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Recette facile de cordonnier aux mûres


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Préparez ce cordonnier aux mûres facile avec seulement 5 ingrédients en moins d'une heure. Vous avez maintenant une autre excuse pour aller cueillir des mûres !

74 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 9

  • 115g de beurre fondu
  • 200g de sucre en poudre
  • 125g de farine autolevante
  • 180 ml de lait
  • 300g de mûres fraîches

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :45min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Versez le beurre fondu au fond d'un moule carré de 20 cm de côté. Mélanger le sucre, la farine autolevante et le lait jusqu'à ce qu'ils soient humides ; verser le mélange sur le beurre. Ne remuez pas. Répartir les mûres uniformément sur la pâte.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le cordonnier bouillonne, environ 45 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(73)

Avis en anglais (61)

Vraiment facile et très savoureux.. Doit être l'une des meilleures façons de manger des mûres fraîches.-20 août 2017

par KAIBRYN

appris cela comme un enfant, et l'a enseigné au mien. La seule différence est que nous utilisons également 1 tasse de lait (la pâte sera fine mais ça va). Vous pouvez adapter la recette à votre poêle simplement en augmentant en quantités égales. , mais nous n'utilisons jamais plus d' 1 bâtonnet de beurre ou de margarine . vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de votre choix, mais si vous utilisez des conserves, égouttez une partie du liquide s'il y en a beaucoup. Mon préféré est la pêche... Je saupoudre parfois un peu de cannelle sur celle-ci. Ce cordonnier cuit au four dans un grand dessert comme un gâteau qui est merveilleux servi chaud avec une boule de crème glacée sur le dessus !-11 juin 2011

par lutzflcat

Cordonnier bon et FACILE. Je ne me suis pas écarté de la recette, mais je pensais que c'était un peu sec et que j'ajouterai un peu plus de lait (environ une tasse) à la pâte à l'avenir. J'ai saupoudré de sucre turbinado sur le dessus. Nous avons apprécié cette recette simple.-11 juin 2011


Ingrédients

  • ¼ tasse beurre
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé levure chimique
  • ¼ c. à thé sel
  • ¼ c. à thé cannelle
  • 1 tasse babeurre
  • 2 tasses mûres voir notes
  • 1-2 cuillères à soupe sucre demerara facultatif

Instructions

Remarques


Tourte aux myrtilles

C'est ma version préférée du cordonnier. C'est pâteux et sucré et peut vraiment se tenir tout seul sans accompagnement crémeux comme de la crème glacée ou de la crème fouettée.

mûres (congelées ou fraîches)

  1. Faire fondre le beurre dans un plat allant au micro-ondes. Versez 1 tasse de sucre et de farine dans un bol à mélanger, en fouettant le lait. Bien mélanger. Versez ensuite le beurre fondu et fouettez bien le tout. Beurrer un plat allant au four.
  2. Maintenant, rincez et séchez les mûres. Verser la pâte dans le plat à gratin beurré. Saupoudrer de mûres sur le dessus de la pâte en répartissant uniformément. Saupoudrer ¼ tasse de sucre sur le dessus.
  3. Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Si vous le souhaitez, saupoudrez une cuillère à café supplémentaire de sucre sur le cordonnier 10 minutes avant la fin.

Dans les jours et semaines à venir, je vais faire sauter le couvercle du débat international sur le cordonnier. &lsquoAutour de ces pièces, le cordonnier est partout. Particulièrement en été, divers cordonniers de fruits peuvent être trouvés lors des dîners, des repas-partage à l'église, des pique-niques en famille et des fêtes de retour à la maison. Et une chose que j'ai trouvée, c'est que tout le monde a sa propre idée de ce qu'est le cordonnier.

La "vraie" recette de cordonnier, d'après ce que mes recherches indiquent, consiste à déposer une garniture biscuitée sur des fruits et à cuire le plat au four. Une fois cuite, la garniture crée un effet "pavé" d'où son nom. Le cordonnier de ma belle-mère, en revanche, est surmonté d'une croûte à tarte plate, et certaines personnes déchirent même des morceaux de croûte et les mélangent avec les fruits. Il se trouve que je préfère la recette que je publie aujourd'hui, la recette de ma belle-mère Patsy, qui est probablement plus éloignée du vrai cordonnier que toute autre, mais qui ne la rend pas moins délicieuse.

C'est mon objectif pour cette série d'articles et non pas de déterminer, quand tout est dit et fait, quelle interprétation de cordonnier est la meilleure, mais de vous présenter toutes les options que vous avez, et de vous encourager à les faire toutes, et à me donner une excuse valable pour les essayer et les manger &rsquotil je gonfle dans l'intérêt de la curiosité culinaire. J'ai besoin de toute la rationalisation possible.

