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Tarte aux pommes et jus


J'aime les tartes de toutes sortes, surtout si elles ont des pommes :D

  • 4 pommes
  • 1 verre de jus de pomme
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 feuille de tarte
  • quelques cubes d'un
  • 1 tasse de sucre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte aux pommes et tartelette :

Eplucher une pomme, la râper et la couper en cubes.Puis la faire revenir dans une casserole avec le beurre et le sucre.gonfler à la cuisson et mettre au four.Après qu'elle ait un peu bruni, retirer les boules et mettre les pommes durcies.

La gélatine est trempée quelques minutes dans de l'eau tiède, le dessus est également chauffé et bien mélangé avec la gélatine.

Verser le jus sur les pommes et laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace si besoin.


Tarte aux pommes suisse

Pâte fracturée
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir un peu, jusqu'à ce que la pâte soit rassemblée.
Former une boule, l'envelopper de film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étaler en feuille ronde (diamètre 22 cm), directement sur du papier sulfurisé, à la main ou au rouleau à pâtisserie.
Transférer dans une casserole et cuire au four pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

Remplissage
Épluchez une pomme, râpez-la et pressez-en le jus.
Mettez 250 g de pommes sur la grande râpe et arrosez immédiatement de jus de citron. Mettez-le de côté.
Coupez le reste des pommes en quartiers et arrosez-les de jus de citron.
Dans un bol, mélanger les œufs avec le miel, le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème mousseuse et que le sucre soit dissous.
Incorporer les pommes râpées avec les noisettes/noix/amandes, moulues et verser en une couche sur la pâte tendre précuite.
Disposez les quartiers de pomme uniformément, avec la courbure vers le haut.

Liézon
A part, battre les jaunes avec la chantilly et étaler la tarte dessus,
avec le lien obtenu.

Remettre au four chaud, encore 40 minutes, à 190 degrés.
Sortir du four et du moule, puis laisser refroidir sur une grille.


Comment préparer la recette de la tarte aux pommes et aux amandes ?

Les pommes sont différentes, certaines sont plus sucrées, d'autres plus acides, plus ou moins parfumées, plus malignes, plus dures ou plus juteuses... donc je ne peux pas vous donner une quantité exacte de sucre. Il est également important de savoir à quel point vous aimez les gâteaux. Je vous conseille donc d'ajouter 200 g de sucre au début et de le goûter. Ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant.

Les pommes sont lavées et rasées ou coupées en dés - sans épine. Je préfère les couper en cubes, pas très petits, j'aime bien voir les morceaux de pomme. Je laisse les pommes avec la peau, mais vous pouvez le nettoyer. C'est dommage, mais beaucoup de vitamines se trouvent dans la peau de pomme. & # 128578 Arrosez les pommes de jus de citron pour qu'elles ne s'oxydent pas. De cette façon, les pommes ne bruniront pas, mais resteront dorées. Mettre dans une casserole, sur le feu, les pommes avec le beurre, les graines de la gousse de vanille (ou essence), le mélange de cannelle moulue, clous de girofle et anis et 200 g de sucre ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant et laisser mijoter en remuant très souvent jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. Maintenant, goûtez-le et voyez si vous voulez toujours le sucrer.

Abaisser la pâte en une feuille fine, tapisser la forme et laisser une partie de la pâte. Sur le bord, si vous avez une forme de tarte en dentelle, placez la pâte pour qu'elle prenne la forme du plateau. Verser la composition de pomme, refroidie et mélangée avec des amandes ou des cerneaux de noix, coupées en gros morceaux. La décoration est faite selon l'envie et l'imagination de chacun. J'ai joué et fait une grille, puis j'ai découpé du pop-corn, à l'aide d'un emporte-pièce. Dans les restes de pâte, j'ai coupé quelques feuilles avec un couteau.

Graisser le tout avec de l'œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau, mettre 2-3 raisins secs dans du pop-corn et c'est prêt, mettre au four. Cuire à la bonne chaleur, 180 degrés, environ 30 minutes. Quand il est bien doré, c'est prêt.

Il est bon de laisser respirer la tarte au moins 30 minutes avant de la couper, sinon elle va s'effriter. C'est bien, je te donne des conseils, car chez moi, on me laisse à peine le prendre en photo, comme ça depuis le plateau. C'était 30 minutes après avoir fini de la cuire, ma tarte était complètement partie.

