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Recette de tarte aux cendres d'Halloween


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  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Pâté au boeuf

Le dîner parfait pour Halloween, ces tartes aux cendres de goule contiennent de gros morceaux de steak et de champignons. Créé exclusivement pour Holland's cet Halloween par le chef Tom Bridge.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 450 g de lanières de bœuf sautées ou steak minute, coupées en lanières
  • 100 g de champignons de Paris coupés en quartiers
  • 3 cuillères à café de paprika
  • 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux
  • 600 ml de bouillon de boeuf chaud
  • Pot de 500g de sauce de cuisson à base de tomates
  • 1 poignée de feuilles de persil hachées grossièrement
  • Yaourt
  • 450g de pâte brisée

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h15min

  1. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites revenir le bœuf pendant 2 minutes en remuant une fois à mi-cuisson. Si votre casserole est petite, faites-le en deux lots. Versez la viande dans une assiette.
  2. Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle (pas besoin de nettoyer) et faites revenir les champignons pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
  3. Saupoudrer de paprika sur les champignons, faire revenir brièvement, puis verser les pommes de terre, le bouillon et la sauce tomate. Remuez bien le tout, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Remettre le bœuf dans la poêle avec les jus éventuels et réchauffer. Incorporez le persil et un tourbillon de yaourt et laissez le steak refroidir complètement et placez-le dans un récipient pour refroidir.
  5. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  6. Sur une planche farinée, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit 1 pouce plus large de tous les côtés que le dessus des moules à tarte. Sans étirer, appuyez sur la pâte roulée dans les moules à tarte avec un recouvrement d'un quart de pouce sur le bord extérieur.
  7. À l'aide d'un couteau, couper le reste de la pâte feuilletée et garnir les tartes. Remplissez les tartes avec le bœuf et recouvrez de couvercles pâtissiers, de sertissage et de dorure pour sceller les couvercles, percez un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  8. Utilisez les restes de pâte pour créer des formes décoratives. Badigeonner un côté de chaque morceau d'œuf et disposer les morceaux, côté œuf vers le bas, sur la pâte au-dessus du bœuf.
  9. Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie et cuire au centre du four pendant 35 à 45 minutes. Sortez les tartes cuites du four et laissez-les reposer 10 minutes avant de servir.

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Recette facile de goulasch d'Halloween – Ghostly Ghoul-ash

Êtes-vous à la recherche d'un dîner d'Halloween amusant que votre famille adorera? L'un de mes aliments réconfortants d'automne préférés avec une touche d'Halloween et un Goul-ash fantomatique. Cette recette de goulasch facile se prépare en 30 minutes ou moins!

Je suis tellement excité de partager l'un de mes aliments réconfortants d'automne préférés avec une touche d'Halloween - Ghostly Goul-ash. Ce que j'aime dans cette recette de goulasch, c'est qu'elle se prépare en 30 minutes ou moins, mais qu'elle a le goût de mijoter toute la journée (maintenant que&rsquos mon genre de repas de semaine).

Ma mère avait l'habitude de le faire pour nous à Halloween et elle l'appelait toujours cendre de goule. Je pense que c'était sa façon de s'assurer que nous avions quelque chose de copieux et de sain dans le ventre avant d'aller faire un tour de passe-passe. Que vous le prépariez à Halloween avec des fantômes de crème sure ou que vous le prépariez simplement pour un repas chaud et réconfortant par une fraîche journée d'automne, ce ragoût ne déçoit pas !


Recettes effrayantes de fête d'Halloween

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Besoin d'une idée pour un bon menu de fête d'Halloween ou de quelque chose d'amusant pour votre dîner d'Halloween ? Nous avons des recettes de recettes effrayantes à partager grâce à nos amis de FamilyFun Magazine (que nous aimons par ici). Ils sont tellement effrayants et amusants, parfaits pour toutes les festivités d'Halloween !

Pour une boisson d'Halloween amusante qui donne l'impression que vous avez des globes oculaires dans votre boisson, commencez par quelques Coup de poing ! Mode d'emploi : Ajouter ½ c. de l'eau et une myrtille dans les puits d'un moule à cake. Geler. Couvrir d'eau et congeler à nouveau. Associez-le à votre punch préféré.

