Autre

Foie de poulet


Laver les foies et les faire bouillir dans de l'eau salée.

Nous lavons la poitrine de poulet et la faisons bouillir dans de l'eau salée, en veillant à ce que pendant la cuisson, nous prenions de la mousse.

Une fois que les foies et la poitrine de poulet ont bouilli, laissez-les refroidir.

Nous nettoyons les oignons et l'ail, les lavons et les coupons. Nous hachons également finement le persil, le mélèze et l'aneth.

Nous coupons la poitrine de poulet et le foie (ou les donnons au hachoir à viande).

Dans un bol, mettre l'oignon et l'ail, la verdure, la poitrine de poulet, le foie, le concentré de tomate avec le poivre, l'œuf et mélanger le tout.

Tapisser un plateau à gâteau avec du papier sulfurisé et mettre la composition résultante.

Battre les blancs d'oeufs et graisser la pâte.

Cuire la viande à feu moyen, au four préchauffé, env. 1h.

Bon appétit!



5 meilleures recettes d'agneau, de porc, de poulet ou de dinde à essayer

Drob recettes. Que vous souhaitiez le préparer pour Pâques ou tout autre jour, ou que vous souhaitiez un morceau d'agneau, de poulet ou de dinde, nous vous présentons les 5 meilleures recettes moelleuses à essayer

Drob recettes. Que vous souhaitiez le préparer pour Pâques ou tout autre jour, ou que vous souhaitiez un morceau d'agneau, de poulet ou de dinde, voici les 5 meilleures recettes moelleuses à essayer.

Drobul est l'un des plats traditionnels de Pâques et, parce qu'il a beaucoup de légumes verts, c'est aussi un produit avec de nombreuses propriétés nutritionnelles. Même si foie d'agneau est considéré comme le plus savoureux, il y a beaucoup d'options pour ceux qui ne peuvent pas manger ou qui n'aiment pas agneau. Donc tu peux en faire un côtelette de porc, une foie de poulet ou très simple et plein de dinde de saveur.


Poulet pour Pâques - recettes rapides de poulet pour les personnes souffrant de problèmes de foie, de pancréas ou d'estomac

Les personnes qui ont des problèmes de foie, de pancréas ou d'estomac peuvent remplacer l'agneau du traditionnel gâteau de Pâques par du poulet.

Ingrédients pour le filet de poulet - recette rapide : 500 grammes de foie de volaille, 500 grammes de cœurs de poulet et pipettes, un poivron rouge, 3 bouquets d'oignons verts, un bouquet d'ail vert, deux bouquets d'aneth, deux bouquets de persil, en option mélèze (si vous aimez le goût), 3 œufs entier cru + un jaune d'œuf, éventuellement 5 œufs durs pour la décoration intérieure (on peut s'en passer et c'est plus sain), sel et poivre.

Attention, si vous souhaitez utiliser des épices du commerce pour drob, n'ajoutez pas de sel.

Comment préparer une recette de poulet recette rapide

Faire bouillir les pipettes, les cœurs et les foies, bien lavés et bien nettoyés, avec un peu de sel. Le foie bout plus vite, il ne doit pas être mis en relation avec les autres organes. Vous pouvez éventuellement les faire bouillir séparément. Après ébullition, les cœurs, les pipettes et les foies sont mélangés avec du poivre et des légumes verts, selon Libertatea.

Une fois écrasés, ajoutez les épices, les œufs crus et mélangez. Si vous voulez mettre des œufs à l'intérieur, versez dans le plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, seulement la moitié de la quantité, mettez les œufs en rang, puis versez l'autre moitié.

Sinon, versez toute la composition dans le moule, graissez avec du jaune d'oeuf et mettez au four préchauffé. Vous pouvez savoir quand il est prêt en faisant le test du cure-dent. Lorsque le cure-dent inséré dans la goutte est sec, la préparation peut être retirée du four. Servir froid !


Merveilleuse recette de boulettes de viande et foie de poulet

Tout le monde n'aime pas l'agneau. Pour des raisons différentes. Mais comme le drobul est un plat traditionnel de Pâques, qui ne devrait pas manquer sur la table roumaine, il existe des alternatives. Voici la merveilleuse recette de boulettes de viande et de foie de poulet :

Encore plus sain et plus facile à digérer. Il serait dommage de ne pas faire d'histoires, maintenant, alors qu'il y a plein de greens, dont on peut & #8230 abuser sans aucune retenue. Ces jours-ci, lorsque vous faites vos courses, listez les ingrédients ci-dessous et préparez-vous à préparer notre recette de drob.

