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Meilleures recettes de Bloody Mary


Recettes Bloody Mary les mieux notées

Voici le truc – je n'ai jamais été un grand fan du Bloody Mary. Pour moi, ça a juste le goût d'une soupe de tomates froide, épaisse et alcoolisée. Merci mais, non merci. Mais voilà, il y a un peu plus d'un an, j'ai pris un verre chez Prune dans l'East Village de New York et j'ai essayé une version qui m'a obligé à changer de rythme. Bien nommé The Ghost of Mary, il comportait une eau de tomate épicée faite maison. C'est mon hommage à cette boisson. En utilisant de l'eau de tomate fraîche et une vodka pimentée maison épicée au piment vert. Bien que la préparation demande un peu de travail, une fois que ces deux ingrédients sont prêts, c'est un cocktail incroyablement simple à préparer.Cliquez ici pour voir plus de recettes de tomates savoureuses.

Quand vient le temps d'ouvrir les yeux, peu de cocktails font mieux qu'un Bloody Mary. C'est la version classique et démodée de la recette, sans cloches ni sifflets fous, et c'est à peu près parfait.

Préparez votre propre mélange Bloody Mary : vous ne voudrez plus jamais utiliser une version en bouteille. Cette recette est une gracieuseté de Navet au four.

Cette recette, qui demande des olives, du raifort, de la sauce au piment fort et de la sauce Worcestershire, imite toutes les meilleures saveurs d'un Bloody Mary. Recette gracieuseté de Ready Set Eat

Le Tiburon Tavern est en passe de devenir l'un des restaurants les plus populaires de Tiburon, en Californie. Ce Bloody Mary est un excellent exemple de leurs offres de menu qui proposent une cuisine réconfortante simple et délicieuse qui utilise les meilleurs ingrédients de saison frais, dont beaucoup sont cultivés par des agriculteurs locaux.

Ce délicieux mélange Bloody Maria hypocalorique de Tres Agaves fait une délicieuse boisson pour le brunch avec un minimum d'effort.

Situé au cœur du quartier Gaslamp de San Diego, en Californie, le Commons Bar s'est imposé comme le lieu incontournable du brunch du week-end. Ils sont connus pour leur menu de brunch et leurs délicieux Bloody Marys, recette ci-dessous, qui sont servis dans des pots Mason et garnis d'un mélange de garnitures allant des olives et des citrons verts aux crevettes géantes. The Commons est l'endroit idéal pour célébrer la Journée nationale Bloody Mary.

Si vous voulez savoir comment cuisiner une cuisine mexicaine authentique, Rick Bayless, chef et propriétaire de Frontera Grill, Topalabampo, etc. et célébrité de la télévision et auteur de livres de cuisine, est le gars à qui parler. Il vit et respire les influences culinaires du Mexique, alors quand il crée sa Michelada à la Mary, vous pouvez parier qu'elle sera pleine de saveurs. Sa prise comprend de la bière, de la tequila, des agrumes, de la grenade, des tomates et du Tabasco.

Servez un Bloody Mary vierge en ajoutant du sel de céleri, du piment rouge broyé et de la sauce Tabasco à du jus de tomate. Cette recette est une gracieuseté de Paige Flamm, The Happy Flammily.

Les saveurs d'un cocktail Bloody Mary classique se marient bien avec les crevettes. Anthony Lamas, chef exécutif et propriétaire du restaurant Seviche à Louisville, Kentucky, partage ici sa brillante recette de ceviche de crevettes aux tomates épicées.Cliquez ici pour regarder le chef Anthony Lamas préparer la recette.

Quand je vivais dans le Maryland, j'ai découvert que les vrais Baltimoreens croyaient que tout - crabe, frites, frites, pizza, rondelles d'oignon, chou-fleur, macaroni et fromage - était meilleur avec Old Bay. Je n'y ai pas vécu assez longtemps pour atteindre ce niveau de natif d'Old Bay, mais je pense que les Bloody Marys ont reçu un coup de pouce supplémentaire avec cet aliment de base d'Inner Harbor.En savoir plus sur le meilleur Bloody Mary.

Parfois, il y a une ligne fine entre le génie et la folie, et le célèbre chef Chris Cosentino marche sur cette ligne fine avec son Roman Mary. Ce mélange est la base de la célèbre version Bloody Mary de Chris Cosentino.


