise à travers les âges.


Aucun détail disponible

Le 19 novembre est la « Journée internationale des grains entiers » célébrée par l'Organisation européenne de l'Initiative pour les grains entiers.

Nous vous invitons à célébrer avec nous :

Vous êtes invité à découvrir les véritables grains entiers californiens à travers cette vitrine pour les boulangers californiens, les fabricants de pâtes, les fabricants de tortillas, les chefs, les clients satisfaits et les amateurs de grains entiers avec une histoire à raconter sur les véritables aliments à grains entiers.

Programme du 19 novembre :

9h00 - 9h15 - Roxana Jullapat, Friends & Family Bakery

9h15 - 9h30 - Monica Spiller, The Whole Grain Connection

9h30 - 9h45 - Harmony Sage, Long Beach Beer and Bread Lab

9h45 - 10h00 - Alina Janes, Janes Baking Co.

Cliquez ici pour écouter ces conférenciers

10h00 HNP. Modératrice : Monica Spiller

10h00 - 10h15 - Mac McConnell, la sage-femme et le boulanger

10h15 - 10h30 - Josey Baker, Josey Baker Bread et The Mill

10h30 - 10h45 - Christina Ng, Chinitas Pies

10h45 - 11h00 - Hilary Boynton et Charles Barth, School of Lunch

11h00 HNP. Modératrice : Nan Kohler

11h00 - 11h15 - Mai Nguyen, fermier Mai

11h15 - 11h30 - Elizabeth DeRuff, Ferme et Moulin Honoré

11h30 - 11h45 - Brianna Bayley, passionnée de grains entiers

11h45 - 12h00 - Teng Vang, CWC et amateur de grains entiers

12 h 00 HNP. Modératrice : Claudia Carter

12h00 - 12h15 - Rose Wilde, Pain Rouge

12h15 - 12h30 - Alejandra Andrade, CWC et passionnée de grains entiers

12h30 - 12h45 - Clémence de Lutz, L'Ecole de la Gourmandise

12h45 - 13h00 - Patrice Winter, La Boulangerie Canyon

13h00 HNP. Modérateur : David Kaisel

13h00 - 13h15 - Kenney Enney, Ranch Enney

13h15 - 13h30 - Sahar Shomali, Boulangerie Kouzeh

13h30 - 13h45 - Mark Gavigan, Pain et farines

13h45 - 14h00 - Claudia Carter, passionnée de grains entiers

14 h 00 HNP. Modérateur : George Fohner

14h00 - 14h15 - Nan Kohler, Grist & Toll

14h15 - 14h30 - Hui. L. Rorabaugh, passionné de grains entiers

14h30 - 14h45 - Sarah Owens, auteur de James Beard récompensée par le SOURDOUGH

14h45 - 15h00 - Rashida Holmes, Bridgetown Roti

15 h 00 HNP. Modératrice : Saarah Kuzay

15h00 - 15h15 - Heather Zikas, Tahoe Bread Company

15h15 - 15h30 - Dan Gildor, Boulangerie Marina Bay

15h30 - 15h45 - Heather Fenney, Place du marché du village

15 h 45 - 16 h 00 - Bob Klein, Grains communautaires

16h00 HNP. Modératrice : Leyna Lightman

16h00 - 16h15 - Zion Taddese, cuisine éthiopienne de la reine Saba, chef et agriculteur


Salade de quinoa californienne Whole Food

Avez-vous déjà essayé la salade de quinoa californienne Whole Food? Je l'ai essayé plusieurs fois et j'ai finalement réussi à le faire à la maison. Et à ma grande surprise, la version maison est tellement meilleure.

Maintenant, j'adore les recettes de copie parce que vous obtenez un contrôle total sur ce qu'il y a dans votre plat et que vous pouvez choisir certains ingrédients selon vos préférences. Donc pour moi, j'ai ajouté des mangues et de la noix de coco supplémentaires parce que la touche tropicale est tout simplement incroyable!

