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Sammitch : le camion sandwich ultime


Photo de Hannah Giardina

Quand je lui ai demandé pourquoi il voulait démarrer un food truck, Brooks a répondu : « J'en avais marre de cuisiner pour les gens et de ne pas être payé. Il avait appris à cuisiner auprès de ses parents, tous deux cuisiniers de formation. Après avoir acheté la charrette, il a commencé à voyager aux festivals. Son premier festival était Earth Dance Northwest à Tidewater dans l'Oregon, et ce fut un succès – sa nourriture était un succès et était à guichets fermés. À peine sept mois plus tard, Brooks a acheté son premier camion et a pu en acheter un autre après six mois supplémentaires. Voir Brooks en action est fascinant car il aime clairement ce qu'il fait. Il parle aux clients comme s'il les connaissait depuis des années et est fier de la nourriture qu'il sert. « En fait, je me soucie vraiment de faire de la bonne nourriture », a-t-il déclaré, « et je ne le servirais jamais à moins d'en être ravi. »

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La nourriture est tout simplement fantastique. Au cours de mon entretien avec Brooks, un client affamé a commandé un BLAT, un sandwich au bacon, à la laitue, à l'avocat et à la tomate garni de fromage Havarti, le tout sur du pain ciabatta. Le fromage suinte littéralement du sandwich et m'a mis l'eau à la bouche.

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Brooks fait également frire des carottes biologiques dans une pâte végétalienne, qui se marie parfaitement avec le sandwich. Parmi les autres sandwichs qu'il prépare, citons le CheezyMMMitch et le Hammie-N-Piney. Les noms sont divertissants et correspondent à la personnalité excentrique de Brooks.

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Le moment où Brooks a su que Sammitch l'avait fait, c'est lorsqu'il a été nommé camion de restauration n ° 2 à Eugene par le Eugene Weekly. Ce camion mérite vraiment son titre. Quant à l'avenir, Brooks ne se voit jamais ouvrir un restaurant. « Je veux diriger des camions de nourriture à vie. »

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Cet été, il se rendra dans plus de onze festivals différents le long de la côte ouest, servant des sandwichs à tous ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau. C'est un food truck à ne pas manquer, et si l'ambiance contagieuse et positive de Brooks ne vous captive pas, sa nourriture le fera sûrement. Emplacement: Emplacement du chariot (l'emplacement des camions change quotidiennement) 1699 W 11th Ave Eugene, OR 97402 Les heures: Toujours en évolution, consultez le site Web pour la liste complète des heures.

Voir le post original, Sammitch: The Ultimate Sandwich Truck, sur Spoon University.

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Le sandwich a été l'un des repas les plus traditionnels et les plus faciles à préparer lorsque vous êtes pressé ou sur le pouce, mais ces recettes de sandwich scandaleuses font passer ce plat simple au niveau supérieur en infusant toutes sortes d'ingrédients gastronomiques dans le mélange.

Alors qu'un sandwich classique ne nécessite souvent que quelques ingrédients simples tels que des légumes, de la mayonnaise et un choix de viande préféré, ces créations de sandwich exagérées infusent toutes sortes de plats hybrides dans le processus pour transformer un sandwich ordinaire en un délicieux sandwich décadent. repas.

Des sandwichs au petit-déjeuner imposants qui comportent de manière créative plusieurs couches de viande et d'œufs aux sandwichs grillés remplis d'ingrédients de soupe à la viande et de garnitures de pizza, ces recettes scandaleuses vous offriront certainement d'excellents conseils sur la façon de transformer un sandwich ordinaire en un magnifique festin.


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