Il vous faut : un demi-kilo de blanc de poulet, un demi-kilo de foie de volaille, deux bouquets d'oignons verts (ou plus si vous voulez !), un poivron rouge, deux bouquets de persil, deux bouquets d'aneth, 150 g de beurre, huit œufs crus (sept pour le mélange de viande et un pour le glaçage à l'extérieur), quatre œufs durs (pour fouetter), 2-3 cuillères à soupe de chapelure, sel, poivre.

Comment préparer: boulette de viande et foie de poulet

Nettoyez d'abord le foie des peaux, lavez-le bien à l'eau froide et faites-le bouillir dans de l'eau avec une cuillère à café de sel et deux feuilles de laurier. Dans un autre bol, faire bouillir la poitrine de poulet. Une fois que le foie et la poitrine de poulet ont bouilli, égouttez-les d'eau et laissez-les refroidir. Quand ils sont complètement refroidis, hachez-les grossièrement avec un couteau puis mettez-les dans un mixeur. Ajouter le beurre (à température ambiante) et broyer avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Dans ce mélange ajoutez le poivron rouge coupé en dés, les oignons verts finement hachés en rondelles, le persil et l'aneth finement hachés, les sept œufs crus, le sel et le poivre. Bien mélanger, pour homogénéiser la composition.

Beurrer avec du beurre et couvrir de chapelure un plat résistant à la chaleur ou un moule à cake et mettre la composition. Niveler avec une spatule puis, de place en place, coller dans la profondeur, en position horizontale, les œufs cuits et écalés. Placez quelques morceaux de beurre sur le dessus et versez l'œuf cru battu. Mettez le plat au four pendant 30 minutes.

N'hésitez pas à faire une cueillette de champignons rapide et savoureuse ! Vous voudrez la deuxième partie.


Merveilleuse recette de boulettes de viande et foie de poulet

Tout le monde n'aime pas l'agneau. Pour des raisons différentes. Mais comme le drobul est un plat traditionnel de Pâques, qui ne devrait pas manquer sur la table roumaine, il existe des alternatives. Voici la merveilleuse recette de boulettes de viande et de foie de poulet :

Encore plus sain et plus facile à digérer. Il serait dommage de ne pas faire d'histoires, maintenant, alors qu'il y a plein de greens, dont on peut & #8230 abuser sans aucune retenue. Ces jours-ci, lorsque vous faites vos courses, listez les ingrédients ci-dessous et préparez-vous à préparer notre recette de drob.

Il vous faut : un demi-kilo de blanc de poulet, un demi-kilo de foie de volaille, deux bouquets d'oignons verts (ou plus si vous voulez !), un poivron rouge, deux bouquets de persil, deux bouquets d'aneth, 150 g de beurre, huit œufs crus (sept pour le mélange de viande et un pour le glaçage à l'extérieur), quatre œufs durs (pour fouetter), 2-3 cuillères à soupe de chapelure, sel, poivre.

Comment préparer: boulette de viande et foie de poulet

Nettoyez d'abord le foie des peaux, lavez-le bien à l'eau froide et faites-le bouillir dans de l'eau avec une cuillère à café de sel et deux feuilles de laurier. Dans un autre bol, faire bouillir la poitrine de poulet. Une fois que le foie et la poitrine de poulet ont bouilli, égouttez-les d'eau et laissez-les refroidir. Quand ils sont complètement refroidis, hachez-les grossièrement avec un couteau puis mettez-les dans un mixeur. Ajouter le beurre (à température ambiante) et broyer avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Dans ce mélange ajoutez le poivron rouge coupé en dés, les oignons verts finement hachés en rondelles, le persil et l'aneth finement hachés, les sept œufs crus, le sel et le poivre. Bien mélanger, pour homogénéiser la composition.

Beurrer avec du beurre et couvrir de chapelure un plat résistant à la chaleur ou un moule à cake et mettre la composition. Niveler avec une spatule puis, de place en place, coller dans la profondeur, en position horizontale, les œufs cuits et écalés. Placez quelques morceaux de beurre sur le dessus et versez l'œuf cru battu. Mettez le plat au four pendant 30 minutes.

N'hésitez pas à faire une cueillette de champignons rapide et savoureuse ! Vous voudrez la deuxième partie.


Comment préparer un ragoût de poulet aux champignons

Je laisse ci-dessous la recette complète au format écrit, que vous pouvez imprimer si vous souhaitez l'avoir à portée de main lors de la préparation du gâteau ou la conserver dans votre collection de recettes.

Juste en dessous, vous trouverez la recette au format vidéo, où vous pouvez voir exactement comment j'ai préparé les ingrédients pour le drob, comment j'ai ajusté le drob dans la forme et à quel point il était beau quand je l'ai sorti du four.

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Poulet pour Pâques - recettes rapides de poulet pour les personnes souffrant de problèmes de foie, de pancréas ou d'estomac

Les personnes qui ont des problèmes de foie, de pancréas ou d'estomac peuvent remplacer l'agneau du traditionnel gâteau de Pâques par du poulet.