Ensuite, pour votre plat principal, que diriez-vous d'essayer ce Tarte aux pâtes globe oculaire?!

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet (16 oz) de rigatoni
  • 2 cuillères à soupe. huile d'olive
  • 1 tasse de parmesan râpé, divisé
  • 2 pots (24 oz) de sauce pour pâtes
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 2 à 3 bâtonnets de fromage mozzarella, tranchés en rondelles de ¼ de pouce
  • Olives noires

  1. Chauffer le four à 400°F. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet égoutter. Mélanger dans 1 cuillère à soupe. huile d'olive et laisser refroidir.
  2. Pendant que les pâtes bout, badigeonner l'intérieur d'un moule à charnière de 9 pouces d'huile d'olive. Dans un bol séparé, mélanger ½ tasse de parmesan avec la sauce.
  3. Ajouter le reste de parmesan aux rigatoni et mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées.
  4. Inclinez la casserole contre une casserole ou un bol, puis couchez les pâtes dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Ajustez au besoin pour qu'ils se tiennent sur leurs extrémités, puis placez la casserole sur son fond. Verser la moitié de la sauce et couvrir d'une pellicule plastique. Tapotez ensuite la poêle sur le plan de travail pour travailler la sauce à l'intérieur des pâtes.
  5. Retirer le film, ajouter le reste de la sauce et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer le dessus avec la mozzarella râpée.
  6. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Retirer, ajouter les rondelles de mozzarella et remettre dedans pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine fondues.
  7. Trancher les extrémités des olives (ou perforer avec une paille). Presser les olives dans le fromage fondu. Laisser reposer la tarte pendant 10 à 15 minutes, puis retirer le cercle extérieur et trancher pour servir.

Tellement amusant! J'adore l'apparence des globes oculaires au fromage et aux olives! TELLEMENT une idée parfaite pour le dîner d'Halloween ! Et, ensuite, si vous pensez que vous avez encore besoin d'un petit quelque chose d'amusant et de sucré (OU vous voulez un moyen d'utiliser vos restes de bonbons d'Halloween), vous pouvez essayer ce effrayant Aboyez avec une bouchée !Cette gâterie se prépare rapidement : faites fondre un paquet de les bonbons fondent selon les instructions sur l'emballage, puis étaler sur du papier parchemin. Presser dans divers bonbons laisser refroidir. Pause pour servir. (Un paquet fait environ neuf portions).

Ne sont-ils pas tous géniaux ? ! Et ils sont tous assez faciles aussi ! Aimer! Si vous avez besoin d'autres idées, n'oubliez pas de consulter notre résumé des dîners d'Halloween créatifs, nos aliments amusants pour Halloween grossiers et gores ou nos gâteries d'Halloween amusantes pour les enfants !

J'aime ça? Épinglez-le !


Recette de tarte au pot d'Halloween

La tourte au pot est l'un de ces repas qui est un aliment de base toute l'année dans notre maison. Nous aimons changer les légumes et ajouter des choses de saison à la garniture. En été, nous ajoutons toujours des courgettes, à l'automne, nous ajoutons de la courge, au printemps, nous ajoutons des pois frais, vous voyez l'idée. C'est un plat où vous pouvez certainement cacher les légumes et vos enfants vont probablement au moins prendre quelques bouchées et essayer ce qu'il y a sous sa délicieuse croûte.

Pour rendre ce plat festif et un dîner d'Halloween vraiment amusant, nous avons fait des tartes individuelles aux mini-momies et aux mini-araignées ! Vos enfants peuvent certainement aider avec celui-ci et peuvent créer leurs propres créations. Et puisqu'ils créeront les leurs, laissez-les faire preuve de créativité, peu importe à quel point cela finit par paraître bancal. Ils vont adorer, et la nourriture qu'ils aiment faire est généralement de la nourriture qu'ils aiment manger !

