Autre

N'importe quelle galette aux baies


Vous devrez peut-être monter les baies plus haut au centre que sur les bords afin de les faire tenir toutes. Vous pouvez jouer en ajoutant : 2 c. d'épices fraîches (pensez cannelle, muscade, coriandre, fenouil), 1 c. zeste d'agrumes (citron, citron vert, orange, pamplemousse, ajouté à la garniture aux fruits), ou une touche de piquant (1 c. Pour plus d'inspiration pour les galettes, consultez notre galette aux fruits d'automne et aux pêches-prunes.

Ingrédients

Pâte

  • 1⅓ tasse (180 g) de farine tout usage, et plus pour la surface
  • ¾ tasse (1½ bâtonnets) de beurre non salé réfrigéré

Remplissage et assemblage

  • 1 c. zeste de citron finement râpé
  • 1 c. poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
  • ⅓ tasse de sucre, et plus pour saupoudrer
  • 2 lb de fraises ou autres baies, équeutées, coupées en deux si grosses
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron frais
  • Crème fouettée ou crème glacée à la vanille (pour servir; facultatif)

Préparation de la recette

Pâte

  • Fouetter le sucre, le sel et 1⅓ tasse de farine dans un bol moyen. Coupez le beurre en 6 morceaux rectangulaires (si vous utilisez des bâtonnets de ½ tasse, coupez-les en deux sur la largeur, puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur). Mélanger le beurre aux ingrédients secs pour enrober, puis verser le mélange sur une surface de travail. La plupart des recettes commencent par pulvériser la graisse en petits morceaux, mais ici, vous utiliserez un rouleau à pâtisserie pour aplatir le beurre enrobé de farine en feuilles qui gonfleront en couches une fois cuites.

  • Rouler le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il soit en longues bandes flexibles, en utilisant un grattoir de table pour gratter le beurre du rouleau à pâtisserie ou de la surface au besoin.

  • Utilisez un grattoir pour ramasser le mélange en un tas lâche, puis arrosez 4 c. eau glacée dessus.

  • À l'aide de vos mains et du grattoir d'établi, mélanger le mélange jusqu'à ce que l'eau soit distribuée, puis rassembler en un tas rectangulaire.

  • Abaisser la pâte en un long rectangle avec des extrémités courtes d'environ 20 cm de large, puis utiliser un grattoir pour plier la pâte en trois, comme pour plier une lettre. Elle sera très friable et lâche ; ne paniquez pas. Cela transforme la masse farineuse en une unité cohésive tout en créant des piles de graisse et de farine floconneuses.

  • À l'aide d'un grattoir de table, tournez le rectangle à 90 ° et répétez le roulage et le pliage, en rassemblant les morceaux de pâte en vrac des bords extérieurs vers le centre et en farinant la surface au besoin.

  • Répétez le roulage et le pliage une troisième fois. La pâte doit être un peu homogène et d'apparence crémeuse avec quelques morceaux secs sur les bords. Serrez un peu dans votre paume; il devrait tenir ensemble sans serrer. Sinon, répétez le roulage et le pliage.

  • Envelopper la pâte pliée dans du plastique, puis la presser en un disque compact d'environ 1" d'épaisseur. Réfrigérer 30 minutes.

  • Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un rond ou un ovale de 12 à 14 po d'environ ⅛ po d'épaisseur (ne vous inquiétez pas des fissures autour du périmètre). Saupoudrez la surface et le rouleau à pâtisserie de farine au besoin et faites tourner la pâte souvent pour éviter des fissures plus larges . Si la pâte colle à la surface, la soulever d'un côté et saupoudrer de farine en dessous avant de continuer. Rouler la pâte sur votre épingle, puis la dérouler sur une feuille de papier sulfurisé. Glisser sur une plaque à pâtisserie à rebords et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.

  • Avancez : La pâte peut être préparée 3 jours à l'avance. Conserver au frais ou transférer dans un sac en plastique refermable et congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de rouler.

Remplissage et assemblage

  • Préchauffer le four à 400°. Mélanger la fécule de maïs, le zeste de citron, le sel, le poivre (le cas échéant) et ⅓ tasse de sucre dans un bol moyen. Mélangez avec vos mains pour combiner, puis ajoutez les fraises et mélangez pour enrober. Ajouter le jus de citron et la vanille; mélanger doucement.

