Cuisson

Croissant au fromage


Ingrédients pour faire des croissants au fromage.

Pour le test, vous aurez besoin de:

  1. Farine de blé premium 500 gr.
  2. Bière brune 250 ml.
  3. Levure sèche 10 gr.
  4. Oeuf de poule 1 pc.
  5. Sucre 1 cuillère à café
  6. Sel au goût
  7. Huile végétale 4 cuillères à soupe. cuillères

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

  1. Fromage à pâte dure 300 gr.
  2. Beurre 50 gr.
  • Ingrédients principaux: fromage, farine, bière
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Bol, Assiette profonde, Cuillère, Verre, Plaque à pâtisserie, Poêle à frire, Râpe grossière, Rouleau à pâtisserie, Plat, Torchon

Croissant au fromage:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Vous devez d'abord préparer la levure, qui sera la base du test pour les croissants. Prendre 50 ml d'eau préalablement bouillie et refroidie. Versez le liquide dans une assiette profonde et ajoutez-y une cuillère à café de sucre granulé et de levure. Laissez-les s'adapter pendant 10 à 15 minutes à température ambiante. À la fin du temps défini, mélangez la levure avec de la bière dans un bol et enfoncez un œuf dans la masse. Mélanger soigneusement les ingrédients et les infuser pendant environ 10 minutes. À ce moment, tamisez la farine de blé à travers un tamis fin et mélangez-la avec quelques pincées de sel. Il est conseillé d'utiliser une table ou un papillon de mer finement haché. Nous ajoutons de la bière avec de la levure à la farine, ajoutons un peu d'huile végétale (environ 2 cuillères à soupe) au mélange et pétrissons la pâte élastique. Il doit être malaxé longtemps jusqu'à ce que toute la masse devienne homogène et de consistance élastique. Après cela, la pâte doit être laissée seule pendant 40 minutes. Pendant ce temps, il se lèvera et sera prêt pour la cuisson.

Étape 2: Formez les croissants.

Moudre tout fromage à pâte dure avec une râpe grossière. Ensuite, dans une poêle ou au micro-ondes, faites fondre le beurre. Mélanger ensuite le fromage avec le beurre et bien mélanger les ingrédients. Cette masse servira de garniture aux croissants. Ensuite, divisez la pâte en 4 petits gâteaux. Nous les roulons individuellement en feuilles, qui sont ensuite découpées en triangles allongés. À la base large, mettez un peu de farce et roulez la pâte avec un rouleau de sorte que l'extrémité pointue recouvre tout le pain français. Ensuite, donnez au croissant une forme de croissant. De même, nous formons tous les bagels fourrés au fromage.

Étape 3: Faites cuire le plat.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Nous y avons mis des croissants. Nous chauffons le four à une température de 180 degrés, après quoi nous envoyons nos produits culinaires à la rôtissoire pendant 25-30 minutes. Mais d'abord, la surface des petits pains doit être graissée avec un œuf battu. Cela peut être fait avec une brosse culinaire spéciale ou avec vos doigts. La préparation de la cuisson peut être tracée par la couleur dorée qui les caractérise.

Étape 4: Servir le croissant avec du fromage.

Lorsque la pâte est prête, vous devez la sortir du four. Dans ce cas, mettez immédiatement un torchon humide croissant. Cette mesure est nécessaire pour que les bagels français ne soient pas très croustillants et obtiennent le goût nécessaire. Nous le couvrons littéralement pendant 5 minutes, après quoi vous pouvez servir le plat sur la table comme apéritif sous forme chaude ou froide. Vous pouvez également déguster des croissants avec du thé ou du café. Profitez de votre repas et passez une bonne journée!

Conseils de recette:

- - En plus de ces croissants, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, de muscade ou de paprika moulu. Cette décoration jouera sur le principe du contraste, donc la cuisson aura fière allure sur n'importe quelle table.

- - En tant qu'additif à la garniture au fromage, vous pouvez utiliser du jambon finement haché ou de la saucisse fumée. De plus, des verts d'aneth ou de persil hachés peuvent être mélangés au fromage, ou même de l'ail écrasé avec une presse peut être ajouté.

- - Si nécessaire, réchauffez les croissants au micro-ondes ou au four.