Il y a aussi des tonnes d'autres friandises amusantes dans cette salade, des raisins secs aux edamames et à la vinaigrette acidulée au balsamique et au citron vert. Oui, c'est définitivement une saveur de fête à chaque bouchée !

De plus, c'est incroyablement sain et nutritif, et certainement adapté aux bikinis. Vous ne pouvez pas battre ça !


Un fournisseur de céréales complètes de Californie s'étend au marché en ligne - Recettes

C'est le titre amusant du dernier livre de cuisine (Andrews McMeel) du toujours prolifique professeur de cuisine new-yorkais Rick Rogers, dont j'ai récemment reçu un exemplaire de critique.

Mais cela pourrait aussi très bien être un mantra que nous crierions tous joyeusement depuis les chevrons.

Allez, dis-le avec moi maintenant : J'AIME. Boulettes de viande.

Si cela ne met pas un grand sourire sur votre visage, je ne sais pas ce qui le fera.

Rogers fait le tour du monde avec ses recettes de boulettes de viande dans ce livre. Vous trouverez de tout, des boulettes de bœuf au Pho aux boulettes de viande persane à la grenade et à la sauce aux noix en passant par les boulettes de viande en croûte de riz chinoises avec trempette au soja et au gingembre.

Je me suis tourné vers le “Ziti avec des boulettes de viande à la saucisse et du broccolini.” Les boulettes de viande sont en fait faites de porc haché et de saucisses italiennes douces qui ont été retirées de leurs boyaux. Incorporer l'oignon râpé, l'œuf et la chapelure imbibée de lait pour plus d'humidité. Les résultats sont des boulettes de viande juteuses et moelleuses parfaites pour se nicher dans les pâtes.

En parlant de ça, j'ai utilisé des fusilli plutôt que le ziti demandé dans la recette. C'est parce que j'ai reçu un échantillon des nouveaux fusilli Community Grains fabriqués en petits lots à partir de blé dur ambré à grains entiers à 100 pour cent et moulu entier cultivé en Californie.

Si vous n'êtes pas familier avec Community Grains, il a été fondé par Bob Klein, propriétaire du restaurant Oliveto à Oakland. Le restaurant, connu pour son utilisation de poisson, de viande et de produits locaux, a également entrepris de fabriquer ses propres pâtes à partir de blé local.

Vous pouvez maintenant trouver les pâtes séchées dans des magasins de la région de la baie tels que Draeger’s, Pasta Shop, Bi-Rite et la plupart des aliments entiers du nord de la Californie. Il est également disponible en ligne chez Market Hall Foods. Il coûte 7 $ pour une boîte de 8 ou 10 onces, selon la variété.

Le fusilli, avec son goût de blé délicat et sa structure solide, était le parfait papier d'aluminium pour la sauce à base d'huile d'olive et le broccolini légèrement amer.

Ziti (ou Fusilli) avec Boulettes de Saucisse

Pour les boulettes de viande :

3/4 tasse de chapelure fraîche

12 onces de saucisse de porc italienne sucrée, boyaux retirés

1 petit oignon émincé sur les gros trous d'une râpe à boite

1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour le reste du plat de pâtes :

1 livre de ziti, rigatoni ou fusilli

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 gousses d'ail (ou 3 gousses d'ail printanier et de tendres pousses), tranchées finement

1/2 cuillère à café de pâte d'anchois

1 livre de broccolini (environ 2 bouquets), coupé en longueurs de 2 pouces

1 tasse de bouillon de poulet en conserve à teneur réduite en sodium

1/4 cuillère à café de piment rouge broyé

1/2 tasse (2 onces) de parmesan fraîchement râpé, et plus pour servir

Pour faire les boulettes de viande, placez une grille au centre du four et préchauffez à 375 degrés. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie à rebords.

Faire tremper la chapelure dans le lait dans un bol moyen jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 3 minutes. Ajouter les saucisses, le porc haché, l'oignon, l'œuf, le sel et le poivre et bien mélanger pour combiner. Couvrir et réfrigérer au moins 15 minutes ou jusqu'à 4 heures.

