Autre

Sauce Epinard


Épluchez les oignons et l'ail, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans 2 lb d'huile et 3-4 lb d'eau.

Pendant ce temps, lavez les épinards (j'ai utilisé un bol moyen, mais vous pouvez ajuster la quantité d'épinards selon vos préférences) dans plus d'eau et ajoutez-le sur l'oignon et l'ail. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.

Laisser à la qualité env. 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

Mettez dans le bol robot les haricots (j'ai utilisé en conserve), les pois chiches (j'ai utilisé dans le bocal), les épinards cuits avec l'oignon et l'ail et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Nous pressons jusqu'à ce qu'une purée se forme, mais il n'est pas nécessaire d'être fin du tout.

Ajouter les épices : paprika, sel et poivre au goût. Battez encore 2-3 fois jusqu'à ce que les épices se soient bien mélangées et que la composition soit assez fine.

Servir avec du pain, de la colle, des bâtonnets de légumes, des craquelins, du pain grillé, etc.


Ingrédients pour la recette de soupe de riz aux épinards

  • 450g d'épinards
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • Zeste de 1 citron
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 2 cuillères à café de muscade
  • 125 g de riz
  • 1,2 l de soupe de légumes
  • 50 g de sauce pesto
  • 50g de fromage

Comment faire une soupe d'épinards avec du riz ?

Dans une casserole d'au moins 2 litres, nous mettrons l'huile d'olive à chauffer et nous ferons cuire l'oignon finement haché avec l'ail écrasé, le zeste de citron, le laurier et les épices (thym, romarin, muscade).

Remuer constamment pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide.

Ce n'est pas un problème s'il colle facilement aux parois du plat, lorsque nous ajoutons la soupe, ils nettoieront et donneront un très bon goût aux aliments.

Ajouter le riz et cuire encore 1 minute en mélangeant bien les ingrédients.

Ajoutez la soupe de légumes et dès qu'elle commence à bouillir, laissez mijoter pendant 20 minutes.

Remuez de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond du bol.

Jeter la feuille de laurier et ajouter les épinards. Faire bouillir encore 4 à 5 minutes et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Servir dans des bols pendant qu'il est encore chaud et ajouter la sauce pesto sur le dessus dans la quantité désirée. Aussi, râpez un peu de fromage et c'est prêt.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente, mais aussi très bien cuisiner.


Aliments d'épinards surgelés ou frais

Les épinards sont une très bonne source de fer. La carence en fer provoque l'anémie et selon l'Organisation mondiale de la santé, la carence en fer touche plus de personnes que toute autre maladie, ce qui en fait un problème de santé publique.

Découvrez la recette des boulettes de pois chiches vegan ici.

Les épinards peuvent être consommés aussi bien crus, sous forme de salades, que dans des plats. 100 g d'épinards crus, apportent la dose quotidienne de vitamine A et de vitamine K. Avec une faible teneur en kcal (23kcal pour 100g), il peut très bien être consommé par les personnes carencées en fer, sans impact sur le poids.

Ingrédients pour la nourriture aux épinards :
  • 600 g d'épinards frais (ou surgelés)
  • 2 oignons (j'ai mis un blanc et un rouge)
  • 3 gousses d'ail
  • 200g de fromage à la crème (nature ou avec des verts)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Eau d'épinards
  • 50ml de lait (classique ou végétal) & #8211 en option
  • Sel, poivre, thym

Comment cela est-il préparé:

1. Si épinard il est gelé, tout ce que vous avez à faire est de le laisser dans une passoire jusqu'à ce qu'il décongèle.

Si épinard Il est Frais il est ébouillanté donc : Mettez un pot de l'eau à ébullition, avec 2 cuillères à café de sel. Mettez une partie de épinard dans une passoire et laver bien et encore quand l'eau bout, mettre dans la marmite et ébouillanter pendant 3-5 minutes. (Nous répétons le processus jusqu'à ce que nous brûlions les épinards entiers. Je l'ai divisé en 2 tours, car cela ne convenait pas à tout). Une fois le temps écoulé, mettez-le dans une passoire et laissez-le égoutter. Gardez environ 2 tasses d'eau.

2. Hacher finement ceux 2 oignons et mettre à durcir 3 cuillères à soupe de huile d'olives. Assaisonner avec sel poivre et peu thym sécher. Quand l'oignon est doré, ajoutez-le demi de tasse d'eau, couvrir avec un couvercle et laisser sur feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit suffisamment cuit et ne soit plus croustillant.

3. Hacher épinard, en le divisant en plusieurs parties, à l'aide d'un grand couteau.

Incorporer les épinards :

4. Ajouter épinards hachés plus de oignon, il est dégusté, assaisonné à nouveau de sel ou de poivre, selon ce qui lui manque. Un de plus est ajouté une demi-tasse d'eau et couvrir avec un couvercle. Laissez toutes les saveurs se mélanger pour plus 5-10 minutes à feu moyen.

