Cuisson

Muffins au chocolat


Ingrédients pour faire des muffins au chocolat

  1. Chocolat au lait 200-250 gr.
  2. Beurre 150 gr.
  3. Oeufs 3 pcs.
  4. Sucre 100 gr.
  5. Farine de blé premium 200 gr.
  6. 2 c. À thé de poudre à pâte
  • Ingrédients principaux: huile, farine, cacao et chocolat
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Couteau, planche à découper, bol, petite casserole, cuillère à soupe, mixeur ou mixeur, moules à muffins (ou pour paschoks - paskovniki), four, cuisinière, grand plat de service

Faire des muffins au chocolat:

Étape 1: Broyez le chocolat.


Étape 2: .

Donc, nous cassons le chocolat en carreaux avec nos mains, puis broyons avec un couteau en morceaux de la taille de pas plus d'un demi-centimètre. Donc, à l'avenir, il sera plus pratique de le mélanger avec la pâte. Vous pouvez le faire d'une autre manière - râper finement le chocolat, mais cela peut être un processus plus long, j'ai donc préféré utiliser un couteau, mais ce n'est pas tout. Un chocolat trop finement haché ne créera pas de zeste dans la pâte. À la toute fin, pour la décoration, nous aurons besoin de plus de chocolat, donc il faut en laisser la moitié au stade final.

Étape 2: Cuire la pâte et cuire.


Étape 4: .

Maintenant, nous avons besoin de beurre froid. Nous l'envoyons dans le bol, ajoutons le sucre, et d'abord avec une cuillère, et après avoir connecté le mélangeur, nous amenons le mélange dans un état d'homogénéité. Maintenant, c'était au tour des œufs et du chocolat déjà broyé - et eux dans le même bol. Battez bien la masse. Ajouter la levure chimique et la farine. Ce dernier est introduit progressivement sous agitation simultanée. Ainsi, nous obtenons la pâte sans grumeaux. Nous remplissons les formulaires au 1/3 avec le test terminé, lui laissant la possibilité de se lever. Préchauffez le four à 180-200 degrés et cuire 15-25 minutes.

Étape 3: Servez les muffins au chocolat à la table.

Les muffins sont cuits au four et également sortis de leurs moules et placés sur un plat. Nous prenons la moitié restante du chocolat, le fondons dans une petite casserole sur la cuisinière et utilisons une cuillère pour appliquer des muffins sur la surface. Laissez refroidir. Peut être servi chaud ou réfrigéré. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser presque n'importe quel chocolat ou une combinaison complète de ses différents types. Le blanc et le noir, et même amer, seront utilisés.

- - Au lieu du chocolat, le cacao peut également être utilisé dans l'étape de préparation de la pâte.

- - Le zeste râpé de citron ou d'orange, toutes les baies disponibles - peut également être ajouté à la pâte pour donner la couleur désirée au goût du muffin.

- - À l'aide d'un mélangeur fermé, vous pouvez accélérer et simplifier considérablement le pétrissage de la pâte.