Autre

Sels avec telemea et cumin


Je n'ai pas fait de cookies, mais j'ai fait des saltines qui iront bien avec la bière.

  • Pâte feuilletée au fromage
  • 1 ou
  • Carvi

Portions : 50

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Telemea et sels de cumin :

J'ai présenté la pâte feuilletée au fromage ici :

http://www.bucataras.ro/retete/foietaj-de-casa-cu-telemea-in-aluat-39338.html

Que dire de plus que j'ai mis beaucoup de fromage salé sur la râpe.

Une fois la pâte suffisamment froide, j'ai étalé des feuilles de 1 cm d'épaisseur, les ai graissées avec de l'œuf battu avec un peu de sel et saupoudré de cumin sur le dessus.

J'ai coupé des bandes d'environ 2/8 cm, je les ai placées dans un moule graissé et j'ai fait cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.

Ils s'en sont très bien sortis !


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Salades au fromage et au cumin

Semble très bien. Je me souviens bien qu'autrefois ma mère célébrait les fêtes de la moitié du clan (c'est-à-dire des parents) parce qu'ils ne savaient pas comment s'y prendre. Il pesait des dizaines de kilos à la fois :-)
Je pense que je vais faire suberek aujourd'hui !

Dieu, Pierre ! Et ma mère a fait les meilleures salades que j'ai jamais mangées. Mon mari les mentionne toujours, même si j'ai essayé toutes sortes de "modèles".
Mais je remarque sur les photos de "l'homme à la poêle" que les siennes sont très similaires à celles faites par ma mère, je vais essayer cette recette.

J'ai appris à faire des saltines juste parce que ma mère ne le fait pas ! :) J'ai eu l'impression qu'ils sont très difficiles à réaliser, mais en fait c'est un jeu d'enfant.
J'ai essayé d'autres "citations" de saltines, mais celle-ci me semble la plus réussie.
Peter, bienvenue dans la cuisine Dobrogea ! :))

. de quelle planète viens-tu ?!
Je ne me souviens pas avoir rencontré un chef pâtissier jusqu'à présent.
Toute mon appréciation. et je promets d'essayer des réseaux que je ne connais pas.

:)) Je viens d'une planète en dehors de votre système solaire. Son nom est impossible à écrire, en langage humain il serait perçu comme une sorte d'onomatopée : D
Merci pour l'appréciation et j'espère vous surprendre avec de nouvelles recettes :)

Mes oreilles aspirent à la luxure, oui, c'est comme ça qu'elle est grande.

Je viens de finir de faire les salades selon ta recette, elles sont très bonnes :)
Merci :)

Vous n'avez rien à me remercier, j'espère que toutes mes recettes fonctionneront pour vous :)

Salut, je voulais aussi essayer quelque chose de nouveau aujourd'hui et j'ai trouvé votre blog de recettes, et j'ai opté pour les salades que je n'ai pas mangées depuis longtemps, mais j'ai fait une erreur d'inattention et mis de la margarine dans la coca que je voulais savoir s'il a quelque chose ? est-ce que je jette tout et fais une autre coquille ou ça marche comme ça ? aaa d'ailleurs dans la liste des ingrédients tu as mis "un yaourt", mais là tu n'as rien mentionné là-dessus, ce que je fais, au final je l'ai mis dans la composition ou comment. Désolé sont les débutants en cuisine. félicitations pour les recettes merveilleuses et savoureuses

Tout le secret de tout type de croûte est d'être bien pétrie. Après avoir bien pétri, battez jusqu'à ce qu'il forme des cloques et ne colle pas à votre main.

Désolé d'être en retard, je suis rentré à minuit :) Je pense que tu as déjà fait le salage, non ? Cela ne doit pas être un gros problème si vous mettez de la margarine dans la coquille salée, elle y est quand même arrivée de toute façon. Le yaourt doit être ajouté au début, avant de commencer à pétrir. En ce moment je vais changer la recette.

J'aime beaucoup les saltines ! je vais les faire aussi !

Même si j'aime bien ta carte d'identité, j'espère que les salades sortiront comme les autres :)

vaiii. J'ai aussi fait la recette. D..même si je ne sais pas trop cuisiner, ils sont sortis. mon copain a vraiment aimé. X

Alors non seulement tu as eu les saltines, mais elles ont aussi fait que ton copain t'apprécie plus maintenant :) On dit que l'amour passe par l'estomac, il ne faut donc pas s'arrêter aux saltines - il y a déjà plus de 200 recettes sur le blog)

Avec les excuses nécessaires : combien de margarine est mise ?

