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Pommes de terre nouvelles au speck

Pommes de terre nouvelles au speck


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Recette Pommes de terre nouvelles au speck di du 14-10-2007 [Mise à jour le 28-08-2018]

Les pommes de terre nouvelles au speck sont délicieuses, et les occasions ne manquent pas pour les préparer. Apéritif simple et savoureux, puisque c'est la période des pommes de terre nouvelles je ne pouvais pas rater cette jolie façon de les cuisiner :)

Méthode

Comment faire des pommes de terre nouvelles avec du speck

Faites bouillir les pommes de terre nouvelles pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Peler les patates.

Enveloppez chaque pomme de terre nouvelle dans une tranche de speck.

Badigeonner une poêle d'huile, y déposer les pommes de terre nouvelles et les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Retournez les pommes de terre au bacon de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.

Servir les pommes de terre nouvelles avec du speck chaud.


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Pommes de terre nouvelles au speck - Recettes

Je me suis inspiré d'une recette du magazine de juin "Cucinare Bene". c'est ma version !
Ingrédients :
2 tomates
1 oignon rouge
80 grammes de lard fumé en dés
2 brins de basilic
40-50 ml d'huile d'olive extra vierge "Olearia Geraci"
poivre sel fin

Méthode:
laver les pommes de terre sous l'eau courante en les frottant bien. Recueillez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition à couvert, environ 20 minutes elles ne doivent pas se casser.
Lavez les tomates, retirez le pédoncule, coupez-le en cubes, en éliminant les graines et l'eau de végétation.
Peler l'oignon, le trancher très finement.
recueillir l'oignon dans un bol d'eau froide et laisser tremper pendant au moins 20 minutes.
Nettoyez le basilic avec du papier absorbant humidifié.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
Verser les lardons, laisser dorer 3 minutes en continuant de remuer avec une cuillère en bois.
Égouttez-le et gardez-le de côté.
Verser les tomates en dés dans la poêle, cuire 3 minutes.
Le sel.
Hacher le basilic.
Emulsionner l'huile avec le sel et le poivre dans un bol. (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vin ou de vinaigre balsamique).
La présentation:
égoutter les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches pas trop fines.
Disposer une couche de tranches de pommes de terre au fond d'une assiette appropriée.
Saupoudrer de basilic haché et saupoudrer de l'émulsion d'huile préparée.
Couvrir d'une couche d'oignon, égoutter et éplucher.
Saupoudrer de tomate et de bacon, continuer avec une nouvelle couche de pommes de terre, basilic, tomates et oignons jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en saupoudrant toujours de l'huile préparée.
TRÈS BIEN. ESSAYEZ DE CROIRE.
Bonjour à la prochaine recette !


Ingrédients pour 10 bouchées (2 personnes)

  • 10 pommes de terre nouvelles
  • 1 paquet de speck de charcuterie fraîche
  • 40g de fromage provolone ou scamorza doux
  • 10 feuilles de sauge
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive vierge extra
  • Romarin frais

Lavez les pommes de terre nouvelles, épluchez-les et blanchissez-les 5 minutes. Les égoutter al dente et les refroidir sous l'eau courante.


Couper les pommes de terre, les farcir d'un morceau de provolone et d'une feuille de sauge. Fermez-les. Salez et poivrez, assaisonnez d'un filet d'huile.


Couper les tranches de speck en deux dans le sens de la longueur.


Roulez les pommes de terre farcies avec une demi-tranche de speck, puis placez-les dans une poêle antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.


Gratiner au four à 200c pendant 5 minutes, puis retirer du four.


Embrochez les morceaux de pomme de terre et de speck avec des bâtonnets apéro en bois et servez sur la table.


Pommes de terre au speck et fromage fumé, une délicieuse recette

Les pommes de terre au speck et scamorza, ils sont nés par hasard. Une façon délicieuse et rapide d'utiliser des pommes de terre qui existent dans la cuisine depuis un certain temps & # 8217 .. ^ _ ^ inutile de vous dire à quel point elles sont bonnes .. ce sont trois ingrédients qui vont parfaitement ensemble, créant un plat exquis . . à la prochaine recette ! Bonjour !!

