Autre

Bol de légumes


Pour commencer, épluchez la patate douce et coupez-la en bâtonnets.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue, sel, poivre et paprika au goût.

Ajouter les pommes de terre dans la composition ci-dessus et mélanger à la main puis mettre les pommes de terre dans une plaque sur du papier sulfurisé.

Bien essuyer le tofu avec des torchons pour en retirer l'excès de liquide et le couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Dans un bol mélanger 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue, 1 cuillère à café de moutarde douce, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à café de miel, 2-3 gousses d'ail écrasées, sel et poivre au goût.

Nous passons les tranches de tofu à travers la composition ci-dessus et les plaçons dans le plateau à côté des pommes de terre.

Mettre la plaque au four pendant env. 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient "frites" et que le tofu devienne légèrement croustillant.

*Au bout de 20 minutes, retournez les pommes de terre et le tofu de l'autre côté.*

Faites bouillir 150 ml de mélange d'eau salée et de légumes de Sano Vita et quand il a bouilli, versez l'eau sur le couscous, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le couscous soit prêt.

À la fin, nous ajoutons 1 bouquet de persil vert finement haché.

Nous coupons la carotte et les grains de poivre et le fenouil en tranches de la bonne taille.

Mettez-les dans une casserole avec une cuillère à café d'huile de coco, 1 cuillère à café de mélange de légumes et laissez-les durcir.

Remuez de temps en temps et quand ils sont presque prêts ajoutez un peu de gingembre râpé et laissez sur le feu pendant 2-3 minutes.

Placer les tranches de tofu, les patates douces, les légumes poêlés, 1 cuillère à soupe de couscous dans un bol et servir avec la sauce tzatziki.

Ce plat est bon et chaud mais aussi le lendemain.

Bon appétit !


  • Auteur : Cookie et Kate
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 1 heure
  • Rendement : 4 bols 1 x
  • Catégorie : Entrée
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : Asiatique

Cette recette de bol de bouddha est super fraîche, délicieuse et polyvalente! Le riz, les légumes et la vinaigrette peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur. La recette donne 4 bols de la taille d'un repas.

Ingrédients

  • 1 & frac14 tasses de riz brun à grains courts ou de riz brun à grains longs, rincé
  • 1 & frac12 tasses d'edamame surgelés décortiqués, de préférence biologiques
  • 1 & frac12 tasses de pois mange-tout ou de pois mange-tout parés et hachés grossièrement, ou de fleurons de brocoli tranchés finement
  • 1 à 2 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja à teneur réduite en sodium, au goût
  • 4 tasses de chou rouge haché ou d'épinards ou de laitue romaine ou de chou frisé (côtes enlevées)
  • 2 avocats mûrs, coupés en deux, dénoyautés et tranchés finement en longues lanières (attendez de trancher juste avant de servir, voir les détails à l'étape 5)
  • 1 petit concombre, tranché très finement*
  • Oignon vert émincé (environ & frac12 petit bouquet)
  • Quartiers de lime
  • Huile de sésame grillé, pour arroser
  • graines de sésame

Instructions

  1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition (idéalement environ 4 litres d'eau). Une fois que l'eau bout, ajouter le riz et continuer à bouillir pendant 25 minutes. Ajouter les edamame et cuire encore 3 minutes (ça va & # 8217s si l'eau n'atteint pas à nouveau une ébullition rapide). Ajouter ensuite les pois mange-tout et cuire encore 2 minutes.
  2. Bien égoutter et remettre le riz et les légumes dans la casserole. Assaisonner au goût avec 1 à 2 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja et remuer pour combiner.
  3. Répartir le mélange riz/légumes et crudités dans 4 bols. Disposer les tranches de concombre le long du bord du bol (voir photos). Arroser légèrement de vinaigrette aux carottes et au gingembre et garnir d'oignon vert tranché. Placer un quartier de lime ou 2 dans chaque bol.
  4. Au moment de servir, répartissez l'avocat dans les bols. Arrosez légèrement d'huile de sésame sur l'avocat, puis saupoudrez généreusement de graines de sésame et de sel de mer feuilleté. Servir rapidement.
  5. Si vous avez l'intention d'avoir des restes, attendez la fin de l'étape 4 juste avant de servir (sinon l'avocat brunira trop tôt). Les restes de bols se conservent bien (hors avocat) 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Remarques