Meilleures recettes Bloody Mary - Recettes

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des recettes Bloody Mary que nous avons rencontrées. Si vous avez une recette que vous souhaitez ajouter à la liste, soumettez-la à [email protected]

  • 1 litre de jus de tomate
  • 1 tasse de vodka
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1/2 cuillère à café de sauce Tabasco
  • tranches de citron vert
  • branches de céleri (facultatif)
  • 1 tasse d'aquavit
  • 4 tasses de jus de tomate et de légumes
  • 2 cuillères à soupe de raifort en bouteille
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de Tabasco
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 6 petites côtes de céleri et tranches de citron pour la garniture
  • 2 boîtes de jus de tomate, chacune 1 litre 14 onces (environ 12 tasses au total), réfrigéré
  • 2 2/3 tasses de jus d'orange frais (d'environ 8 oranges)
  • 2/3 tasse de jus de citron frais
  • 2 1/2 cuillères à café de Tabasco rouge ou vert
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 2 tasses d'aquavit tel que Aalborg ou Linie si désiré
  • Garniture : branches de céleri
  • 2 onces de vodka
  • Jus de tomate épicé V8 pour remplir
  • 1/2 cuillère à café de raifort
  • 2 shakes Ail Sel
  • 2 shakes de poudre d'oignon
  • 1/4 de piment jalapeño en dés
  • Un trait de sauce Worcester
  • Une pointe d'asperges cueillies pour garnir
  • 16 onces. verre - Remplir de glaçons
  • 3 traits de sel de céleri
  • 2 trait de poivre noir
  • 1/2 c. de raifort (Bucky Badger)
  • 1 1/2 once de Finest Call (mix Bloody Mary chargé)
  • 2 traits de sauce Steak A1 (Bold & Spicy)
  • 4 traits de sauce Worcestershire (Lea & Perrins)
  • 2 oz. de Vodka (Fleischmann's)
  • Complétez avec du jus de tomate (Campbell's 100%)
  • Garniture : votre choix
  • Tabasco sur le côté
  • Chasseur (Miller Lite)
  • Servir avec du fromage, des saucisses, des craquelins et de bons amis.
  • 1/2 tasse de jus de tomate
  • 1/2 tasse de kimchi mélangé au robot culinaire
  • 1/4 tasse Marukome Miso & Easy tomate gingembre (acheter dans n'importe quel supermarché asiatique)
  • 1/4 tasse de vodka
  • 2 cuillères à soupe de jus de clamato
  • 1 cuillère à soupe de sauce tabac
  • 1 cc de jus de citron
  • 5 gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation : Mélanger les ingrédients et diviser dans deux tasses de 8 onces. Pour la garniture, insérez le bébé bok choy dans la boisson. Garnir davantage en épandant des tranches de racine de lotus et de radis mariné au vinaigre sur un cure-dent.

  • Coupez 5 gros jalapenos et ajoutez-les à une bouteille de n'importe quelle vodka. Mariner sans réfrigération au moins 4 heures. nuit de préférence
  • 2 1/2 onces de vodka marinée.
  • Complétez avec le mélange épais et épicé de Ditka.
  • Réfrigérez le reste de vodka.
  • 2 parts de Beefeater (ou gin)
  • Trois giclées de Sriracha
  • Un filet de jus de cornichon
  • Trois shakes d'assaisonnement Johnny Velvet
  • Un peu de raifort (frais)
  • 3-4 shakes Worcestershire
  • Garnir de parts égales de tomate et de jus de Clamato

Servir avec un bâton de bœuf à l'ail, un cornichon casher, un quartier de lime et toute autre garniture que vous aimez. Chaser est, bien sûr. une boîte de Pabst Blue Ribbon.

  • Demi tranche de citron vert
  • Demi tranche de citron
  • 5 shakes de Worcestershire
  • 2 traits de sel de céleri
  • 2 cuillères à soupe de jus de cornichon
  • Coup de vodka
  • Tasse de mélange sanglant chargé
  • Sauce piquante au goût
  • La glace

Mélanger le Worcestershire, le citron vert et le citron au fond du verre. Ajouter le sel de céleri et le jus de cornichon. Ajouter de la glace sur le dessus. Garnir de vodka et de mélange sanglant. Ajouter de la sauce piquante si besoin. Mélanger dans un autre verre pour secouer. Garnissez comme vous le souhaitez. Prendre plaisir!


Comment faire le parfait Bloody Mary

Lorsque vous commencez à penser aux cocktails classiques, le Bloody Mary est souvent celui qui se présente. Beaucoup disent que le cocktail brunch agit comme un "remède contre la gueule de bois" et fondamentalement un repas ET une boisson en un. Il était donc logique que nous ayons proposé trois délicieuses recettes pour que vous puissiez vraiment préparer le Bloody Mary parfait.

