Autre

Harissa à l'ail


Ce n'est pas la harissa épaisse qui ressemble à une pâte. Traitez-le comme votre sauce barbecue préférée et étouffez le steak et le poulet grillés avec.

Ingrédients

  • 8 piments guajillo séchés (environ 2 onces), graines enlevées
  • 2 piments de árbol, graines enlevées, ou cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 2 gousses d'ail, râpées finement
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ou de vinaigre de vin rouge

Équipement spécial

  • Un moulin à épices ou un mortier et un pilon

Préparation de la recette

  • Placer les piments guajillo et les piments de árbol dans un grand bol résistant à la chaleur et verser de l'eau bouillante pour couvrir. Laisser tremper jusqu'à ce qu'il ramollisse, 40 à 45 minutes; égoutter.

  • Pendant ce temps, faire griller les graines de cumin dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 2 minutes. Laisser refroidir, puis broyer finement au moulin à épices ou au mortier et pilon.

  • Égoutter les piments; transférer dans un mélangeur et réduire en purée, en ajoutant de l'eau chaude par cuillerée à soupe au besoin jusqu'à consistance lisse. Passer le mélange de chili à travers un tamis à mailles fines; jeter les solides. Mélanger le cumin moulu, l'ail, l'huile et le vinaigre. Salez et laissez reposer 15 minutes avant de servir.

  • Avancez : L'harissa peut être préparée 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Contenu nutritionnel

Pour 8 portions : Calories (kcal) 270 Lipides (g) 27 Lipides saturés (g) 4 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 6 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 1 Sodium (mg) 10 Section Avis

Pilons de poulet rôtis à la harissa à l'ail et au babeurre

qui n'aime pas un dîner rapide et facile ? en particulier celui qui est riche en protéines et remplit votre maison de l'arôme alléchant de l'ail rôti, de la harissa et du poulet.

Je suis sûr que la seule chose qui était décevante dans la fabrication de ces baguettes était le fait qu'il n'y en avait pas assez pour que tout le monde en prépare pour le déjeuner demain. leçon apprise! je ne referai plus cette erreur.

préparez votre marinade avant de vous coucher ou le matin avant de partir au travail (je vous promets que cela ne vous prendra pas plus de 5 minutes ! joyeuse danse ! joyeuse danse !) Préchauffez votre four, séchez-les et faites cuire au four pour une santé saine. 30 minutes pendant que vous préparez une salade et que vous vous tapotez dans le dos pour un repas fait maison bien exécuté qui ressemble et a le goût d'avoir demandé beaucoup plus d'efforts qu'il n'en a fallu en réalité.

vas-y toi! vous, guerrier du dîner en semaine, vous.

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Il est facile de comprendre pourquoi le poulet est l'une des protéines les plus populaires au monde. Il est simple à préparer, économique, peut être cuisiné d'innombrables façons et fait des restes incroyables. La personnalité de la télévision Christopher Kimball se joint AUJOURD'HUI pour partager l'une de ses recettes de poulet délicieusement faciles préférées de son nouveau livre de cuisine "Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from the World's Healthiest Cuisine". Il nous montre comment faire du poulet rôti à la sicilienne avec des herbes fraîches et utilise les restes dans des pâtes épicées à la harissa avec des haricots verts.

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Carottes rôties à la marocaine avec sauce au yogourt à l'ail

Il se trouve que j'ai un ami qui aime la nourriture épicée. Quand je dis épicé je ne veux pas forcément dire piquant (même si elle aime ça aussi) elle aime sa nourriture pleine de saveurs et débordante d'épices parfumées. Elle a voyagé partout dans le monde et raconte toujours à quel point la nourriture est incroyable partout où elle se rend. Des pyramides d'Égypte aux meilleurs bains turcs d'Istanbul, en passant par les falaises pittoresques et les vins parfumés de la campagne italienne, mon ami est pour le moins bien voyagé. Chaque fois qu'elle revient, elle me raconte toujours les vues incroyables qu'elle a vues, mais surtout la nourriture fabuleuse qu'elle a appréciée.

