La viande

Viande géorgienne


Ingrédients de viande géorgienne

  1. Viande (porc) 1 kg.
  2. Crème sure (15% de matières grasses) 1 cuillère à soupe
  3. Miel (de préférence tilleul) 1,5 cuillères à soupe
  4. Jus de citron 1 cuillère à soupe
  5. Verts (aneth, persil, basilic, coriandre, romarin) au goût
  6. Sel au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, bols, planche à découper, couteau de cuisine, plats de service

Cuisson de la viande en géorgien:

Étape 1: faites cuire la viande en géorgien.

Nous lavons la viande sous l'eau courante puis la coupons en gros morceaux d'environ 10 cm chacun. Il est préférable d'utiliser porc avec des morceaux de gras. Si vous coupez la viande très finement, elle se dessèche pendant la cuisson. Mon aneth et persil et hacher finement. Versez dans un bol. Si vous trouvez du basilic et de la coriandre frais, ils doivent également être hachés finement. Mais j'avais des herbes, alors j'ai pris une cuillère à café et ajouté aux légumes verts. J'ai ajouté une pincée de sel et tout mélangé. Versez nos herbes et épices dans un bol de viande. Ajouter le miel et le jus de citron. Bien mélanger et envoyer au réfrigérateur pendant quelques heures. Donc, après deux heures, nous retirons la viande (elle est bien imbibée d'épices) et y ajoutons de la crème sure. Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Prenez un plat allant au four, graisser avec de l'huile végétale et étaler la viande. Mettre au four pendant environ pendant une heure.

Étape 2: Servir la viande en géorgien.

Après une heure, nous sortons la viande, la mettons dans des assiettes portionnées, décorons avec des herbes et servons. En accompagnement, vous pouvez faire cuire une salade de légumes ou des pommes de terre au four. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez conserver la viande dans la marinade pendant environ 15 minutes seulement, mais elle n'est pas très saturée.

- - Mieux vaut acheter de la viande avec des couches de graisse, alors elle sera très juteuse.

- - Vous pouvez faire cuire de la viande sur le gril.

- - Il est préférable d'utiliser un plat de cuisson large pour que la viande tienne en une seule couche. La couverture ne vaut rien.

- - Si au lieu de porc, vous cuisinez du veau ou de l'agneau, gardez à l'esprit qu'ils cuisent beaucoup plus longtemps. Et pour que la viande ne devienne pas dure, elle devra être conservée plus longtemps dans la marinade à la crème sure.