Un paquet - pour obtenir 4 (quatre) plateaux pleins de sel. On dirait que vous n'avez pas lu attentivement la liste des ingrédients de la recette :)

Salut!
Puis-je remplacer la margarine par du beurre ? Merci en avance.

Salut! Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre.

Salut!
le goût changerait-il beaucoup si je mettais de la levure chimique à la place de la levure ?!

Salut! Je ne pense pas que le goût changera trop, plutôt les salades n'auront pas la même texture / consistance, et je ne sais pas comment l'appeler. Je n'ai jamais essayé et, tant que mes salades vont bien avec la levure, je ne suis pas disposé à expérimenter :D Je préfère aller prudent, mais je suis intéressé d'entendre le résultat des expériences des autres :)

Un colis, je comprends, mais combien (poids) un colis a-t-il pour vous ?

Eh bien .. combien cela a-t-il pour tout le monde - 250 g :) Si j'avais mis un gros paquet, il aurait été obligatoire de le spécifier.
Je vois qu'une semaine s'est écoulée, je suppose que vous voulez faire les fêtes de fin d'année, n'est-ce pas ?

Veuillez m'excuser d'avoir tant insisté sur le poids de la margarine, mais je ne l'utilise pas et je ne connais pas le fromage. J'espère que la recette est bonne (on dirait que oui). Quoi qu'il en soit, je reviendrai et te dire comment ça s'est passé.
JOYEUX ANNIVERSAIRE !

Vous n'aviez pas à vous excuser, quand vous n'êtes pas sûr de quelque chose, vous feriez mieux de demander que de faire des erreurs. J'attends que vous reveniez avec le résultat de la recette, bien que je connaisse déjà la réponse :D
Joyeux anniversaire!

Je vais aussi essayer les saltines pour se délecter, j'espère que ça sortira. Joyeux anniversaire

Cela s'est avéré très bien. Mais j'ai utilisé de l'huile d'olive - ça devient fou! (J'ai également graissé le plateau d'environ 130 ml).

Avec plaisir! Bonne idée avec de l'huile d'olive, je devrais essayer aussi.

J'adore ton blog, c'est merveilleux, quoi que je cuisine, je sors d'ici, j'ai essayé beaucoup de recettes et elles sortent savoureuses, aujourd'hui je vais faire les salades selon ta recette.

Même si cela fait si longtemps que j'ai commencé à bloguer, je suis toujours heureux de voir que quelqu'un est si enthousiasmé par mes recettes.
J'espère que les saltines vous feront la même bonne impression.

Leam a fait ils sont sortis super pakat k un plateau que j'ai oublié dans le four et ou un peu perplexe :))

Tony, bonne chance que tu aies eu plusieurs plateaux et, dans un sens, tu aurais pu cacher les moins réussis :)

Félicitations pour le blog ! C'est extrêmement réussi. Je vais essayer plein de recettes. et je vais commencer ce week-end par les saltines, ça a l'air appétissant ! A plusieurs recettes réussies !

Merci! Je m'attends à ce que vous trouviez les salades aussi appétissantes qu'elles en ont l'air le week-end.

Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai toujours eu l'impression qu'il fallait conserver une pâte salée au réfrigérateur pendant une heure. Je vois que votre pâte contient de la levure, elle ne la met donc pas automatiquement au réfrigérateur. Je vais essayer cette option aussi :)

Je viens de Constanta et j'aime la chaleur, je ne veux pas entendre parler du froid même quand il s'agit de saltines :)

Les salades se sont très bien passées. :) Merci pour la recette :D

J'ai volé ta recette aussi, je veux épater mon copain, ma mère faisait du sel quand j'étais petite, j'étais folle quand je les voyais. merci pour la recette

Rien! :)) Espérons que votre petit ami sera le même quand il verra les saltines)

sarateeeeeellllleeeeee :)))) Dieu, j'ai hâte de les faire. Merci pour la recette. nelly

Avec plaisir, Nelly ! Faites-moi savoir à quoi vous ressemblaient les salades même après avoir mis la recette en pratique, car je veux que vous confirmiez qu'elles ont atteint le niveau d'enthousiasme : D