La distribution des personnages : lait, beurre, sucre, farine auto-levante et mûres.

Tout d'abord, placez 1/2 tasse (1 bâton) de beurre dans un plat allant au micro-ondes.

Maintenant, mesurez 1 tasse de sucre et versez dans un bol à mélanger.

Et verser dans le bol. Incorporer 1 tasse de lait.

Maintenant, récupérez votre beurre fondu et hellip

Et versez-le dans le bol.

Fouettez ensemble. J'adore les coups de fouet d'action.

Aww, c&rsquomon. Ne vous retenez pas. Beurrez ce bébé !

Prenez maintenant deux généreuses tasses de mûres. Ce sont des produits frais, mais surgelés, ça marche très bien.

Rincez bien & rsquoem et séchez-les légèrement.

Versez maintenant la pâte dans le plat de cuisson beurré. (Pâte&hellipbuttered&hellippâte&hellipbuttered&hellipBetty Botta a acheté du beurre, mais elle a dit: "Ce beurre est amer. Si je le mets dans ma pâte, cela rendra ma pâte amère. Mais un peu de meilleur beurre rendra ma pâte amère meilleure. Alors elle a acheté un peu de beurre mieux que le beurre amer pour rendre sa pâte amère meilleure. Alors &rsquotwas mieux Betty Botta a acheté un peu de meilleur beurre. Amen.)

Dis cela dix-huit fois.

Maintenant, commencez à saupoudrer les 2 tasses de mûres sur le dessus de la pâte.

Essayez de les répartir uniformément et hellip

Jusqu'à ce qu'ils soient tous là-dedans.

Maintenant, saupoudrez 1/4 tasse de sucre uniformément sur le dessus.

Parce que si un peu de sucre c'est bien, encore plus de sucre c'est mieux. Cette seule déclaration résume toute la philosophie de ma cuisine.

Maintenant, mettez le plat au four et faites cuire à 350 degrés pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. La femme de mon père, Patsy, aime saupoudrer une cuillère à café supplémentaire de sucre sur le cordonnier 10 minutes avant la fin.

Et voici à quoi il ressemble quand vous le retirez.

Hé regarde! Cela ressemble un peu à une rue pavée, n'est-ce pas ? Qui a le cordonnier MAINTENANT ?

De près, ça ressemble à un muffin aux myrtilles, n'est-ce pas ?

Pour servir, il suffit d'insérer une grosse cuillère à honkin&rsquo et d'en retirer un peu.

Et une fois que vous l'avez mis dans l'assiette, si cela n'a pas l'air suffisant, ce qui, dans mon cas, n'a pas fonctionné

Allez-y et obtenez-en plus. Rappelez-vous : si certains sont bons, plus c'est mieux.

Maintenant. Vous pouvez monter de la crème fraîche sucrée. Ou vous pouvez récupérer cette vanille Haagen Dazs du congélateur. Ou vous pouvez&hellip


Recette facile de cordonnier aux mûres

J'ADORE LE COBLIER ! Il y a juste quelque chose dans son apparence rustique, ses ingrédients simples et son goût incroyable qui le fait pour moi.

C'est le troisième cordonnier que je fabrique cette semaine. (Je vais frapper fort l'entraînement p90X demain) Je suis en train de vivre une folle envie de cordonnier et je ne peux tout simplement pas en avoir assez ! Je sais que les cordonniers aux fruits sont généralement un dessert d'été, mais il y a juste quelque chose de réconfortant à se détendre sur le canapé avec un bol de cordonnier aux mûres chaud après un savoureux dîner d'hiver.

Ils sont si simples, faciles et rapides à préparer. Cette recette de cordonnier aux mûres est l'une de mes préférées car elle est rapide, pure et a ce goût de cordonnier à l'ancienne. Il a une superbe croûte dorée au goût de beurre qui a un léger croquant sur le dessus et un dessous doux et moelleux. Je pourrais m'asseoir et manger la croûte toute seule. Les mûres ont la bonne quantité de douceur et sont délicieuses avec de la glace à la vanille sur le côté

Je ne sais pas d'où vient cette recette. Il fait partie de ma collection depuis aussi longtemps que je me souvienne. C'est une recette fidèle que je n'ai jamais ressenti le besoin de modifier. Pour moi, c'est un parfait cordonnier traditionnel du sud.

Mon mari contestera cette déclaration cependant. Même s'il aime ce cordonnier, il préfère le sien avec une double croûte et une croûte plus type croûte à tarte. Si vous préférez aussi vos cordonniers de cette façon, alors asseyez-vous bien parce que j'ai ce bébé qui vient pour vous !