Pour ce faire, vous devrez d'abord faire une croûte à tarte de base. La clé d'une croûte à tarte délicieusement feuilletée est d'utiliser du beurre froid et de l'eau glacée. Nous aimons faire le nôtre dans le robot culinaire, car il fait tout le travail pour vous. Si vous n'en avez pas, utilisez un emporte-pièce et vous obtiendrez le même résultat. Coupez votre beurre en petits morceaux pour un mélange plus facile. Lorsque la pâte est capable de coller entre vos doigts, vous avez ajouté suffisamment d'eau. Placer la pâte en forme de disque sur du papier sulfurisé et réfrigérer 30 minutes. Utilisez ce temps pour faire votre garniture. La recette de la garniture que nous aimons utiliser se trouve ici. Mettez suffisamment de garniture dans vos plats de cuisson individuels pour remplir presque jusqu'au sommet.

Étalez votre pâte assez finement, puis utilisez un cercle de la taille du plat dans lequel vous allez préparer la tourte pour découper des cercles pour les corps d'araignée. Former des petites pattes en roulant un peu de pâte entre vos doigts. Utilisez un coupe-pizza pour couper des bandes pour la momie. Une fois que vous avez vos créations de croûte, il est temps de cuire! Cuire au four à 425 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Ceux-ci sont sûrs d'être un succès avec votre famille ou pour une fête d'Halloween! Avec une croûte feuilletée, une garniture savoureuse et une présentation super amusante, même vos mangeurs difficiles demanderont ce repas !


Recettes salées d'Halloween

Carottes rôties à la vinaigrette au sésame noir

Pour donner aux carottes rôties une touche d'Halloween, servez-les avec une sauce noir de jais à base de pâte de sésame noir terreux, de jus de citron acidulé et d'huile d'olive. La pâte de sésame est juste assez amère pour couper à travers la douceur des carottes, et le persil émincé donne un peu de fraîcheur au côté.

Pizza Fantôme et Araignée

Parfois, faire un plat d'Halloween est aussi simple que d'ajouter des décorations effrayantes à une recette normale. Ici, cela signifie commencer par notre pizza pan à toute épreuve et la garnir de découpes fantômes de mozzarella (avec des éclats d'olives noires pour les yeux) et d'araignées d'olives noires transpercées d'aiguilles de romarin pour les jambes.

Globes oculaires d'œuf du diable

Cette diaboliquement Une collation d'apparence macabre commence également par une recette classique : nous utilisons un mélange standard d'œufs farcis de mayo, de moutarde et de paprika pour assaisonner la garniture. Mais la forme des œufs permet une transformation facile en yeux injectés de sang, une fois que vous ajoutez des "iris" d'olive noire en tranches et des "veines" de poivron rouge. Non seulement ces iris olive sont effrayants, mais leur saveur saumâtre aide également à équilibrer les riches jaunes d'œufs.

Ramen aux fruits de mer avec encre de seiche, moules et œufs de saumon

Les spaghettis à l'encre de seiche noir comme la nuit se prêtent naturellement aux festivités d'Halloween. Pour le rendre encore plus effrayant, cependant, nous en garnissons un bol d'œufs de saumon orange, de moules spongieuses, d'anneaux de calamars glissants et de "chauves-souris" découpées dans des feuilles de nori. Certes, les spaghettis ne seraient généralement pas confondus avec des ramen, mais nous avons découvert que faire bouillir les nouilles avec du bicarbonate de soude leur donne un goût remarquablement similaire.

Craquelins à la citrouille et au cheddar

Les biscuits au sucre sont amusants à préparer et à décorer pour toutes les vacances, mais comme j'ai grandi et que mes goûts ont changé, je suis heureux d'appliquer mes emporte-pièces à une recette plus savoureuse, comme ces biscuits épais, feuilletés et au beurre. comme des craquelins. C'est une excellente recette à faire aux côtés de vos enfants, qui peuvent aller en ville pour écraser les formes de citrouille, les crêtes coupées au couteau sont probablement mieux laissées à un adulte.