J'ai fait les saltines aussi et ils sont sortis. mmmmm iamyyyyy délicieux, je suis content du résultat mais le plus heureux était mon nain de 2 ans qui a goûté avec un appétit incroyable.Merci pour la recette. sable et lorena : D

Avec plaisir, Sandy et Lorena ! :) Peut-être qu'avec ces sels j'arrive à fidéliser une nouvelle génération de lecteurs. : RÉ

Je les ai aimés, je les ai faits, je les ai tapissés. de nouveau :)
Les saltines me manquaient tellement. Je suis contente d'avoir choisi de les préparer selon votre recette :)

:)) Et je suis content que tu aies choisi ma recette, j'ai vu qu'internet regorge de recettes salées.

Salut!
Je suis toujours constant, mais maintenant installé dans une autre ville :)
Jusqu'à présent, nous faisions différentes salades, avec la pâte conservée longtemps au réfrigérateur, mais hier soir nous les avons découvertes et aujourd'hui nous les faisons aussi. Puis-je mettre de la crème sure à la place du yaourt ? il est possible que la composition ne sorte pas correctement, je pense que chaque ingrédient a son rôle. C'est ce que j'ai dans la maison maintenant.
Merci beaucoup !!
J'aime beaucoup le blog ffff !!

J'ai également utilisé de la crème sure à la place du yaourt, et ils se sont avérés très bons.
Toute recette me demande du yaourt ou du lait fouetté ou de la crème sure, je mets généralement ce que j'ai dans la maison et ça sort toujours.
J'ai lu quelque part que je peux les remplacer par l'un des trois.
J'espère que tu es sorti :)

Coca, comme le dit Brigitta, dans le cas des saltines n'est absolument pas un problème pour remplacer le yaourt par de la crème sure. J'ai choisi le yaourt parce qu'il est moins cher que la crème sure, et dans l'ensemble, il n'y a pas beaucoup de différence. Je suis content d'entendre que le blog est du goût de mes constantes :)

Merci pour le conseil ! :) J'ai mis la crème. Ils sont sortis merveilleux, juste non salés. J'ai utilisé le télémea HOchland, qui était très salé. donc je n'ai plus ajouté de sel, mais ils avaient un goût pire à cause de cela. Je veux dire, ils étaient un peu "salés" et salés :) La prochaine fois, j'ajouterai une cuillère à café de sel râpé. :)

J'ai subi la même chose et j'ai ajouté un peu plus de sel de mer sur le dessus, après le premier plateau cuit au four. Le mari a dit & quotNESARATELE & quot quand il a frappé ceux sans sel :))

:)) Il semble que le non salé sonne mieux que le non salé. Pour éviter les aliments non salés, je goûte aussi la pâte, pas seulement le fromage utilisé.

La prochaine fois. je promets, o sa rafale :)
Je comprends que je n'étais pas le seul à ne pas avoir dormi environ 2-3 nuits ?! :))
(Je ne comprends pas quelque chose... ça dit 16h47 ?)

:)) Tu m'as eu! J'ai aussi remarqué que l'heure s'affiche sur le blog en cas de commentaires, c'est probablement un réglage que je n'ai pas fait correctement. Étant connecté, le bon moment m'apparaît.

Je vais le faire maintenant à 10h00

Recette pour 10, non ? :)) Bonne chance avec ça!

à combien de degrés le four doit-il être ?

A 175 degrés C. J'ai ajouté maintenant dans la recette, peut-être que tout le monde n'a pas la patience de lire les commentaires.

Salut!
Maintenant j'ai sorti le premier plateau, je suis folle ! Super recette !
Merci!

Tu n'as rien à faire, Cléopâtre. Avez-vous réduit les quantités de ma recette ou avez-vous sorti trois autres plateaux de sel du four ? :)

. J'ai sorti 3 ou 4 plateaux supplémentaires.
Aujourd'hui vous refaites votre recette, elle a eu beaucoup de succès)

Je l'ai fait et ils sont sortis merveilleux

Ces cornichons sont excellents et sont super faciles à faire. Je les fais régulièrement, surtout quand je veux m'adonner à quelque chose de bon à grignoter. Je jette tous les ingrédients dans la machine à pain et je ne fais pratiquement plus rien. Bravo pour le blog, il est extraordinaire, je trouve toujours des recettes délicieuses et extrêmement bien expliquées. Merci et continuez à cuisiner !