  • Disposer le mélange de baies au centre de la pâte réfrigérée (toujours sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie) et étaler uniformément, en laissant une bordure de 3 ". Repliez les bords de la pâte vers le haut et sur les fruits, en plissant au besoin et en veillant à ce que le bord plié de la pâte ne t déchirer (si c'est le cas, patcher avec des restes de pâte et pincer pour sceller).

  • Verser la crème dans un petit bol et badigeonner toute la pâte. Saupoudrer de sucre uniformément sur la pâte.

  • Mettre la galette au four et réduire immédiatement le feu à 375°. Cuire au four, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun doré profond partout, que les baies soient ramollies et que le jus bouillonne, de 45 à 50 minutes. Laisser refroidir 2 heures avant de servir.

  • Servir la galette avec de la crème fouettée ou de la crème glacée si désiré.

Recette de Carla Lalli MusicReviews SectionJ'étais un peu hésitante quant à la méthode de la croûte désordonnée, mais après quelques croûtes boiteuses à l'aide de robots culinaires, je l'ai essayée de cette façon. Ce n'est pas autant un gâchis ou un effort qu'il y paraît. Cela prend un peu plus de temps qu'un robot culinaire, mais pas de beaucoup, et l'une des croûtes vraiment feuilletées que j'ai jamais faites, alors je dirais d'essayer si vous ne l'avez pas fait. Je l'ai fait avec des myrtilles que j'avais sous la main, c'était superbe. . La garniture était bonne, mais le jus coulait de la tarte comme un fou. Je ne sais pas si c'était ma pâte qui était trop chaude ou une mauvaise technique de pliage, mais d'énormes flaques de jus de fraise brûlant se sont formées sur la plaque. Je les ai grattées après refroidissement et la partie qui est restée dans la croûte a bon goût.AnonymeNew York30/03/20Cette recette a l'air délicieuse !! Je veux l'essayer ce week-end mais comme c'est l'hiver... je suis curieux de savoir si cela fonctionnerait avec des fruits surgelés ? Ou serait-ce trop détrempé ?madifrielBaltimore, MD01/23/20

Recette de tarte à la galette aux mûres

Les mûres peuvent être consommées par poignée et incorporées dans toutes sortes de délicieuses recettes, des cocktails aux produits de boulangerie et même au beurre. Nous sommes même connus pour les nourrir au basilic directement de l'arbre lorsqu'en haute saison, ils sont vraiment un régal pour tous.

Aujourd'hui, je vais partager l'une de mes recettes super simples pour un dessert maison - une galette aux mûres avec une garniture de crème fouettée fraîche. C'est l'une de ces recettes où la plupart des baies de saison peuvent être utilisées comme base. Elle est particulièrement agréable avec les mûres au plus fort de leur saison.

  • Pâte à tarte pré-faite (les versions prêtes à cuire fonctionnent bien)
  • 2 tasses de mûres fraîches
  • 1/4 tasse de sucre brut
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine
  • Jus de 1 citron frais
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse fraîche (divisée en portions de 3/4 et 1/4 tasse)
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café de vanille pure

Préchauffer le four à 420 degrés. Dérouler la croûte à tarte préparée sur une plaque à pâtisserie graissée. Pour faire la garniture de galette, mélanger les mûres, le sucre, le jus d'un citron et la farine dans un bol à mélanger. J'ai tendance à laisser les tiges sur les baies car elles cuisent pendant le processus de cuisson (et je suis sûr qu'il y a un avantage supplémentaire pour la santé quelque part), mais si vous préférez pas de tiges, c'est parfaitement bien de les retirer avant de faire la garniture .

Déposer la garniture aux baies au centre de la croûte à tarte, en l'étalant doucement et en laissant une bordure de 1 1/2 à 2 pouces tout autour de la croûte.

En contournant les côtés, pliez une section de la bordure de la croûte sur la garniture aux baies, en chevauchant chaque section jusqu'à ce que la galette ait pris forme et que le centre de la garniture soit exposé.

Badigeonner la surface et les bords de la croûte à tarte avec la portion de 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse fraîche. Les protéines et les matières grasses de la crème aident à créer la texture brun doré et le léger éclat d'une finition, semblable à un dorure à l'œuf traditionnelle.

Transférer au four et cuire 20-30 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la garniture bouillonne. Retirer, laisser reposer et refroidir 10 minutes avant de servir.