Pommes de terre au speck et fromage fumé

Ingrédients:

  • 2 pommes de terre nouvelles,
  • 50 gr de speck,
  • fromage scamorza fumé ou sucré au goût,
  • parmesan râpé au goût,
  • huile d'olive extra vierge, sel et poivre au goût

Méthode: Eplucher et laver les pommes de terre, les cuire à la vapeur pendant 7 minutes et bien les laisser refroidir.

Graisser légèrement le fond d'un plat allant au four et couper les pommes de terre en tranches. Entre une tranche de pomme de terre et l'autre, ajoutez un peu de speck et du fromage fumé. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de toutes les pommes de terre.

Assaisonner d'un filet d'huile, d'une généreuse pincée de parmesan râpé et d'un peu de poivre. Cuire au four à 180° avec fonction ventilée, pendant un maximum de dix à quinze minutes.

Servez chaud et dégustez ce délicieux accompagnement..)

conseiller: comme alternative au speck, vous pouvez utiliser du jambon cuit ou cru ^ _ ^

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Pommes de terre épicées

Les pommes de terre épicées je suis un côté pour les amateurs de cuisine allez saveurs chaudes. Cette recette ethnique vient de Sri Lanka et c'est rapide et facile à préparer. Un plat savoureux prêt en une demi-heure si vous voulez quelque chose de simple et en même temps captivant.

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon moyen
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 2 cuillères à café de poisson des Maldives
  • huile
  • sel

Les recettes avec des pommes de terre semblent infinies : tubercule facile à trouver et très polyvalent en cuisine. Même dans celui du Sri Lanka : ces pommes de terre épicées la dame les a faits avec nous Pyoni Croos Warnakulasooriya, originaire de Wennappuwa non loin de la capitale Colombo, et qui vit en Italie depuis 15 ans.

Ce contour facile Et rapide il est spécialement préparé pour les occasions spéciales, quand il y a quelque chose ou quelqu'un à célébrer. UNE recette ethnique donc que nous pouvons réaliser quand nous voulons présenter quelque chose de simple mais captivant en même temps, peut-être au cours d'un dîner entre amis.

Une autre touche non conventionnelle pour notre cuisine est le Poisson des Maldives, que vous voyez parmi les ingrédients : thon séché qui vient des Maldives, à la base de nombreuses recettes sri lankaises, de l'Inde du Sud et des îles. Il est utilisé pour parfumer de nombreux plats typiques : on le trouve dans les magasins spécialisés dans les aliments ethniques et asiatiques et c'est sa saveur qui fait ces pommes de terre épicées surprenant notre palais.

Le plat est prêt en une demi-heure ou un peu plus et a la particularité d'être particulièrement épicé Et épicé, grâce à l'utilisation de Safran des Indes Et piment en poudre qui caractérisent le goût.


MORCEAUX AVEC SPECK

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 12 pommes de terre nouvelles
  • 12 tranches de Speck Alto Adige IGP
  • 100 g de fromage fumé *
  • 12 feuilles de sauge
  • poivre noir

* Pour la réalisation de ces morceaux de speck vous pouvez utiliser du scamorza sucré ou fumé selon votre goût personnel.

DIFFICULTÉ: petite

PRÉPARATION: 30 minutes

CUISSON: 10/13 minutes à la vapeur + 10 minutes au four

MÉTHODE

Épluchez les pommes de terre nouvelles, lavez-les et coupez-les dans le sens de la longueur. Mettez-les ensuite dans le panier vapeur et laissez cuire 10/13 minutes (le temps peut varier en fonction de la taille de vos pommes de terre, alors vérifiez-les de temps en temps car elles doivent être cuites, mais pas molles).

Pendant ce temps, coupez le fromage fumé en 12 tranches.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, prenez les deux moitiés et salez-les légèrement. Insérez une tranche de fromage fumé, fermez et enveloppez le morceau avec une tranche de Speck Alto Adige IGP.

