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Sandwich de la semaine : Bauru de Ponto Chic


À quelques pâtés de maisons de la Praça da República de São Paulo, se trouve Ponto Chic, un restaurant brésilien traditionnel dont le menu propose au moins une centaine d'options. Parmi ceux-ci, Ponto Chic est le plus célèbre pour un seul : le Bauru. Bauru est une ville brésilienne située dans la région du Midwest de l'État de São Paulo. Mais le sandwich ne porte pas le nom de la région Bauru, mais plutôt d'après un étudiant de celle-ci.

Le premier des trois établissements Ponto Chic a ouvert ses portes en 1922. Mais son célèbre sandwich a été inventé en 1934 lorsque Ponto Chic était un lieu de rencontre étudiant. Un jour, comme le raconte l'histoire, Casemiro Pinto Neto, étudiant à la Faculdade de Direito do Largo de São Francisco, est entré dans le restaurant en ayant faim. Il a demandé au cuisinier d'ouvrir un Pão Francês (baguette française brésilienne), retirer une partie du pain à l'intérieur et le superposer avec du fromage fondu, du rosbif et deux tranches de tomate. "C'est le vrai Bauru", aurait déclaré Casemiro sur le site Web de Ponto Chic :

« Quand je mangeais le sandwich, Antonio Boccini Jr., qui était très gourmand, a pris un morceau de mon sandwich et l'a aimé. Puis il a crié au serveur, qui était un Russe du nom d'Alex : « Je veux un Bauru.

Traditionnellement, le sandwich, qui coûte 14,90 R$ (environ 8,30 $), comprend du rosbif, mais du jambon est également utilisé. Et tandis que la mozzarella est souvent citée comme fromage, on dit que Ponto Chic utilise en fait un mélange de quatre fromages, qui sont fondus au bain-marie avant d'être versés sur la viande. Outre les tranches de tomates, le Bauru contient également des cornichons.

Le pain moelleux et évidé a une croûte fine, croustillante et floconneuse, avec du rosbif moelleux à l'intérieur. Il suinte positivement avec le fromage, comme si lors des premières bouchées, il y avait un approvisionnement sans fin à venir, l'acide des tomates et des cornichons ajoutant plus de jus et un accent acidulé. Vous ne pouvez pas visiter São Paulo sans vous y arrêter.

Ponto Chic, Largo do Paiçandu, 27, São Paulo, Brésil - 11/3222-6528


Bauru

Je parie que vous n'avez jamais entendu parler de ce sandwich. parce que je ne l'ai jamais fait jusqu'à aujourd'hui.

A quelques pâtés de maisons de la Praça da República de São Paulo, se trouve Ponto Chic, un restaurant traditionnel brésilien dont le menu propose au moins une centaine d'options. Parmi ceux-ci, Ponto Chic est le plus célèbre pour un seul : le Bauru. Bauru est une ville brésilienne située dans la région du Midwest de l'État de São Paulo. Mais le sandwich ne porte pas le nom de la région de Bauru, mais plutôt d'après un étudiant de celle-ci.

Mais c'est un autre article de blog pour un autre blog.

Traditionnellement, le sandwich, qui coûte environ 8,30 $ en monnaie américaine, comprend du rosbif, mais du jambon est également utilisé. Et tandis que la mozzarella est souvent citée comme fromage, on dit que Ponto Chic utilise en fait un mélange de quatre fromages, qui sont fondus au bain-marie avant d'être versés sur la viande. Outre les tranches de tomates, le Bauru contient également des cornichons.

Mmmmmmmmmm essayez-le..Essayez de le faire si vous l'osez..

Prendre plaisir! Mangez bien mes amis !

Le pain moelleux et évidé a une croûte fine, croustillante et floconneuse, avec du rosbif moelleux à l'intérieur. Il suinte positivement avec le fromage, comme si lors des premières bouchées, il y avait un approvisionnement sans fin à venir, l'acide des tomates et des cornichons ajoutant plus de jus et un accent acidulé. Vous ne pouvez pas visiter São Paulo sans vous arrêter.

Sans commentaires:

1. Utilisez un « thermomètre de réfrigérateur » pour conserver vos aliments à une température sécuritaire (inférieure à 40 degrés Fahrenheit).

Les températures froides ralentissent la croissance des bactéries. S'assurer que la température de votre réfrigérateur reste à 40 degrés Fahrenheit ou moins est l'un des moyens les plus efficaces de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire. Vous pouvez acheter un thermomètre pour réfrigérateur/congélateur dans les articles sur les appareils électroménagers, les centres de rénovation (c.-à-d. Home Depot) et les magasins de cuisine, y compris ceux en ligne, tels que Cooking.com.