Pendant que la galette refroidit, préparez la garniture fraîchement fouettée. En utilisant le sucre à glacer, la vanille et les 3/4 de tasse restants de crème à fouetter épaisse et fraîche, mélanger dans un bol à mélanger réfrigéré jusqu'à la formation de pics mous (voir les instructions détaillées pour la garniture fouettée maison ici).

Trancher la galette, garnir d'une cuillerée de crème fouettée fraîche pour servir.

Ce dessert peut être préparé à l'avance et laissé sur la plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium dans un four chaud jusqu'au moment de servir. De même, la crème fouettée fraîche peut être préparée à l'avance et se conservera bien au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de servir.


Résumé de la recette

  • 4 tasses de pommes tranchées finement
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc, ou plus au goût
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 croûte à tarte préparée (9 pouces) (comme Pillsbury®)

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie.

Mélanger les pommes, le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et l'extrait de vanille dans un bol. Placer la croûte à tarte sur la plaque à pâtisserie préparée. Déposer le mélange de pommes au centre de la croûte, en laissant une bordure de 2 pouces. Replier la croûte sur les bords du mélange de pommes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte dorée, environ 30 minutes.


Qu'est-ce qu'une galette ?

Fondamentalement, une galette est une tarte de forme libre. Considérez-le comme une tarte paresseuse.

Et c'est exactement ce que j'aime dans les galettes. Ce sont pour moi des œuvres d'art culinaires alléchantes et merveilleuses.

Les galettes ont l'air si non polies et si délibérément involontaires dans leur forme. Comme quelque chose que vous assembleriez à la volée, ou auquel vous n'avez pas besoin de beaucoup réfléchir.

Pourtant, pour une gâterie qui semble être destinée à une affaire de thé décontractée, sa beauté brute et rustique tient tout aussi bien parmi la gamme habituelle de desserts pour toutes les occasions.

Pourquoi faire une galette aux baies

Ce que j'aime dans une galette aux baies, c'est sa simplicité absolue. Voici pourquoi :

  • Il y a despas besoin de presser la pâte dans un plat à tarte. Il suffit de le dérouler et de remplir le centre avec votre choix de garnitures aux fruits. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de plier ou de replier les bords sur le fruit, en laissant le centre exposé. Et vous n'avez même pas besoin d'être super habile pour faire ça. C'est tout ce qu'il y a à faire !
  • Vous n'aurez pas besoin de faire cuire la garniture aux baies, vous économiserez donc du temps et des efforts. Ce n'est peut-être pas le cas pour toutes les garnitures aux fruits, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles les galettes de baies sont mon choix 99% du temps !
  • Vous n'aurez pas besoin d'un plat allant au four, car les galettes sont de forme libre. Sérieusement, ne pas avoir à mettre un plat de plus dans l'évier est une raison suffisante ! Ce dont vous avez besoin, c'est d'une plaque à pâtisserie pour y déposer votre galette de baies.

Même si vous n'aimez pas les galettes aux baies ou les galettes à base d'autres fruits, je vous recommande fortement d'essayer la recette de la pâte brisée.

C'est vraiment, vraimentbon! C'est tendre, feuilleté et beurré, et oui, vous pouvez tout avoir dans cette recette de pâte brisée ici.

La clé d'une pâte tendre et feuilletée? Commencez par des ingrédients froids (beurre glacé et eau glacée) et évitez de trop travailler la pâte.

Il suffit de rassembler la pâte et de s'arrêter là. Plus elle a l'air marbrée ou inégale, plus la pâte sera feuilletée à la cuisson !

Vous pouvez l'utiliser pour les tartes, les tartes ou à la place de tout ce qui nécessite une pâte brisée. La seule exception étant la pâte feuilletée, qui n'est pas la même chose que la pâte brisée.

Si vous préférez faire des tartes traditionnelles, découvrez cette tarte aux myrtilles ou tarte aux pommes ici sur le blog.


Utiliser d'autres baies

Vous n'êtes pas obligé de le faire avec des mûres. Un sac de baies mélangées surgelées comme des framboises, des mûres et des myrtilles fonctionnerait bien, ou l'une de ces baies seules.

Les fraises surgelées fonctionneraient également tant qu'elles sont tranchées. Les fraises non tranchées sont un peu trop grosses pour cette galette, et il est difficile de couper des fraises surgelées.


