Autre

Saucisses fraîches avec pommes de terre au four et champignons


Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre, épluchez les tomates et coupez-les en cubes, épluchez les champignons, lavez-les et coupez-les en deux ou si elles sont plus petites nous pouvons les laisser entières.

Dans une poêle mettez un peu d'huile d'olive, placez les saucisses et entre elles l'ail entier et les pommes de terre. Nous avons également mis les champignons et les tomates sur le dessus. Salez, poivrez, ajoutez l'origan et le basilic. Mettez un peu plus d'huile d'olive sur le dessus, ajoutez le vin et l'eau.

Mettre au four à 180° préchauffé, recouvert d'aluminium. Lorsque les pommes de terre et les saucisses sont cuites, mettez le papier d'aluminium de côté et laissez-le dorer encore 10 minutes à une température plus élevée.

Bon appétit!!!



Truite au four avec pommes de terre & #8211 recette simple, saine et savoureuse, facile à faire. Il est idéal pour ceux qui sont au régime ou qui veulent des recettes de poisson cuisiné simples, rapides, savoureux et sains.

Le poisson et les pommes de terre sont cuits ensemble, dans la même barquette, donc à la fin vous avez la garniture prête à mettre dans les assiettes. J'aime la truite car les arêtes restent sur la colonne vertébrale et la chair se détache facilement après avoir retiré la tête et la queue.

Bien que nous aimions beaucoup la truite frite en croûte de maïs (vous pouvez lire la recette si Cliquez ici), préparent souvent le poisson au four pour éviter la friture, choisissant ainsi une solution plus saine.

Vous pouvez être inspiré pour préparer d'autres recettes de poisson au four de la liste ci-dessous. Cliquez sur les titres du réseau et vous serez dirigé vers eux :

Si vous aimez la truite, vous pouvez vous inspirer de la collection de recettes de truite que vous pouvez trouver si Cliquez ici.

Vous pouvez trouver toutes les recettes de poisson dans un seul article, si Cliquez ici.

Le poisson est un aliment sain, facile à préparer. La truite est une espèce qui vit surtout dans les eaux des régions montagneuses, submontagnardes voire vallonnées. C'est l'un des poissons les plus appréciés, avec un bon goût et de nombreuses propriétés nutritionnelles, étant riche en acides gras oméga 3 (très importants pour le corps et le cerveau), en vitamine D et B12, en acide folique et en protéines de haute qualité. La consommation hebdomadaire de poisson vous aidera à rester en bonne santé.

Il est très important de mentionner que vous devez faire attention à ne pas trop cuire le poisson. Selon sa taille et la puissance du four, le temps peut être différent : de 20 à 35 minutes.

Pour recette de truite au four avec pommes de terre Je vous recommande d'acheter de la truite fraîche, pas congelée. Et il faut reconnaître les frais par leur cornée transparente et convexe et leurs pupilles noires. Vous pouvez également faire attention à la peau du poisson. S'il n'est pas élastique et brillant, vous n'achèterez pas de poisson.

Si vous n'aimez pas nettoyer le poisson, vous pouvez demander au vendeur de le faire. Dans certains supermarchés, le prix de ce service est modeste, mais il peut être gratuit.

Revenons à la recette de truite au four avec pommes de terre Je dois vous dire que vous pouvez le préparer pour le déjeuner et le dîner. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'un pesto de persil ou de leurda.

Si tu veux voir comment c'est fait recette de truite au four avec pommes de terre, je vous laisse la liste des ingrédients et la préparation présentée étape par étape, ci-dessous :

INGRÉDIENT:

2 gros morceaux de truite d'un peu plus de 1 kg

1/2 piment fort finement haché

J'ai préchauffé le four à 200°C.

J'ai épluché les pommes de terre et les ai coupées en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Je les ai disposés dans un grand plateau (36*24cm), j'ai versé l'huile dessus en essayant de les recouvrir le plus uniformément possible, puis j'ai saupoudré de sel, de poivre fraîchement moulu et 1 cuillère à café de thym séché.

J'ai mis le plateau de pommes de terre dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Pendant ce temps j'ai nettoyé les poissons, je les ai lavés, je les ai saupoudrés de sel et de poivre, puis j'ai saupoudré un peu de sel à l'intérieur et j'ai mis un brin de romarin et des tranches de citron.

