Autre

Sauce yaourt et aneth


Réunion 1

19.01.2011, 13:03

luk, un seul est comestible, le matin il demande du poulet. Ils se complètent très bien, quoi qu'ils donnent à l'un ils aiment quelque chose et à l'autre quelque chose d'autre. Maintenant, ils cuisinent toujours quelque chose qu'ils peuvent manger aussi, j'ai hâte qu'ils mangent plus vite aussi !


nous allons nettoyer Ail peler, alors nous allons écraser tout comme à sauce avec l'aide d'un appareil spécial ou donné par mixeur.

Puis dans un bol nous allons mélanger Ail bien écrasé avec huile, tout comme à Mayonnaise.

Si VOULOIR une montant plus grand que S.O.S, nous augmentons la quantité de huile.

Après j'ai obtenu une quantité suffisante de pâte avec cohérence blanchâtre, assaisonner avec sel et un petit jus de citron pour un goût Peut aigre.

car pâte être encore plus crémeux, nous ajouterons Crème fraîche en remuant doucement jusqu'à consistance lisse homogénéiser bon avec Ail.

Pour une variante léger nous pouvons remplacer crème sure avec du yaourt.

Si nous voulons verdure dans le sauce à l'ail, on peut hacher un peu persil ou aneth frais.

Cette sauce à l'ail peut être servi à bifteck de toute nature (four pan grill légumes cuits dessus etc..)


Chauffer l'huile et ajouter la farine. Bien mélanger pendant 5 minutes puis ajouter l'ail écrasé. Retirer la casserole du feu et ajouter l'aneth et les épices au goût. Ajouter 200 ml d'eau froide et remettre sur le feu. À la fin, vous pouvez ajouter de la crème sure au goût.


Ingrédients pour la recette de la sauce à l'aneth

Quantités pour 2 portions de sauce

  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet d'aneth
  • sel de mer
  • poivre frais

Comment préparer la recette de la sauce à l'aneth ?

Hachez l'aneth, nous avons besoin d'environ. Mettez-le avec le reste des ingrédients dans un bol shaker et mélangez rapidement pendant quelques secondes. Si vous voulez que la sauce soit plus fluide, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.

Ici avec une poitrine de poulet au four

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Salade de pommes de terre avec sauce au yaourt, ail et aneth

Je pense que j'ai des recettes sur le blog de toutes les catégories, de très simple à quelque chose de plus compliqué. Mais plus simple que ça, je ne pense pas qu'il y en ait un. En ce moment, au moment où j'écris, je réfléchis avec amusement à ce qu'il faut en dire, comment développer le sujet de manière à vous convaincre de donner une chance à ces pommes de terre bouillies au yaourt, qui ne sont même pas photogéniques,

Je vais devoir vous demander de me faire confiance et de me croire sur parole que malgré son extrême simplicité, cette recette est incroyablement bonne.

Maintenant, que puis-je dire, je suis peut-être bizarre, mais si vous me demandez, même de simples pommes de terre bouillies, saupoudrées d'un peu de sel, ne peuvent pas être refusées à côté d'une laitue. Merde si vous versez de la sauce au yaourt avec de l'ail et de l'aneth dessus ! Ou du persil, pour les difficiles, mais pas exactement le même.

D'accord, tout ce que j'ai à faire est d'être optimiste et d'espérer avoir des lecteurs faciles à convaincre. J'essaie d'écrire cette recette au format imprimable, même si même un enfant peut le faire, juste en regardant les images. Je sais pour sûr que vous l'aimerez et je pense qu'à la fin vous me remercierez vraiment ! ??

PS : Vous pouvez aussi utiliser de la crème si vous le souhaitez, mais à quoi ça sert ? Le yaourt grec est tellement bon et crémeux ! De plus, il nous faut son arôme légèrement acidulé qui se marie très bien avec l'ail et l'aneth.