  1. Préchauffer le four à 375 degrés
  2. Ajouter la farine AP, le beurre d'amande, le sel et l'eau froide dans un bol et bien mélanger avec une cuillère. Lorsque les ingrédients sont bien incorporés, à l'aide de vos mains, abaissez la pâte quelques minutes de plus.
  3. Ensuite, placez la pâte sur un silpat légèrement fariné placé sur une plaque à pâtisserie (je la remplis simplement et la fais cuire sur cette même plaque pour que la pâte ne se casse pas) et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle mesure environ 1/10ème de pouce ou donc et mettre de côté.
  4. Préparez la garniture en plaçant toutes les baies, la cannelle et la cassonade dans un bol et mélangez bien.
  5. Ensuite, versez la garniture aux baies sur la pâte à galette et étalez-la à environ un pouce des bords. Replier les bords. Badigeonner la dorure à l'œuf sur les bords pliés, saupoudrer un peu de sucre grossier sur les bords et placer la plaque de cuisson avec la galette aux baies dans un four à 375 degrés pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la galette soit dorée.
  6. Sortez la galette du four et laissez reposer environ 15 à 20 minutes.
  7. Dégustez avec une garniture ou une crème glacée sans produits laitiers !

Vous pouvez éviter d'avoir une galette trop juteuse en n'utilisant que des myrtilles. Ils sont naturellement riches en pectine, ce qui aide une garniture aux myrtilles à bien se fixer.

Cela dit, si vous utilisez des fraises, saupoudrez-les de fécule de maïs et assurez-vous de saupoudrer un peu de chapelure sur la pâte à galette étalée avant d'ajouter la garniture aux fruits.


Galette aux petits fruits - Recettes

Vous savez comment ils disent que la plupart des gens sont soit des cuisiniers, soit des boulangers ? Eh bien…

Je tombe carrément dans le camp des Cooks. La cuisine est plus improvisée et indulgente que la cuisson, ce qui récompense la précision scientifique et semble aimer punir mon gâteau et moi si j'oublie la moindre cuillère à café de levure chimique. Je n'ai jamais été très scientifique à l'école, gravitant toujours vers des cours comme l'anglais où « il n'y a pas de mauvaise réponse », ce qui explique probablement pourquoi une galette de fruits est mon genre de pâtisserie.

Une galette est une tarte ouverte de forme libre (forme libre !) repas à la poêle. En fait, ils demandent si peu de concentration que j'en prépare presque toujours un en même temps que je prépare le dîner.

L'attrait d'une galette réside dans sa rusticité, code pour C'est bien de le rattraper au fur et à mesure. Je n'utilise même pas de bol à mélanger pour le mélange de fruits. Je verse simplement ce que j'ai au centre d'une pâte à tarte (il s'agit d'une pâte achetée en magasin), en veillant à maintenir un périmètre de pâte de deux pouces, puis j'utilise mes doigts pour mélanger le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron ou n'importe quoi d'autre. Une galette de baies mélangées gagne des points bonus car elle ne me demande même pas d'éplucher quoi que ce soit.

Pas de mesure, juste une pression !

Bien que ma combinaison préférée de galettes soit probablement la pêche et la myrtille, la plupart du temps, mon processus de réflexion se déroule comme suit : Oh ces framboises sont à une heure de pourrir. Et ces mûres cachées au fond du réfrigérateur ? C'est toujours une belle journée quand j'ai une pâte à tarte maison au congélateur (comme ci-dessus), mais il n'y a aucune honte à acheter en magasin.

Une autre chose que j'aime ? Une galette est la taille parfaite pour un groupe de quatre ou cinq. Parfois, je saupoudre du sucre Demerara sur la croûte avant la cuisson, ce qui lui donne un peu de texture et une saveur subtile de mélasse plus profonde.

Habituellement, je goûte les fruits avant de les mélanger au sucre. Si les baies sont plus acidulées que d'habitude, j'ajoute la quantité dont j'ai besoin. S'ils sont sucrés et qu'ils se décomposent déjà, j'en utiliserai peut-être moins. Pour celui-ci (pêche, mûre, myrtille) j'ai également ajouté un peu d'extrait d'amande. Vous pouvez également utiliser de l'extrait de vanille. Ou noix de coco. N'oubliez pas : il n'y a pas de mauvaise réponse !

