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Ingrédients
- 4 oignons verts (parties blanches et vert pâle seulement), hachés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
- 1 cuillère à café de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 1 cuillère à café d'huile de sésame asiatique
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais épluché
- 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé séché
- 12 tasses de jeunes pousses mélangées
Préparation de la recette
Réduire en purée les 8 premiers ingrédients au mélangeur jusqu'à consistance très lisse, 20 à 30 secondes. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre. Placer les légumes verts dans un grand bol. Mélanger avec suffisamment de vinaigrette pour enrober. Répartir la salade dans les assiettes et servir.
