Autre

Piñata


Ingrédients

  • 1 once de jus de citron frais
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais (faiblement tassées) et 4 autres feuilles pour la garniture
  • 8 onces de rhum brun (Zacapa)

Préparation de la recette

  • Préparez le gril à feu moyen-élevé. Griller les tranches d'ananas jusqu'à ce que le jus commence à caraméliser et que l'ananas soit légèrement carbonisé, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et laisser refroidir. Couper 1 tranche en quatre et réserver. Hacher grossièrement l'ananas restant.

  • Mélanger l'ananas haché, le jus de citron et 1 tasse de basilic dans un grand pichet. Ajouter le rhum et le sirop simple et mélanger pour combiner. Filtrer dans 4 verres Old Fashioned remplis de glace pilée. Garnir chacun d'une feuille de basilic et de l'ananas réservé.

Recette de Vincent Lee de Lucy Bar à l'hôtel Bardessono à Yountville en Californie, section Avis

Recette de gâteau piñata – comment faire un gâteau piñata

Une fête d'anniversaire approche ? Surprenez vos invités lorsque vous découpez le gâteau d'anniversaire et que des bonbons colorés se répandent comme une piñata. C'est l'heure du gâteau Piñata !

Je me demande souvent pourquoi je ne veux pas ouvrir une boulangerie dans ma région. Tout le monde complimente mes produits de boulangerie et on m'a souvent demandé de les vendre, mais tout cela ne me semble tout simplement pas attrayant. La pensée que je dois faire les mêmes biscuits, cupcakes ou brownies presque tous les jours ne me fait pas sourire.

J'ai plutôt sali ma cuisine, jour après jour, en essayant de nouvelles recettes amusantes et en les partageant avec vous.

Et en parlant de plaisir, faire ce gâteau Piñata était le PLUS AMUSANT !

Un gâteau au beurre recouvert d'un glaçage au fromage à la crème épais parsemé de morceaux de cuisson M&M’s et rempli de plus de M&M’s pour une double surprise d'anniversaire.

Que la fête commence !

Avec mon anniversaire qui approche dans quelques semaines, je suis à la recherche du meilleur gâteau d'anniversaire depuis un certain temps maintenant. Oui, je suis cette fille qui organise sa propre fête d'anniversaire. Oui, c'est bien que mes maris conduisent jusqu'en ville pour me chercher un petit gâteau de la boulangerie locale, mais un gâteau cuit dans ma propre cuisine avec mon petit sous-chef de 5 ans à mes côtés aura toujours meilleur goût.

Et ce gâteau Piñata est un jeu d'enfant à faire. Si vous avez déjà fait un gâteau en couches auparavant (et même si vous ne l'avez pas fait), c'est tout à fait quelque chose que vous pouvez gérer. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients sous la main, lisez et relisez toutes les instructions sur la façon d'assembler le gâteau et vous êtes entre de bonnes mains !

Le gâteau est aussi important que les bonbons à l'intérieur.

Le gâteau doit être solide. Comme il s'agit d'un gâteau en couches et que j'ai l'habitude d'ajouter un peu de glaçage plus tard, vous voulez que votre gâteau puisse supporter le poids. Un gâteau super moelleux qui s'effondre au moment où vous placez la 3ème couche sur le dessus. Un gâteau sec n'a pas sa place dans ma cuisine, ou dans la cuisine de n'importe qui !

Ce gâteau a une mie tendre, il est plein de saveur et l'ajout de yaourt grec le maintient humide pendant des jours. (et c'était dur de le garder aussi longtemps !) ! Les restes de gâteau n'arrêtaient pas de m'appeler ! Dois-je mentionner maintenant que c'est probablement la recette la plus facile pour le gâteau? Il n'est pas nécessaire de crémer le sucre et le beurre, alternez la farine avec le lait. Non! Ajouter tous les ingrédients du gâteau dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés ! Peasy facile!

Une fois que vous avez cuit votre gâteau et qu'il est complètement refroidi, il est temps de l'assembler !