Avec plaisir, Cristina. Même si la machine à pain vous aide à pétrir les salades, vous avez encore quelque chose à faire. C'est-à-dire à moins que vous n'ayez un appareil super performant qui fait aussi des nouilles et donc supprime vos salades déjà formées :) Afin de vraiment mériter vos éloges, le blog a désormais l'obligation de ne vous proposer que des recettes irréprochables. Dites-moi si l'obligation n'est pas payée correctement)

joyeux anniversaire pour être en bonne santé et continue comme ça mon nom est mariana bonne chance l'année prochaine

Joyeux anniversaire et bonne santé.Je veux aussi faire les salades ce qui veut dire un paquet de margarine et que veut dire un petit yaourt? Merci Elena

250 grammes de margarine et 140 g de yaourt. Bonne chance et joyeux anniversaire!

Bonjour, en lisant les commentaires ci-dessus, je dois vous dire qu'il existe une recette dite classique (que j'utilise depuis environ 30 ans) et dans laquelle j'utilise du bicarbonate de soude éteint au vinaigre ou au citron au frigo puis sortez-le, pétrissez-le un peu plus et mettez-le au four. un avantage : le deuxième et le troisième jour peuvent être faits de la coca préparée et laissée froide sans aucun problème : elles sont tout aussi savoureuses. une bonne journée !

Salut, je pense que les deux recettes sont bonnes car les salades sont savoureuses. donc vous n'avez pas à abandonner votre recette pour de bon, il suffit de les alterner :)


Sels avec crème, fromage, beurre ou saindoux

Nous vous conseillons ces salades torsadées, excellentes pour un repas de fête qui ravira nos convives. Le soir quand je préparais les salades torsadées au bacon, je m'occupais aussi de cette version, avec du parmesan. Ils s'en sont bien sortis et nous les avons aimés, peu importe. Vous les voyez toujours dans la vitrine de la confiserie, de la pâtisserie devant laquelle vous passez, mais vous savez à quel point ils sont faciles à préparer.

Linco PATISERO Twisted avec bacon et fromage. Sels de fromage & # 8211 Bâtonnets de pain au fromage. Je sais que chacun de vous a une recette préférée de saltines ou saltines, mais une de plus ne fait pas de mal.


DIX RECETTES DE SELS

Pour le rendre plus pratique, j'ai rassemblé quelques recettes de saltines. Nous aimons tous mâcher une merveille maison. Certains aiment le fromage, d'autres préfèrent ressentir le goût intense du fromage ou l'arôme unique du télémea. Je n'ai pas oublié ceux qui ne doivent manger que des plats sans gluten. Voir nos recettes préférées, essayez-les, profitez-en!

1. SELS DE FROMAGE

Pour la pâte salée, mélanger la farine avec le beurre et le fromage râpé. Ajouter le sel et bien pétrir. Lorsque tout est homogénéisé et que la pâte est devenue consistante, nous la laissons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après que cela ait suffi, la pâte est étalée dans une feuille de l'épaisseur d'un doigt, on forme les saltines avec le gabarit (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), puis on les place dans un plateau tapissé de beurre et de farine. Étalez-les au pinceau, œuf battu, saupoudrez de sel et d'un peu de fromage râpé et mettez au four. Ils seront prêts dans 15 minutes.

2. FROMAGE ET SELS DE CHIMEN

250 grammes de beurre à 82% de matière grasse

100 grammes de fromage Telemea bien égoutté de saumure (à ne pas trop mouiller)

100 grammes de fromage à soufflet

200 grammes de yaourt nature, 3,5% de matière grasse

1 œuf pour finir les cornichons par dessus

De plus, de la farine pour saupoudrer le plan de travail

en plus, du cumin, du pavot ou des graines de sésame à saupoudrer sur les saltines

Mettez la farine dans un grand bol. Râper le beurre froid sur la farine, ainsi que le télémeau, moudre le fromage à soufflet. Ajouter le cumin moulu. Le sel n'est pas ajouté, car les fromages sont assez salés. La pâte pour les sels avec le fromage est pétrie rapidement, de préférence avec le robot, pour que les graisses ne fondent pas, jusqu'à ce que l'ensemble de la composition ait un aspect granuleux, comme du sable.

