Autre

Rouleau de viande hachée avec oeuf


La viande hachée se mélange bien avec la chapelure ou le pain trempé et bien égoutté, les épices sel, poivre, paprika et éventuellement au goût les épices pour viande hachée, gousse d'ail émincée, légumes verts finement hachés (persil, aneth si vous aimez), un oeuf , oignon finement haché et rissolé brièvement dans une cuillère à soupe d'huile (j'ai utilisé des olives mais ce n'est pas obligatoire).

Faire bouillir les œufs et les éplucher.

Placez une couche du mélange de viande, d'œufs puis une autre couche de viande dans une longue plaque à four.

Cuire au four pendant 35-40 minutes à environ 200 degrés.

Servir chaud ou froid à côté de n'importe quelle garniture, j'ai immédiatement mangé une portion à côté de pommes de terre bouillies dans la coquille et dorées brièvement dans la poêle et les épinards.

Une autre garniture appropriée pour ce rouleau est la purée de pommes de terre et la sauce tomate.

Bon appétit!



  • 1 grosse poitrine de poulet
  • 4 œufs durs
  • sel et poivre
  • marjolaine
  • coriandre
  • paprika
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1-2 feuilles de laurier

Coupez la poitrine de poulet en deux, puis déroulez chaque morceau aussi bien que vous le pouvez. De cette façon, nous obtiendrons deux morceaux de viande rectangulaires que nous battons légèrement avec le marteau des tranches. Salez et poivrez la viande, saupoudrez d'épices et placez les œufs durs.

Nous roulons et attachons avec de la ficelle de cuisine du mieux que nous pouvons. Ou nous les attrapons avec des cure-dents, pour qu'ils ne s'effondrent pas à la cuisson.

Mettez les rouleaux dans un plat (j'ai utilisé deux petites formes de gâteau), graissez-les avec un peu de paprika et d'huile d'olive, ajoutez une tasse d'eau, des feuilles de laurier et mettez au four.

Enfournez les petits pains 35-40 minutes à 180°C ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus. Ne les coupez qu'une fois complètement refroidis pour qu'ils s'effritent. Utilisez un couteau bien aiguisé avec une lame très fine. Dégustez !

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Dans un bol mettre la viande hachée, l'urda, le parmesan finement râpé et le sel.Mélanger bien les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

Retournez-le sur un tapis en silicone et donnez-lui la forme d'un rouleau.Habillez le rouleau de lanières de jambon et nouez-le avec du fil de cuisine.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites bien dorer le rouleau de tous les côtés.

Ensuite, versez le vin blanc et faites bouillir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'alcool s'en évapore. Saler et poivrer, puis couvrir le bol hermétiquement et faire bouillir le rouleau à feu doux pendant 30-40 minutes, pendant lequel vous l'allumez sur l'autre côtés.

Vérifiez s'il est prêt en plantant un cure-dent au milieu du rouleau.Si le jus sort, poursuivez la cuisson et sinon, le rouleau est prêt.

Il est important de bien le couvrir pendant la cuisson, afin que le liquide ne diminue pas et nous avons également une sauce savoureuse à servir avec des tranches de petit pain.

Avant de servir, retirez rouleau de viande hachée avec urda et parmesan sur une planche en bois et coupez les éclisses, puis tranchez-la.

Je recommande également la recette du rouleau de filet de porc au four, très simple et savoureux.

Je vous assure que cela vaut la peine d'essayer, c'est simple à faire et très savoureux, avec un goût particulier.

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Comment faisons-nous ça Rouleau apéritif de viande hachée enrobée de bacon

Ingrédient:

  • 1kg de porc haché
  • 6 œufs
  • 1 bouquet d'aneth / persil selon vos envies
  • 300 g de bacon tranché
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettez la viande hachée dans un bol avec 2 œufs crus, l'aneth haché et les épices. Mélangez bien et mettez de côté.

Tapisser un moule à gâteau avec des tranches de bacon. Mettre la moitié de la viande hachée au fond du plateau, bien presser pour combler les trous d'air et faire un fossé dans lequel on met les œufs durs.

Nous arrivons avec l'autre moitié de la viande hachée, pressons à nouveau très bien et enveloppons avec les bords du bacon laissés à l'extérieur.

Mettre au four préchauffé pendant 1 heure. Au cas où il brunirait trop sur le dessus, on peut le recouvrir de papier aluminium et continuer la cuisson.
Nous le laissons tempérer dans le plateau dans lequel il a été cuit, après quoi nous le sortons et le laissons égoutter. Couper en tranches et servir. Il peut être servi aussi bien froid que chaud avec une garniture de pommes de terre ou de riz et une salade de cornichons, mais il se marie aussi bien avec une salade de choux frais !

Plus simple et plus rapide que ça ! Mais je ne te retiens pas, pas l'inverse, mais mon rôle s'est tempéré et j'ai hâte ! Alors je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Recette du rouleau de viande hachée

Les ingrédients dont vous avez besoin pour la pâte sont les suivants :

- une demi cuillère à café de sel

- 50 gr de cheddar râpé

Pour le remplissage, il vous faut :

- 400 gr de porc haché ou mélange de porc au bœuf

- une gousse d'ail écrasée

- une pincée de poivre

- un demi-bouquet de persil ou d'aneth fraîchement haché.

La méthode de préparation est la suivante :

Pour préparer la pâte, mélanger la farine, le sel, le sucre, le beurre et ajouter le cheddar. A part, battez un œuf avec le lait, puis ajoutez le tout sur le mélange obtenu précédemment et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Une fois cette étape passée, il est temps de préparer la garniture. Commencez par faire frire la viande hachée dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et du persil ou de l'aneth hachés en remuant constamment pour faire baisser la préparation. À la fin, ajoutez la sauce chutney et laissez le tout refroidir pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte préalablement préparée de manière à obtenir un rectangle de côtés d'environ 20x30 cm. Placer la viande durcie uniformément sur le morceau de pâte et l'envelopper pour obtenir le rouleau. Graisser le tout avec un œuf battu et mettre la préparation au four pendant environ 50 minutes.

Rouleau à la viande hachée C'est un apéritif adapté à toutes les saisons, mais pendant les vacances, il peut devenir l'un des plats de la carte des repas de fête. Il peut être servi tel quel ou accompagné d'une salade de légumes.

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Vidéo: A delicious dish with ground beef that you havent eaten before, ground meat bun # 077 (Novembre 2021).