À partir d'un carton fin ou d'un morceau de papier plus épais, faites un cylindre d'environ 3 à 4 pouces de diamètre. Couper un tout dans l'une des couches de gâteau pour s'adapter au cylindre.

Placer une des couches de gâteau sur un plat de service. Positionnez le cylindre au centre et étalez le glaçage tout autour.

Remplissez le cylindre de M&M’S.

J'adore les M&M’S ! Ils sont si colorés, juste parfaits pour remplir l'intérieur d'un gâteau piñata ! Vous pouvez utiliser des M&M’S de taille normale, des morceaux de cuisson ou même une combinaison de différentes saveurs et textures. Chocolat au lait M&M’S, beurre d'arachide M&M’S, bretzels M&M’S, morceaux de cuisson M&M’S et bien d'autres encore !

Avec précaution, placez la 2ème couche de gâteau sur le glaçage. La couche avec le centre découpé. Étalez plus de glaçage dessus.

Doucement, remuez le cylindre en vous assurant que le bonbon reste à l'intérieur du gâteau.

Terminer le gâteau avec la 3ème couche de gâteau et glacer l'ensemble du gâteau.

J'ai fait une très courte vidéo des étapes de montage, j'espère que cela vous aidera.

Encore une fois, ne vous inquiétez pas, faire un gâteau piñata n'est pas aussi intimidant que cela puisse paraître !

Vous aimez les M&M'S ? Lesquelles préfères-tu?

Si vous cherchez plus d'idées utilisant M&M'S dans vos recettes, suivez la nouvelle page Pinterest https://www.pinterest.com/mmschocolate/ pour une inspiration quotidienne !

Une fête d'anniversaire approche ? Surprenez vos invités lorsque vous découpez le gâteau d'anniversaire et que des bonbons colorés se répandent comme une piñata. C'est l'heure du gâteau Piñata !


Comment faire un gâteau de pinata farci

Il n'y a rien qui rend une fête tout à fait comme un gâteau rempli de bonbons - et c'est plus facile à faire que vous ne le pensez.

Relatif à:

Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

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Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

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Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

La meilleure surprise à l'intérieur

Quelle est la meilleure chose que vous pourriez trouver après avoir tranché dans un dessert ? Plus de dessert, bien sûr ! Des bonbons colorés débordent de notre gâteau piñata pastel en piles, ravissant tous les invités à la fête. Obtenez la recette détaillée du gâteau ici et utilisez ces photos étape par étape comme guide supplémentaire.

Photographie par Matt Armendariz

Mélanger la pâte

Cuire le gâteau

Préparez le glaçage

Faites de la place pour les bonbons

Assembler et remplir

Couvrir les bonbons

Terminer le glaçage

Teindre et commencer à décorer

Pour faire la garniture multicolore, divisez la noix de coco râpée dans quelques sacs en plastique refermables, et secouez avec quelques gouttes de colorant alimentaire (trouvez les proportions spécifiques pour chaque couleur dans la recette).

Ensuite, coupez une bande de parchemin d'environ 30 pouces de long et 3 pouces de large. Enroulez le parchemin autour du gâteau comme un collier, en laissant 1 pouce de glaçage exposé autour du périmètre inférieur du gâteau. Mettez une partie de la noix de coco bleue sur le glaçage exposé pour faire votre première bande de couleur. Soulevez le collier d'un autre pouce et faites de même avec la noix de coco orange. Retirez le collier et remplissez le pouce restant de glaçage avec la noix de coco jaune.


Recette de gâteau piñata

Les piñatas ne sont que pour dénigrer, elles sont aussi pour manger. Ici lovefood&rsquos Charlotte Morgan nous montre comment faire un gâteau qui déborde de douceurs dès la première tranche.

6 éponges

Tout d'abord, vous avez besoin de six éponges circulaires. Donc trois gâteaux normaux, chacun divisé en deux. C'est très simple et il suffit de préparer un énorme mélange à génoise standard (600 g de sucre, 600 g de beurre, 600 g de farine autolevante, 12 œufs) et ensuite, pour lui donner une saveur de noix de coco, tourbillonner dans de la noix de coco desséchée qui a mariné dans du lait de coco (voir ci-dessous pour la recette complète).