5. Incorporer crème au fromage et Ail (finement haché ou mis sur une petite râpe), puis laissez reposer un moment 3-5 minutes. Si vous le trouvez trop lié, vous pouvez en ajouter plus l'eau d'épinards ou Le Lait. Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter les aliments à feu moyen, sans couvercle, jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée.

Ce plat d'épinards surgelés ou frais peut être servi avec des pommes de terre au four ou frites, de la polenta et du jaune d'œuf, du riz ou du pain grillé. Bon appétit!

Si vous n'êtes pas pressé par le temps, faites cuire les aliments à feu moyen ou doux, recouverts d'un couvercle. Cela lui donnera une bien meilleure saveur, car les ingrédients ont besoin de temps pour s'apprécier. Adaptez les recettes à votre goût, ajoutez un autre ingrédient, abandonnez un autre, jouez avec les épices, car rien n'est figé. L'important est que vous l'aimiez, pas le livre.


Pouding aux épinards

PPour la présentation, ce pudding aux épinards est une bonne façon de donner ce légume aux enfants. Il ne prend pas longtemps à préparer et ne nécessite pas d'ingrédients coûteux ou inhabituels.

Préparation:

1. Dissoudre le sachet de soupe dans du lait froid.

2. Battez les œufs avec le fromage râpé et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Pour l'instant, nous n'ajouterons pas de sel, car la crème dans l'enveloppe en contient une certaine quantité. Mélanger avec la préparation au lait.

3. De plus, égouttez bien les épinards bouillis et hachez-les très bien. Si nous voulons un pudding très fin, nous pouvons les écraser même avec le mixeur. Ajouter les épinards à la préparation précédente en mélangeant bien.

4. Beurrez une ou plusieurs formes individuelles et versez la crème d'épinards aux trois quarts. Mettez les moules dans un plat allant au four à moitié plein d'eau bouillante. Cuire le pudding dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 45 minutes pour qu'il prenne. Nous pouvons recouvrir les moules de papier d'aluminium pour éviter que les puddings ne cuisent dessus. Nous les rendons démodés une fois froids.

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Recettes savoureuses aux épinards

1.Salade de printemps aux épinards

Servir des épinards crus est un choix inspiré car vous conservez intactes les propriétés miraculeuses de ce légume.

Une telle recette préserve avec succès les antioxydants, les enzymes et le complexe vitaminique des épinards.

Tout ce que vous avez à faire est de mettre les épinards dans un bol d'eau et de les laisser nettoyer pendant 30 minutes. Brisez ensuite les grandes feuilles et rincez-les sous un jet d'eau. Mettez les feuilles d'épinards dans un bol et saupoudrez-les de beaucoup de graines de citrouille.

Peler et trancher les pommes vertes. À la fin, ajoutez du jus de citron et d'acircie au goût et mélangez bien les ingrédients.

Cette recette d'épinards est très saine et neutralise l'effet des aliments lourds que vous avez servis en hiver.

La recette de la salade printanière est tirée d'une recette de Cătălin Scărlătescu.

2.Salade de pommes de terre nouvelles et épinards

Une autre salade de saison, savoureuse et saine est la salade de pommes de terre nouvelles et épinards.

  • 5-6 pommes de terre nouvelles, de taille adaptée
  • m & acircnă plein d'épinards
  • kaiser
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 30g de fromage.

Faire bouillir les pommes de terre entières ou coupées en deux.

La sauce à salade est très importante. Il est préparé à partir d'huile d'olive, de vinaigre, de moutarde, de sel et de poivre au goût. Bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la composition soit homogène. Râpez le fromage et mettez-le en attente.

Faites ensuite dorer le kaiser coupé en dés dans une poêle en téflon. Dans l'huile restante, laisser les feuilles d'épinards et remuer continuellement pendant 2 minutes.

Lorsque les pommes de terre ont bouilli, mettez-les dans un bol et coupez-les en cubes. Mélangez-les avec les feuilles d'épinards. Ajouter la sauce, le kaiser et le fromage râpé. La salade est servie !

3. Champignons farcis aux épinards

Pour la recette d'épinards suivante, il vous faut :

  • 250 g d'épinards surgelés ou frais
  • 8 gros champignons
  • 1 poivre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • mozzarella
  • tomates cerises
  • basilic.

Nettoyez soigneusement les épinards et rincez ses feuilles & mettez plusieurs jets d'eau froide. Faites ensuite bouillir les feuilles d'épinards et égouttez-les après ébullition.

Couper le poivron et l'ail en cubes. Les côtes, les poivrons et l'ail doivent être durcis dans l'huile d'olive. Ajoutez à ce trio d'épinards bien égouttés. Ajoutez ensuite du sel et de l'icircn selon votre goût.