Cobbler aux mûres facile

Le cordonnier aux mûres facile est une recette de ma mère. Elle l'a toujours utilisé pour le cordonnier aux pêches. Je viens de trouver des mûres en vente et j'ai décidé de l'essayer. Les seuls changements que j'ai apportés ont été d'ajouter de la vanille et du sel !

C'est simple, rapide et délicieux. Le dessert ne devient pas beaucoup plus facile.

Cobbler aux mûres facile

Les recettes de vidage et de cuisson sont les meilleures, n'est-ce pas ?

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans le four de préchauffage, faire fondre le beurre dans un plat de cuisson rond ou carré de 1,5 litre. Je préfère un rond. Il sort juste plus joli.

Mélanger les mûres fraîches avec 1/2 tasse de sucre. Vous pouvez également utiliser des baies surgelées.

Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre, la farine, la levure chimique, le sel, la vanille et le lait.

Verser la pâte sur le beurre fondu.

Saupoudrer le mélange de baies uniformément sur le dessus de la pâte, NE PAS REMUER et cuire au four.

Servez chaud avec une boule de votre glace à la vanille ou de votre chantilly préférée. Personnellement, je pense que c'est la seule façon de manger du cordonnier.

Utilisez ces magnifiques baies cette année, les cordonniers sont toujours faciles. Sans oublier un délicieux dessert qui plaira à tous.


Recette facile de cordonnier aux mûres

Mot-clé mûre, cordonnier, pâques

Ingrédients

Garniture aux bleuets

Cordonnier

  • 1/4 tasse de beurre
  • 2 tasses de farine
  • 4 cuillères à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1,5 tasse de lait

Instructions

Versez votre beurre fondu dans un moule rectangulaire 12 x 8 et réservez.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et le lait.

Versez la pâte dans votre moule beurré et étalez uniformément avec une spatule.

Placez vos mûres, une par une, sur la pâte (évitez autant que possible de mettre du liquide sur la pâte).

Notes de recette

Je pense que ce dessert est meilleur servi chaud avec de la glace à la vanille ! J'espère que ça vous plaira, dites-moi comment ça se passe pour vous dans les commentaires ! Prendre plaisir!


Conserver un cordonnier aux mûres fait maison

Nous savons tous que lorsqu'il s'agit de produits de boulangerie de toute sorte, ils sont presque toujours meilleurs le jour même et particulièrement chauds dès la sortie du four. Bien qu'il soit difficile de recréer ce jour de perfection croustillante fraîchement cuite, les restes de cordonnier aux mûres sont toujours dignes de la bave. Voici comment conserver vos restes de cordonnier aux mûres.

Température ambiante : Si vous pensez que vous mangerez le reste du cordonnier dans les prochains jours (parce que pourquoi ne le feriez-vous pas ?), vous pouvez simplement couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et le laisser sur le comptoir pendant 2-3 jours.

Réfrigérer: Si vous avez plus de sang-froid que moi et que vous avez besoin de plus de temps pour ramasser vos restes de cordonnier, vous pouvez prendre le même plat emballé dans du papier d'aluminium ou du plastique et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 à 6 jours.

Geler: Pour un stockage à long terme, vous pouvez prendre votre cordonnier aux mûres complètement refroidi, le couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et du papier d'aluminium et le congeler jusqu'à 1 mois. Pour servir surgelé, décongeler complètement et réchauffer dans un four à 350 degrés pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Sachez simplement que la garniture peut sortir un peu détrempée après avoir été congelée et réchauffée.


Cet article est sponsorisé par Wheat Montana. Toutes les opinions sont à 100% les miennes.

Les conseils ci-dessous vous aideront à préparer le meilleur cordonnier aux mûres!

Échanges d'ingrédients polyvalents et sains pour Blackberry Cobbler

Pour en faire un cordonnier plus sain qui correspond à vos besoins alimentaires, vous pouvez effectuer plusieurs échanges.

Tout d'abord, nous utilisons de la farine de blé Montana au lieu de la farine tout usage ordinaire, car elle est vérifiée par le projet sans OGM. Je déteste m'inquiéter du Roundup qui est pulvérisé sur du blé conventionnel, et de nombreuses personnes intolérantes au gluten réagissent au blé imbibé de Roundup. Ick.

J'utilise cette farine de blé Montana pour tous mes produits de boulangerie, du rouleau de citrouille sain aux crêpes au yogourt aux myrtilles trempées et tout le reste.