Noter: si vous n'avez pas un robot culinaire massif comme nous le faisons, il peut être plus facile de préparer trois mélanges à gâteaux séparés de 200 g, puis de les combiner tous ensemble.

Répartir le mélange dans trois moules à cake de 20 cm de diamètre et cuire à feu doux (160°C) environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laissez-les tous refroidir pendant que vous dégustez une infusion bien méritée.

Fractionnement et emboutissage

C'est probablement la partie la plus délicate de la recette. Vous devez égaliser les gâteaux (manger les sommets dorés) et les couper horizontalement en deux, de sorte que vous ayez deux gâteaux pour chacune de vos trois cuissons, soit un total de six. J'ai utilisé un couteau à pain tranchant pour ce faire, soyez averti que si votre couteau est émoussé, il ne fera jamais une coupe nette.

Ensuite, dans toutes vos six couches de gâteau, sauf deux, vous devez creuser un trou circulaire de 7,5 cm au centre du gâteau. J'ai utilisé un emporte-pièce pour cela et j'ai nourri mes collègues des cercles de gâteau restants qu'il a faits. Les deux éponges intactes formeront la base et le dessus de votre gâteau piñata.

Sirop et empilage

Faites un sirop rapide à partir de mesures égales de sucre en poudre et d'eau. Cela ajoutera de l'humidité à votre gâteau. Faites également une grande quantité de crème au beurre et j'utilise généralement une partie de beurre pour deux parties de sucre glace pour cela, mais la recette que je suivais suggère quelque chose de différent (voir ci-dessous). C'est à vous de décider.

Placez votre génoise de base (choisissez la plus plate des deux sans trou) sur une assiette de service et tamponnez le dessus de sirop, avant de l'étaler d'une fine couche de crème au beurre. Répétez ce processus (sirop + crème au beurre), en utilisant vos quatre gâteaux troués, pour faire une pile. Il ne vous restera qu'une seule couche de gâteau, qui constituera le sommet de votre chef-d'œuvre.

Chéries !

Vient maintenant la partie amusante. Remplissez le trou que vous avez créé avec les bonbons de votre choix et j'ai opté pour Jelly Babies, mais après réflexion, quelque chose de plus dur et de plus petit aurait mieux fonctionné (les Jelly Babies étaient trop gros pour jaillir du gâteau, au lieu de cela, ils sont tombés maladroitement).

Remplissez-le jusqu'au sommet, avant de sceller votre gâteau avec la dernière couche de génoise. Vous vous retrouvez avec un gâteau imposant qui, à l'insu de tout le monde sauf vous, contient une réserve de bonbons secrets.

Doigts de crème au beurre

Vous devez maintenant recouvrir tout le gâteau de crème au beurre. Il a besoin d'une "couche initiale" (photo de gauche), qui a) emprisonne les miettes afin qu'elles ne s'échappent pas, b) scelle les couches et c) fournit une base pour la décoration. Il s'agit essentiellement d'une couche rugueuse et très fine de crème au beurre, alors ne passez pas votre temps à la rendre jolie. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Sortez le gâteau du réfrigérateur et, avec une spatule ou un couteau propre, recouvrez le gâteau de crème au beurre et cette fois, aussi soigneusement que possible. Une fois cela fait, saupoudrez-le de noix de coco desséchée (pressez-le sur les côtés du gâteau), ou de la décoration de votre choix. Une gamme colorée de Smarties pourrait fonctionner ?

Le résultat

Lorsque vous découpez votre gâteau piñata, il renversera des bonbons partout ! C'est un bon numéro de fête et un goût fantastique aussi (cela a duré 45 minutes dans notre bureau). Il suffit de laisser trois bonnes heures pour ce projet, car il faut du temps pour tout assembler avec soin.

