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Paprikas au coeur de veau et champignons


Eplucher, laver et émincer finement l'oignon.

Nettoyez le cœur du côté blanc avare et laissez-le 5 minutes dans de l'eau froide pour prélever du sang. Couper le cœur en cubes adaptés de 3/3 cm.

Faire revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à devenir vitreux.

Ajouter le cœur et faire revenir 5 minutes ensemble.

Ajouter la pâte de poivre, le sel, les épices, la farine blanche et mélanger légèrement.

Incorporer le lait.

Ajouter les champignons égouttés et laisser mijoter encore 10 minutes.

Assaisonner de persil vert et de paprika rouge.

Servir avec votre garniture préférée : riz, pâtes, pommes de terre. Mais la polenta fonctionne toujours mieux.


Vidéo: Brochettes de coeur de veau-Family Tripes (Novembre 2021).