* Vinaigrette carotte gingembre note : Vous n'aurez probablement besoin que d'un lot de vinaigrette pour 4 bols. Je recommande de préparer le lot complet car les mélangeurs nécessitent un volume décent de liquide pour se mélanger. Utilisez simplement les restes de vinaigrette sur les salades dans les 1 à 2 semaines suivant la préparation.

* Faites vite : Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter la vinaigrette et arroser légèrement les bols de tamari et d'huile de sésame grillée.

Rendez-le végétalien : Assurez-vous de suivre l'option végétalienne lors de la préparation de la vinaigrette carotte-gingembre.

Faites-le sans gluten : Assurez-vous d'utiliser du tamari certifié sans gluten au lieu de la sauce soja. Ou, omettez complètement la sauce soja et assaisonnez le riz avec du sel, au goût.

Faites-le sans soja : Omettre le tamari / sauce soja et assaisonner le riz avec du sel, au goût.

Matériel recommandé : J'adore mon mélangeur Vitamix pour faire la vinaigrette et cette passoire pour égoutter le riz et les légumes (ce sont des liens d'affiliation).


Faut-il vraiment faire mariner 1 heure ?

La plupart des recettes classiques de poke bowl demandent de faire mariner le poke pendant 1 heure. Mais faut-il vraiment attendre une heure avant de creuser ? Grande question. Pour le savoir, Alex et moi avons tout de suite testé notre poke, à 30 minutes, et à 1 heure pour voir comment la saveur a changé. Le verdict?

  • Vous pouvez manger votre poke tout de suite! Il a un goût incroyable.
  • La marinade même 15 à 30 minutes complète la saveur.
  • Si vous avez le temps, faites mariner 1h : les saveurs imprègnent vraiment le poisson.

Les 30 meilleures recettes végétariennes pour garder vos célébrations du Super Bowl sans viande

Que vous veniez de devenir végétarien dans le cadre de vos objectifs de résolution du Nouvel An 2021 ou que vous soyez à base de plantes depuis des années, il y a certaines périodes de l'année où il peut être beaucoup plus difficile d'éviter la viande et le mdashand. le Super Bowl. Les aliments du jour du match ont tendance à être farcis de toutes sortes de viandes et d'ailes de mdashbuffalo, de curseurs, de nachos chargés recouverts de steak ou de saucisses. Mais il ne doit certainement pas en être ainsi. Vous ne devriez pas non plus avoir à vous contenter d'une assiette pleine de bâtonnets de carottes et d'un petit tas de trempette épinards-artichauts. Non. Il y a beaucoup trop de façons délicieuses de préparer des plats réconfortants de style Super Bowl sans avoir recours à des protéines animales.

Exemple : ces plus de deux douzaines de recettes si délicieuses, si appétissantes, que vous pourriez facilement satisfaire tous les omnivores de votre vie et qu'ils pourraient même ne pas remarquer qu'ils sont sans viande. Du chili super copieux aux grains aux curseurs portobello et au chou-fleur de buffle, ces plats sont riches et délicieux, et tous garantis sans viande. Certains & mdash tels que nos nachos et mdash chargés fonctionneront avec des substituts de viande, mais même là, c'est facultatif. L'accent de ces recettes est carrément sur les légumes.

Alors préparez quelques-uns de ces plats délicieux et des entrées aux recettes de dîner et plongez-vous pour profiter de quelques heures du grand jeu. Bien que vous ne vouliez peut-être pas oublier de préparer un ou deux desserts du Super Bowl pour une collation au quatrième trimestre.