Si vous n'avez pas acheté de poisson propre, vous pouvez facilement retirer les écailles avec une éponge métallique. Assurez-vous de fendre le ventre près de la queue jusqu'à la tête et de retirer les organes, puis lavez très bien l'intérieur, afin qu'il ne reste aucun résidu.

J'ai également préparé une marinade au vin, des piments forts finement hachés, quelques fils de romarin hachés et une cuillère à café de thym séché.

Après l'intervalle de 15 minutes pendant lequel les pommes de terre ont été cuites, j'ai sorti le plateau et j'ai disposé la truite dessus, puis j'ai versé la marinade. J'ai mis le plateau au four et laissé la truite avec des pommes de terre pendant encore 25 à 30 minutes.

Selon la puissance du four, le temps de cuisson peut être compris entre 25 et 35 minutes. Si vous avez des petites truites, le temps de cuisson n'est que de 20 minutes. Ne pas trop cuire, car la viande ne restera pas tendre et savoureuse et ses propriétés seront perdues.

J'ai mangé la truite au four avec des pommes de terre dès la sortie du four, car ce poisson est parfait quand il est chaud.

Nous avons eu une salade de poisson avec du citron et des oignons verts, mais vous pouvez y mettre une sauce (je recommande le pesto) ou la manger simplement.

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Pommes de terre nouvelles au four aux champignons et à l'ail

Pommes de terre nouvelles au four aux champignons et à l'ail & # 8211 rouges et savoureuses. Comment préparer des pommes de terre dorées au four? Avec de l'huile ou du saindoux. Très simple! Vous verrez comment obtenir la croûte dorée et le noyau doux et crémeux. J'attends avec impatience la saison des pommes de terre nouvelles chaque année et la plupart du temps je les prépare frites dans de l'huile ou du saindoux, comme par le passé.

De nombreuses personnes nous ont demandé comment faire des pommes de terre dorées au four (nouvelles ou anciennes). Certaines recettes indiquent l'échaudage au préalable, d'autres la cuisson en coque ou l'utilisation de pommes de terre crues. Je les ai tous testés et ils sont sortis OK. Cette fois, j'ai utilisé de nouvelles pommes de terre crues.

Je pense avoir le meilleur souvenir des pommes de terre nouvelles de mon arrière-grand-mère Buia qui les faisait frire dans du saindoux dans une poêle noire à fond épais. Je n'ai pas retrouvé ce goût pendant un moment, jusqu'à ce que je découvre dans le garage son ensemble de pots en poterie : petits, moyens et grands. Le petit trésor !

J'ai hâte de faire des pommes de terre nouvelles au saindoux cette année aussi ! J'ai fini saindoux fait par moi cet hiver (recette ici) et je ne fais pas vraiment confiance au saindoux pour acheter. Peut-être que je vais acheter un peu plus de bacon et faire une autre ronde de pétoncles et de saindoux.

Pour la recette des pommes de terre nouvelles au four, nous avons utilisé une autre technique : la cuisson et la friture, dans la plaque normale. Leur goût était un peu similaire à celui des pommes de terre nouvelles frites au saindoux, même si j'utilisais de l'huile de tournesol. Les épices, l'ail au four et les champignons ont encore enrichi ce plat ! Cette voie convient également au jeûne. Si vous avez du saindoux, je vous invite à l'utiliser ! C'est une recette improvisée par moi et qui réussit admirablement !


  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • 500 g de champignons frais (champignon)
  • une grosse gousse d'ail (ou 2 plus petites)
  • 100 ml d'huile de tournesol (ou d'olive) ou de saindoux maison
  • sel, poivre, paprika (paprika)
  • facultatif : un peu de cumin (je mets)
  • un peu de cepsoara ou d'oignon vert pour la décoration

Soupe de pommes de terre allemande aux saucisses c'est le zama avec lequel j'aime me chouchouter au déjeuner. Il est très facile à préparer, il est économique, délicieux et copieux.

Bien qu'il s'agisse d'un aliment qui conviendrait à la saison froide, cette soupe se prépare également avec des pommes de terre nouvelles. Et nous avons suffisamment de périodes pendant les jours d'été où il a plu plusieurs jours de suite. J'aimerais que cette soupe se passe bien.