Crème de haricots au yaourt et à l'aneth & # 8211 absolument délicieuse et rapide à préparer

C'est une crème fraîche et légère, je dis qu'elle peut être consommée sous cette forme même si vous suivez un régime. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les haricots battus avec du yaourt, le mien était du yaourt léger Nutriday.

J'ai ajouté de l'aneth et du paprika finement hachés, il est légèrement fumé et lui a donné un bon goût. Décidez comment vous l'aimez. Je l'ai étalé sur une tranche de pain maison, bien sûr, dorée sur le grill et j'ai dit que ça irait avec la salade de poivrons au four, avec un peu d'ail, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, sel et poivre. J'ai aimé.

Recette bonus : Salade de début d'été avec sauce au yaourt

La salade la plus légère que j'ai mangée dernièrement, à mon goût. Avec des légumes presque exclusivement du jardin (sauf les carottes), du village. D'accord, et avec quelques tranches de saumon fumé, ça va.

Il contient de la laitue, des radis, des carottes et des petits pois frais, que j'ai préféré garder crus. C'est tellement mieux comme ça, dis-je. Je le mange habituellement comme je mange des cerises, c'est-à-dire avec mon poing, maintenant je l'ai gardé (partiellement) pour la salade.


La sauce est composée de yaourt Nutriday 0%, mélangé avec de l'huile d'olive, de l'aneth, un peu de jus de citron et une cuillère à café de raifort, sel et poivre. C'est frais, aigre, seulement bon avec de la salade.


Servir la sauce à l'ail avec du yaourt

La sauce est prête, mise au froid et se sert sur le grill, au barbecue ou sur des steaks ou à côté d'assiettes de crudités (dip). Cette sauce à l'ail avec du yaourt est un peu similaire à Tzatziki sauce grecque (recette ici), il a aussi des concombres dans la composition. Nous vous recommandons également un barbecue Sauce barbecue rouge BBQ (recette ici), épicé si l'on en croit.

Nous attendons avec impatience le beau temps pour inaugurer la saison des barbecues 2015 ! D'ici là, nous présenterons quelques idées grillades variées & # 8211 Brochettes de porc colorées, truite au beurre et légumes verts et crevettes avec marinade au citron & # 8211 le tout grillé. Cette sauce à l'ail au yaourt se marie parfaitement avec tous ces plats.


Sauce au fromage à l'aneth - pour les chips tortilla

Les chips tortilla sont devenues très consommées par les Roumains. Ce ne sont pas un mauvais choix quand il s'agit de grignoter quelque chose (si vous prenez simple - avec du sel) et sont certainement bien meilleurs que les chips.

Je sais qu'on pourrait grignoter des carottes, des poivrons ou d'autres choses moins caloriques et plus saines, mais parfois on a besoin de quelque chose comme ça. Faites attention à l'étiquette car même les plus simples peuvent être pleins de E. Chez Mega, vous pouvez même trouver du bio.

Avec quelques recherches et quelques étiquettes lues, nous pouvons dire que nous trouvons des chips tortilla décentes. Le problème est avec les sauces - je n'ai rien trouvé qui ne soit pas plein de E, et celui au fromage est généralement le "plus riche". Ainsi, cette sauce, en plus d'être très savoureuse, est également sans additifs alimentaires. Cela mérite un essai.

Ingrédients pour deux portions de sauce au fromage à l'aneth
& # 8211 150 grammes d'almette de cream cheese à la crème (possible d'accompagner Artesana)
& # 8211 40 ml de yaourt
& # 8211 20 grammes de fromage Praid (affiné dans une solution saline Praid - produit par Hochland) ou parmesan
& # 8211 un aneth moyen
& # 8211 poivre
& # 8211 paprika piquant (facultatif).

Comment préparer une sauce au fromage à l'aneth
Lavez et hachez finement l'aneth et râpez sur une petite râpe du Praid ou du Parmesan et mettez dans un bol (pas trop grand - soupe, céréales, etc.).

Ajouter le fromage à la crème et le yaourt et bien mélanger. Ajouter du poivre et du paprika (si désiré) au goût et bien mélanger.

