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Soupe crémeuse aux carottes et au gingembre


Ingrédients

  • 1/4 livre de beurre salé
  • 1 livre de carottes pelées et tranchées
  • 2 gousses d'ail, hachées.
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et râpé
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • eau, pour couvrir
  • morceaux de homard, crevettes ou pétoncles sautés, facultatif
  • ciboulette hachée

Instructions

Placer le beurre, les carottes, l'ail, le curcuma, le cumin et le gingembre dans une grande casserole et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

En travaillant par lots, placez les carottes dans un Vitamix ou un mélangeur et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse (vous pouvez utiliser un robot culinaire, mais la soupe sera épaisse). Remettre la soupe dans la casserole et faire chauffer.

Rectifier l'assaisonnement. Pour une soupe plus fluide, ajoutez un peu d'eau. Remuer et servir.

Pour plus de corps, garnir de morceaux de homard, de crevettes ou de pétoncles sautés. Terminez par une pincée de ciboulette ciselée.


Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

Cette Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre a tellement de saveur ! Et la meilleure partie de cette soupe aux carottes et au gingembre est qu'elle est prête en 15 minutes environ. Si vous recherchez des soupes crémeuses à base de bouillon de légumes, cette recette est faite pour vous. Découvrez nos autres recettes de soupe faciles!

Garnir d'un peu de crème sure pour vraiment mettre la saveur sur le dessus. Un bol de cette soupe maison suffira !

La partie la plus longue de cette recette consiste à utiliser votre mélangeur à immersion pour obtenir cette texture délicieuse et crémeuse. (et même cela ne prend que quelques instants !) J'adore les soupes copieuses !


Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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Garnir d'un peu de crème sure pour vraiment mettre la saveur sur le dessus. Un bol de cette soupe maison suffira !

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Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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Garnir d'un peu de crème sure pour vraiment mettre la saveur sur le dessus. Un bol de cette soupe maison suffira !

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Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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Recette de soupe crémeuse aux carottes et au gingembre

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Voir la vidéo: Soupe crémeuse crue aux carottes CRUsine Académie 2020 (Octobre 2021).