Soupe de pommes de terre allemande avec des saucisses que je fais souvent quand je suis à court d'idées et je veux savoir que je vais en toute sécurité avec la recette pour faire quelque chose au goût de mon garçon. Il aime les saucisses, les boulettes de viande, les mitites et les sarmales. Presque tout est cuit avec de la viande hachée.

Quand il était petit, il refusait le steak classique, ou tout autre gros morceau de viande, mais avec des boulettes de viande et des saucisses il n'avait aucun problème.

Plusieurs recettes de soupes et soupes de pommes de terre que j'ai rassemblées dans une seule collection : 8 recettes de soupe / soupe de pommes de terre. Soupe épaisse de pommes de terre nouvelles, soupe de pommes de terre fumées, recette estivale au jus de tomate et mélèze, mais le reste a été apprécié par ceux qui les ont essayés.

Si vous voulez savoir comment cuisiner l'une des meilleures soupes de pommes de terre, une recette de style transylvanien, mais avec des influences allemandes, alors suivez la recette ci-dessous. Je suis sûr que vous l'aimerez. Les collègues de Harry, venus lui rendre visite pour préparer un projet pour l'école, ont également terminé les boules. Et les enfants ne sont pas très diplomates.

Un détail important : utilisez de la crème sure pour cuisiner !

La soupe de pommes de terre allemande avec des saucisses peut également être trouvée sous le nom de Soupe de Francfort & # 8211 étant préparé avec des saucisses/saucisses portant ce nom.

Je laisse les ingrédients et la préparation décrits étape par étape pour Soupe de pommes de terre allemande aux saucisses.

INGRÉDIENT:

1kg de pommes de terre
1 gros oignon
1 carotte moyenne
1,2 l de soupe de légumes
200 ml crème sure pour cuisiner
3 saucisses (pas très épaisses)
1 feuille de laurier
sel
poivre
3 cuillères à soupe d'huile

Nous chauffons les saucisses tranchées. Nous les sortons ensuite sur une serviette en papier, afin que l'excès d'huile soit absorbé.

Faire revenir dans l'huile dans laquelle nous avons fait frire les saucisses et l'oignon finement haché et la carotte finement râpée jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis ajouter les pommes de terre coupées en cubes moyens.

Trempez avec du bouillon de légumes, ajoutez la feuille de laurier et le poivre, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 10-12 minutes. Retirer du feu, retirer environ 1/3 des pommes de terre et les passer. Remettre, ajouter les saucisses et cuire encore 5-6 minutes.

Après cet intervalle, nous ajoutons du sel. Éteindre le feu, laisser reposer 2 minutes, puis ajouter la crème pour la cuisson, préalablement mélangée avec un polish de la soupe. La soupe est prête.
Servez la soupe chaude avec un peu de persil vert ou de basilic finement haché.

Merci Sanda pour la photo !

Anda Mihaela a l'air très appétissante de la soupe de pommes de terre préparée par vous ! Merci pour votre retour!


Recette des ingrédients nécessaires pour les haricots aux champignons et les saucisses :

  • 300-400 gr. des haricots
  • 400 grammes. saucisse fraîche
  • 4 tomates bien mûres ou une boîte de tomates en dés
  • 3 oignons
  • 1 petit fil de poireau (facultatif)
  • 200 grammes champignons
  • 1/2 bouquet de persil
  • poivre moulu, paprika, thym séché, sel, huile pour friture


Pommes de terre saucisses au four

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches, mélangez-les avec toutes les épices, y compris l'ail, et placez-les dans une casserole. Placer les saucisses sur les pommes de terre. Ajoutez un peu d'eau, aucune huile n'est nécessaire car les saucisses laissent suffisamment de gras et les aliments en ressortiront trop gras.

Couvrir de papier d'aluminium, mettre la plaque au four pendant 25 minutes, puis prendre le papier d'aluminium et laisser encore 5 minutes dans le four chaud sans papier pour obtenir une couleur dorée.

Astuce : je me marie très bien avec la salade de cornichons !