Posez dessus une feuille de sauge et arrêtez le tout avec un cure-dent.

Disposez progressivement les morceaux de speck sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant une dizaine de minutes.

Une fois cuits, transférez les morceaux de speck sur un plat de service, saupoudrez-les de poivre noir moulu et servez chaud.

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Pommes de terre nouvelles dans une poêle

Ingrédients :

  • 500 grammes de pommes de terre nouvelles
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de romarin et 2 de thym
  • huile, sel, poivre

Méthode

  1. Faire bouillir les pommes de terre nouvelles pendant 5 minutes.
  2. Transférer les pommes de terre nouvelles légèrement écrasées dans la poêle avec une fourchette, avec un filet de d&rsquoolio et une gousse d'ail épluchée et écrasée.
  3. Assaisonner avec du sel, du poivre et du romarin et du thym hachés.
  4. Ils sont prêts lorsque l'extérieur est doré et croustillant.

Salade de pommes de terre : les recettes


Pommes de terre caramélisées

Cherchez une façon originale de les servir nouvelles pommes de terre dans la casserole? Les pommes de terre caramélisées je suis un côté qui vous étonnera par sa délicieuse saveur. Une ordonnance facile Et rapide accompagner plats principaux de viande. Quelques étapes simples et ils seront prêts pour le déjeuner dimanche ou un dîner entre amis.

EXÉCUTION DE LA RECETTE FACILE
PRÉPARATION 5 MIN
CUISSON 15 MIN-20 MIN
CALORIES 251 CALORIES
PORTIONS 8 PORTIONS
  • 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
  • 50 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • sel

Les pommes de terre caramélisées je suis un côté original et gourmand qui puise son inspiration dans les saveurs typiques du nord de l'Europe. Au Danemark, par exemple, il existe un plat très similaire qui est servi en accompagnement du plat de viande principal. D'autres plats d'accompagnement comme alternative aux pommes de terre au four classiques sont les pommes de terre croustillantes à la poêle ou les pommes de terre sablées : deux recettes simples mais très savoureuses.

La recette est facile: les nouvelles frites sont blanchies puis glacées dans une poêle avec un caramel de Beurre Et du sucre: quelques étapes simples pour obtenir un goût sucré qui saura conquérir aussi bien les convives du déjeuner dans famille, les deux copains invité à dîner à qui proposer un accompagnement spécial.

Lorsqu'il fait froid, optez pour une savoureuse soupe de pommes de terre, tandis qu'à des températures plus chaudes, essayez la salade de pommes de terre. Mais les pommes de terre sont un ingrédient vraiment polyvalent dans la cuisine : elles sont excellentes pour un délicieux apéritif dans des Whips avec des pommes de terre, du speck et du jambon cru ou comme plat principal dans des bettes à carde et une tarte aux pommes de terre.


Pomme de terre «rösti» au speck

Epluchez les pommes de terre, râpez-les grossièrement ou coupez-les en fines tranches avec la trancheuse puis en lamelles, enfin salez.
Faites bien chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez les pommes de terre et pressez-les.
Baisser un peu le feu, retourner les pommes de terre avec une spatule et les faire dorer complètement.

Vinaigrette
Mélangez bien le vinaigre de vin blanc et le bouillon de viande ou l'eau, puis ajoutez l'huile en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Achèvement
Assaisonner la roquette et la déposer sur le « rösti » de pommes de terre.
Garnir avec les tranches de speck et les tranches de raifort.
Assaisonner la crème sure avec du sel et l'utiliser pour décorer le plat autour du plat, enfin servir.

Suggestions
Les pommes de terre «Rösti» doivent toujours être frites dans de l'huile abondante.
Vous pouvez également faire dorer le «Rösti» en portions individuelles à l'aide d'une petite poêle.
Pour varier, ajoutez des courgettes ou des juliennes de citrouilles aux pommes de terre.


Vidéo: Uudet perunat. ALI JAHANGIRI @ STAND UP! (Mai 2022).