Pour info, c'est le même ami avec qui j'ai voyagé à Miami l'année dernière et qui a inspiré ces crevettes grillées épicées au soja et au citron vert incroyablement parfaites.

Au cours de Thanksgiving l'année dernière, elle a offert à sa fille de 11 ans Sophie le cadeau de voyager et l'a emmenée à Dubaï. Sophie mourait d'envie d'y aller pour voir le seul hôtel 7 étoiles au monde et bien sûr le plus grand centre commercial du monde. Naturellement, c'est exactement ce dont rêvent toutes les petites filles de 11 ans. À son retour de Dubaï, elle m'a demandé de passer chez elle et de préparer un dîner rapide pour la famille car ils étaient affamés (à quoi servent de bons amis chefs de toute façon) et en retour, elle m'a soudoyé avec des épices fraîches de Dubaï. Alors que Sophie tournoyait autour de moi et secouait sa langue à 300 miles à la minute sur le centre commercial, les hôtels et le parc à thème Ferrari, j'ai concocté un simple dîner de tous leurs favoris.

"Sophie, laisse Mila respirer un peu, laisse-la préparer le dîner et surtout un café pour moi :) Oh et va chercher ce que nous lui avons sorti de ma valise. la valise. Comment ce gamin avait autant d'énergie après ne pas avoir dormi pendant près de 24 heures me dépasse.

Mon ami et moi avons continué à discuter de Dubaï et naturellement de la nourriture.

“Vous auriez adoré ! C'est le rêve de TOUS les végétariens. Je jure que j'aurais probablement pu être végétarien là-bas. Cela pourrait être le mot clé ici. » Dit-elle.

Avant même que nous ayons eu la chance de rire à la blague de mon ami, Sophie est revenue en courant et m'a tendu un adorable chameau en peluche qui serrait quelques petits paquets. Le petit chameau était pour le munchkin bien sûr et les paquets étaient pour moi. Des sachets parfumés de safran et d'épices za’atar pour être exact. C'est pourquoi ce sont de si bons amis qu'ils savent toujours ce qui me fera sourire et le visage du munchkin.

Quelques mois plus tard, mon ami et moi nous étions réunis pour un barbecue de dernière minute. Et alors qu'elle parcourait son téléphone, elle a dit : « ÇA, vous devez le faire ! » C'était une image de carottes parfaitement rôties dans un glaçage brillant et collant.

« Milaaaaa, s'il vous plaît, mettez ces épices que nous vous avons procurées à bon escient ! » s'est-elle exclamée. Naturellement j'ai accepté et suis allé piller son frigo. Elle avait des carottes - elles avaient l'air un peu tristes mais j'ai pensé que je pourrais les égayer.

Très rapidement, je nous ai concocté des margaritas à la mangue, du poulet grillé et des tonnes de légumes grillés. L'une d'elles était ces beautés parfaites.

Les carottes autrefois misérables et tristes ont été transformées en beautés glorieusement caramélisées débordant de chaleur et de saveur. Je les ai jetés rapidement dans du miel, de l'huile d'olive, des épices za’tar, de la cannelle, du poivre de Cayenne, du sumac, des flocons de piment rouge et des tonnes de citron vert frais. Et pour adoucir la chaleur, je les ai recouverts d'une simple sauce au yaourt à l'ail et les ai saupoudrés de brins de persil.

Cela a fini par être le meilleur type de journée. Nous avons siroté nos margaritas en nous baignant dans le chaud soleil printanier. Nous avons regardé nos filles se poursuivre avec des cris de joie et nous avons ri des choses stupides qui sortiraient de la bouche du munchkin. C'est de cela que sont faites les bonnes amitiés.

Vous voulez en faire un repas parfait. Servez ces succulentes carottes avec mon poulet marocain facile et mon couscous au citron.