Saucisses aux pommes de terre au four

Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en plus gros morceaux et placez-les dans un plateau supérieur. COUPER

Pommes de terre saucisses au four

Peler les oignons, les carottes et les pommes de terre. Hacher finement l'oignon, couper les carottes en fines tranches, les pommes de terre


Tarte à la viande et aux champignons

Mettez la farine dans un bol, ajoutez l'œuf, le beurre, la crème sure, le sel puis mélangez tous les ingrédients à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte. Si besoin, ajoutez un peu d'eau et un peu de farine, formez une boule de pâte que vous mettez dans un film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.

Pour la garniture, mettez une poêle sur le feu, ajoutez l'huile, la viande hachée (mélange de porc avec du bœuf) et laissez-la un moment jusqu'à ce qu'elle soit cuite puis assaisonnez de sel et de poivre.

Ajouter le thym séché, l'ail finement haché, l'oignon haché et mélanger à nouveau.

Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Retirez ensuite du feu et placez le mélange de viande et de champignons dans un bol et laissez refroidir légèrement.

Dans un bol plus grand, ajouter le mélange de viande et de champignons, les œufs, la crème sure, le persil et le fromage en dés. Bien mélanger le tout.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et étaler la pâte préparée précédemment et laisser refroidir.

Couper les bords de la pâte, envelopper le rouleau à pâtisserie et le transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Placer la garniture au milieu de la pâte (longue) et, à l'aide de vos paumes, façonner la garniture. Avec un rouleau dentelé, couper les portions latérales de la pâte en bandes jusqu'à ce qu'elles soient proches de la garniture puis former des tresses. Idéalement, les bandes de pâte doivent bien couvrir la viande, afin qu'il n'y ait pas d'espace entre elles. Graisser la tarte avec un œuf battu, saupoudrer de mélange de graines et cuire au four à 180°C pendant 60 minutes.


Purée de pommes de terre aux saucisses épicées et champignons au four

La purée toute prête est mélangée avec un peu de thym et du sel si nécessaire. Dans le bol graissé au beurre et tapissé de chapelure/semoule, mettre la purée sous forme de boules (prendre une quantité moyenne de purée avec une cuillère et la mettre dans le bol sans appuyer comme si vous mettiez des boulettes dans la soupe). Placez les tranches de saucisses frites dans le bain d'huile sur la purée irrégulièrement disposée, puis mettez une autre couche de purée, par-dessus mettez les morceaux de champignons tirés dans le bain d'huile, puis une autre couche de purée sur laquelle le reste des tranches est placé .saucisses.

Battre les œufs, mélanger avec la crème sure et l'aneth, et cette composition est versée sur la préparation, puis râper le fromage et cuire au four pendant 15-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir avec des concombres ou des beignets au vinaigre.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Ingrédients champignons au four :

  • 10 champignons avec un grand chapeau
  • 1 oignon rouge
  • 150 gr de fromage fumé
  • 1/2 poivron rouge / poivron rouge
  • piments forts (facultatif)
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • huile d'olive


Tarte aux saucisses et aux champignons

Tarte aux saucisses et aux champignons à partir de : margarine, farine, œufs, saucisses, oignons, huile, champignons, riz, crème sure, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 250g de margarine
  • 500g de farine
  • 3 jaunes
  • 250g de saucisses
  • 1 oignon
  • huile
  • 150g de champignons
  • 180 g de riz
  • Crème fraîche
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

La margarine est pétrie avec de la farine. Ajouter deux jaunes d'œufs, un peu de sel et suffisamment de crème pour faire une pâte molle. Après avoir remué un peu, diviser en deux. Étalez d'abord une feuille de pâte et placez-la dans un plateau rectangulaire, graissé avec du pré-graissé.

Les saucisses tranchées sont frites avec un oignon émincé, dans 2-3 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le jus diminue. Lorsqu'elle est prête, la préparation est passée dans le hachoir. Faites bouillir le riz dans 300 ml d'eau en ajoutant un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile.

Lorsque vous êtes prêt, mélangez le riz avec la composition de saucisse, ajoutez un œuf, deux cuillères à soupe de crème sure, du sel et du poivre au goût, puis étalez sur la plaque dans la casserole. Couvrir avec la deuxième feuille, qui sera graissée avec de l'eau très salée.


Vidéo: Gratin de pomme de terre aux saucisses et aux champignons cuit au four! (Janvier 2022).