(Trouvez Wheat Montana dans certains magasins TJ Maxx, Marshall ou HomeGoods. Ou demandez à votre Wal-Mart local de commencer à le transporter, car ils sont dans le système Wal-Mart.)

Si vous êtes strictement sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de noix de coco.

Pour sucrer, j'adore utiliser le Sucanant (parfois appelé Rapadura) dans la cuisson, c'est du jus de canne évaporé qui conserve encore les minéraux de la canne à sucre. Il n'est pas dépourvu de tous ses nutriments comme le sucre raffiné. Alternativement, vous pouvez utiliser du sucre de canne biologique.

Si vous voulez en faire un cordonnier aux mûres sans sucre, ajoutez simplement du miel ou du sirop d'érable pour le sucre et réduisez le lait dans la recette à 3/4 tasse.

Ou pour une option d'édulcorant à faible teneur en glucides, essayez l'édulcorant à l'érythritol aux fruits de Monk et réduisez la quantité à 2/3 tasse.

Essayez différents types de fruits ou d'épices

Cette recette de cordonnier facile fonctionne parfaitement avec plus que des mûres - sous n'importe quel type de fruit que vous aimez!

C'est merveilleux avec des pêches, un mélange de baies mélangées, des pommes. les possibilités sont infinies! (Mais la mûre est ma préférée.)

Vous pouvez également pimenter les choses avec de la cannelle, du clou de girofle, de la vanille & #8230 mmmmm.

Façons de servir le Southern Blackberry Cobbler

Bien sûr, ce cordonnier aux mûres est merveilleux à lui tout seul (vous pouvez même en prendre au petit-déjeuner avec une tasse de café !).

Mais ma façon préférée de le manger est avec une énorme cuillerée de crème fouettée à la vanille maison (recette de ma mère). Rien ne vaut ça !

Ou, vous pouvez essayer de faire de la crème glacée maison. Essayez ces 8 conseils pour une crème glacée maison parfaite à chaque fois.


Origines du cordonnier

Notre recherche des origines du cordonnier nous a laissé un triste manque d'informations. Tout ce que l'on semble savoir, c'est que ce dessert pourrait dater du début du XIXe siècle et avoir des racines anglaises. Il existe plusieurs desserts similaires au cordonnier, notamment le croustillant, le betty, les grognements/affaissements, la boucle/crumble, le pandowdy et plus encore !

Et pour que tout le monde puisse profiter de cette recette, je l'ai gardé les deux végétalien et sans gluten. Prime? Seulement 1 bol et à peu près 30 minutes nécessaires.

Cela commence par une garniture légèrement sucrée de 5 minutes inspirée des biscuits qui est sans beurre végétalien, s'appuyant plutôt sur l'huile de noix de coco pour lui donner cette texture friable et feuilletée par excellence.

Ensuite, il est sur les mûres, qui sont mélangées à un édulcorant (sucre de noix de coco ou de canne) et un peu d'arrow-root pour épaissir.

Une pincée de noix de pécan et de sucre de coco terminent le tout avant de passer au four. C'est le moment idéal pour faire de la crème fouettée à la noix de coco ou ramollir de la crème glacée sans produits laitiers. Qu'est-ce qu'un cordonnier sans garnitures, après tout ?

Ce cordonnier est rêveur. C'est :

Chaleureux
Fruité
Friable
Tendre
Parfaitement sucré
une petite tarte
Simple + rapide
& Parfait pour les rassemblements d'été

Cela ferait le dessert parfait à préparer pour les invités ou les rassemblements par temps chaud. C'est si facile et sans effort, mais vous donne l'air d'un pro, surtout lorsqu'il est cuit dans une fonte si chic.

La meilleure partie de cette recette est qu'elle est polyvalente :

Pas de farine sans gluten ? Sous tout usage.
Pas de mûres ? Sous un autre fruit (comme des framboises, des bleuets ou des nectarines)
Pas d'huile de coco ? Sous-beurre végétalien.
Pas de noix de pécan ? Sous-noix ou omettre.

Si vous réalisez cette recette, dites-nous comment ça se passe ! Laissez un commentaire et notez-le, ce qui est très utile pour nous et pour les autres lecteurs. Et n'oubliez pas de prendre une photo et de la taguer #minimalistbaker sur Instagram ! Nous adorons voir ce que vous proposez. Bravo et bonne pâtisserie !


Un cordonnier aux mûres à l'ancienne

Le Blackberry Cobbler est le dessert parfait pour l'été, tout ce dont vous avez besoin est un peu de glace à la vanille ou de crème fouettée et vous êtes prêt à en profiter.

J'espère que vous avez apprécié cette recette, bonne journée à tous !