(Psst, c'est tellement parfait pour n'importe quel dîner et c'est exactement la raison pour laquelle j'ai inclus dans mon plan de menu pour le dîner de Roch Hachana et Yom Kippour)


Nos 28 meilleures recettes nord-africaines pour de formidables tajines et plus encore

Todd Coleman

La cuisine traditionnelle nord-africaine s'inspire des traditions culinaires d'Europe, d'Afrique et du Moyen-Orient arabe. Des riches tajines du Maroc aux plats épicés à la harissa de Tunisie, la cuisine de la mer rencontre le désert offre une richesse de plats copieux, réconfortants et complexes qui méritent d'être connus.

L'harissa est une pâte de chili riche et à l'ail originaire de Tunisie qui sert de base à des plats à travers l'Afrique du Nord. Vous pouvez acheter des versions préparées, mais c'est facile à faire à la maison. L'une de nos meilleures recettes de ragoût fait appel à la harissa pour rehausser l'agneau et le chou-fleur terreux.

Le colonialisme français dans la région est apparent dans sa nourriture : prenez par exemple le sandwich tunisien casse-croute tunisienne, un exemple évident de cuisine française, étant essentiellement un classique Pan bagnat avec l'ajout de harissa. L'influence a également migré à l'envers : aujourd'hui, vous pouvez trouver toutes sortes de plats nord-africains en France, tels que couscous royal, le plat de fête commun de couscous moelleux prodigué avec une grosse montagne de viandes assorties.

Pour vous aider à faire un petit tour sans quitter votre cuisine, nous avons rassemblé nos recettes nord-africaines préférées.

Pâtisseries Au Sirop Aux Noisettes, Pistaches Et Pignons De Pin (Deblah)

Pâtisseries Au Sirop Aux Noisettes, Pistaches Et Pignons De Pin (Deblah)

Poulet et Andouille Saucisse Gumbo

"Il y a autant de façons de faire du gombo en Louisiane qu'il y a de cuisiniers", explique le chef Frank Brigtsen du restaurant Brigtsen à la Nouvelle-Orléans, "mais la chose qu'ils ont tous en commun est l'utilisation d'un roux. ” Obtenez la recette du Gumbo au poulet et à l'andouille »

Légumes Égyptiens Braisés Avec Poulet Croustillant (Molokhia Égyptien)

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Veau Braisé Tunisien Aux Légumes Secs (Molokhia Tunisien)

Veau Braisé Tunisien Aux Légumes Secs (Molokhia Tunisien)

Trempette au tahini et à la betterave

Les propriétés luxueuses et noix de Tahini ne s'arrêtent pas au houmous. Faites couler la pâte de sésame avec cette purée rouge vif de betteraves bouillies, de citron et d'ail. Obtenez la recette de la trempette au tahini et à la betterave »

Pain plat égyptien (Aish Baladi)

Semblable au pita, mais fait avec de la farine de blé entier, ce pain plat égyptien est traditionnellement cuit dans des fours très chauds sur les marchés animés du Caire. Les cuisiniers à domicile peuvent obtenir des résultats similaires avec une pierre à pâtisserie et un four à température élevée.

Trempette Carotte-Tahini

Les propriétés luxueuses et noix de Tahini ne s'arrêtent pas au houmous. Faites couler la pâte de sésame avec cette purée de carottes vibrante et crémeuse. Obtenez la recette de la trempette aux carottes et au tahini»

Poulet rôti au sumac au citron et à l'ail

Les Égyptiens adorent les saveurs acidulées comme le sumac aux herbes florales et vivifiant, qui est frotté sur ce poulet juteux. Obtenez la recette du poulet rôti au sumac au citron et à l'ail »

Salade de pourpier et herbes

Le pourpier, un vert au goût aigre, constitue l'épine dorsale de cette salade d'herbes rafraîchissante de l'auteure de livres de cuisine Suzanne Zeidy, mais le cresson peut être utilisé à sa place. Obtenez la recette de la salade de pourpier et d'herbes »

Salade de légumes grillés et d'orge

Salade de légumes grillés et d'orge

B’stilla au veau et à l'oignon perlé (tarte à la viande nord-africaine)

