Autre

Guguluf au fromage et aux noix


Battre les blancs d'œufs durs avec une pincée de sel, durs comme de la meringue.

Séparez ensuite les jaunes séparément avec le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez-le délicatement en remuant légèrement de haut en bas sur les blancs d'œufs. Puis broyez bien le noyau de noix entier, mélangez-le avec le fromage finement haché, la farine et la cuisson Saupoudrer légèrement ce mélange sur la mousse d'œuf avec du beurre.

Lorsqu'il est prêt à homogénéiser, versez-le en forme de guguluf graissé au beurre et mettez-le dans le four chaud à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il dore. bit

Pendant ce temps, préparez rapidement la sauce blanche pour la décoration. Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine puis le lait. Remuez vigoureusement avec un chiffon non métallique pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin une cuillère à soupe de yaourt nature (j'ai utilisé du Cremosso ou vous pouvez mettre un crème plus sucrée) et du sucre en poudre. Bien mélanger puis verser à l'aide d'une cuillère de manière désordonnée sur le guguluf.

Ajoutez les moitiés de noix sur le dessus et le tour est joué ! Il est très moelleux et a un goût extraordinaire ! Si vous aimez le fromage aux noix, vous aimerez sûrement ce guguluf. N'oubliez pas de le partager avec un être cher !


SALADE D'ENDIVES AU FROMAGE NOBLE ET AUX NOIX

La salade d'endives au fromage avec de la moisissure et des noix est l'apéritif d'un raffinement spécial que je recommande à tout le monde quand ils veulent quelque chose de spécial pour les invités et pas seulement.

Ingrédients:

  • 1 andiva
  • 1 mandarine
  • 1 paragraphe
  • 50 grammes DES NOISETTES
  • 40 grammes fromage moisi
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Cette entrée délicate doit être préparée quelques minutes avant de servir, d'autant plus qu'elle est très simple et ne nécessite que quelques ingrédients.

J'épluche la mandarine avec un couteau très tranchant et sépare chaque tranche de peau blanche de l'intérieur.

Nettoyez il a l'air très bien cuit et zeste juteux, puis retirez le dos et le bois de la queue, tranchez-le et arrosez-le immédiatement de jus de citron qui évitera l'oxydation.

J'enlève l'épine de l'endive qui est assez amère et sépare soigneusement les fines feuilles que je dispose en cercle sur l'assiette préparée.

J'y place alternativement une tranche de poire et de mandarine, saupoudre les petits morceaux de fromage de moisissure, puis ajoute les noix préparées d'un endroit à l'autre.

Pour compléter ma collation rapide d'aujourd'hui, je saupoudre les endives remplies d'une goutte de jus de citron et de mandarine qui complète avec succès la fraîcheur du fruit à l'intérieur.


SALADE D'ENDIVES AU FROMAGE ET NOIX

C'était mon dîner hier soir salade d'endives au fromage et aux noix, une combinaison adaptée et délicieuse, absolument à mon goût.J'ai utilisé du Gorgonzola doux et pomme mais vous pouvez les remplacer par du Roquefort et de la poire.

  • 2 grosses endives
  • 80-100 g Gorgonzola doux
  • 1er Mars
  • une poignée de noix
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel au goût

Méthode de préparation salade d'endives au fromage et aux noix

Lavez, retirez les tiges d'endives, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol. Ajouter à la main le fromage coupé en dés ou cassé, la pomme et les noix finement tranchées.

Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler et assaisonner la salade. Servir avec des croûtons rapides, c'est délicieux.

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Valériane ou valériane ?

Sur valériane (Valerianella locusta) & # 8211 n'est PAS la même chose que la valériane (Valeriana officinalis) & # 8211. Qui est une plante médicinale & # 8211 vois ici. L'extrait de valériane est utilisé pour traiter l'insomnie, l'angine de poitrine ou la dépression.

La valériane est une laitue des champs (Feldsalat en allemand lb., Cornsalad, Lamb & # 8217s Salad en anglais lb. ou mâche en lb français). Malheureusement, même les producteurs ne font pas la différence et inscrivent l'emballage de la laitue avec & # 8222Valeriana & # 8221.

pansement Cette salade est crémeuse, aigre-douce, qui peut être utilisée dans d'autres types de salades : iceberg, salade du jardin, épinards, endives, radicchio ou roquette. Vous pouvez faire un mélange de tout cela pour assaisonner avec cette savoureuse vinaigrette.

Du fromage recommandée pour cette salade aux oranges est celle à la moisissure bleue noble : Roquefort, Danish Blue, Stilton, gorgonzola ou similaire. En général, ces fromages sont très salés et ont un goût et un arôme forts, ils équilibrent parfaitement la teinte aigre-douce de l'orange, du miel et de la moutarde. Vous pouvez également essayer le fromage de chèvre mais celui-ci est plus fade.

Pour l'effet croustillant, j'ai jeté une poignée de cerneaux de noix légèrement frits dans la salade. Une histoire est sortie dans l'assiette !

J'ai rejoint cette salade avec des côtelettes de porc avec une sauce crémeuse au fromage bleu & # 8211 voir la recette ici.

À partir des ingrédients ci-dessous, nous avons obtenu 2 portions de salade de valériane avec des oranges, du fromage bleu et des noix.


Guguluf aux noix

1. Dissoudre la levure de bière et une cuillère à café de sucre dans le lait tiède. Couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Battre 2 œufs avec 2 jaunes d'œufs, une pincée de sel, le sucre vanillé et le reste du sucre jusqu'à ce que le sucre fonde.

2. Dans la farine tamisée ajouter le lait avec la levure de bière, le zeste de citron râpé, et l'orange, les œufs battus avec le sucre, le rhum, la noix et le beurre frotté de mousse. Pétrir vigoureusement et placer dans une poêle graissée avec du beurre, dans un endroit chaud, faire lever.

3. Cuire à four chaud, à bonne température, pendant une heure. Vers la fin, baissez le feu et couvrez de papier aluminium pour ne pas brûler trop fort.

4. Retourner et garnir de glaçage au citron.

5. Battez les blancs d'œufs pour le glaçage, puis ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une crème que vous pouvez verser.


Vidéo: Cake aux Noix de Pécan (Octobre 2021).