Galette d'été forme libre
Le papier sulfurisé me facilite la vie au rayon nettoyage et permet un transfert facile une fois la galette sortie du four, mais vous pouvez la faire cuire directement sur la plaque si vous le souhaitez. Aussi: Si vous faites votre propre pâte à tarte, le lien ici donne deux tours de tarte, alors utilisez-en un maintenant et congelez le second pour la semaine prochaine. Vous serez si heureux qu'il vous attende.

1 rond de pâte à tarte de 9 à 10 pouces (acheté en magasin, comme Pillsbury, ou fait maison)
3 à 4 tasses de fruits : pêches ou nectarines pelées et tranchées, bleuets, mûres, fraises (tranchées), framboises
2 à 3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de fécule de maïs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'amande
jus d'un demi petit citron
1 cuillère à soupe de beurre, refroidi et coupé en petits morceaux
1 œuf battu
1 cuillère à soupe de sucre Demerara (facultatif)
glace à la vanille, pour servir

Chauffer le four à 425 °F. Déposer la pâte à tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Ajouter les fruits au centre, en laissant une bordure d'environ 2 pouces. (Les fruits doivent être en une couche uniforme, pas empilés plus haut au centre.) Saupoudrer de sucre, de fécule de maïs, d'extrait et de jus de citron et, à l'aide de vos doigts, mélanger doucement le tout. Repliez les bords de la pâte pour couvrir partiellement les fruits, en les superposant et en les plissant au fur et à mesure que vous faites le tour du périmètre. (Cela se fera naturellement.) Parsemez le dessus des fruits de beurre et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou de vos doigts, peignez les bords de la pâte avec de la dorure à l'œuf et saupoudrez de sucre Demerara.

Cuire au four pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 350 °F sans ouvrir le four. Cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que la croûte soit dorée.


Galette Rustique Aux Baies

Laisse-moi le décomposer pour toi…galette est un terme français qui fait référence à une variété de gâteaux plats et ronds, généralement préparés avec une pâte feuilletée/pâte à tarte. Contrairement à une tarte traditionnelle, où la pâte est placée dans un plat à tarte puis la garniture est placée à l'intérieur et enfin garnie de plus de pâte, un galet est assemblé différemment. Au lieu de cela, la garniture est placée directement sur une feuille de pâte roulée, puis les bords de cette pâte sont repliés et autour de la garniture, laissant la partie médiane de la garniture exposée. Les galettes peuvent être sucrées ou salées, remplies de tout, des légumes aux pommes en passant par le fromage.

Cette recette de galette rustique aux baies est l'une de mes galettes préférées à faire. Il crie juste l'été avec les baies fraîches et j'ai dû le garnir de quelques boules de glace maison parce que je veux dire pourquoi pas ?! Pour cette recette, vous pouvez utiliser les baies que vous avez sous la main ou trouver sur le marché de votre fermier local. En parlant de marchés fermiers, hier, je suis allé au marché fermier de LA pour rencontrer Katherine McCord de Weelicious.com, où il y avait des tonnes de baies !

Je vous encourage à jouer avec le remplissage de cette recette. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez dans la galette. Vous pouvez remplacer différents fruits ou même une toute autre garniture. Comme la pâte ne contient qu'une cuillère à soupe de sucre, vous pouvez tout à fait préparer une galette savoureuse avec tous les légumes et fromages que vous avez sous la main. C'est vraiment pour ça que j'aime tant les galettes ! Ils sont juste incroyablement polyvalents. Si vous faites cette recette ou l'une de mes autres, publiez une photo de votre création sur les réseaux sociaux et identifiez-moi @chefeitanbernath. J'adore voir comment sort la nourriture de mes abonnés ! Savoir que mes recettes rendent vos repas encore meilleurs est la meilleure motivation que je connaisse. Cela me pousse à vouloir continuer à créer et à partager avec vous !
J'espère que vous apprécierez autant que moi cette délicieuse recette de galette rustique aux baies! Aussi, je suis à Los Angeles cette semaine. Pendant que je suis ici, je ferai des tonnes d'histoires Instagram sur ce que je fais. C'est des trucs vraiment cool.