Envie de faire un gâteau piñata ? Faites-nous savoir comment cela se passe dans la zone de commentaires ci-dessous et bonne cuisson !


Biscuits au sucre piñata

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser légèrement les cavités des casseroles avec un aérosol pour casseroles végétales.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Incorporer l'œuf et les extraits bien mélanger. Mélanger la farine et le sel ajouter au mélange de beurre. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Préparer la pâte et l'étaler à 3/16 po d'épaisseur.

Inverser la poêle et vaporiser d'un aérosol pour poêle à légumes. Draper sur chaque autre cavité de casserole, en appuyant pour lisser la surface.

Cuire au four de 10 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et dorés.

Laisser refroidir la poêle sur la grille de refroidissement 10 minutes. Détachez soigneusement les bords inférieurs de la friandise à l'aide d'une spatule.


Très bon gâteau j'ai adoré

C'était un très beau gâteau. C'était simple et facile à faire, mais cela a pris du temps à faire, à cuire et à assembler. Dans l'ensemble un bon gâteau juste un peu sec mais je pense que c'était de ma faute

Cela a parfaitement fonctionné pour les 12 ans de mon fils. J'ai utilisé des fèves à la gelée à la place pour le centre - qu'il adore. Ma fille le veut maintenant pour son anniversaire en janvier. Merci! ??

Si je voulais le faire la veille, est-ce que le m et le ms seraient ok Je me demandais juste si l'humidité du glaçage affecterait le revêtement cocloiré du m et du ms et les ferait peut-être coller ensemble ou les couleurs saigner. En espérant faire demain
_______________________________________________
Bonjour,

Je pense que le faire la veille devrait être bien.
S'il est laissé trop longtemps, il y aurait probablement un saignement de couleur.
Bonne pâtisserie !


La pomme Piñata est une variété moderne de Malus domestica. Le nom « Piñata » est en réalité une combinaison des deux prénoms de la pomme : Pinova et Sonata. Il peut parfois être trouvé à la vente sous l'un de ces noms. En 2001, la pomme Piñata a été nommée pomme de l'année en Allemagne, où cette pomme a été développée. L'entreprise qui cultive et distribue la Piñata a également sorti une version biologique pour accompagner la version conventionnelle.

Les pommes sont faibles en calories mais riches en plusieurs nutriments clés. Ils sont riches en fibres alimentaires et en vitamine C, et contiennent également des quantités plus faibles de vitamine A, de calcium et de fer.


Étape 1 : Comment faire un gâteau pinata

Préchauffer le four à 180°C/350°F/thermostat 4 et tapisser 2 moules à gâteau de 21 cm/9 pouces de papier sulfurisé.

Préparez vos éponges en utilisant la méthode tout-en-un, versez tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger et fouettez avec un fouet électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Une fois combinés, versez dans les moules à gâteaux en vous assurant qu'ils sont aussi uniformes que possible.

Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit élastique au toucher. Retournez les gâteaux sur une grille et décidez lequel sera la base et lequel sera le dessus. Retournez le fond et laissez refroidir.


Cupcakes Piñata de Fête

Fêtards! Sommes-nous prêts à saluer une nouvelle année ? Faisons-le avec des cupcakes qui éclatent littéralement de confettis.

J'ai reçu quelques demandes par e-mail pour une recette de cupcake comme celle-ci au cours de la dernière année. Gâteau piñata sous forme de cupcake. Habituellement, c'est pour les douches et les fêtes révélatrices de genre, ce ne serait pas si amusant pour ça avec des paillettes roses ou bleues. – mais, pour mon blog, je voulais partager une version qui pourrait être utilisée pour pratiquement n'importe quel jour férié ou événement. Et j'ai gardé l'idée de la recette à partager avant le réveillon du Nouvel An parce que les pépites arc-en-ciel. ♥ ♥ ♥ ♥

Lorsque vous en mordez un et découvrez les pépites/bonbons surprise à l'intérieur, vous ne pouvez pas vous empêcher de sourire. Et même si ces cupcakes piñata peuvent sembler délicats et compliqués, croyez-moi quand je dis qu'ils ne nécessite aucun talent particulier. Si vous savez comment creuser un trou dans un cupcake et verser des pépites à l'intérieur, vous pouvez faire des cupcakes piñata de fête.