Ajouter le yaourt d'un coup et pétrir rapidement, juste assez pour rassembler la pâte. Retirer la pâte à sel au fromage du plan de travail. Il est pressé dans une forme rectangulaire (comme une brique) et enveloppé dans un film alimentaire. Réfrigérer la pâte pendant au moins 3 heures ou même toute la nuit. Pendant ce temps, les bactéries bénéfiques (bacille lactique) présentes dans le yaourt vont déclencher un processus de fermentation de la pâte afin qu'elle se détende sans ajout de levure ou d'autres agents déliants.

Une fois le temps de repos écoulé, saupoudrer le plan de travail de farine. Divisez la pâte en 2 morceaux égaux. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en feuilles d'une épaisseur uniforme d'environ 5 mm. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius. Battre l'œuf à la fourchette juste assez pour le liquéfier et avec un pinceau fin graisser la pâte sur toute la surface. Coupez les sels dans la forme souhaitée (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), généralement sous forme de bâtonnets (par exemple avec un motif de pâtisserie) mais ils peuvent avoir d'autres formes, comme préféré.

Saupoudrer de cumin, de graines de pavot ou de graines de sésame sur le dessus. Ces fromages salés, prêts à l'emploi, sont placés dans des plateaux recouverts de papier sulfurisé. Cuire les salades à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (15-20 minutes). Ils seront plus croustillants s'ils sont bien dorés. Dès la sortie du four, ils ne sont pas encore croustillants, mais ils le deviendront après refroidissement.

Les cornichons complètement froids peuvent être conservés pendant des semaines dans une boîte bien fermée dans un endroit frais.

(Source : Laura Laurențiu, www.retetecalamama.ro)

3. SELS AU FROMAGE DE POISSON

25 g de levure dissoute dans un demi-verre de lait

250-300 gr de fromage à soufflet

La farine est mélangée avec la levure dissoute dans le lait. Bouge. Ajouter la crème sure et un œuf sur le dessus. Bien mélanger.

Ajouter l'huile et le fromage râpé. Une coque dure est fabriquée. Laissez refroidir pendant une heure. Étaler la pâte sous forme de fines feuilles. Vous pouvez couper des bandes ou des formes spéciales (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri). Graisser avec l'oeuf et saupoudrer de graines de sésame

Mettez-les dans une plaque recouverte de papier cuisson.

Laissez sur la bonne chaleur (environ 180 degrés) pendant 30 minutes.

4. SELS DE FEUILLES SELS

Le paquet contient 2 feuilles. Prenez une feuille et étalez-la sur la table tapissée d'un peu de farine. Il est étiré jusqu'à obtenir une feuille deux fois plus grande que la taille d'origine.

La feuille est coupée en 2 morceaux égaux. Saupoudrer de fromage râpé, de paprika et de sel sur l'un d'eux. Placer l'autre morceau sur celui saupoudré, saupoudrer d'un peu de farine et étirer à nouveau, juste un peu, jusqu'à ce que les deux parties collent ensemble. Faites de même avec l'autre feuille.

Couper les saltines (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), graisser avec l'œuf battu. Saupoudrer de fromage râpé, de cumin (sésame). Placer dans le moule et mettre au four préchauffé à 200 degrés, cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

5. SELS AU FROMAGE DE VACHE

Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage et le beurre puis ajouter la farine et le sel et pétrir légèrement.

La pâte est laissée au frais pendant au moins une heure ou le soir jusqu'au matin.

Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser reposer un moment puis l'étaler en une feuille de 1/2 cm d'épaisseur.

Coupez les saltines (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissez-les avec de l'œuf battu.

Saupoudrer de sésame, de cumin, de pavot ou même de sel sur le dessus.

Cuire les salades à 180 degrés C pendant 15 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).

(Source : Amalia, www.haisagatim.ro)

6. SELS AVEC TELEMEA ET CHIMEN

400 gr de fromage Telemea râpé

1 jaune d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à soupe de lait

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une croûte homogène. Mettez la pâte dans une feuille et laissez-la au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

La coca est divisée en 4 parties. Étaler une feuille pas très épaisse (pour que les salades cuisent bien, ressortent croustillantes) et découper les salades (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), puis graisser avec le jaune mélangé au lait . Les trois autres parties de la croûte sont conservées au réfrigérateur.