2. Décongelez les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans de l'eau froide. jamais sur le comptoir !

Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir pendant plus de deux heures car, bien que le centre des aliments puisse rester congelé, la surface extérieure peut entrer dans la zone de danger, la plage de températures entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans laquelle les bactéries se multiplient. rapidement. Si vous manquez de temps, utilisez le micro-ondes ou vous pouvez décongeler la viande et la volaille dans des emballages hermétiques dans de l'eau froide. Changez l'eau toutes les demi-heures pour qu'elle reste froide et utilisez immédiatement les aliments décongelés.

3. Utilisez toujours des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

Les bactéries de la viande, de la volaille et du poisson non cuits peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Un moyen important de réduire ce risque est d'utiliser des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

4. Faites toujours cuire la viande à des températures appropriées, en utilisant un thermomètre à lecture instantanée étalonné pour vous en assurer.

Un moyen efficace de prévenir les maladies consiste à utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne des plats de viande, de volaille et d'œufs. Les températures internes minimales de sécurité recommandées par l'USDA sont les suivantes :

* Bœuf, veau et agneau (steaks et rôtis), poisson - 145 degrés Fahrenheit

* Porc et boeuf haché - 160 degrés Fahrenheit

* Volaille - 165 degrés Fahrenheit.

Faites cuire les viandes comme les rôtis et les steaks à des températures plus basses, plus proches de mi-saignant, afin qu'elles conservent leur humidité. Il est recommandé que les personnes à haut risque de développer une maladie d'origine alimentaire (c'est-à-dire les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques) suivent les directives de l'USDA.

5. Évitez le lait non pasteurisé/cru et les fromages à base de lait non pasteurisé qui ont moins de 60 jours.

Le lait cru est du lait de vache, de brebis ou de chèvre qui n'a pas été pasteurisé (chauffé à une température très élevée pendant une durée spécifique) pour tuer les bactéries nocives qui peuvent être présentes. Ces bactéries, qui comprennent la salmonelle, l'E. coli et la listeria, peuvent causer des maladies graves et parfois même la mort. Les bactéries présentes dans le lait cru peuvent être particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de maladies chroniques. Les fromages au lait cru âgés de 60 jours ou plus sont acceptables, car le sel et l'acidité du processus de fabrication du fromage créent un environnement hostile aux agents pathogènes.

6. Ne mangez jamais d'œufs ou d'aliments « coulants », comme la pâte à biscuits, qui contiennent des œufs crus.

Même les œufs dont la coquille est propre et intacte peuvent être contaminés par la salmonelle, il est donc important de bien cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les casseroles et autres plats contenant des œufs doivent être cuits à 160 degrés Fahrenheit et vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire à lecture instantanée pour vérifier. Les œufs doivent toujours être entièrement cuits et ceux qui présentent un risque élevé de développer une maladie d'origine alimentaire (les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques doivent suivre les directives de l'USDA. Si vous ne pouvez pas résister aux œufs qui coulent ou à l'échantillonnage de pâte à biscuits, utilisez des œufs pasteurisés.On les trouve à proximité d'autres œufs dans les grands supermarchés.

7. Lavez-vous toujours les mains dans de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments et après avoir touché de la viande, de la volaille ou des œufs crus.

Vous pouvez attraper beaucoup de bactéries dans le monde, il est donc important de toujours vous laver les mains avant de manger ou de préparer des aliments. Vous devez également vous laver les mains après avoir touché de la viande, de la volaille, du poisson ou des œufs non cuits, car les bactéries de ces aliments peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Utilisez du savon et de l'eau tiède et lavez soigneusement pendant au moins 20 secondes.

8. Chauffez toujours les restes d'aliments à 165 degrés Fahrenheit.

L'USDA recommande de chauffer tous les restes cuits à 165 degrés Fahrenheit afin de tuer toutes les bactéries potentiellement dangereuses.

9. Ne jamais manger de viande, de volaille, d'œufs ou de fruits et légumes frais tranchés qui ont été laissés de côté pendant plus de deux heures ou plus d'une heure à des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit.

Si vous laissez des aliments périssables hors du réfrigérateur ou du congélateur pendant plus de deux heures, ils peuvent entrer dans la zone de danger à des températures dangereuses comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans lesquelles les bactéries se multiplient rapidement.

10. Chaque fois qu'il y a un rappel d'aliments, vérifiez les produits entreposés à la maison pour vous assurer qu'ils sont sans danger.


Bauru

Je parie que vous n'avez jamais entendu parler de ce sandwich. parce que je ne l'ai jamais fait jusqu'à aujourd'hui.

A quelques pâtés de maisons de la Praça da República de São Paulo, se trouve Ponto Chic, un restaurant traditionnel brésilien dont le menu propose au moins une centaine d'options. Parmi ceux-ci, Ponto Chic est le plus célèbre pour un seul : le Bauru. Bauru est une ville brésilienne située dans la région du Midwest de l'État de São Paulo. Mais le sandwich ne porte pas le nom de la région de Bauru, mais plutôt d'après un étudiant de celle-ci.