Vous pouvez également redresser le Praid / Parmesan, selon vos préférences.

Aussi, si vous le trouvez trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de yaourt (ajoutez progressivement car il peut devenir trop liquide).

Frais
Les coûts pour deux portions de sauce au fromage à l'aneth sont d'environ 5-6 RON (prix 2018).


Sauce tzatziki au yaourt, concombre et ail

Avec la migration des Roumains en vacances en Grèce, après la Révolution, cette sauce au concombre et au yaourt gras de mouton ou de chèvre, devenue très populaire et appréciée dans notre pays, suscite sans doute la nostalgie. En fait, il s'est répandu jusqu'à nous, simplement parce qu'il est savoureux.
Le nom semble avoir des racines turques ou arméniennes. En Turquie, du poivre et de la menthe sont ajoutés à la sauce, vous pouvez également essayer cette option. Il est délicieux de le manger simplement avec un bâton lors d'un repas du soir, ou il peut accompagner une viande grillée.

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 200-250 g de concombres de Cornouailles (environ 2-3)
  • 300-350 g de yaourt grec 10%
  • 3 grosses gousses d'ail
  • 2 lg d'huile d'olive
  • 1 lg de jus de citron ou de vinaigre
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • sel
  • poivre fraîchement moulu FACULTATIF
  • Feuilles de menthe FACULTATIVES


PRÉPARATION Sauce tzatziki au yaourt, concombre et ail
1. Lavez, séchez et râpez les concombres avec leur peau, après avoir vérifié qu'ils ne sont pas amers. Certains égouttent les concombres pendant la nuit, mais si la sauce est consommée immédiatement, aidez-la en la pressant légèrement pour libérer le jus plus rapidement.
2. Épluchez l'ail, pressez-le avec la lame pour que le jus en sorte et hachez-le. Je l'ai aussi frotté avec un peu de gros sel dans un bol (ou mortier) sur lequel j'ai mis du jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du poivre fraîchement moulu.
3. Laver, arroser dans le torchon propre à l'aneth et hacher finement. Hachez la menthe si vous souhaitez en ajouter.
4. Le yaourt est consistant, ne laisse normalement pas le jus. Vous les mélangez tous et les placez dans la casserole. Saupoudrer la cuillère à soupe d'huile restante sur le dessus.
Vivre!

Il est si bien mangé avec des bâtonnets à cuisson rapide & recette gt & gt & gt ICI

Je pense qu'il ira très bien non seulement avec de la viande grillée, mais aussi avec Boeuf sauce piquante et frites (cliquez pour la recette)


Sos Tzatziki

tu n'as pas précisé quel type de yaourt, si je suis la recette traditionnelle ce serait du yaourt de chèvre : d pour savoir qu'il est bon et gras correctement, on peut en trouver au supermarché ou si tu as quelqu'un au marché qui t'apporte sont basés :D:D, mais sinon.. on fait avec ce qu'on a :))

Après le nom de la sauce est assez marrant pour certains, si je disais que le Tzatziki a besoin de yaourt de chèvre, alors il en resterait peu qui auraient osé préparer la recette :)) Je ne suis pas exactement les recettes de toute façon, même et je adapter parfois les classiques à mes goûts. En dehors de cela, j'essaie d'utiliser des ingrédients les plus accessibles possible dans mes recettes.
Dois-je comprendre que vous êtes l'une de ces personnes basées? :P

oui c'est marrant :)) j'essaye de respecter si je n'aime pas ça je les résous pour sortir à mon gout :)) pour les autres je ne me sens pas bien, et je mets les ingrédients après mes yeux :)) mais ça sort bien avec du yaourt de chèvre.. non je suis basé :)) j'ai pris environ 2 fois de l'hypermarché)

Si j'essaye la sauce Tzatziki au yaourt de chèvre, je le ferai très certainement sans annoncer sur le blog :D J'essaye aussi de suivre, autant que possible, les recettes les plus compliquées. Mais je les fais rarement, les recettes simples sont prédominantes sur mon blog.