17 jolies recettes de canapés pour les fêtes de dernière minute

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Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

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Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

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Recette de dessert aux baies

Cette recette de dessert aux baies a l'air raffinée, elle est donc idéale à servir lorsque vous attendez de la compagnie. Donc, si vous vous demandez exactement ce qu'est une galette, laissez-moi vous expliquer. Galette est un terme utilisé dans la cuisine française. Cela signifie essentiellement une croûte à tarte de forme libre. Je les ai également entendues appelées "tartes rustiques".

Donc, il y a beaucoup de recettes de desserts aux fraises là-bas. Vous pouvez faire une simple tarte aux fraises ou quelque chose d'un peu plus sophistiqué comme une bagatelle de brownie aux fraises. J'aime vraiment utiliser des fraises fraîches lorsque je cuisine. Mais, vous pouvez remplacer les fraises surgelées si vous en avez besoin. Si vous voulez faire recettes de desserts aux baies sans cuisson, je m'assurerais certainement d'utiliser des fraises fraîches.

Maintenant, si vous voulez un galette aux fraises 10 minutes, ce n'est pas si rapide. Mais, c'est proche. Cette recette commence par des croûtes à tarte pré-faites si littéralement, vous pouvez l'avoir sur la table en moins de 30 minutes. Et, la plupart du temps, c'est le temps dont vous avez besoin pour cuire la galette.

Ainsi, vous pouvez utiliser une croûte à tarte sans gluten si vous êtes intolérant au gluten. Ou, vous pouvez faire une croûte à tarte à partir de zéro si vous préférez. Il n'y a rien que je n'aime plus quand il s'agit de cuisiner que de dérouler les choses. Vous pouvez facilement faire cela galette aux fraises vegan en choisissant une croûte à tarte végétalienne ou en faisant la vôtre. Vous pouvez sauter l'étape où vous badigeonnez l'œuf sur la croûte.

Autres recettes de desserts aux baies

Donc, si vous voulez choisir parmi quelques autres recettes de desserts aux baies, c'est parti :

  • Si vous voulez un Berry Cobbler, essayez ce cordonnier aux baies mélangées d'Epicurious
  • Si vous voulez un croustillant aux baies, essayez ma recette de croustillant aux myrtilles

Maintenant, si tu aimes recettes de triples baies, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas utiliser une variété de baies différentes dans un dessert facile aux baies. Il suffit de couper le nombre de fraises en trois. Ensuite, ajoutez des quantités égales de myrtilles et de mûres. C'est tout ce qu'il y a à faire. Vous êtes passé d'une galette aux fraises à une galette aux fruits rouges.

Galette de fraise facile

L'une des raisons pour lesquelles j'aime cette recette facile de galette aux fraises est que vous n'avez pas besoin d'utiliser une assiette à tarte. Cela signifie que si vous faites votre propre croûte à tarte, votre croûte ne doit pas nécessairement être un cercle parfait. Suis-je le seul à ne pas pouvoir le faire ? Placez simplement la croûte sous sa forme sur la planche à découper et remplissez-la de vos baies préférées. Repliez les bords vers le milieu pour garder la garniture. Et c'est vraiment tout ce qu'il y a à faire. OK, il y a encore quelques étapes mais c'est super facile.

Ainsi, cette recette utilise de petites fraises, ce qui signifie que vous devez les cueillir vers le début de l'été. La plupart des fraises que vous achetez en magasin seront plus grosses. Donc, si vous trouvez que vous avez des fraises plus grosses, coupez-les simplement en deux ou en trois selon leur taille. Vous voudrez peut-être également vous procurer un décortiqueur de fraises qui facilite grandement le retrait de la tête de fraise.

Lorsque vous préparez votre recette de dessert aux baies préférée, vous souhaiterez conserver les fraises supplémentaires dans un récipient ventilé. De cette façon, les fraises resteront fraîches et ne deviendront pas molles ou moisies. Les baies fraîches se détériorent si vite et c'est dommage de les laisser se perdre avant de pouvoir cuisiner avec elles.

Que puis-je servir avec cette recette de dessert aux baies?

Je ne garnis généralement pas mes galettes de quoi que ce soit. Mais, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas ajouter une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Si vous envisagez d'utiliser de la crème fouettée, assurez-vous d'en faire vous-même. Il n'y a rien de mieux que de faire de la crème fouettée maison. La différence de goût est absolument incroyable, promis!


Voir la vidéo: la galette 2008 (Octobre 2021).