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Soupe d'orties au riz


Si nous sommes encore à la saison des orties, j'ai dit de préparer une soupe pour ma mère car elle l'aime beaucoup. Alors si vous voulez une idée de soupe aux orties et que ma recette vous plait, vous pouvez l'essayer !

  • 1 bol d'orties
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 gr de tomates pelées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates maison
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 tasse de petit riz
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe pleine de légumes
  • bortsch aigre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe d'orties au riz :

Nous nettoyons les orties de toute saleté, puis nous les lavons bien sous l'eau courante et les égouttons.

Nous nettoyons l'oignon et le hachons, nous nettoyons la carotte et le mettons sur la grande râpe.

Nous coupons le poivron rouge en cubes, ainsi que les tomates pelées.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les légumes hachés, à part les orties, 3-4 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.

Versez l'eau et quand elle commence à bouillir, ajoutez les légumes hachés et le persil vert.

Laisser bouillir un peu, allumer les orties, saupoudrer de sel et de poivre.

On lave le riz dans deux eaux, quand les légumes sont plus qu'à moitié pénétrés, on le laisse aller dans la soupe.

Bien mélanger, goûter quelques baies quand on pense que c'est cuit, puis ajouter le concentré de tomate et le bortsch que l'on fait bouillir avant, selon les goûts.

Laisser bouillir encore quelques minutes et fermer le feu.

Bon appétit!


Vidéo: Recette de Soupe aux orties - 750g (Octobre 2021).