Saupoudrer de fromage et de cumin et cuire au four préchauffé (environ 180 degrés) pendant environ 15-20 minutes.

Faites de même avec le reste de la coca.

Environ quatre plateaux sortent.

(Source : Ela68, www.bucataras.ro)

7. SELS SANS GLUTEN

1 morceau d'oeuf à graisser dessus

selon les préférences sésame, cumin, graines, pavot

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

Abaisser le plan de travail, puis étaler la pâte en une feuille d'environ 1 cm de hauteur. Graisser le dessus avec l'œuf battu, saupoudrer de sel, de fromage et de parmesan et de graines.

Découper avec un motif en forme de sels (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri) et mettre au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.

8. SELS VÉGAN 1.

Ingrédient:
300g de farine
150 ml d'eau minérale
15 g de levure fraîche
70g de margarine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
huile
graines de pavot, cumin ou graines de sésame, selon les préférences

Mode de préparation :
Tamisez d'abord la farine et placez-la dans un grand bol avec le sel. A part, écraser la levure dans un bol, ajouter une cuillère à café de sucre et bien mélanger, puis verser l'eau minérale et mélanger à nouveau. Faire fondre la margarine au micro-ondes.
Ajouter la levure et la margarine fondue sur la farine et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Laisser lever 15 minutes, dans un endroit tiède, puis étaler la pâte à saler avec un rouleau à pâtisserie, graisser avec de l'huile et couper. En option, vous pouvez saupoudrer de graines de cumin, de pavot ou de sésame. Mettez les bandes de pâte dans un plateau que vous mettez dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant environ 12 minutes.
(Source : www.beko.ro)

9. SELS VÉGÉTALIENS 2.

Ingrédient:
1 verre d'eau
1 verre d'huile d'olive
une poudre de sel jamais auparavant
1-2 cuillères à soupe de flocons d'oignons (trouvés dans les grands magasins du quartier des épices)
1-2 cuillères à soupe de graines de pavot
farine complète, car elle contient

Mode de préparation :
Mettez les ingrédients dans un bol, mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une croûte épaisse, en la remplissant autant de fois que nécessaire de farine. Étaler une feuille d'environ 1/2 cm au twister et découper en lanières ou découper à l'aide d'un appareil. Tournez et placez dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur brune. Astuce : à consommer après refroidissement.
(Source : www.reteteverzi.ro)

10. SELS DE CHEDDAR

Ingrédient:
250g de farine
100g de beurre
1 ou
1 cuillère à soupe de crème sure - 30 g
Cheddar
des graines
Mode de préparation :
Mélanger la farine avec le beurre à température ambiante (morceaux). Vous obtenez une pâte sablonneuse, sur laquelle vous ajoutez le jaune et une cuillère à soupe de crème sure. On obtient une pâte molle et non collante que l'on laisse refroidir 1/2 heure.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur une feuille fine avec un rouleau à pâtisserie. Grattez le cheddar à sa surface. Plier en deux et passer avec le twister sur sa surface, 2-3 fois. Râpez à nouveau un peu de cheddar, repliez à nouveau la pâte en deux et étalez un peu avec le rouleau à pâtisserie. Continuez ainsi, jusqu'à atteindre un carré de 7/7 cm, env. L'étalement de la pâte pliée avec le rouleau à pâtisserie a pour rôle de faciliter l'entrée du fromage dans la pâte.
Le carré ainsi obtenu est étalé au twister en une feuille de 2 cm d'épaisseur. Graisser avec l'oeuf, saupoudrer de cheddar et de graines et couper les salades. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Je suis prêt quand ils attrapent une belle couleur sur le dessus.

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Pâtés avec télémea

J'avoue, je plaide coupable d'avoir envie de pâte feuilletée tous les jours, j'aime vraiment ça & # 8230 en fait, tout comme la crème glacée sont les seules choses que j'abandonne à peine. J'aime les pâtes feuilletées en tout genre, les croissants, le blé, les tartes, les tartes & #8230absolument tout ! Quand je fais mes courses dans un hypermarché si je passe devant eux et que je les sens prêts, ils oublient ce que j'ai à acheter :)) Peu importe la liste d'ingrédients qui est affichée sur chaque produit de boulangerie et que je lis consciencieusement, ils peuvent être quelques E, je ne suis pas vraiment intéressé. Alors sur quoi voulais-je écrire ? oui, des pâtés avec telemea, bons, simples et rapides quand on a envie d'autre chose que des douceurs ou que l'on a des invités inattendus.