Veggie Grill Vegan All-American Burger

Sert
Temps actif
Temps total

Ingrédients

Sauce spéciale VG :

  • & frac12 tasse de mayonnaise végétalienne
  • 1 & frac12 cuillère à café de Ketchup
  • 1 cuillère à soupe de goût délicat à la giardineira
  • 2 cuillères à café de jalapeno mariné finement haché

Burgers :

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon, haché finement
  • & frac14 cuillère à café de sel de mer
  • 4 hamburgers végétaliens (comme Beyond Burger)
  • 2 cuillères à café d'épices pour steaks (comme McCormick)
  • 4 tranches de fromage végétalien
  • 4 pains à hamburger aux graines de sésame
  • 1 grosse tomate tranchée
  • 4 feuilles de laitue iceberg
Balises clés

Instructions

Sauce spéciale VG :

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Refroidir jusqu'au moment de l'utiliser.

Burgers :

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Retirez-le du feu.

Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Saupoudrer les boulettes de viande d'épices égales. Ajouter les gâteaux à la poêle et cuire pendant 3 minutes. Remettre à cuire 2 minutes. Couvrir de fromage cuit pendant 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver au chaud. Verser l'excès de graisse de la poêle et remettre sur le feu. Ajouter les petits pains, couper les toasts face vers le bas pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tartiner les deux côtés des petits pains avec la sauce spéciale VG. Sur chaque moitié du gâteau du bas avec 1 moule cuit, des oignons sautés, des tomates, de la salade et la moitié du gâteau.


Peu importe qui gagne le Super Bowl lorsque vous gagnez avec ces jeux de jour

Le grand jeu approche à grands pas ! Certaines personnes aiment le Super Bowl pour le football, bien sûr, mais même ceux d'entre nous qui ne sont pas fans de ce sport peuvent passer une journée dédiée à la famille, aux amis, au plaisir et (bien sûr) à la nourriture délicieuse !

Aujourd'hui, je partage quelques-unes des meilleures (et des plus faciles) recettes du Super Bowl pour votre fête du jour du match. Il existe des recettes allant des trempettes délicieuses et des plats grillés aux sandwichs désordonnés qui nécessitent toutes les serviettes, des nachos empilés avec toutes les garnitures, des ailes de salade, des cornichons frits, des lamelles de fromage et bien plus encore.

Lié à: 11 recettes de fête NFL Greats Super Bowl

Les plats aromatisés sont la clé de chaque grande fête - même à la maison - alors assurez-vous que vos amis et votre famille ont le choix entre une variété de plats salés. Servez n'importe lequel de ces plats et vous pouvez garantir qu'ils ne partiront pas sans demander la recette.


Faites défiler cette galerie de 13 recettes du jour du match pour trouver le plat parfait pour votre fête du Super Bowl et si vous avez besoin d'options sucrées pour les suivre pour faire la fête le jour du match, pensez à ces recettes :

N'oubliez pas d'ajouter l'image ci-dessous à Pinterest pour enregistrer ces recettes pour plus tard !


Bol de légumes rôtis avec vinaigrette Green Goddess

Sucré Laurier Salé de Laurel Gallucci et Claire Thomas

1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets

1 livre de choux de Bruxelles, coupés en deux

1 tête de brocoli, coupée en bouquets

1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce

2 cuillères à soupe d'huile d'avocat

1 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya

1 tasse de vinaigrette Green Goddess (la recette suit)

Chapelure Gremolata (la recette suit)

1. Préchauffer le four à 400 ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le brocoli, la patate douce, l'échalote, l'huile d'avocat et le sel et mélanger pour enrober. Disposer les légumes sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant pour qu'ils ne se touchent pas ou ne se chevauchent pas, et cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Retirer de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir.