Mais c'est un autre article de blog pour un autre blog.

Traditionnellement, le sandwich, qui coûte environ 8,30 $ en monnaie américaine, comprend du rosbif, mais du jambon est également utilisé. Et tandis que la mozzarella est souvent citée comme fromage, on dit que Ponto Chic utilise en fait un mélange de quatre fromages, qui sont fondus au bain-marie avant d'être versés sur la viande. Outre les tranches de tomates, le Bauru contient également des cornichons.

Mmmmmmmmmm essayez-le..Essayez de le faire si vous l'osez..

Prendre plaisir! Mangez bien mes amis !

Le pain moelleux et évidé a une croûte fine, croustillante et floconneuse, avec du rosbif moelleux à l'intérieur. Il suinte positivement avec le fromage, comme si lors des premières bouchées, il y avait un approvisionnement sans fin à venir, l'acide des tomates et des cornichons ajoutant plus de jus et un accent acidulé. Vous ne pouvez pas visiter São Paulo sans vous arrêter.

Sans commentaires:

1. Utilisez un « thermomètre de réfrigérateur » pour conserver vos aliments à une température sécuritaire (inférieure à 40 degrés Fahrenheit).

Les températures froides ralentissent la croissance des bactéries. S'assurer que la température de votre réfrigérateur reste à 40 degrés Fahrenheit ou moins est l'un des moyens les plus efficaces de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire. Vous pouvez acheter un thermomètre pour réfrigérateur/congélateur dans les articles sur les appareils électroménagers, les centres de rénovation (c.-à-d. Home Depot) et les magasins de cuisine, y compris ceux en ligne, tels que Cooking.com.

2. Décongelez les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans de l'eau froide. jamais sur le comptoir !

Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir pendant plus de deux heures car, bien que le centre des aliments puisse rester congelé, la surface extérieure peut entrer dans la zone de danger, la plage de températures entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans laquelle les bactéries se multiplient. rapidement. Si vous manquez de temps, utilisez le micro-ondes ou vous pouvez décongeler la viande et la volaille dans des emballages hermétiques dans de l'eau froide. Changez l'eau toutes les demi-heures pour qu'elle reste froide et utilisez immédiatement les aliments décongelés.

3. Utilisez toujours des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

Les bactéries de la viande, de la volaille et du poisson non cuits peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Un moyen important de réduire ce risque est d'utiliser des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

4. Faites toujours cuire la viande à des températures appropriées, en utilisant un thermomètre à lecture instantanée étalonné pour vous en assurer.

Un moyen efficace de prévenir les maladies consiste à utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne des plats de viande, de volaille et d'œufs. Les températures internes minimales de sécurité recommandées par l'USDA sont les suivantes :

* Bœuf, veau et agneau (steaks et rôtis), poisson - 145 degrés Fahrenheit

* Porc et boeuf haché - 160 degrés Fahrenheit

* Volaille - 165 degrés Fahrenheit.

Faites cuire les viandes comme les rôtis et les steaks à des températures plus basses, plus proches de mi-saignant, afin qu'elles conservent leur humidité. Il est recommandé que les personnes à haut risque de développer une maladie d'origine alimentaire (c'est-à-dire les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques) suivent les directives de l'USDA.

5. Évitez le lait non pasteurisé/cru et les fromages à base de lait non pasteurisé qui ont moins de 60 jours.

Le lait cru est du lait de vache, de brebis ou de chèvre qui n'a pas été pasteurisé (chauffé à une température très élevée pendant une durée spécifique) pour tuer les bactéries nocives qui peuvent être présentes. Ces bactéries, qui comprennent la salmonelle, l'E. coli et la listeria, peuvent causer des maladies graves et parfois même la mort. Les bactéries présentes dans le lait cru peuvent être particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de maladies chroniques. Les fromages au lait cru âgés de 60 jours ou plus sont acceptables, car le sel et l'acidité du processus de fabrication du fromage créent un environnement hostile aux agents pathogènes.

6. Ne mangez jamais d'œufs ou d'aliments « coulants », comme la pâte à biscuits, qui contiennent des œufs crus.

Même les œufs dont la coquille est propre et intacte peuvent être contaminés par la salmonelle, il est donc important de bien cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les casseroles et autres plats contenant des œufs doivent être cuits à 160 degrés Fahrenheit et vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire à lecture instantanée pour vérifier. Les œufs doivent toujours être entièrement cuits et ceux qui présentent un risque élevé de développer une maladie d'origine alimentaire (les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques doivent suivre les directives de l'USDA. Si vous ne pouvez pas résister aux œufs qui coulent ou à l'échantillonnage de pâte à biscuits, utilisez des œufs pasteurisés.On les trouve à proximité d'autres œufs dans les grands supermarchés.

7. Lavez-vous toujours les mains dans de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments et après avoir touché de la viande, de la volaille ou des œufs crus.