Je voudrais mentionner que le tzatziki utilise du yogourt épais, "filtré" est dit ici. J'habite en Grèce depuis des années et pour le tzatziki j'utilise : 1/2 kg de yaourt, un long concombre pelé, râpé et bien pressé avec du jus, environ 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, un peu de sel, de l'ail au goût (j'ai mis environ 3-4 gousses d'ail) et de l'aneth finement haché. Tout est mélangé et prêt. Si vous ne trouvez pas de yaourt épais, procédez ainsi : prenez un gros morceau de gaze et pliez-le plusieurs fois, mettez-le dans une passoire et mettez le yaourt par-dessus. Laisser filtrer une nuit, jusqu'au lendemain, au réfrigérateur.

Luminita, ne gâche jamais plus de variantes de Tzatziki. Merci pour la recette !

Maintenant, je ne veux pas avoir l'air impoli, mais sur la dernière photo, il y a beaucoup de défense, peut-être même mieux.
Étant plus accro à la technologie, j'utilise le robot culinaire pour le tzatziki, et j'ai vu la différence.
En secret :
1. le yaourt doit être le plus épais possible, de préférence grec, j'utilise généralement 3,5% de napolact (c'est plus naturel)
2. laissé à égoutter (dans un tamis de lavage de légumes) pendant environ 7-8 heures j'ai essayé avec une chaussette (il est entendu que je l'ai achetée à nouveau), car la gaze était plus difficile à trouver mais j'ai découvert la méthode du tamis et cela semble moi beaucoup plus élégant
3. Je mets les concombres (de préférence les longs) dans un robot centrifugeur (je pense que c'est le presse-agrumes de la machine)
4. Je ne mets plus d'ail car j'ai pris du mélange tzatziki de Grèce (et qui contient déjà de l'ail, du sel, et un peu d'aneth) l'aneth est bon à mettre, surtout frais, car il donne un bien meilleur goût à la salade
et d'ailleurs : le tzatziki est plus une salade qu'une sauce, car il est généralement consommé comme tel, mais j'ai cherché la soi-disant "sauce grecque" et je n'ai rencontré que la "sauce tzatziki" à la fin, j'ai découvert que ce Je cherchais ça s'appelait la sauce des 1000 îles et puis en 2 minutes j'ai eu des centaines de recettes :-D

Tu vois que tu es perfectionniste et, en plus, bien meilleur technologique :) J'ai laissé les concombres couler seulement une demi-heure, je n'ai pas eu plus de patience. Il me semble aussi que le tzatziki a meilleur goût s'il est préparé avec de longs concombres.
Vos conseils sont très bons, je ne suis pas très convaincu de ce mélange seul, je veux dire que je préfère quand même mettre de l'ail frais.
Je n'avais jamais entendu parler de la sauce des 1000 îles auparavant, mais je l'ai tout de suite trouvée sur google :D

il a fière allure et est fait comme sa mère. de savoir que tu m'en as donné envie et je pense que je le ferai aussi)

Peut-être que vous pouvez mieux presser les concombres que moi :)

à propos de la recette originale, je ne pense pas que nous puissions prononcer avec trop de véhémence car chaque région ou taverne de Grèce a sa propre recette de tzatziki. alors je dis que chacun peut le préparer selon ses goûts et ses préférences. :) désolé si cela dérange mon opinion, mais j'ai aussi mangé du tzatziki dans plusieurs tavernes de Grèce et c'était différent dans chaque cas dans partepana et celui dans leurs supermarchés diffère d'une entreprise à l'autre. alors bravo mec à la poêle pour avoir soutenu vos goûts et vos recettes !

Merci! Je peux vous dire avec certitude que votre avis ne me dérange pas :) En fait, cela ne devrait déranger personne. Chacun a ses propres opinions et, tant qu'ils les expriment de manière civilisée, nous devons les respecter, même s'ils sont différents des nôtres. Après tout, nous sommes tous ici pour apprendre, pour nous perfectionner ou au moins pour nous inspirer.


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