B’stilla, une tourte à la viande nord-africaine, est traditionnellement faite avec de la volaille. L'auteur du livre de cuisine Suzanne Zeidy comprend du veau et des oignons perlés caramélisés. Lorsque vous commandez le veau pour cette recette, demandez à votre boucher de retirer l'os. Obtenez la recette »

Cous Cous Israélien au Ras el Hanout, Fenouil et Carotte

Le Ras el hanout, le mélange d'épices d'Afrique du Nord, avec du zeste et du jus d'orange frais, de la menthe et de la coriandre, donne au couscous israélien une sensation et une saveur fraîches dans ce simple repas de semaine. Obtenez la recette du couscous israélien au ras el hanout, fenouil et carotte »

Tajine Kefta (Tajine de boulettes de viande d'agneau et d'œufs)

Épicé au cumin et au paprika kefta (boulettes d'agneau), œufs au four et olives kalamata sont les maîtres mots de cet élégant tajine du restaurant marocain Le Timgad à Paris. Obtenez la recette du tajine Kefta (tajine aux boulettes de viande d'agneau et aux œufs) »

Charmoula marocaine

Vibrant, verdoyant et rafraîchissant, ce condiment marocain est une marinade exceptionnelle pour la plupart des viandes et des fruits de mer et suffisamment addictif pour être mangé à la cuillère. Obtenez la recette de la Charmoula marocaine »

Carottes marocaines au poivre d'Alep et à la menthe

Carottes marocaines au poivre d'Alep et à la menthe

Morilles à la menthe, petits pois et échalotes

Morilles à la menthe, petits pois et échalotes

Harissa

En Afrique du Nord, les cuisiniers ont longtemps compté sur cette pâte de piment à l'ail pour donner de la profondeur aux viandes et légumes cuits. Obtenez la recette de l'Harissa »

Ragoût d'agneau et de chou-fleur à l'harissa

Pour ce ragoût aux épices du Moyen-Orient, les tiges de chou-fleur sont hachées et sautées dans le mirepoix pour ajouter de la saveur, tandis que les fleurons sont grillés et ajoutés en fin de cuisson pour offrir du croquant et du corps. Obtenez la recette du ragoût d'agneau et de chou-fleur à l'harissa »

Couscous Royal

Une assiette de couscous moelleux est garnie de boulettes de viande, de côtelettes d'agneau, de brochettes de poulet, de saucisses merguez et d'un ragoût de pois chiches parfumé au safran dans ce plat de fête, un incontournable des restaurants marocains à Paris.

Crêpes algériennes (Mahjouba)

Jarrets d'agneau braisés au miel (Mrouzia)

Les jarrets d'agneau sont braisés pendant des heures dans une somptueuse sauce au miel, aux amandes et aux raisins secs dans ce plat marocain séculaire servi au restaurant Mansouria. Obtenez la recette des jarrets d'agneau braisés au miel »

Pâtisseries Aux Amandes Frites (Samsa Feuille de Brick)

Les pâtisseries gluantes aux amandes trempées dans un sirop de miel et d'eau de fleur d'oranger sont typiques des desserts rustiques de Tunisie. Obtenez la recette des Pâtisseries Frites aux Amandes (Samsa Feuille de Brick) »

Compote de Fèves (Ful Medames)

Mieux connu sous le nom de plat national égyptien, le ful medames est un copieux ragoût de fèves réchauffées mélangées à de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail, généralement consommé au petit-déjeuner.

Casse-Croute Tunisien

Casse-Croute Tunisien, un maghrébin contre un français Pan bagnat, nécessite deux mains et un gros appétit. Obtenez la recette de la Casse-Croute Tunisienne »

Salade de pâtes à la marocaine

Les saveurs d'un tajine marocain richement épicé se réunissent dans cette salade de pâtes, savoureuse et lumineuse avec de l'olive, du citron et de la cannelle. Obtenez la recette de la salade de pâtes marocaine »

Sardines Farcies à la Charmoula

Des sardines fraîches ou en conserve peuvent être utilisées dans cette collation marocaine épicée et croustillante. Mangez-les comme des frites. Obtenez la recette des Sardines Farcies à la Charmoula »