Vous pouvez attraper beaucoup de bactéries dans le monde, il est donc important de toujours vous laver les mains avant de manger ou de préparer des aliments. Vous devez également vous laver les mains après avoir touché de la viande, de la volaille, du poisson ou des œufs non cuits, car les bactéries de ces aliments peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Utilisez du savon et de l'eau tiède et lavez soigneusement pendant au moins 20 secondes.

8. Chauffez toujours les restes d'aliments à 165 degrés Fahrenheit.

L'USDA recommande de chauffer tous les restes cuits à 165 degrés Fahrenheit afin de tuer toutes les bactéries potentiellement dangereuses.

9. Ne jamais manger de viande, de volaille, d'œufs ou de fruits et légumes frais tranchés qui ont été laissés de côté pendant plus de deux heures ou plus d'une heure à des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit.

Si vous laissez des aliments périssables hors du réfrigérateur ou du congélateur pendant plus de deux heures, ils peuvent entrer dans la zone de danger à des températures dangereuses comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans lesquelles les bactéries se multiplient rapidement.

10. Chaque fois qu'il y a un rappel d'aliments, vérifiez les produits entreposés à la maison pour vous assurer qu'ils sont sans danger.


Bauru

Je parie que vous n'avez jamais entendu parler de ce sandwich. parce que je ne l'ai jamais fait jusqu'à aujourd'hui.

A quelques pâtés de maisons de la Praça da República de São Paulo, se trouve Ponto Chic, un restaurant traditionnel brésilien dont le menu propose au moins une centaine d'options. Parmi ceux-ci, Ponto Chic est le plus célèbre pour un seul : le Bauru. Bauru est une ville brésilienne située dans la région du Midwest de l'État de São Paulo. Mais le sandwich ne porte pas le nom de la région de Bauru, mais plutôt d'après un étudiant de celle-ci.

Mais c'est un autre article de blog pour un autre blog.

Traditionnellement, le sandwich, qui coûte environ 8,30 $ en monnaie américaine, comprend du rosbif, mais du jambon est également utilisé. Et tandis que la mozzarella est souvent citée comme fromage, on dit que Ponto Chic utilise en fait un mélange de quatre fromages, qui sont fondus au bain-marie avant d'être versés sur la viande. Outre les tranches de tomates, le Bauru contient également des cornichons.

Mmmmmmmmmm essayez-le..Essayez de le faire si vous l'osez..

Prendre plaisir! Mangez bien mes amis !

Le pain moelleux et évidé a une croûte fine, croustillante et floconneuse, avec du rosbif moelleux à l'intérieur. Il suinte positivement avec le fromage, comme si lors des premières bouchées, il y avait un approvisionnement sans fin à venir, l'acide des tomates et des cornichons ajoutant plus de jus et un accent acidulé. Vous ne pouvez pas visiter São Paulo sans vous arrêter.

Sans commentaires:

1. Utilisez un « thermomètre de réfrigérateur » pour conserver vos aliments à une température sécuritaire (inférieure à 40 degrés Fahrenheit).

Les températures froides ralentissent la croissance des bactéries. S'assurer que la température de votre réfrigérateur reste à 40 degrés Fahrenheit ou moins est l'un des moyens les plus efficaces de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire. Vous pouvez acheter un thermomètre pour réfrigérateur/congélateur dans les articles sur les appareils électroménagers, les centres de rénovation (c.-à-d. Home Depot) et les magasins de cuisine, y compris ceux en ligne, tels que Cooking.com.

2. Décongelez les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans de l'eau froide. jamais sur le comptoir !

Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir pendant plus de deux heures car, alors que le centre de l'aliment peut rester congelé, la surface extérieure peut entrer dans la zone de danger, la plage de températures entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans laquelle les bactéries se multiplient rapidement. Si vous manquez de temps, utilisez le micro-ondes ou vous pouvez décongeler la viande et la volaille dans des emballages hermétiques dans de l'eau froide. Changez l'eau toutes les demi-heures pour qu'elle reste froide et utilisez immédiatement les aliments décongelés.

3. Utilisez toujours des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

Les bactéries de la viande, de la volaille et du poisson non cuits peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Un moyen important de réduire ce risque est d'utiliser des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

4. Faites toujours cuire la viande à des températures appropriées, en utilisant un thermomètre à lecture instantanée étalonné pour vous en assurer.

Un moyen efficace de prévenir les maladies consiste à utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne des plats de viande, de volaille et d'œufs. Les températures internes minimales de sécurité recommandées par l'USDA sont les suivantes :

* Bœuf, veau et agneau (steaks et rôtis), poisson - 145 degrés Fahrenheit

* Porc et boeuf haché - 160 degrés Fahrenheit

* Volaille - 165 degrés Fahrenheit.