3. Dans un grand bol, mélanger les légumes rôtis, la roquette, la vinaigrette et la chapelure et mélanger. Ça sert.

DRESSING VERT DE LA DEESSE

1/4 tasse d'huile d'olive ou d'huile d'avocat

2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya

1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon frais

1 1/2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

1/2 tasse de persil plat frais haché grossièrement

1/2 tasse de cresson ou d'épinards

Dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire, mélanger l'avocat, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel, l'estragon, la ciboulette, le persil et le cresson et mélanger pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau au besoin pour obtenir la texture désirée. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

mie de pain gremolata

1 tasse de chapelure sans céréales,

chapelure maison ou autre

2 cuillères à café de persil plat frais finement haché

1/8 cuillère à café de poivre de cayenne

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou de ghee non salé

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le persil, l'ail, le zeste de citron, le poivre de Cayenne et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Réimprimé avec la permission de Sweet Laurel Savory. Copyright © 2021 par Laurel Gallucci et Claire Thomas. Photographies copyright © 2021 par Claire Thomas. Publié par Clarkson Potter / Publishers, une empreinte de Penguin Random House.


Des idées de garnitures végétaliennes poke bowl !

Il y a tellement de façons de faire un bon poke bowl végétalien ! Vous pouvez facilement le personnaliser selon vos propres préférences. Puisque le poke ici est fait de betteraves, vous voudrez vous assurer d'avoir beaucoup de protéines et de fibres à base de plantes dans ce bol pour vous rassasier. Dans ce bol, nous avons ajouté des assaisonnements légers à chaque légume pour en faire ressortir la saveur. Voici & # 8217 ce que vous & # 8217 trouverez dans ce bol à poke, puis quelques autres idées :

Garnitures dans ce bol à poke

  • Riz à grains courts Utilisez du blanc ou du marron ! Traditionnellement, c'est le riz à sushi blanc # 8217s, nous avons tendance à brunir car il contient plus de fibres et de nutriments.
  • Edamame congelé et décongelé, bien salé
  • Des radis si vous pouvez trouver des radis pastèques, ils ont une belle couleur !
  • Avocat ajoute également de la richesse et remplit
  • Carottes sont belles pour la couleur
  • Oignon vert ajoute un croquant
  • Mayo épicée ajoute de la richesse : it’s un must !
  • graines de sésame

Autres idées de garniture végétalienne pour poke bowl

  • Tofu mariné : Pour ajouter encore plus de protéines, ajoutez ce savoureux tofu mariné.
  • Salade d'algues au concombre : Prenez 1 gros concombre anglais et coupez-le en longues lanières fines (3 tasses, nous avons utilisé un éplucheur à julienne à main). Mélanger avec 1 & frac12 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 & frac12 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé.
  • Concombre tranché: Encore plus simple, il suffit de le trancher finement !
  • chou rouge: Râpez-le et ajoutez un peu d'huile de sésame grillé
  • Sauce ponzu végétalienne comme celui-ci

10 recettes indiennes simples et rapides

Vous voulez faire de la nourriture indienne, mais vous êtes intimidé par la longue liste d'ingrédients et d'instructions et les longues périodes de préparation ? De nombreux plats indiens se marient rapidement et vous pouvez préparer un repas en 45 minutes ou moins.

Bien que les listes d'ingrédients puissent être longues, beaucoup d'entre eux sont des épices. Une fois que vous avez rangé le garde-manger avec eux comme agrafes, vous serez prêt à les ajouter à la vaisselle. Beaucoup d'autres sont facilement modifiables pour utiliser les légumes que vous avez à votre disposition. Voici une collection de recettes indiennes pour des plats que vous pouvez faire dorer rapidement.

Aloo Matar Gobi

Le Gobi Aloo matar est un mélange de pommes de terre (aloo), de chou-fleur (gobi) et de pois verts (matar) dans un curry oignon-oignon. Ce curry du nord de l'Inde constitue un repas rapide et facile et est parfait lorsqu'il est servi avec des chapatis ou des naan chauds.

Masala Kheema - viande hachée séchée épicée

Vous pouvez préparer ce plat de viande en seulement 35 minutes et il est assez facile pour beaucoup de gens de dire qu'il n'est pas protégé. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée ou hachée que vous préférez, comme le poulet, l'agneau, le porc, la viande de chèvre. Il se marie bien avec d'autres aliments, donc si vous servez une variété de plats, il se mariera bien avec la plupart.