À l'aide de vos mains mouillées rincées à l'eau froide, façonnez le mélange de saucisses en 18 boulettes de viande égales. Disposer sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que les boulettes de viande soient bien cuites, environ 30 minutes. Retirer du four.

Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif. Ajouter le ziti et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit al dente. Bien égoutter. Remettez le ziti dans la casserole.

Pendant la cuisson des pâtes, mélanger l'huile et l'ail dans une grande poêle à feu moyen. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit doré mais non doré, environ 2 minutes. Incorporer la pâte d'anchois. Ajouter le broccolini et bien mélanger. Ajouter les boulettes de viande, le bouillon et le piment fort. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le broccolini soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter le mélange de broccolini aux ziti dans la casserole. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel. Servir chaud avec du parmesan supplémentaire passé sur le côté.


Riz brun à grains entiers de Californie Massa Organics

J'ai rencontré Greg Massa au marché fermier de San Francisco Ferry Plaza il y a de nombreuses années. Je me souviens avoir échangé certains de nos haricots anciens contre son riz brun, surtout pour être agréable. Je n'étais pas un grand fan de riz brun. Ensuite, j'ai fait un lot et le riz brun Massa Organics a littéralement changé ma façon de manger. Au lieu d'un grain sec et fade qui me donnait l'impression de payer pour mes péchés, ce riz était riche et noisetté et un ami parfait pour nos haricots anciens.

Vous le faites cuire comme n'importe quel autre riz brun (cela prend un peu moins d'une heure) mais les similitudes s'arrêtent là. Je ne veux pas en vendre trop, mais je ne vois vraiment pas acheter d'autre riz brun.

Greg suggère de rincer le riz avec de l'eau et de vérifier s'il y a des débris. Mélanger une tasse de riz à deux tasses d'eau ou de bouillon dans une casserole. Porter à ébullition. Remuer, réduire le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter 50 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes. Aérer à la fourchette et servir.

J'ai également essayé le riz brun Massa Organics dans une machine à riz en argile donabe (kamado-san) et c'était parfait. Cela nécessite de faire tremper le riz pendant plusieurs heures, donc cela demande un peu de planification, mais le résultat en vaut la peine.

Chaque sac pèse 2 livres (32 onces).

Recettes et plus d'informations sur le riz brun à Rancho Gordo.

Non disponible pour l'expédition au Canada.

La meilleure façon de rester en contact est de consulter notre newsletter, qui comprend des mises à jour de produits, de nombreuses recettes, etc. Nous l'envoyons deux fois par mois et nous ne partageons jamais vos informations avec qui que ce soit.

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Pour tout service client de quelque nature que ce soit, veuillez appeler 800/599-8323
ou 707/259-1935 ou email [email protected]

Pour le magasin de détail Napa, veuillez appeler 707/259-1935 x103
Rancho Gordo
1924 Yajome Street, Napa CA 94559

Nous proposons un ramassage en bordure de rue dans notre magasin, du lundi au vendredi, de 10h à 17h30. Consultez notre section Où acheter pour une liste de disponibilité des produits.


Né et pâturé. La meilleure vie pour nos animaux fait la meilleure viande pour votre famille. Pas d'antibiotiques, d'hormones ou de stimulateurs de croissance. Juste du fourrage de pâturage biologique, de grands champs ouverts et beaucoup de soleil. La meilleure viande directement à votre porte.

Passez moins de temps au magasin et plus de temps avec votre famille. Choisissez les viandes que vous voulez à des prix adaptés à tous les budgets. Ensuite, détendez-vous et profitez de la livraison du champ à la porte directement à votre domicile.

Stemple Creek Ranch produit régulièrement l'un des meilleurs bœufs que j'aie jamais mangés. L'attention portée aux détails et la fierté avec laquelle Lisa et Loren dirigent le ranch se traduisent par la qualité et la saveur exceptionnelles de la viande. Vous pouvez goûter comment et où la viande est élevée, comme un bon vin. Il y a une telle profondeur de saveur, vous pouvez goûter de nombreuses couches et complexités différentes et la qualité est exceptionnelle. Merci pour TOUT ce que vous faites.

