Autre

Tarte aux épinards


Pour commencer, lavez les épinards dans plusieurs eaux, coupez-les, assaisonnez-les et faites-les chauffer dans l'huile pendant environ 10 minutes à feu correct. Il laissera assez d'eau, si vous le durcissez davantage dans l'idée que vous voulez diminuer l'eau restante, il deviendra huileux. J'ai préféré ajouter de la semoule au bout de 10 minutes, j'ai donc réussi à obtenir une garniture crémeuse.

Pâte : la levure se liquéfie en la mélangeant avec du sel et du sucre. Ajouter de l'eau tiède, de la farine et un filet d'huile de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.

Divisez la pâte en deux. On en étale une partie sur la table farinée, puis on pose la plaque en forme de tartelettes, on la perce à la fourchette de place en place et on saupoudre un peu de semoule sur la pâte (pour absorber pendant la cuisson l'excès d'humidité de la remplissage).

Répartir uniformément la crème d'épinards sur la semoule, recouvrir la tarte d'une autre feuille constituée du reste de pâte. Piquer la deuxième feuille d'un endroit à l'autre avec une fourchette, puis battre les œufs avec le yaourt, ajouter l'aneth vert haché et étaler le mélange avec le dos d'une cuillère sur la tarte. Parsemer abondamment de fromage râpé.

Mettre la plaque au four pendant 30-40 min. à une température de 180 jusqu'à ce qu'il dore bien.

Bon appétit!



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