Viande de poulet de base

Si vous pensez que vous n'aimez pas le curry, il se peut que vous n'ayez pas fait de curry avec des épices individuelles et du garam masala, plutôt que de la poudre de curry générique achetée par le magasin. Ce poulet au curry est une assiette légère à préparer en 45 minutes. Il est délicieusement servi avec du chapati ou du riz bouilli.

Raita Menthe-Concombre

Cela ne prend que quelques minutes pour préparer ce genre d'assiette que vous verrez avec presque tous les repas indiens. Utilisez des concombres rafraîchissants, de la menthe et du yogourt pour créer ce goût revigorant pour le nettoyage de la bouche.

Daal-Palak Ka Shorba et soupe aux épinards

Cette soupe est faite de rayures d'épinards et de lentilles, mais est prête en moins de 45 minutes du début à la fin. Il vous réchauffera vraiment par temps froid. Profitez du pain.

Sookhi Moong Ki Daal

Vous pouvez déguster ce bol de lentilles aux protéines en moins de 40 minutes. Servez-le avec des Chapatis (petits pains indiens) chauds ou des Parathas (pain grillé) et votre cornichon préféré pour un repas simple mais très complet.

Baingan Aloo Ki Subji - Aubergines et pommes de terre

Aubergines, pommes de terre et tomates se marient dans cette recette légère, qui s'avère être un plat délicieux. Un merveilleux repas est préparé, accompagné de chapatis chauds et de raïta froide

Bhajias - collation indienne frite

Ces collations peuvent être préparées avec n'importe quel type de légumes de votre choix, comme des pommes de terre, du chou-fleur, des feuilles d'épinards, des oignons ou du pain. Mélangez et assortissez ce que vous avez pour une grosse collation un jour de pluie.

Riz au citron de l'Inde du Sud

Le riz au citron est un plat courant en Inde du Sud. Il est généralement consommé seul ou avec de la raïta, du yaourt, du chutney ou du kosambari (une sorte de salade). Ce qui le rend idéal pour un plat de restauration rapide, c'est que vous pouvez le préparer avec des restes de riz.

Anda (œuf) Curry

Il existe de nombreux styles différents pour faire du curry aux œufs. Cette recette vient du nord de l'Inde. Vous pouvez préparer la graisse à l'avance et la congeler. Vous êtes maintenant prêt à faire bouillir les œufs, à chauffer la sauce et à les combiner pour créer votre plat réconfortant préféré. Vous pouvez le rendre aussi épicé ou léger que vous le souhaitez. Servir avec un bol de légumes et de riz.


Ingrédients de la salade de brocolis rôtis et de farro :

Laissez & # 8217s parler des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette salade de farro!

  • Farro : Ces grains entiers copieux et moelleux serviront de base à cette salade, cuite dans du bouillon de légumes (ou du bouillon de poulet) pour plus de saveur.
  • Brocoli: Un petit bouquet de brocoli, coupé en fleurettes de la taille d'une bouchée, que nous allons ensuite rôtir.
  • Roquette: J'aime la texture et la saveur poivrée que la petite roquette ajoute à cette salade. Mais les bébés épinards hachés, le chou frisé ou tout autre légumes verts copieux seraient également de délicieux substituts.
  • Pois chiches: Un seul bidon, rincé et égoutté. (Ou vous êtes invités à souscrire à tout autre type de haricots que vous préférez.)
  • Oignon rouge: J'aime la bouchée de finement tranché vu oignon rouge dans cette salade. Mais si vous n'aimez pas les oignons crus, vous êtes invités à rôtir l'oignon à la place avec le brocoli.
  • Amandes: Ou toutes autres noix/graines que vous aimez, pour un peu de croquant. (Les pepitas, en particulier, seraient également délicieuses!)
  • Vinaigrette de rêve au tahini : Une de mes recettes de vinaigrettes préférées de tous les temps, à base de tahini, de jus de citron, d'ail, de cumin, de sel et de poivre. Je recommande fortement de faire un double lot pour que vous en ayez un peu plus pour plus tard ! ??


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