The Chew: Ingrédients de la recette hongroise Ghoul-Ash

Michael Symon a concocté la Ghoul-ash hongroise, un plat réconfortant adapté à la nuit d'Halloween. (renard-willis / Flickr)

  • 2 1/2 lb de rôti de paleron – coupé en morceaux de 1 1/2 po
  • 1 poivron vert – tranché
  • 1 cuillère à café de graines de carvi – écrasées
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de tomates entières pelées – écrasées avec les mains, 28 oz
  • beurre – pour servir
  • crème sure – pour la garniture
  • sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 T d'huile végétale
  • 2 gros oignons – tranchés
  • 2 gousses d'ail – écrasées
  • 2 cuillères à soupe de paprika doux hongrois
  • 1 T d'eau
  • nouilles aux œufs – pour servir
  • aneth – haché, pour la garniture

Placer tout le chocolat Twix dans un robot culinaire et mixer jusqu'à ce que de fines miettes se forment.

À l'aide d'un moule à tarte de 9 pouces, transférez tout le mélange Twix et avec vos mains, étalez-le tout autour. Placer le moule à tarte entier au réfrigérateur pour qu'il prenne et pendant ce temps préparer la garniture au caramel.

Dans un grand bol, ajoutez votre fromage à la crème et l'extrait de vanille. Mélangez bien les deux et ajoutez la crème fouettée. Fouetter à nouveau jusqu'à consistance agréable et épaisse. Ensuite, ajoutez la sauce au caramel et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Transférer la garniture au caramel dans la croûte à tarte refroidie et lisser à l'aide d'une spatule. Laisser reposer à nouveau au réfrigérateur jusqu'à ce que vous fassiez la ganache au chocolat.

Faites chauffer un peu de crème et versez-la encore chaude sur le chocolat au lait dans un bol. Attendez environ 2 minutes et remuez jusqu'à consistance lisse et homogène.

Versez la ganache au chocolat sur toute la tarte et tant qu'elle n'est pas encore prise, décorez la tarte Twix avec du chocolat blanc. Avec l'aide d'un cure-dent, faites une toile d'araignée sur le dessus.

Pour voir la recette originale qui a inspiré celle-ci, consultez la recette de la tarte Twix sans cuisson trouvée sur Une cuisson plus audacieuse .


La chef pâtissière, auteur et personnalité de la télévision Gesine Bullock-Prado se joint à TODAY Food pour partager quelques-unes de ses recettes de desserts effrayantes et créatives préférées pour Halloween. Elle nous montre comment faire des os à la meringue, des biscuits à la citrouille épicés, des "ghoulmen", des beignets glacés fantomatiques et des tartes à la main remplies de confiture.

Épice de citrouille 'Ghoulmen'

Si les bonhommes en pain d'épice sont du sucre, des épices et tout ce qui est agréable, ces « goules » à la citrouille et aux épices sont du sucre, des épices et tout ce qui est effrayant. Avec juste un soupçon d'épice à la citrouille, ces biscuits sont la gâterie d'automne parfaite.

ɼri croustillant' Donuts

Ces beignets sont un cri! Leur texture moelleuse et leur glaçage doux et fantomatique les feront tous dévorer en un rien de temps. Vous ne croirez pas qu'ils ne viennent pas de votre magasin de beignets préféré.

Tartes à la main d'Halloween

Pour un peu plus de plaisir d'Halloween, j'ai décidé de prendre le terme « tarte à la main » littéralement. Ces tartes en forme de main sont la gâterie portable et facile à manger parfaite pour les goules de tous âges. Et contrairement aux tartes à la main traditionnelles, celles-ci sont meilleures quand il y a de la garniture qui suinte pour les rendre vraiment dignes d'Halloween.

Os meringués

Ces os de meringue sucrés et croquants feront assurément haleter et rire tout le monde le soir d'Halloween. Ils sont une excellente option sans gluten pour les invités et si simples à préparer.

Si vous aimez ces recettes sucrées et effrayantes, vous devriez également essayer celles-ci :


18 recettes de bonbons d'Halloween restants qui tirent le meilleur parti de vos vacances

Il est temps de faire bon usage de toutes ces barres chocolatées amusantes.