La pâte feuilletée n'est pas facile à préparer, j'ai une très bonne recette sur le blog ici, mais la plupart du temps j'utilise celle que j'ai achetée, c'est, toujours, quoi d'autre à cacher derrière mon doigt :)

Bien que je sois une grande fan, je ne prépare pas souvent des recettes comme celle-ci parce que vous savez, elles prennent du poids et elles ne sont pas très saines. Puisque les enfants naissent moins souvent avec des choses comme ça, mais dans des situations comme celles ci-dessus, nous faisons des exceptions.

Voyons comment faire ces sels absolument savoureux et bien sûr chauds :)

Pâtés avec télémea

Ingrédients pour les tartes télémea :


Salem avec telemea, croustillant et fondant, recette simple et rapide

Je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un qui n'aime pas grignoter quelque chose de salé, et si c'est fait maison, c'est encore mieux.

Aujourd'hui je vais vous présenter la recette des cornichons télémea croustillants et fondants, une recette simple et rapide, sauf qu'il faut le réfrigérer. Ils sont tellement bons qu'à chaque fois je regrette de ne pas en avoir fait plus. Les ingrédients sont simples et accessibles à tous, la préparation est simple, et peut être réalisée même par les plus maladroits en cuisine

Comment faire des saltines avec telemea, croustillants et tendres

  • 400 g de graisse de vache bien égouttée
  • 200 g de beurre gras à 80% de matière grasse
  • 100-120 g de crème fermentée à 25% de matière grasse
  • 2 œufs entiers plus un pour graissé
  • 1 jaune
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 500g de farine blanche
  • Des graines pour le plaisir (pavot, sésame, tournesol, potiron, etc.)

Comment préparer les sels télémea, croustillants et tendres :

Mettez le beurre et le télémeau sur la grande râpe, ajoutez les œufs, le jaune, la crème, le sel, le poivre et la farine.

Pétrir rapidement sans trop insister sur la pâte, mais avoir quand même une pâte liée.

Nous le divisons en deux morceaux, l'enveloppons et le mettons au réfrigérateur pendant 3 heures ou même toute la nuit.

Sur un plan de travail saupoudré de farine, étalez la pâte le plus uniformément possible en forme de rectangle, d'une épaisseur de 0,5 cm. Nous coupons avec un éperon à 1 cm

et on met les sels dans des plateaux recouverts de papier sulfurisé, on les graisse avec de l'œuf battu et on saupoudre les graines choisies.

Cuire au four pendant 18-20 minutes dans le four préchauffé à 190 degrés.

Plus simple et plus économique qu'il n'est possible, mais le résultat est fabuleux, mais je ne vous retiens pas, je vous dis juste, amusez-vous bien et bon appétit !


Fromages salés

Sels avec br & acircnz & # 259 s & # 259rat & # 259, un délicieux apéritif, une collation appréciée des plus petits et pas seulement d'eux. Ces sels sont saupoudrés de raifort, mais nous avons bien d'autres options : ils peuvent être saupoudrés de graines de pavot, de cumin, de graines de sésame, de graines de tournesol, etc.
Graines de cumin elles furent parmi les premières épices en Europe, étant le témoignage de leur existence en Suisse, il y a 5000 ans. Emportant avec eux les guerres d'expansion des territoires de l'Empire, les Roumains réussirent à les conquérir presque partout en Europe.
Carvi il est mentionné dans la Bible, dans le livre d'Isaïe. Même si elles n'étaient pas utilisées dans la cuisine, les graines de cumin se sont avérées utiles comme remèdes pour la santé digestive. Des documents allemands du XIIe siècle mentionnent le cumin comme tonique pour l'estomac et comme remède contre les flatulences et la colite. Les fruits que l'on appelle improprement graines sont d'abord gris, car en mûrissant sous le soleil d'été, ils deviennent bruns.