Faites cuire les viandes comme les rôtis et les steaks à des températures plus basses, plus proches de mi-saignant, afin qu'elles conservent leur humidité. Il est recommandé que les personnes à haut risque de développer une maladie d'origine alimentaire (c'est-à-dire les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques) suivent les directives de l'USDA.

5. Évitez le lait non pasteurisé/cru et les fromages à base de lait non pasteurisé qui ont moins de 60 jours.

Le lait cru est du lait de vache, de brebis ou de chèvre qui n'a pas été pasteurisé (chauffé à une température très élevée pendant une durée spécifique) pour tuer les bactéries nocives qui peuvent être présentes. Ces bactéries, qui comprennent la salmonelle, l'E. coli et la listeria, peuvent causer des maladies graves et parfois même la mort. Les bactéries présentes dans le lait cru peuvent être particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de maladies chroniques. Les fromages au lait cru âgés de 60 jours ou plus sont acceptables, car le sel et l'acidité du processus de fabrication du fromage créent un environnement hostile aux agents pathogènes.

6. Ne mangez jamais d'œufs ou d'aliments « coulants », comme la pâte à biscuits, qui contiennent des œufs crus.

Même les œufs dont la coquille est propre et intacte peuvent être contaminés par la salmonelle, il est donc important de bien cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les casseroles et autres plats contenant des œufs doivent être cuits à 160 degrés Fahrenheit et vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire à lecture instantanée pour vérifier. Les œufs doivent toujours être entièrement cuits et ceux qui présentent un risque élevé de développer une maladie d'origine alimentaire (les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques doivent suivre les directives de l'USDA. Si vous ne pouvez pas résister aux œufs qui coulent ou à l'échantillonnage de pâte à biscuits, utilisez des œufs pasteurisés.On les trouve à proximité d'autres œufs dans les grands supermarchés.

7. Lavez-vous toujours les mains dans de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments et après avoir touché de la viande, de la volaille ou des œufs crus.

Vous pouvez attraper beaucoup de bactéries dans le monde, il est donc important de toujours vous laver les mains avant de manger ou de préparer des aliments. Vous devez également vous laver les mains après avoir touché de la viande, de la volaille, du poisson ou des œufs non cuits, car les bactéries de ces aliments peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Utilisez du savon et de l'eau tiède et lavez soigneusement pendant au moins 20 secondes.

8. Faites toujours chauffer les restes d'aliments à 165 degrés Fahrenheit.

L'USDA recommande de chauffer tous les restes cuits à 165 degrés Fahrenheit afin de tuer toutes les bactéries potentiellement dangereuses.

9. Ne jamais manger de viande, de volaille, d'œufs ou de fruits et légumes frais tranchés qui ont été laissés de côté pendant plus de deux heures ou plus d'une heure à des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit.

Si vous laissez des aliments périssables hors du réfrigérateur ou du congélateur pendant plus de deux heures, ils peuvent entrer dans la zone de danger à des températures dangereuses comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans lesquelles les bactéries se multiplient rapidement.

10. Chaque fois qu'il y a un rappel d'aliments, vérifiez les produits entreposés à la maison pour vous assurer qu'ils sont sans danger.


Bauru

Je parie que vous n'avez jamais entendu parler de ce sandwich. parce que je ne l'ai jamais fait jusqu'à aujourd'hui.

A quelques pâtés de maisons de la Praça da República de São Paulo, se trouve Ponto Chic, un restaurant traditionnel brésilien dont le menu propose au moins une centaine d'options. Parmi ceux-ci, Ponto Chic est le plus célèbre pour un seul : le Bauru. Bauru est une ville brésilienne située dans la région du Midwest de l'État de São Paulo. Mais le sandwich ne porte pas le nom de la région de Bauru, mais plutôt d'après un étudiant de celle-ci.

Mais c'est un autre article de blog pour un autre blog.

Traditionnellement, le sandwich, qui coûte environ 8,30 $ en monnaie américaine, comprend du rosbif, mais du jambon est également utilisé. Et tandis que la mozzarella est souvent citée comme fromage, on dit que Ponto Chic utilise en fait un mélange de quatre fromages, qui sont fondus au bain-marie avant d'être versés sur la viande. Outre les tranches de tomates, le Bauru contient également des cornichons.

Mmmmmmmmmm essayez-le..Essayez de le faire si vous l'osez..

Prendre plaisir! Mangez bien mes amis !

Le pain moelleux et évidé a une croûte fine, croustillante et floconneuse, avec du rosbif moelleux à l'intérieur. Il suinte positivement avec le fromage, comme si lors des premières bouchées, il y avait un approvisionnement sans fin à venir, l'acide des tomates et des cornichons ajoutant plus de jus et un accent acidulé. Vous ne pouvez pas visiter São Paulo sans vous arrêter.

Sans commentaires:

1. Utilisez un « thermomètre de réfrigérateur » pour conserver vos aliments à une température sécuritaire (inférieure à 40 degrés Fahrenheit).