Quelques idées de pâte qui peuvent être utilisées :

Oui, il peut être fait avec de la pâte levée, une simple pâte à pain. Une merveilleuse tarte sort, je vous recommande de l'essayer & # 128578

Quelques astuces pour la meilleure tarte aux pommes:

Vous pouvez utiliser d'autres fruits : poires, citrouille, coing, cerises, cerises, prunes, abricots, pêches et hellip exactement de la même manière. Le goût est divin.

C'est une super tarte, elle est faite rapidement, elle a l'air super et c'est délicieux.


Tarte Aux Pommes Et Confiture D'abricots Avec Garniture De Purée De Pomme

A l'aide d'une forme ronde moyenne, découpez quatre cercles dans la pâte feuilletée, le tout pesant au total environ 300 g. Épluchez deux pommes Johnatan, coupez-les en tranches et mettez-les dans une poêle anti-adhésive avec 2 cuillères à café de sucre. , une cuillère à café de confiture d'abricots et 2 cuillères à café de miel, tremper éventuellement avec 10 ml de cognac et laisser sur le feu jusqu'à ce que les pommes aient une croûte légèrement glacée.

Toute cette composition, accompagnée d'environ 20 g de confiture d'abricots, est placée sur les cercles de pâte feuilletée et mettez le tout au four à environ 180-190 g C pendant 6-8 minutes. Pendant tout ce temps, 2 autres pommes Johnatan sont épluchées, râpées, égouttées de leur jus (elles sont conservées) et mises à feu doux, dans une casserole avec une cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à café de sucre et un peu de sel.

Remuer continuellement, et bien soustraire, pour obtenir une purée de pomme. Laisser refroidir. Placer la purée de pomme sur l'assiette, puis les tartelettes chaudes. Également sur l'assiette est placé un shot de jus de pomme obtenu à partir de leur grattage.


Tarte aux pommes et confiture de prunes

Encore une fois je reviens au genre de dessert que j'aime beaucoup. J'ai combiné une pâte savoureuse avec de la confiture de prunes maison et des pommes saines. Et la cannelle sur le dessus est le point culminant de ce dessert.
Je recommande au moins une fois de faire une telle tarte, je suis sûr que vous voudrez renouveler l'expérience.

Pour Tarte aux pommes et confiture de prunesnous avons besoin:

Préparation Tarte aux pommes et confiture de prunes

Préparez la pâte : frottez le beurre avec le sucre et une pincée de sel, ajoutez l'œuf battu et le zeste de citron et le bicarbonate de soude trempé avec un peu de jus de citron. Ajoutez ensuite de l'eau et mélangez progressivement la farine jusqu'à incorporer environ la moitié de la quantité, puis versez la composition sur la table de travail tapissée abondamment de farine et pétrissez à la main jusqu'à incorporer le reste de la farine.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer une heure.
Sortir du réfrigérateur et couper un quart de la pâte et réserver. Nous plaçons le reste sur la table tapissée de farine, étalons une feuille ronde environ 1-2 cm plus grande que la forme ronde dans laquelle elle doit être placée.
Graisser le moule avec du beurre et couvrir d'un peu de farine. Placer la pâte dans le moule et presser légèrement avec les mains sur les bords.
Graisser ensuite la pâte avec de la confiture et saupoudrer d'une cuillère à soupe de semoule. Pommes lavées et nettoyées, coupez-les en tranches et disposez-les autour. Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre et de cannelle sur les pommes.

Beurrer les cœurs de beurre fondu et saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre au four préchauffé à 175 degrés pendant 35 minutes, la pâte doit être bien dorée.
Sortir du four, laisser refroidir un peu puis trancher et servir.


J'ai mélangé la farine avec la levure chimique, puis avec le sucre, l'oeuf et le beurre (fondu) en plus j'ai ajouté une poudre de cannelle. Si la pâte colle à la mine, laissez la pâte refroidir. Pour moi, l'étui était un mélange assez mou, j'ai donc ajouté un peu de poudre de farine, puis je l'ai mis au frigo.

J'ai préparé les pommes (lavées, nettoyées de la boîte à graines et coupées en morceaux) et j'ai graissé le bol avec un peu de beurre (je ne pense pas que je devrais, je l'ai mis de ma part !).

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et étaler la pâte, d'abord sur les parois de la forme - les deux tiers de la pâte, avec le reste vous faites une 'bande' d'une largeur de 3 cm, à mettre sur les parois du bol ( mais j'ai mis dans le bol yena' une feuille ronde et j'ai coupé sur le bord).