Ingrédients pour le filet de poulet - recette rapide : 500 grammes de foie de volaille, 500 grammes de cœurs de poulet et pipettes, un poivron rouge, 3 bouquets d'oignons verts, un bouquet d'ail vert, deux bouquets d'aneth, deux bouquets de persil, mélèze en option (si vous aimez le goût), 3 œufs entier cru + un jaune d'œuf, éventuellement 5 œufs durs pour la décoration intérieure (on peut s'en passer et c'est plus sain), sel et poivre.

Attention, si vous souhaitez utiliser des épices du commerce pour drob, n'ajoutez pas de sel.

Comment préparer une recette de poulet recette rapide

Faire bouillir les pipettes, les cœurs et les foies, bien lavés et bien nettoyés, avec un peu de sel. Le foie bout plus vite, il ne doit pas être mis en relation avec les autres organes. Vous pouvez éventuellement les faire bouillir séparément. Après ébullition, les cœurs, les pipettes et les foies sont mélangés avec du poivre et des légumes verts, selon Libertatea.

Une fois écrasés, ajoutez les épices, les œufs crus et mélangez. Si vous voulez mettre des œufs à l'intérieur, versez dans le plat allant au four recouvert de papier cuisson, seulement la moitié de la quantité, mettez les œufs en rang, puis versez l'autre moitié.

Sinon, versez toute la composition dans le moule, graissez avec du jaune d'oeuf et mettez au four préchauffé. Vous pouvez savoir quand il est prêt en faisant le test du cure-dent. Lorsque le cure-dent inséré dans la goutte est sec, la préparation peut être retirée du four. Servir froid !


Filet de poulet aux champignons recette de Pâques

Filet de poulet aux champignons recette de Pâques. Un bave traditionnel fin et juteux, pas du tout inexact de par le mode de préparation. Foie de poulet avec beaucoup d'oignons verts, légumes verts, champignons, œufs durs et morceaux de fromage. Un délice pour le repas de Pâques ! Il peut être cuit en forme de gâteau ou en petites formes de muffins, savarines, etc.

Cette pilon de poulet aux champignons il est conçu pour Pâques, pour ceux qui ne mangent pas drob d'agneau traditionnel. Et il y en a beaucoup. je suis un grand fan de bortsch et steaks d'agneau mais aussi bave. Chez nous, le drob est fait selon une ancienne recette de l'arrière grand-mère et il sort très crémeux et fin du fait qu'elle n'a pas fait bouillir les organes mais les a fait mijoter avec des oignons et de l'ail vert. Vous pouvez le trouver ici recette classique de foie d'agneau cuit au four, comme dans le livre.

Une autre recette de farine est celle de foie de porc ou de veau & # 8211 aussi pour ceux qui n'aiment pas l'agneau. Cependant, il peut être préparé pour le reste de l'année sous forme de pâte de foie.

Beaucoup de gens se plaignent que le foie en ressort sec, friable, terne et imprécis. C'est parce qu'il n'a pas assez de graisse et d'épices. Il n'est pas difficile de faire un gâteau pour Pâques si vous suivez cette recette ou celles indiquées ci-dessus. Je n'utilise que du foie de volaille car les cœurs et les pipettes sont très solides et ont d'autres temps de cuisson, beaucoup plus longs. Ils restent caoutchoutés s'ils sont cuits seulement aussi longtemps que le foie ou, à l'inverse, le foie sera dur et amer s'il est cuit jusqu'à ce que les pipettes et les cœurs soient faits. Mieux sans. D'eux je fais un Grand ragoût & recette # 8211 ici!

A partir des ingrédients ci-dessous nous avons obtenu 3 mini formes avec drob : 2 de savarin (mais gros, 13 cm à l'embouchure, 8 à la base et 6 cm de haut) et la moitié de la forme d'un mini gâteau. Vous pouvez tout faire cuire sous forme de gâteau long et étroit ou sous plusieurs petites formes de cupcake (environ 6 à 8 en sortiront).

J'ai choisi d'utiliser des œufs de caille car ils sont plus petits et ont une meilleure apparence sous forme de savarin. Si vous faites un foie de poulet plus gros en forme de gâteau, vous pouvez utiliser des œufs de poule bouillis.


Ingrédient Poulet bave

  • 500 grammes de foie de volaille
  • 500 grammes de poitrine de poulet
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 6-7 brins d'oignon vert
  • 3 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 30 grammes de beurre
  • sel et poivre

pour la croûte de pâte :

  • 300 grammes de farine
  • 70 grammes de beurre
  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • eau froide jusqu'à formation d'une pâte appropriée

Préparation Pâte de poulet en croûte de pâte, recette vidéo

Préparation du filet de poulet en croûte de pâte, recette pas à pas (texte, imprimable)

1. Coupez la poitrine de poulet en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre (30 gr) dans une grande poêle. Faire sauter la poitrine de poulet pendant 5 minutes et retirer dans une assiette.