Nous allons commencer la recette avec un cupcake à la vanille de base. Mes récents cupcakes à la vanille préférés, tout simplement parfaits, ont obtenu leur place en tant que cupcake à la vanille incontournable. Ils sont moelleux et doux, doux et légers, moelleux et onctueux tout en un. Nous devons toute cette magie à 4 ingrédients puissants :

Et honnêtement, chaque fois que je les fais, je ne peux pas oublier à quel point ils sont moelleux. Ces cupcakes à la vanille faits maison sont aussi moelleux et moelleux que les cupcakes en boîte, mais regorgent de fraîcheur et de qualité fait maison. C'est difficile à obtenir avec un petit gâteau à partir de zéro.

La seule différence aujourd'hui est que j'ai laissé de côté la gousse de vanille. Je n'en ai plus! Mais la saveur de vanille supplémentaire n'a pas été manquée à cause de toutes les pépites sucrées emballées à l'intérieur.

Une chose à retenir : remplissez vos moules à cupcakes aux 2/3 seulement. Moins est plus. 2/3 plein n'est pas beaucoup. En fait, vous pourriez même vous remettre en question et être tenté d'en rajouter. Ne succombez pas à la pression ! Ne remplissez pas trop ces doublures ! Vous vous retrouverez avec des excentriques ressemblant à des champignons, avec des sommets plats et des bords nets. Tout le contraire de l'objectif de cupcake moelleux et moelleux.

Une fois que les cupcakes à la vanille sont cuits et refroidis, nous allons creuser un trou au centre, remplir de pépites et remettre la section sculptée sur le dessus. Quelques détails :

Ces cupcakes mesurent environ 1,5 pouces de hauteur. Vous voudrez découper une section de cupcake de 1 pouce de profondeur. Cela peut être d'environ 1 pouce, un peu moins est parfaitement bien. La section de cupcake que vous enlevez aura la forme d'un cône (voir ci-dessus). J'ai coupé un peu de l'extrémité étroite du cône car il ne rentrera pas sur le dessus avec toutes les pépites à l'intérieur. Est-ce que ça a du sens?

Lorsque vous givrez les cupcakes piñata, vous ne pourrez pas dire qu'il y a quelque chose à l'intérieur. Vous pouvez utiliser n'importe quel glaçage & glaçage à la vanille, glaçage au chocolat, glaçage à la fraise, etc. Pour ceux-ci, j'ai utilisé mon glaçage à la vanille de base. Si vous êtes intéressé, la pointe de passepoil que j'ai utilisée sur les cupcakes illustrés est la grosse pointe en étoile fermée Ateco #849. Travailler avec cette pointe de tuyauterie particulière est très facile. Tout ce que je fais est de commencer au centre du cupcake, d'appliquer une pression pour extraire le glaçage et de soulever lentement vers le haut. Pas de tourbillon autour du cupcake, commencez simplement par le centre et soulevez-le tout droit.

Quand j'utilise l'embout Wilton #12 (utilisé et expliqué ici), je fais la même chose. Centre du cupcake, soulever vers le haut. Ce sont 2 astuces de tuyauterie extrêmement simples à utiliser.

Et pour la garniture surprise de la piñata ?! J'ai utilisé les pépites Sweetapolita “Luxury Sweet Twinkle Sprinkle Medley”. Vous pouvez utiliser n'importe quelles pépites ou même remplir avec un mélange de mini M&Ms, de mini pépites de chocolat, de noix hachées, d'autres petits bonbons, etc. Ces pépites plus grosses sont comme des bonbons Nerd et les boules d'argent sont en chocolat !!


Voir la vidéo: Alicias Birthday Party unicorn piñata!! With hilarious results!! l Bowie Family Vlogs (Octobre 2021).