Il est facile d'aller un peu trop loin en achetant des bonbons d'Halloween. Vous espérez que votre maison est visitée par des tonnes d'enfants excités et joliment habillés dans l'espoir de remplir leurs paniers de bonbons. Mais ils ne sonnent pas toujours votre cloche en nombre record. Donc, si vous vous retrouvez à entrer en novembre avec beaucoup plus de bonbons que prévu, ne vous inquiétez pas. Évidemment, vous pouvez vous adonner à ces morceaux sucrés tels qu'ils sont, mais ces restes de bonbons sont également des ajouts parfaits à ces délicieuses recettes de bonbons d'Halloween. Peu importe le type de friandise que vous préférez, il existe une recette ici qui transformera tous ces restes de bonbons d'Halloween en le dessert de vos rêves. Il existe des recettes qui visent à créer un goût incroyable ainsi que d'autres projets artistiques et artisanaux que vous pouvez réaliser avec vos enfants pour transformer les restes de bonbons d'Halloween en d'adorables œuvres d'art et faites-nous confiance, l'art n'a jamais été aussi bon.


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Recettes d'Halloween préférées

Peinture Visage Halloween
1 c. fécule de maïs
1/2 c. l'eau
1/2 c. crème froide
2 gouttes de colorant alimentaire

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.

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Peinture à la graisse

Cidre chaud

1/2 c. cassonade
1/4 c. sel
2 pintes Cidre
1 c. allspice ensemble
1 c. clous de girofle
1 bâton (3 pouces) de cannelle

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans une casserole de 3 pintes. Attachez les épices dans un sac en tissu et ajoutez-les au mélange de cidre. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Retirer le sac à épices et servir chaud.

Cidre d'Halloween épicé

8 ch. jus de pomme ou cidre
1/2 c. bonbons à la cannelle rouge

Chauffer le jus et les bonbons à feu moyen jusqu'à ce que les bonbons soient fondus. Pour 10 personnes.

graines de citrouille grillées

2 ch. graines de citrouille
1/4 c. jus de citron (fraîchement pressé)
3/4 c. sel

Diluer le sel avec le jus de citron puis incorporer les graines de citrouille. Continuez à mélanger jusqu'à ce que toutes les graines soient très humides et trempées. Placer les graines dans un bol en verre et mettre au micro-ondes à très haute température pendant 4 minutes. Sortez-les et remuez-les très bien et remettez au micro-ondes pendant encore 2 minutes. Continuez à répéter pendant 2 minutes à la fois, en remuant entre les deux jusqu'à ce qu'ils soient rôtis (brun doré).

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Tarte à la citrouille diabétique

2 oeufs
2 cuillères à soupe. édulcorant liquide
3/4 c. cannelle
3/4 c. Noix de muscade
1/2 c. Gingembre
1/4 c. clous de girofle
1 1/2 c. Citrouille en conserve
3/4 c. lait évaporé
3/4 c. du jus d'orange
1 croûte à tarte non cuite de 9 pouces

Mélanger les œufs, l'édulcorant liquide, les épices et bien mélanger la citrouille. Ajouter graduellement le lait et le jus d'orange en remuant jusqu'à homogénéité. Verser dans une croûte à tarte non cuite. Cuire 10 minutes à 350 degrés.


Pain à la citrouille au cidre

3 1/2 c. farine
2 c. bicarbonate de soude
3 c. cannelle
1/2 c. Gingembre
3 ch. du sucre
1 c. sel

Mélangez. Faire un puits au centre et ajouter, dans l'ordre : 1 c. huile végétale
4 œufs entiers
1 1/2 c. Citrouille en conserve
2/3 ch. Cidre
1/2 c. compote de pommes épaisse

Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Verser dans un moule beurré et fariné. Donne deux pains de 8 1/2 x 1 1/2 x 2 1/2. Peut également être cuit dans des boîtes de café d'une livre. S'il est cuit en boîte, remplissez-le aux 2/3. Donne 3 cuits 1 heure à 350 degrés.

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