2. Dans la graisse restante, faire sauter les foies, puis les retirer sur la poitrine de poulet. Laisser refroidir, puis passer le tout au hachoir.

3. Au hachis, ajouter la chapelure, 4 œufs battus, les oignons verts hachés et les feuilles, l'aneth et le persil et l'ail écrasé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Carottes épluchées et coupées en bâtonnets 2 & # 2154-5 cm bouillir dans de l'eau salée et mélanger avec la composition jusqu'à homogénéité.

5. Pour la pâte, incorporer le beurre à la farine à l'aide d'une fourchette. Ajouter du sel, 1 œuf battu et de l'eau froide au besoin pour former une pâte adaptée. Filmer et réfrigérer 1 heure.

6. Étaler la pâte en une feuille sur le plan de travail saupoudré de farine. La pâte est tapissée d'un moule à cake aux dimensions de 37x12x10 cm, recouvert de papier cuisson. Mettre toute la composition de la bave sur la pâte et bien presser, niveler. Couper les bords de la pâte qui tombent sur la taille de la forme, pétrir un peu plus et faire un couvercle que l'on appuie sur la garniture. Décorez la pâte restante. Graisser le couvercle et les décors avec l'œuf battu et cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Enfin, une image avec la section et une joyeuse Pâques de tout mon cœur !


Filet de poulet aux champignons recette de Pâques

Filet de poulet aux champignons recette de Pâques. Un bave traditionnel fin et juteux, pas du tout inexact de par le mode de préparation. Foie de poulet avec beaucoup d'oignons verts, légumes verts, champignons, œufs durs et morceaux de fromage. Un délice pour le repas de Pâques ! Il peut être cuit en forme de gâteau ou en petites formes de muffins, savarines, etc.

Cette pilon de poulet aux champignons il est conçu pour Pâques, pour ceux qui ne mangent pas drob d'agneau traditionnel. Et il y en a beaucoup. je suis un grand fan de bortsch et steaks d'agneau mais aussi bave. Chez nous, le drob est fait selon une ancienne recette de l'arrière grand-mère et il sort très crémeux et fin du fait qu'elle n'a pas bouilli les organes mais les a fait mijoter avec des oignons et de l'ail vert. Vous pouvez le trouver ici recette classique de foie d'agneau cuit au four, comme dans le livre.

Une autre recette de farine est celle de foie de porc ou de veau & # 8211 aussi pour ceux qui n'aiment pas l'agneau. Cependant, il peut être préparé pour le reste de l'année sous forme de pâte de foie.

Beaucoup de gens se plaignent que le foie en ressort sec, friable, terne et imprécis. C'est parce qu'il n'a pas assez de graisse et d'épices. Il n'est pas difficile de faire un gâteau pour Pâques si vous suivez cette recette ou celles indiquées ci-dessus. Je n'utilise que du foie de volaille car les cœurs et les pipettes sont très solides et ont d'autres temps de cuisson, beaucoup plus longs. Ils restent caoutchoutés s'ils sont cuits seulement aussi longtemps que le foie ou, à l'inverse, le foie sera dur et amer s'il est cuit jusqu'à ce que les pipettes et les cœurs soient faits. Mieux sans. D'eux je fais un Grand ragoût & recette # 8211 ici!

A partir des ingrédients ci-dessous nous avons obtenu 3 mini formes avec drob : 2 de savarin (mais gros, 13 cm à l'embouchure, 8 à la base et 6 cm de haut) et la moitié de la forme d'un mini gâteau. Vous pouvez tout faire cuire sous forme de gâteau long et étroit ou sous plusieurs petites formes de cupcake (environ 6 à 8 en sortiront).

J'ai choisi d'utiliser des œufs de caille car ils sont plus petits et ont une meilleure apparence sous forme de savarin. Si vous faites un foie de poulet plus gros en forme de gâteau, vous pouvez utiliser des œufs de poule bouillis.


Recette de foie de poulet avec viande hachée, foie et légumes verts

Pour ceux qui n'aiment pas l'agneau, mais qui veulent quand même des plats traditionnels sur la table de Pâques, je recommande un foie de poulet. Facile à préparer et très bon au goût.
Recette de foie de poulet vous pouvez le préparer à une autre occasion, pas seulement pour Pâques. C'est un apéritif adapté à toute occasion festive et vous pouvez même le mettre dans un emballage.

Alors, tu passes un foie de poulet sur la liste des jours fériés ?


Vidéo: Foie de poulet en sauce كبدة الدجاج مشرملة (Décembre 2021).