Autre

Rouleau de viande


Faire tremper le pain dans le lait puis bien l'égoutter et le mélanger avec la viande hachée, l'ail écrasé, les œufs, la moutarde et le bouillon.Bien mélanger puis assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la pâte de piment.

Placer les tranches de bacon les unes à côté des autres sur une feuille de plastique puis mettre une partie de la composition obtenue ci-dessus et rouler.On met un peu le cylindre obtenu au congélateur pour durcir la composition, puis lier facilement le rouleau.

Nous cuisons le petit pain prêt au four.J'ai fait les boulettes de viande restantes, que j'ai également cuites au four.


12 recettes de Pâques avec de l'agneau

La plus grande fête religieuse chrétienne, le miracle de la Résurrection sera bientôt célébré. A cette occasion, après le plus long jeûne de l'année, beaucoup marquent l'événement, d'un point de vue culinaire, avec des plats juteux, la plupart avec de l'agneau. Nous vous donnons également quelques idées pour vous aider à organiser votre repas de Pâques et à choisir les filets d'agneau les mieux adaptés à votre famille et vos invités.


Rouleau de viande avec poitrine de poulet

Un délicieux petit pain que vous pouvez servir en entrée froide ou en plat principal avec une garniture de légumes. C'est un peu différent de la version classique du meat roll, vous verrez pourquoi :).

  • 800g de viande hachée mélangée
  • 1 poitrine de poulet (environ 400g)
  • 1 mars
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de persil vert haché
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de maghiran
  • 1 poireau haché (vous pouvez le remplacer par des oignons verts)
  • sel poivre
  • en option (je recommande) quelques tranches de bacon fumé

1. Mettre tous les ingrédients (sauf la poitrine de poulet) dans un bol et bien mélanger.

2. Dans une plaque allant au four (gâteau) mettez les tranches de bacon les unes à côté des autres (je n'en ai pas mis car je n'en avais pas mais je vous conseille de mettre).

3. Placez la moitié de la composition puis au milieu le blanc de poulet, appuyez légèrement et mettez l'autre moitié de la composition.

4. Cuire le rouleau pendant une heure et demie à 180g C.

5. Laisser refroidir légèrement puis retourner sur une assiette.

Servir froid à l'apéritif ou chaud avec une garniture de pommes de terre ou de légumes.

La recette est tirée de www. coolinarika .com merci.

Astuce : la poitrine de poulet peut être remplacée par du filet de porc.

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Rouleau de poulet fourré au foie

Étape 1 : Vous laverez le filet et & icircl vous frapperez avec le marteau (comme pour les escalopes)
Étape 2 : Vous laverez le foie puis vous viderez l'eau
Étape 3. Hacher finement les champignons
Étape 4 : Vous allez râper le fromage
Étape 5 : Vous allez nettoyer l'ail et l'écraser
Étape 6 : Vous mettrez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et vous y mettrez les foies et les champignons. Vous les laisserez cuire 2-3 minutes
Étape 7 : Ajouter sur eux le vin, la moitié de la quantité de & bdquoverdets de Provence & quot, c & acircteva poivre en grains, sel. Laissez-le sur le feu pendant encore 5 minutes, après avoir couvert la casserole avec un couvercle. Ce mélange doit rester sur le feu jusqu'à ce qu'il ait diminué la quantité de vin (environ 2/3 du vin doit diminuer). Retirez ces ingrédients du feu et laissez-les refroidir. Après cela, hachez le foie et les épinards bouillis
Étape 8 : mettez le four à 200 degrés
Étape 9 : Étalez le filet de poulet/dinde sur un morceau de pellicule plastique et commencez à le remplir de foie, de champignons, d'épinards et de fromage. Roulez pour obtenir un rouleau et fixez la viande avec des cure-dents
Etape 10 : Vous allez graisser le rouleau à l'ail, avec le reste de l'huile d'olive, avec du sel, du poivre, avec le reste du & bdquoierburi de Provence & quot
Étape 11 : Vous allez mettre le rouleau dans une feuille d'aluminium et le mettre au four, pas avant de l'avoir mis dans le plateau avec un peu d'eau.
Étape 12 : Le rouleau restera au four pendant environ 40-45 minutes et vous le laisserez refroidir avant de le trancher. Vous pouvez le servir avec n'importe quelle garniture