Je mets les pommes coupées en morceaux sur la pâte façonnée (vous pouvez les nettoyer et les couper après avoir étalé la pâte, elles ont un peu changé de couleur, j'évite cela si je les asperge d'un peu de jus de citron).

Mettez la poudre de pudding à la vanille et le sucre sur le feu dans une casserole, à feu moyen, et ajoutez un peu de vin en remuant. après avoir versé tout le vin, laissez bouillir et prêt! Ce mélange (qui a l'air si translucide et a une saveur particulière) est versé sur les pommes et c'est tout !

Cuire au four 40 minutes à 180 degrés pour les fours ordinaires et 160 degrés pour les fours ventilés pour les fours à gaz - 2-3.

Laisser refroidir la tarte aux pommes dans le moule pendant une heure.

Observation. A la sortie du four, la tarte a une garniture très moelleuse (si vous la déplacez, elle bouge un peu, mais comme un froid bien cohésif !). Laissez-le pendant une heure dans le plat en question et durcissez-le, et après quelques heures au réfrigérateur, il ressemble à la section comme sur les premières photos postées ici. Celui qui fait le gâteau des enfants peut remplacer le vin par du jus de pomme, c'est précisé dans le livre, seulement dans ce cas la garniture n'utilisera que 50 grammes de sucre, au lieu de 150 comme le prévoit initialement la recette.


Tarte aux pommes et jus - Recettes

La tarte à la confiture d'abricots et pommes, en croûte de farine de seigle au beurre et mac & ndash aujourd'hui je l'ai faite, de ma tête, sans vous montrer le processus en story. J'ai dit faisons quelque chose à la claque car cette douce envie d'allaiter me fait descendre & # 128580 & # 129318 & zwj & # 9792 & # 65039 Mais quelque chose est sorti, #waw je jure & # 128591 & # 128512 & # 129392 Et avec cette tisane, euh ! C'est tout ce dont vous avez besoin !

& taureau Ingrédients pour le comptoir :
100 gr de farine de seigle
100 gr de farine de blé blanche
70 gr de beurre / ou huile raffinée / ou huile de coco
20 gr de sucre
quelques gouttes de vanille
20 gr mac
40 gr/pas ml, eau gazéifiée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel

& taureau Ingrédients pour la garniture :
2 grosses pommes
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots (mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre confiture)
1 cuillère à café de cannelle

Mélangez le beurre entre vos doigts avec le reste des ingrédients en dehors de l'eau. Puis à la fin ajoutez de l'eau et formez une boule que l'on place dans le film cuisine au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étalez ensuite la pâte et disposez-la dans un plat allant au four. Beurrer la confiture sur la pâte, et mettre des tranches de pommes sur la confiture et leur donner un peu de jus de citron et un peu de sucre à la cannelle. Graisser les pommes à la spatule avec un mélange d'eau et de confiture. Enfournez la tarte à 170 degrés Celsius pendant 40 minutes !
Voici le tandem savoureux-sain que j'ai obtenu!
Bonne journée! & # 127800

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Ingrédients Tarte aux pommes simple :

Pour la pâte :

  • 400 grammes de farine
  • 180 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 175 grammes de beurre à 80%
  • 1 ou
  • quelques cuillères à soupe de lait (seulement si nécessaire, assez pour lier la pâte)
  • zeste de citron râpé, sucre vanillé
  • 1 bon sel en poudre

Pour le remplissage:

  • 1 kg de pommes pesées sans pelure ni pépin
  • 1/2 citron
  • 1 verre de sucre
  • 200 ml de jus de fruits (pomme ou orange)
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, ou 5 cuillères à soupe de farine, ou 1 sachet de pudding à la vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • sucre cristal pour saupoudrer le dessus

Préparation de la tarte aux pommes simple et de la pâte n° 8211 :

La pâte est préparée selon le procédé classique de pâté brisee, comme je l'ai fait avec la pâte Tarte à la crème et aux fruits. La « pâte à sable », en traduction, est fréquemment utilisée dans les tartes et tartes à la pâte tendre, mais elle convient également à certains types de biscuits.

1. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé, le sel et le zeste de citron râpé. Écrasez à la fourchette ou travaillez le beurre à l'intérieur du robot, jusqu'à obtention d'une granulation fine.
2. Lorsque la farine dans laquelle le beurre a été imprégné ressemble à la texture du sable grossier, ajoutez l'œuf entier.
3. Pétrir rapidement, juste assez pour former une pâte et seulement si nécessaire ajouter 1 cuillère à soupe de lait (si l'œuf est plus gros, cela peut ne pas être nécessaire). Ne pétrissez pas plus que ça, le pétrissage insistant va développer du gluten à partir de la farine de blé, ce dont on ne veut pas, car la pâte deviendrait élastique, et on la voudrait fragile et friable.