Qu'est-ce qu'un Bloody Mary ?

Un Bloody Mary est généralement composé d'un mélange de jus de tomate et de vodka. Oui, je sais, ça a l'air intéressant, mais faites-nous confiance. Cela deviendra bientôt votre cocktail brunch préféré.

D'où vient le Bloody Mary ?

Le Bloody Mary est censé avoir été créé par le barman Fernand Petiot, qui aurait inventé la combinaison de vodka et de jus de tomate au Harry&rsquos Bar à Paris en 1921 et aurait ensuite affiné la recette à New York dans les années 1930 en ajoutant du citron, Worcestershire sauce et poivre noir.

Dois-je ajouter des flocons de piment?

Nan! Le Bloody Mary est complètement adaptable. Vous pouvez rendre la boisson aussi épicée ou douce que vous le souhaitez.

Dans quoi est-ce que je le sers ?

Les Bloody Marys fonctionnent mieux servis dans un grand verre highball pour des sensations de brunch ultimes.

Grand fan de Bloody Marys ? Alors vous allez adorer nos Bloody Mary Ice Cubes et nos Bloody Mary Pops !


2. Le vivaneau de descente

Cocktail Bloody Mary frais | iStock.com/Bogdanhoda

Comme nous l'avons mentionné précédemment, divers hôtels St. Regis proposent leur propre version du cocktail original Red Snapper. Cette version, qui vient du St. Regis à Aspen, ajoute des infusions d'agrumes et d'herbes fraîches en clin d'œil au jardin de l'hôtel. Si vous cherchez une version plus fraîche du classique, essayez cette recette. (Chaque jour avec Rachael Ray fournit la recette complète.)

  • ¾ tasse de jus de citron vert frais
  • 6 brins d'aneth frais
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 contenant (46 onces) de jus de tomate
  • 6 onces de vodka
  • ⅓ tasse de jus de citron frais, plus 6 quartiers de citron pour la garniture
  • ¼ tasse de sauce W orcestershire
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 2 cuillères à café de cayenne
  • 1 cuillère à café de sel de céleri
  • 5 traits de sauce piquante
  • La glace

Mode d'emploi : Dans un grand pichet, mélanger le jus de citron vert frais, l'aneth frais et le miel. À l'aide d'un pilon ou d'une cuillère en bois, écrasez légèrement l'aneth.

Incorporer le jus de tomate, la vodka, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le poivre noir, le poivre de Cayenne, le sel de céleri et la sauce piquante. Bien mélanger pour combiner. Servir dans six verres remplis de glaçons et garnir chacun d'une branche de romarin.


Bien que Chicago&# x2019s Sunda ait un chariot Bloody Mary au menu, les connaisseurs peuvent commander le sumo bloody mary hors menu, une boisson de 32 onces garnie de bacon, de poitrine de porc braisée, de piment shishito et même d'un rouleau de sushi au crabe , entre autres garnitures d'influence asiatique. (Et bravo à Natalia Roxas de Filipino Kitchen pour la photo et probablement pour s'attaquer à ce monstre Bloody Mary.)

Le Checkmate at Score on Davie, qui coûte 60 $ et est destiné à être partagé entre deux personnes ou plus, est un césar sanglant canadien traditionnel garni d'un hamburger, de porc effiloché, d'un curseur glacé à la Sriracha, de rondelles d'oignon, d'ailes de poulet et un hot dog recouvert de macaroni au fromage et encore plus de porc effiloché. Et si vous avez encore faim après ça, ne vous inquiétez pas, il y a un brownie pour le dessert.


Le refroidissement permet aux saveurs de se fondre (facultatif)

Voici le truc à propos de cette recette de Bloody Mary : elle a tout de suite bon goût. Il a également encore meilleur goût après avoir été refroidi pendant 1 heure, ou même meilleur pendant la nuit. (Vous pouvez refroidir jusqu'à 1 semaine.) Pourquoi ? Le refroidissement aide à fusionner tous les ingrédients en une saveur cohérente, au lieu de les goûter tous séparément.

Parce que les Bloody Marys sont généralement faits pour se divertir et souvent pour le brunch, il est généralement assez facile de préparer le mélange à l'avance et de le refroidir jusqu'au moment de servir. Bien sûr si vous voulez le boire tout de suite : foncez ! La saveur est toujours fantastique.