Les chapeaux de champignons doivent être soigneusement nettoyés et lavés. Remplissez chaque chapeau avec une cuillerée de la composition déjà préparée. Chez & acirct pour le goût, mais aussi pour l'aspect déco, vous pouvez ajouter de la mozzarella, des tranches de tomates cerises et du basilic.

Mettez les champignons farcis dans une poêle graissée avec de l'huile d'olive. Versez dessus un peu de vin et un verre d'eau froide et laissez dorer au four.

4. Soupe aux épinards de Transylvanie

Pour cette délicieuse recette il vous faut :

  • 600 g d'épinards surgelés ou frais
  • 100 g de lard fumé
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 bouquet d'aneth
  • 250 g sm & acircnt & acircnă
  • vinaigre (facultatif).

Si les épinards sont frais, assurez-vous de bien laver les feuilles et de casser leurs tiges. Faites ensuite bouillir les épinards sur lesquels vous ajoutez une pincée de sel. Bien égoutter les épinards et les hacher finement.

Faites chauffer la julienne de bacon avec l'oignon et la marmite. Ajoutez ensuite une cuillère à café de paprika doux, mélangez bien et ajoutez de l'eau bouillie. La recette d'épinards est ajoutée.

Pendant ce temps, battez les œufs sélectionnés avec un peu de sel, de poivre et la moitié de l'aneth. Avec le bacon restant, préparez une omelette. Après cela, coupez l'omelette en morceaux et ajoutez-la à la soupe avec le reste de l'aneth.

& Icircntr un bol battre 2-3 cuillères à soupe de sm & acircnt & acircna avec le jaune et un peu d'eau froide. Ajouter l'ail haché et remuer jusqu'à consistance lisse. La composition est versée dans la soupe et mélangée plusieurs fois.

La soupe peut être aigre avec un peu de vinaigre au goût.

5. Délicieuse recette de smoothie aux épinards

Les smoothies sont une autre solution efficace pour préserver les antioxydants et les vitamines des épinards. Nous avons préparé une recette spécialement pour vous. & Icircl vous pouvez servir comme dessert ou comme petit déjeuner rapide et copieux.

Pour un délicieux smoothie aux épinards, il vous faut :

  • un m & acircna plein d'épinards frais
  • 2 bananes
  • 1 pomme
  • 1 lame & acircie
  • 1 racine de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco / graines de chia / graines de lin.

Le type de graines et leur intégration & icircn smoothie dépend uniquement de votre choix.

Commencez par laver soigneusement les feuilles d'épinards. Ensuite, nettoyez et coupez les autres fruits. Ajouter tout le mixeur fruits & glaçons, presser le jus de citron et compléter à 150 ml avec de l'eau. Une fois le mixeur terminé, votre smoothie n'est que bon à boire.

Nous vous attendons pour essayer nos recettes et nous dire à quel point elles sont savoureuses. La prochaine fois, nous vous souhaitons bonne chance et nous espérons que vous apprécierez les délicieuses recettes d'épinards et essayerez d'autres recettes intéressantes du blog GrădinaMax.

& Liez-vous d'amitié avec la section Recettes de cuisine et devenez un MasterChef à la maison !


1/2 kg d'épinards (frais ou surgelés)
1 oignon
2 cuillères à café et demie d'huile d'olive
le jus d'un demi citron & acircie
1/3 tasse de riz
2 tasses d'eau tiède
1-2 cuillères à soupe d'aneth haché
sel (au goût)
Temps de préparation : 30-50 minutes (& icircn selon le type d'épinards utilisé)

Étape 1 : Si nous avons des épinards frais, ils seront nettoyés et lavés. Après cela, il bouillira. Si nous avons des épinards surgelés, nous les mettrons directement à ébullition.
Étape 2 : Les épinards bouillis seront ensuite mis sur un feu séparé, avec du jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 3 : Dans un autre bol, ajoutez le reste de l'huile d'olive, avec l'oignon émincé au préalable.
Étape 4: Une fois que l'oignon commence à dorer, ajoutez les épinards, l'aneth et l'eau tiède. Vous laisserez bouillir.
Étape 5 : Ajoutez du riz et du sel sur ces ingrédients. Laisser mijoter environ 20 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'eau.


Velouté d'épinards avec un "nuage" de crème

On pourrait dire qu'aujourd'hui, le printemps lui-même a atterri sur notre table. Elle est venue légèrement, comme une brise, perchée sur un nuage clairsemé, a embrassé nos joues et s'est blottie tranquillement sur nos assiettes blanches. Malheureusement, la photo ne capture rien de ce vert presque incroyable avec lequel nous avons apprécié la crème d'épinards au déjeuner, qui contraste fortement avec le bloc de crème autour duquel elle se dépliait à volonté.