Aaron Rocchino, propriétaire de la boucherie locale, Berkeley, CA

Chez Panisse sert du bœuf Stemple Creek Ranch parce qu'il est délicieux et parce qu'il est nourri à l'herbe et fini sur des pâturages certifiés biologiques à proximité de Tomales, en Californie. Le ranch participe au projet Marin Carbon qui étudie les techniques de séquestration du carbone sur des ranchs en activité dans la région de North Bay dans le but de gérer les pâturages qui captent naturellement le carbone de l'atmosphère. Nous sommes reconnaissants de travailler avec Loren et Lisa Poncia qui se sont engagées dans l'élevage régénératif et dans la production de viandes savoureuses et durables.

Alice Waters, chef, restauratrice, militante et auteur, Propriétaire, Chez Panisse

En 20 ans d'expérience dans cette industrie, je n'ai jamais travaillé avec un programme nourri à l'herbe aussi cohérent (probablement traitant de plus de 12 lignes différentes alimentées à l'herbe dans ma carrière). La plupart d'entre eux présentent des qualités différentes selon les saisons et l'emplacement, mais Stemple Creek est exceptionnel toute l'année. Avec une telle variété de protéines dans nos comptoirs, il n'y en a pas une qui soit plus locale que le bœuf Stemple Creek. Idéal pour l'environnement, la communauté et nos clients.

Dylan Potgeter, directeur des opérations de viande et de fruits de mer, Berkeley Bowl Marketplace, Berkeley, Californie

Chez Zuni, nous travaillons depuis quarante ans en partenariat avec des producteurs alimentaires locaux qui sont à l'avant-garde de leurs domaines. Loren Poncia et Stemple Creek Ranch sont un excellent exemple dans le domaine de l'élevage de bœufs, leader avec des systèmes d'agriculture régénérative holistiques qui contribuent à l'élimination du CO2 de l'atmosphère terrestre. Chaque jour, nous broyons du mandrin et du ventre frais de Stemple Creek pour faire certains des meilleurs hamburgers de bœuf nourris à l'herbe.

Nate Norris, chef de cuisine, Zuni Café


Lisez notre dernier article de blog pour découvrir les avantages de cuisiner avec des céréales biologiques !

La gamme Signature de RiceSelect® se compose de trois mélanges de riz sans gluten :

Le riz Texmati® est un riz aromatique qui est un croisement entre le riz américain blanc ou brun à grains longs et un basmati pour créer un cépage de riz unique.

Jasmati® est notre approche unique du riz au jasmin.

Le riz Royal Blend® est un mélange de quatre riz : le riz blanc Texmati®, le riz brun précuit, le riz sauvage et le riz rouge thaï.

Oui, toutes nos variétés de riz, couscous, orzo et quinoa sont vérifiées par le projet sans OGM et certifiées casher par Star-K.

Chacun de nos mélanges de riz Signature Line est conçu pour votre goût signature. Cliquez sur la variété qui vous parle pour obtenir des instructions sur la façon de préparer : Texmati®, Jasmati® ou Royal Blend®.

Astuce pratique : si vous cuisinez notre mélange de riz original et biologique, ajoutez 1 minute de temps de cuisson pour ramollir davantage les grains.


4 choses que vous devez savoir avant d'acheter du pain de grains entiers

Le pain est un aliment simple, mais en acheter un qui est vraiment bon pour vous peut devenir compliqué. Beaucoup de pains qui se disent à grains entiers sont tout sauf et même ceux qui disent la vérité sont souvent remplis de trucs inutiles. Ici, quatre façons de s'assurer que le pain que vous achetez est propre :

1. Assurez-vous qu'il s'agit bien de grains entiers.
De nombreux fabricants ajoutent une touche de farine de grains entiers pour donner à leurs pains une ambiance saine. Mais juste parce qu'un pain est bronzé au lieu de blanc ou qu'il contient des mots comme « gruau », « multigrains » ou même « blé entier » dans son nom ne veut pas nécessairement dire quoi que ce soit.