Tarte aux pigeons marocaine (B’stilla)

Le pigeon est traditionnellement utilisé pour faire cette tarte marocaine légèrement sucrée et salée, mais les cuisses de poulet, les cailles ou les poules de Cornouailles font d'excellents substituts. Obtenez la recette de la tarte aux pigeons marocaine (B’stilla) »

Soupe à l'agneau et à la courge à la marocaine avec yogourt à l'ail

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'agneau et assaisonner de sel et de poivre. Cuire en émiettant la viande avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 6 minutes. Incorporer la harissa et les deux tiers de l'ail. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que ce soit aromatique, environ 1 minute.

2. Ajoutez la courge, les tomates et les lentilles dans la casserole. Ajouter le bouillon et assaisonner de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles et la courge soient tendres, environ 20 minutes.

3. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter le yogourt avec le reste de l'ail. Assaisonnez avec du sel.

4. Incorporer les pois chiches à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute. Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse de coriandre. Versez la soupe dans des bols. Garnir de yogourt à l'ail et de plus de coriandre.


    • Temps de préparation
    • 10 minutes
    • Rendement
    • 4
    • Niveau de difficultéFacile

    Nous faisons de nouveaux fans de haricots de Lima chaque jour avec ce haricot de Lima à l'ail, poivron rouge rôti et houmous harissa. C'est un houmous crémeux et savoureux avec juste un soupçon d'ail. Vous allez adorer la combinaison de poivron rouge rôti et d'un peu de pop de la Harissa marocaine.

    Conseil: Notre Harissa marocaine préférée vient de Mediterranean Gourmet. Vous pouvez l'acheter en ligne ici. De plus, certaines grandes épiceries vendent ce produit. Vous pouvez généralement trouver une marque de Harissa dans les grandes épiceries. Vous pouvez également créer le vôtre ! Voici une recette bien notée d'Allrecipes.


    Lentilles épicées à la harissa

    • Coup d'œil rapide
    • Coup d'œil rapide
    • 25 millions
    • 45 millions
    • Pour 2 personnes

    Ingrédients US Métrique

    • Pour les lentilles harissa épicées
    • 1 tasse de lentilles rouges (aucun trempage requis)
    • 2 tasses plus 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes non salé de qualité du commerce ou fait maison
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de pâte de harissa du commerce ou maison, et plus au goût
    • Sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu
    • Pour les oignons caramélisés
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 2 oignons moyens (10 oz), coupés en deux et tranchés finement
    • 1/4 cuillère à café de sucre cristallisé
    • Poivre noir grossièrement moulu
    • 12 feuilles de persil plat frais, hachées grossièrement
    • Pour la sauce tahini à l'ail
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 grosses gousses d'ail écrasées
    • 1 1/2 cuillères à soupe de tahiné
    • 2 à 4 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
    • Sel de mer fin
    • Poivre noir fraichement moulu

    Instructions

    Dans une casserole moyenne à feu vif, porter à ébullition les lentilles et le bouillon puis réduire le feu et laisser mijoter, en ajoutant plus d'eau si nécessaire, jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes. Il ne devrait presque plus rester de liquide de cuisson lorsque les lentilles sont cuites.

    Ajouter l'huile d'olive et la harissa, mélanger et assaisonner au goût avec du sel, du poivre et, si désiré, plus de harissa.

    Pendant ce temps, dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffer l'huile. Cuire les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et soient dorés, environ 12 minutes. Ajouter le sucre, mélanger et cuire encore 1 minute.

    Transférer les oignons dans un bol moyen et essuyer la poêle.

    Dans la même poêle à feu moyen, chauffer l'huile et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 1/2 à 4 minutes. Transférer dans un bol moyen et laisser refroidir pendant 2 minutes.

    Ajouter le tahini et 2 cuillères à café de jus de citron et fouetter jusqu'à homogénéité.

    Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et, si désiré, plus de jus de citron.