  • 1 cuillère à soupe de sel de céleri ou (ou sel kasher ordinaire, si vous préférez)
  • 1/4 de citron, coupé en deux quartiers
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/4 cuillère à café de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou moins au goût)
  • Piment de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de sauce piquante (comme Franks)
  • 1/2 cuillère à café de raifort fraîchement râpé (ou 1 cuillère à café de raifort préparé)
  • 2 onces de vodka
  • 4 onces de jus de tomate de haute qualité
  • 1 branche de céleri

Placer le sel de céleri dans une soucoupe peu profonde. Frottez le rebord d'un gobelet de 12 onces avec 1 quartier de citron et enduisez le bord humide de sel de céleri. Placer le quartier de citron sur le bord du verre. Remplir le verre de glaçons.

Ajouter le Worcestershire, le soja, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la sauce piquante et le raifort au fond du shaker. Remplissez le shaker de glaçons et ajoutez la vodka, le jus de tomate et le jus du quartier de citron restant. Agiter vigoureusement, goûter l'assaisonnement et la chaleur, et ajuster si nécessaire. Filtrer dans un verre rempli de glaçons. Décorez de branches de céleri et servez aussitôt.


Réserve de diamant Bloody Mary

Tabasco
  • 1,5 once de vodka
  • 4 oz de mélange Bloody Mary*
  • 2 gouttes d'huile de sésame
  • 2 onces de Prosecco sec
  • Graines de sésame noires et blanches, pour la garniture
  • Longue tranche de concombre, pour la garniture
  • Tranche de poivron rouge, pour la garniture
  • Zeste de citron, pour la garniture

Méthode : Dans un verre à mélange, ajouter tous les ingrédients, sauf le Prosecco et les garnitures, et mélanger avec de la glace pour refroidir. Filtrer dans un verre à vin sans pied avec un gros glaçon carré. Garnir de Prosecco et de garnitures.

* Mélange Bloody Mary

  • 1,5 tasse de jus de tomate
  • .5 cuillères à soupe de sauce au poivre tabasco Diamond Reserve
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de sel de céleri
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Tajin (ou 0,5 cuillère à soupe de poudre de chili)

Méthode : Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.


Recette adaptée de Todd Thrasher, Restaurant Eve/ The Majestic/ PX, Alexandria, VA

Rendement: 1 cocktail (plus ½ tasse de base Bloody Mary)

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients

Pour la base Bloody Mary :

7 onces de raifort frais, gratté et râpé

5 onces de sauce Worcestershire

1 once de jus de citron frais

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Pour le cocktail :

1 cuillère à soupe de base Bloody Mary

Instructions

1. Réalisez la base Bloody Mary : Dans un contenant hermétique, ajoutez le raifort, le Worcestershire, le Tabasco, le jus de citron, le vinaigre de Xérès, le sel de céleri et le sel et le poivre. Remuer pour combiner, couvrir et réfrigérer.

2. Dans un shaker, ajouter la glace, la vodka, la base Bloody Mary et le jus de tomate. Couvrir et agiter une fois, puis verser dans un verre Collins. Terminer par les feuilles de céleri.


Bloody Good Bloody Marys

Quand j'étais plus jeune, l'idée de boire du jus de tomate et de l'alcool, séparément ou ensemble, semblait être une sorte de méthode de torture. Quelque part en cours de route, peut-être après quelques gueules de bois à l'université, j'ai découvert à quel point un jus de tomate glacé, glacé, épicé et dopé, également connu sous le nom de Bloody Mary, peut être.

Une partie du plaisir lors de la commande d'un Bloody Mary est que chacun a sa propre recette ou variation spéciale. Des torsades d'inspiration mexicaine à asiatique et du Sud, vous pouvez trouver toute une variété de saveurs dans cet incontournable du brunch arrosé. Alors préparez l'original, servi pour la première fois au St. Regis New York en 1934, puis essayez quatre de nos variantes préférées du monde entier ! Ensuite, si vous êtes d'accord, ou si vous êtes toujours debout, créez votre propre version et partagez-la avec nous dans les commentaires !

Photographie de José Picayo

Obtenez les recettes :

1. Le Bloody Mary original
Servez-le seul ou modifiez-le pour créer des torsades piquantes comme celles ci-dessous.

2. Le Capitole Mary
Cette version saumâtre - enrichie d'assaisonnement Old Bay et de jus de palourdes - du St. Regis Washington, D.C., a le goût d'un combo apéritif-cocktail !

3. La Bora Marie
Le St. Regis Bora Bora ajoute une touche tropicale douce et rafraîchissante : le jus de pastèque !


Voir la vidéo: How To - Best Bloody Mary (Octobre 2021).