Si quelqu'un me le demandait, non, je ne suis pas un gros mangeur de soupe, et si cela me tenait à la tête, les casseroles, les cuillères et les assiettes creuses disparaîtraient. Oui, j'exagère maintenant, car j'ai des passions et des fixes en matière de soupes et de bouillons : soupe aux salades, soupe au poulet aux nouilles et soupe aux boulettes.

Même si je ne me suicide pas après les soupes classiques (ni Laurențiu), on aime presque les soupes à la crème avec des croûtons et je peux dire que j'ai essayé plusieurs combinaisons de légumes et de recettes.

Fidèles à notre passion, nous avons aujourd'hui dégusté quelque chose d'aussi bon que sain et rapide, car la crème d'épinards était prête en moins de 45 minutes.

Le truc "difficile" de toutes les soupes à la crème avec des légumes ou des feuilles vertes est de garder ce vert presque incroyable pendant la préparation, la teinte merveilleuse et crue devenant terne, jaunâtre et presque grise si vous n'êtes pas prudent.


CRÈME D'ÉPINARDS AU YAOURT et AVOCAT - recette riche en VITAMINES et MINÉRAUX

L'avocat mérite une place d'honneur dans notre alimentation, merci sa densité nutritionnelle exceptionnel.

Bien qu'il ne soit qu'un fruit, l'avocat nous fournit des nutriments de toutes les catégories principales : GRAISSES (bon), protéines, antioxydants, fibre, et environ 20 vitamines et exploitation minière.

Épinards au yaourt et avocat: allrecipes.com

Épinards au yaourt et avocat - recette

Vous pouvez préparer une plus petite quantité de crème en ajustant les ingrédients selon les proportions indiquées.

• 2 gros avocats (ou 3 plus petits)
• 4-5 feuilles d'épinards
• 70 g de yaourt grec
• 2 brins d'oignon vert
• 1 ¼ cuillères à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café d'ail en poudre
• sel et poivre au goût
• facultatif : 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Lavez les oignons verts et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans le robot culinaire avec la lame S et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter la pulpe des 2 avocats, le yaourt, le parmesan, le jus de citron, la poudre d'ail et le poivre.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène et crémeuse. A la fin, incorporer les feuilles d'épinards lavées, pressées et hachées finement. Appuyez plusieurs fois, juste pour l'enrobage.

Vous pouvez également utiliser des épinards surgelés, les laisser tremper et bien les presser avant de les incorporer à la recette.

Transférer la crème obtenue dans un bol ou une cocotte, et la conserver au réfrigérateur. Il est plus savoureux si on le laisse refroidir quelques heures avant de servir.

Il peut être utilisé comme pâte à tartiner, comme sauce pour sandwichs, bâtonnets ou autres plats, comme vinaigrette ou comme substitut diététique de la mayonnaise aux œufs.

Il peut être servi sur du pain, des crackers (biscuits secs) ou sur des lamelles/tranches de légumes crus : carottes, courgettes, concombres, tomates, poivrons, branches de céleri, etc.

L'auteur de cette recette, la nutritionniste et diététicienne Michelle Dudash dit que cette crème de yaourt, d'avocat et d'épinards peut nous donner de généreuses quantités de Vitamine A & # 8211 85% de la dose journalière requise), vitamine K & # 8211 180 % de la dose journalière requise) et acide folique (B9) - 25 % de la dose quotidienne requise.

Dans le même temps, la préparation contient du potassium (350 g.), des protéines (4 g.), des fibres (4 g.) et du calcium (74 g.). Il contient 90 calories et seulement 6 g de matières grasses totales. Il ne contient pas du tout de cholestérol.

1. Actualités médicales aujourd'hui, 12 bienfaits de l'avocat sur la santé: https://www.medicalnewstoday.com/articles/270406.php

2. Avocat californien, Trempette californienne au yogourt grec et aux épinards : https://www.californiaavocado.com/recipes/recipe-container/california-avocado-spinach-and-greek-yogurt-dip

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Épinards crémeux - nourriture de jeûne

Celui-ci plat d'épinards crémeux il est si simple et bon que vous pouvez le préparer pour toute la période de jeûne.

C'est une recette facile, prête en quelques dizaines de minutes. Consistant, copieux et savoureux, il vaut la peine d'être essayé pendant la saison des épinards.

Source de l'image : Épinards à la crème _ Meal Makeover Moms _ Flickr_files

Nous avons choisi deux versions parmi lesquelles vous pouvez choisir. Dans la première recette, la sauce est à base de lait végétal, et dans l'autre, de noix de cajou.


Vidéo: Comment faire la Sauce Épinards à lAfricaine Sauce GBOMAN (Janvier 2022).