Les températures froides ralentissent la croissance des bactéries. S'assurer que la température de votre réfrigérateur reste à 40 degrés Fahrenheit ou moins est l'un des moyens les plus efficaces de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire. Vous pouvez acheter un thermomètre pour réfrigérateur/congélateur dans les articles sur les appareils électroménagers, les centres de rénovation (c.-à-d. Home Depot) et les magasins de cuisine, y compris ceux en ligne, tels que Cooking.com.

2. Décongelez les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans de l'eau froide. jamais sur le comptoir !

Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir pendant plus de deux heures car, bien que le centre des aliments puisse rester congelé, la surface extérieure peut entrer dans la zone de danger, la plage de températures entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans laquelle les bactéries se multiplient. rapidement. Si vous manquez de temps, utilisez le micro-ondes ou vous pouvez décongeler la viande et la volaille dans des emballages hermétiques dans de l'eau froide. Changez l'eau toutes les demi-heures pour qu'elle reste froide et utilisez immédiatement les aliments décongelés.

3. Utilisez toujours des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

Les bactéries de la viande, de la volaille et du poisson non cuits peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Un moyen important de réduire ce risque est d'utiliser des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

4. Faites toujours cuire la viande à des températures appropriées, en utilisant un thermomètre à lecture instantanée étalonné pour vous en assurer.

Un moyen efficace de prévenir les maladies consiste à utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne des plats de viande, de volaille et d'œufs. Les températures internes minimales de sécurité recommandées par l'USDA sont les suivantes :

* Bœuf, veau et agneau (steaks et rôtis), poisson - 145 degrés Fahrenheit

* Porc et boeuf haché - 160 degrés Fahrenheit

* Volaille - 165 degrés Fahrenheit.

Faites cuire les viandes comme les rôtis et les steaks à des températures plus basses, plus proches de mi-saignant, afin qu'elles conservent leur humidité. Il est recommandé que les personnes à haut risque de développer une maladie d'origine alimentaire (c'est-à-dire les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques) suivent les directives de l'USDA.

5. Évitez le lait non pasteurisé/cru et les fromages à base de lait non pasteurisé qui ont moins de 60 jours.

Le lait cru est du lait de vache, de brebis ou de chèvre qui n'a pas été pasteurisé (chauffé à une température très élevée pendant une durée spécifique) pour tuer les bactéries nocives qui peuvent être présentes. Ces bactéries, qui comprennent la salmonelle, l'E. coli et la listeria, peuvent causer des maladies graves et parfois même la mort. Les bactéries présentes dans le lait cru peuvent être particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de maladies chroniques. Les fromages au lait cru âgés de 60 jours ou plus sont acceptables, car le sel et l'acidité du processus de fabrication du fromage créent un environnement hostile aux agents pathogènes.

6. Ne mangez jamais d'œufs ou d'aliments « coulants », comme la pâte à biscuits, qui contiennent des œufs crus.

Même les œufs dont la coquille est propre et intacte peuvent être contaminés par la salmonelle, il est donc important de bien cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les casseroles et autres plats contenant des œufs doivent être cuits à 160 degrés Fahrenheit et vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire à lecture instantanée pour vérifier. Les œufs doivent toujours être entièrement cuits et ceux qui présentent un risque élevé de développer une maladie d'origine alimentaire (les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques doivent suivre les directives de l'USDA. Si vous ne pouvez pas résister aux œufs qui coulent ou à l'échantillonnage de pâte à biscuits, utilisez des œufs pasteurisés.On les trouve à proximité d'autres œufs dans les grands supermarchés.

7. Lavez-vous toujours les mains dans de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments et après avoir touché de la viande, de la volaille ou des œufs crus.

Vous pouvez attraper beaucoup de bactéries dans le monde, il est donc important de toujours vous laver les mains avant de manger ou de préparer des aliments. Vous devez également vous laver les mains après avoir touché de la viande, de la volaille, du poisson ou des œufs non cuits, car les bactéries de ces aliments peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Utilisez du savon et de l'eau tiède et lavez soigneusement pendant au moins 20 secondes.

8. Chauffez toujours les restes d'aliments à 165 degrés Fahrenheit.

L'USDA recommande de chauffer tous les restes cuits à 165 degrés Fahrenheit afin de tuer toutes les bactéries potentiellement dangereuses.

9. Ne mangez jamais de viande, de volaille, d'œufs ou de fruits et légumes frais tranchés qui ont été laissés de côté pendant plus de deux heures ou plus d'une heure à des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit.

Si vous laissez des aliments périssables hors du réfrigérateur ou du congélateur pendant plus de deux heures, ils peuvent entrer dans la zone dangereuse à des températures dangereuses comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans lesquelles les bactéries se multiplient rapidement.