Photo: Saleuri cu br & acircnz & # 259 s & # 259rat & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
350 g télémea s & # 259rat & # 259
200g de beurre
150g de yaourt
3 ou & # 259
1 sachet (7 g) de levure sèche & # 259
pu & # 355in & # 259 sel
800-900 g f & # 259in & # 259
50 g comme cheval de rasage sur le dessus
2 cuillères à soupe de lait chaud
1 cuillère à soupe & # 355 & # 259 herbes de Provence
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Dissoudre la levure dans le lait glacé pendant environ 1-2 minutes. Mettre le beurre et le beurre sur l'assiette à petites mailles. Mélanger dans un bol plus grand le fromage, le beurre, 2 œufs battus, le yaourt, les herbes de Provence et la levure. Ajouter progressivement la farine et faire frire la pâte et une pâte dure adaptée qui ne colle plus à la pâte. Si le fromage n'est pas très salé, ajoutez un peu plus de sel au goût. Laisser lever la pâte 1/2 minute puis enfourner.
Étalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur et coupez-la sur 15 cm de long, graissez-la avec de l'œuf battu et saupoudrez-la comme du cheval râpé. Mettez-les sur la plaque sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes.


Sels de pâte feuilletée

Des vacances d'hiver sans saltines, bretzels ou cornichons sont inconcevables dans notre famille. Outre les cozonacs et le gâteau aux feuilles au miel d'abeille sont deux autres plats à ne pas manquer lors d'une fête sur la table.

J'ai beaucoup réfléchi à quelle recette d'apéritif poster en décembre, dans le projet Selgros recherche la passion et je suis honnêtement arrivé à la conclusion que parmi les dizaines de recettes que j'essaie chaque année et parmi d'autres que j'étudie pour essayer, les cornichons sont les plus souvent consommés et appréciés. J'avoue qu'ils m'ont fait des plats de viande, mais au final, ces friandises ont été les gagnants.

Sur le blog j'ai deux ou trois recettes de sel, dont la plus populaire est le sel au télémea. Ils sont faciles à faire, mais ils me semblent beaucoup plus savoureux car ils se déroulent et sont croustillants sur le dessus. C'est vrai que le temps de préparation est plus long mais je vous écris que ça vaut le coup, la pâte feuilletée salée est un délice !

La recette est au beurre et non au saindoux, donc même si vous n'avez pas de saindoux vous pouvez les préparer de façon moins traditionnelle, avec du beurre, mais ça doit être du beurre avec au moins 80% de matière grasse, je travaille très bien avec Helga's chez Selgros, j'en prends de plus grandes quantités puis j'en congèle une partie et l'utilise dans la vaisselle.

Et oui, il est obligatoire de faire deux portions à partir de la première car une sera à coup sûr consommée lorsque vous les préparerez.

Sels de pâte feuilletée

  • 500g 000 farine
  • 7g de levure sèche ou 25g de levure fraîche
  • 125g de beurre au moins 80% de matière grasse à température ambiante
  • 1 ou
  • 250 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Tamisez la farine dans un bol et ajoutez la levure sèche, puis l'œuf battu, le sel. Adăugăm și laptele călduț, uleiul și frământăm rapid un aluat pe care îl lăsăm să crească acoperit la temperatura camerei timp de o oră. Dacă folosiți drojdie proaspătă o frecați cu o jumătate de linguriță de zahăr și apoi adăugați lapte călduț și lăsați să crească la cald.

Întindem aluatul într-o foaie pătrată cu grosimea de 1 cm, îl ungem cu unt și apoi îl împăturim urmând pașii din imagini. Îl întoarcem cu fața în jos și îl lăsăm să crească încă 15 de minute.

Îl întindem din nou, îl împăturim și-l lăsăm să crească tot 15 minute.

Apoi îl întindem într-o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5cm, tăiem sărățelele fâșii de dimensiunea dorită, și le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Puteți să le puneți destul de apropiate, o să crească în înălțime, mai puțin în lățime.

Le lăsăm în tavă să stea până preîncălzim cuptorul la 200g Celsius.

Apoi le ungem cu gălbenușul amestecat cu lapte și deasupra presărăm după preferință sare, susan sau semințe.

Băgăm tava la cuptor pentru 8-9 minute, o să vedeți că se desfac foi și cresc frumos. După 9 minute ar trebui să fie rumenite frumos, atenție se pot arde foarte repede.

Scoatem tava, așezăm saleurile pe un platou și la fel procedăm și cu celelalte.

Le servim reci, se pot depozita în cămară acoperite cu un șervet textil.

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