Pour savoir si votre pain est vraiment une bonne source de grains entiers, consultez la liste des ingrédients. "Les ingrédients sont classés par ordre de poids", explique la diététicienne Jessica Cording. Ainsi, plus un ingrédient est proche du haut de la liste, plus le pourcentage de cet ingrédient est élevé dans votre pain. Le premier devrait toujours être quelque chose avec le mot "entier" dans le nom, comme "blé entier". Sinon, c'est juste de la farine raffinée. (Voici quelques-uns des pains sans gluten les plus délicieux que vous puissiez trouver.)

2. Évitez les ingrédients géniaux.

En fait, vous n'avez pas besoin d'une tonne de choses pour faire du bon pain. Et pourtant, les listes d'ingrédients sur certains pains de sandwich s'allongent encore et encore. Par exemple, les fabricants aiment parfois ajouter du colorant caramel pour donner à leur pain une apparence plus brune et plus saine qu'il ne l'est en réalité. Mais personne n'a besoin de fausse couleur dans son pain, alors restez à l'écart.

D'autres trucs à éviter ? Des agents texturants ou des conditionneurs de pâte comme les phosphates, les amidons alimentaires modifiés ou l'azodicarbonamide (oui, c'est le produit chimique du tapis de yoga), qui peuvent être ajoutés pour rendre le pain plus doux et plus spongieux. Idem pour les conservateurs artificiels (pensez au propionate de calcium ou au benzoate de sodium) ou des choses qui ne semblent tout simplement pas appartenir à la farine de soja ou à l'isolat de protéines de soja. Les conservateurs naturels, comme l'acide ascorbique, sont OK. (Voici 10 additifs alimentaires que vous ne devriez jamais manger.)

3. Soyez intelligent au sujet de la fibre.
Tout pain de grains entiers décent doit contenir au moins 3 g de fibres par tranche, explique Cording. De plus, cette fibre devrait provenir des grains entiers eux-mêmes. (Besoin de plus de fibres ? Voici 10 aliments qui vous aident à faire caca.) Souvent, les pains étiquetés comme riches en fibres tirent leur fourrage supplémentaire de sources ajoutées comme l'inuline et l'ingrédient mdashan qui ne sont pas nécessairement mauvais en soi. Mais il est préférable d'obtenir des fibres à partir d'une gamme d'aliments différents, et vous êtes plus susceptible d'obtenir un seul type de fibres lorsque vous mangez des aliments qui contiennent des formes ajoutées de ce produit, explique Cording.

4. Regardez les niveaux de sodium et de sucre.

Les grains entiers sucrés aux noisettes offrent beaucoup de saveur par eux-mêmes, vous n'avez donc pas besoin d'un pain truffé de tonnes de sucre ou de sodium supplémentaires. Recherchez des pains qui contiennent moins de 200 mg de sodium et pas plus de 2 g de sucre par tranche, explique Cording. Et choisissez toujours des pains faits avec des édulcorants naturels plutôt que des pains hautement transformés et du miel, de la mélasse ou même du jus de canne évaporé plutôt que du sirop de maïs à haute teneur en fructose. (Voici 56 noms différents pour le sucre.)

Recherchez-les en magasin : Vous n'avez pas le temps de lire 9 000 étiquettes de pain au supermarché ? Optez plutôt pour l'un de nos choix propres. Nous aimons le pain de blé entier 100 % biologique Rudi's Bakery, le pain aux 7 grains germés Ezekiel, le blé entier biologique de la Vermont Bread Company et le pain aux fibres multigrains Trader Joe's.


Massa Organics est situé près de Chico dans la fertile vallée de Sacramento en Californie du Nord et vend des amandes biologiques et du riz brun à grains moyens directement de la ferme.

Tous nos aliments sont cultivés en utilisant des pratiques agricoles régénératives certifiées biologiques qui traitent nos cultures, nos terres et nos gens avec amour et respect.

Écologistes de formation, nous sommes passionnés par la recherche de méthodes agricoles meilleures et plus saines, afin que l'agriculture fasse partie de la solution à nos crises environnementales, pas du problème.