4. La pâte est immédiatement rassemblée en boule, emballée et réfrigérée pendant au moins une demi-heure, idéalement une heure.

Tarte aux pommes simple, garniture aux pommes

1. Les pommes épluchées et nettoyées de la trémie sont pesées.
2. Râpez les pommes et arrosez immédiatement du jus d'un demi-citron, puis mélangez rapidement pour éviter l'oxydation.
3. Mélanger les pommes râpées avec tous les autres ingrédients spécifiés pour la garniture, en obtenant la garniture pour la tarte aux pommes simple.


Tarte aux pommes simple, étaler les feuilles et assembler

1. Tapisser une plaque d'environ 42 & # 21535 cm de papier cuisson. J'ai utilisé une plaque de four ordinaire, 42 & # 21534 cm, donc n'importe quelle plaque d'une superficie d'environ 1450 cm² convient. Allumez le four et réglez-le à 180°C.

1. Sortez la pâte du réfrigérateur, donnez-lui une forme approximativement rectangulaire et divisez-la en deux morceaux, l'un représentant environ ¾ de la quantité de pâte et le second, plus petit, .

2. Le plus petit morceau est mis de côté et le plus gros est étalé au rouleau à pâtisserie dans une feuille, sur le plan de travail saupoudré de farine. La dimension de la feuille doit être adaptée à celle du plateau utilisé.Une fois la feuille étirée, les bords irréguliers sont redressés au couteau et ajoutés au plus petit morceau de pâte laissé de côté.


3. Roulez légèrement la pâte sur le rouleau à pâtisserie, sans appuyer, soulevez le rouleau à pâtisserie et transférez-le avec votre aide sur la plaque préalablement préparée avec du papier sulfurisé, en la déroulant à sa place.

4. Le reste de la pâte (partie d'environ ¼) est rapidement pétrie avec les bords coupés de la feuille et étalée sur le plan de travail saupoudré de farine en une feuille d'une épaisseur de 4-5 mm. Il est découpé en bandes de 1 cm de large avec un rouleau de pâte ondulée ou, à défaut, avec un couteau.

5. Je mets la garniture sur la feuille de pâte en la nivelant sur toute la surface. J'ai placé les bandes de pâte coupées en diagonale, en superposant d'autres perpendiculairement aux premières, jusqu'à la création d'une „grille” au dessus du gâteau. J'ai saupoudré de sucre cristal & # 8211 j'ai mis du sucre roux.

Comment faire une tarte aux pommes simple

1. Cuire la tarte aux pommes simple à hauteur moyenne dans le four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Tarte aux pommes simple, portion

J'ai laissé refroidir la simple tarte aux pommes dans la poêle (elle peut aussi être coupée tiède, mais pas chaude) puis je l'ai divisée en portions généreuses, selon le goût des dégustateurs. Il peut être servi dès qu'il est tiède, tout aussi bon et complètement froid. La tarte aux pommes toute simple est absolument délicieuse, avec ou sans glace (ou sauce vanille) : croûte croustillante et fine, garniture gélifiée, on a envie de manger un hectare !


Tarte aux pommes au miel (Sans sucre et pâte au yaourt)

La semaine dernière, j'ai réussi à surprendre mon mari avec une super tarte aux pommes. La partie farine, c'est qu'Achim en a aussi mangé parce que je n'ai pas utilisé de sucre.

Ce dont vous avez besoin pour la pâte :

Farine (350-450 grammes)
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
Un gros yaourt
Une cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de lait froid
Un paquet de beurre de table froid coupé en morceaux

Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce qu'il devienne une croûte et que le beurre fonde bien.

Puis mettre dans le papier d'aluminium et réfrigérer pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez les pommes !

Comment faire des pommes
6, 7 pommes (selon la taille du plateau)
2 cuillères à soupe de miel
Une poignée de raisins secs
Une demi cuillère à café de cannelle
Jus de citron d'un demi-fruit

Coupez les pommes en tranches, sans la peau, ajoutez les raisins secs et saupoudrez-les bien de miel et laissez-les dans le sirop pendant 20 minutes.

Placez bien les pommes dedans et ajoutez le sirop.

Mettez la pâte dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes selon l'épaisseur de la pâte et du plateau.


Vidéo: Tarte Aux Pommes (Décembre 2021).