10. Chaque fois qu'il y a un rappel d'aliments, vérifiez les produits entreposés à la maison pour vous assurer qu'ils sont sans danger.


Bauru

Je parie que vous n'avez jamais entendu parler de ce sandwich. parce que je ne l'ai jamais fait jusqu'à aujourd'hui.

A quelques pâtés de maisons de la Praça da República de São Paulo, se trouve Ponto Chic, un restaurant traditionnel brésilien dont le menu propose au moins une centaine d'options. Parmi ceux-ci, Ponto Chic est le plus célèbre pour un seul : le Bauru. Bauru est une ville brésilienne située dans la région du Midwest de l'État de São Paulo. Mais le sandwich ne porte pas le nom de la région de Bauru, mais plutôt d'après un étudiant de celle-ci.

Mais c'est un autre article de blog pour un autre blog.

Traditionnellement, le sandwich, qui coûte environ 8,30 $ en monnaie américaine, comprend du rosbif, mais du jambon est également utilisé. Et tandis que la mozzarella est souvent citée comme fromage, on dit que Ponto Chic utilise en fait un mélange de quatre fromages, qui sont fondus au bain-marie avant d'être versés sur la viande. Outre les tranches de tomates, le Bauru contient également des cornichons.

Mmmmmmmmmm essayez-le..Essayez de le faire si vous l'osez..

Prendre plaisir! Mangez bien mes amis !

Le pain moelleux et évidé a une croûte fine, croustillante et floconneuse, avec du rosbif moelleux à l'intérieur. Il suinte positivement avec le fromage, comme si lors des premières bouchées, il y avait un approvisionnement sans fin à venir, l'acide des tomates et des cornichons ajoutant plus de jus et un accent acidulé. Vous ne pouvez pas visiter São Paulo sans vous arrêter.

Sans commentaires:

1. Utilisez un « thermomètre de réfrigérateur » pour conserver vos aliments à une température sécuritaire (inférieure à 40 degrés Fahrenheit).

Les températures froides ralentissent la croissance des bactéries. S'assurer que la température de votre réfrigérateur reste à 40 degrés Fahrenheit ou moins est l'un des moyens les plus efficaces de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire. Vous pouvez acheter un thermomètre pour réfrigérateur/congélateur dans les articles sur les appareils électroménagers, les centres de rénovation (c.-à-d. Home Depot) et les magasins de cuisine, y compris ceux en ligne, tels que Cooking.com.

2. Décongelez les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans de l'eau froide. jamais sur le comptoir !

Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir pendant plus de deux heures car, alors que le centre de l'aliment peut rester congelé, la surface extérieure peut entrer dans la zone de danger, la plage de températures entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans laquelle les bactéries se multiplient rapidement. Si vous manquez de temps, utilisez le micro-ondes ou décongelez la viande et la volaille dans un emballage hermétique dans de l'eau froide. Changez l'eau toutes les demi-heures pour qu'elle reste froide et utilisez immédiatement les aliments décongelés.

3. Utilisez toujours des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

Les bactéries de la viande, de la volaille et du poisson non cuits peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Un moyen important de réduire ce risque est d'utiliser des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

4. Faites toujours cuire la viande à des températures appropriées, en utilisant un thermomètre à lecture instantanée étalonné pour vous en assurer.

Un moyen efficace de prévenir les maladies consiste à utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne des plats de viande, de volaille et d'œufs. Les températures internes minimales de sécurité recommandées par l'USDA sont les suivantes :

* Bœuf, veau et agneau (steaks et rôtis), poisson - 145 degrés Fahrenheit

* Porc et boeuf haché - 160 degrés Fahrenheit

* Volaille - 165 degrés Fahrenheit.

Faites cuire les viandes comme les rôtis et les steaks à des températures plus basses, plus proches de mi-saignant, afin qu'elles conservent leur humidité. Il est recommandé que les personnes à haut risque de développer une maladie d'origine alimentaire (c'est-à-dire les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques) suivent les directives de l'USDA.

5. Évitez le lait non pasteurisé/cru et les fromages à base de lait non pasteurisé qui ont moins de 60 jours.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

Prendre plaisir! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

No comments:

1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

Prendre plaisir! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

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1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

Prendre plaisir! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

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1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

Prendre plaisir! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

No comments:

1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


Bauru

I'll bet you never heard of this sandwich. because I never did until today.

A few blocks from São Paulo’s Praça da República, is Ponto Chic, a traditional Brazilian eatery whose menu features at least a hundred options. Among these, Ponto Chic is most famous for just one: the Bauru. Bauru is a Brazilian city in the Midwestern region of the state of São Paulo. But the sandwich isn’t named for the region Bauru, but rather after a student from it.

But that's another blog post for another blog.

Traditionally, the sandwich, which costs about $8.30 in American currency, features roast beef, but ham is also used. And while mozzarella is often cited as the cheese, Ponto Chic is said to actually use a blend of four cheeses, which are melted in a bain-marie before being poured over the meat. Besides tomato slices, the Bauru also contains pickles.

Mmmmmmmmmm try it..Try to make this if you dare..

Prendre plaisir! Eat well my friends!

The soft, hollowed-out bread has a thin, crispy, flaking crust, with moist roast beef inside. It positively oozes with cheese, as if during the first few bites, there’s an endless supply to come, the acid of the tomatoes and the pickles adding more juice and a tart accent. You can’t visit São Paulo without stopping for one.

No comments:

1. Use a "refrigerator thermometer" to keep your food stored at a safe temperature (below 40 degrees fahrenheit).

Cold temperatures slow the growth of bacteria. Ensuring that your refrigerator temperature stays at 40 degrees Fahrenheit or colder is one of the most effective ways to reduce your risk of food-borne illness. You can buy a refrigerator/freezer thermometer at appliance stories, home centers (i.e. Home Depot), and kitchen stores including online ones, such as Cooking.com.

2. Defrost food in the refrigerator, the microwave, or in cold water. never on the counter!

Perishable foods should never be thawed on the counter for longer than two hours because, while the center of the food may remain frozen, the outer surface may enter the Danger Zone, the range of temperatures between 40 and 140 degrees fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly. If you’re short on time, use the microwave or you can thaw meat and poultry in airtight packaging in cold water. Change the water every half-hour so it stays cold and use the thawed food immediately.

3. Always use separate cutting boards for raw meat/poultry/fish and cooked foods/fresh produce.

Bacteria from uncooked meat, poultry, and fish can contaminate cooked foods and fresh produce. An important way to reduce this risk is to use separate cutting boards for raw meat/poultry/ fish, and cooked foods/fresh produce.

4. Always cook meat to proper temperatures, using a calibrated instant-read thermometer to make sure.

One effective way to prevent illness is to use a food thermometer to check the internal temperature of meat, poultry, and egg dishes. The USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures are as follows:

* Beef, veal, and lamb (steaks and roasts), fish - 145 degrees fahrenheit

* Pork and ground beef - 160 degrees fahrenheit

* Poultry - 165 degrees fahrenheit.

Cook meats like roasts and steaks to lower temperatures, closer to medium-rare, so that they retain their moisture. It is recommended that those who are at high risk for developing food-borne illness (i.e. pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, people with weakened immune systems, or certain chronic illnesses) should follow the USDA guidelines.

5. Avoid unpasteurized/raw milk and cheeses made from unpasteurized milk that are aged less than 60 days.

Raw milk is milk from cows, sheep, or goats that has not been pasteurized (heated to a very high temperature for a specific length of time) to kill harmful bacteria that may be present. These bacteria, which include salmonella, E. coli and listeria, can cause serious illness and sometimes even death. The bacteria in raw milk can be especially dangerous to pregnant women, children, the elderly, and people with weakened immune systems or chronic illnesses. Raw milk cheeses aged 60 days or longer are okay, since the salt and acidity of the cheese-making process make for a hostile environment to pathogens.

6. Never eat "runny" eggs or foods, such as cookie dough, that contain raw eggs.

Even eggs that have clean, intact shells may be contaminated with salmonella, so it’s important to cook eggs thoroughly until both the yolk and the white are firm. Casseroles and other dishes containing eggs should be cooked to 160 degrees fahrenheit and you can use an instant-read food thermometer to check. Eggs should always be cooked fully and those who are at high risk for developing foodborne illness (pregnant women and their unborn babies, newborns, young children, older adults, and people with weakened immune systems or certain chronic illnesses should follow the USDA guidelines. If you can’t resist runny eggs or sampling cookie batter, use pasteurized eggs. They’re found near other eggs in large supermarkets.

7. Always wash your hands in warm soapy water for at least 20 seconds before handling food and after touching raw meat, poultry, or eggs.

You can pick up a lot of bacteria out in the world, so it’s important to always wash your hands before you eat or prepare food. You should also wash your hands after touching any uncooked meat, poultry, fish, or eggs, as the bacteria from these foods can contaminate cooked foods and fresh produce. Use soap and warm water and wash thoroughly for at least 20 seconds.

8. Always heat leftover foods to 165 degrees fahrenheit.

The USDA recommends heating all cooked leftovers to 165 degrees fahrenheit in order to kill all potentially dangerous bacteria.

9. Never eat meat, poultry, eggs, or sliced fresh fruits and vegetables that have been left out for more than two hours or more than one hour in temperatures hotter than 90 degrees Fahrenheit.

If you leave perishable foods out of the refrigerator or freezer for more than two hours they may enter the Danger Zone—the unsafe temperatures between 40 and 140 degrees Fahrenheit, in which bacteria multiply rapidly.

10. Whenever there’s a food recall, check products stored at home to make sure they are safe.


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