    Répartir les lentilles dans des bols et arroser de sauce tahini et d'un peu de harissa. Parsemer d'oignons, de poivron et de persil.

    Avis des testeurs de recettes

    Je chante les louanges de Leite's Culinaria pour m'avoir fourni cette recette de lentilles ! J'adore les lentilles et trouver de nouvelles façons de les préparer est roi. Cette recette demandait un peu de travail, car de nombreuses casseroles étaient nécessaires pour la préparer. Cela n'a pas d'importance, cependant, car cela en vaut la peine.

    Il a fallu environ 45 minutes pour faire au total. J'ai utilisé une harissa achetée en magasin et elle était étiquetée "douce". C'était la seule harissa du magasin. Ainsi, je ne considérerais pas ce plat "épicé". L'utilisation d'une harissa plus épicée donnerait bien sûr des lentilles rouges plus épicées.

    J'ai utilisé du bouillon de légumes du commerce. Je n'ai pas eu besoin d'ajouter plus de bouillon mais j'ai ajouté 3 minutes supplémentaires au temps de cuisson pour attendrir un peu plus les lentilles et avoir un peu de liquide.

    Je pense que si vous serviez cela comme repas, cela en nourrirait 2 généreusement. Je pense qu'il accompagnerait une bonne viande grillée et pour un plat d'accompagnement, 4 portions seraient bien. Ce plat pourrait facilement être doublé.

    J'ai déjà hâte de le refaire. C'était très délicieux, très copieux et sain. C'était beau, en plus ! Aimer les lentilles ici et se sentir très fier.

    Il y a certaines cuisines qui sont vraiment des miracles alchimiques. Indienne, marocaine, syrienne – ce sont souvent des cuisines où les composants individuels sont ternes (par exemple l'humble lentille) ou même piquants (harissa) et pourtant, lorsqu'ils sont assemblés dans les bonnes proportions, ils brillent plus que vous ne pouvez l'imaginer. Cette recette en est un parfait exemple.

    J'avais choisi de le faire, car je ne pouvais penser à rien pour le dîner et mon mari aime tout ce qui concerne les lentilles. Mais j'avais prévu que ce soit juste une assiette de haricots que je servirais avec un légume et que j'oublierais. Apparemment, j'ai complètement sous-estimé la magie qui se produit lorsque la lentille aux manières douces se roule dans de la harissa et des oignons caramélisés et un filet de tahini. Jay (mon mari) n'arrêtait pas de dire "Joyeux anniversaire à moi !!" (pas son anniversaire) en dînant.

    J'ai été choqué par la rapidité avec laquelle il s'est mis en place. Les oignons ont en fait pris plus de temps que les lentilles! Je l'ai servi avec du chou frisé sauté et Jay et j'ai mangé toutes les lentilles en une seule fois. Si nous avions fait un accompagnement supplémentaire, comme du couscous, nous aurions pu facilement l'allonger pour 2 repas. Je vais certainement le refaire.

    J'ai utilisé du bouillon maison que j'avais sous la main et de la harissa épicée de marque Mina. J'ai utilisé 2 cuillères à café de jus de citron et cela ne m'aurait pas dérangé une troisième.

    Bonne danse Harissa ! Cette recette se dirige vers une forte rotation. J'ai récemment testé la Speedy Ravioli Lasagna quand j'avais peu de temps, mais ce plat entre également dans la catégorie "speedy".

    J'ai utilisé des lentilles rouges de mon fournisseur local, Sahadi's. Cela ne devrait empêcher personne de préparer ce repas délicieux et convivial pour les soirs de semaine.

    J'ai ajouté 1/2 cuillère à café de jus de citron supplémentaire. Au moment de le refaire, j'utiliserai 1 cuillère à café supplémentaire pour égayer la richesse de ce plat.

    La recette de lentilles harissa est exactement le genre de chose que vous voudriez manger par une nuit fraîche. Et c'est si facile que vous pouvez absolument le retirer un soir de semaine. De délicieuses couches délicieuses à savourer de telle sorte qu'un petit bol vous satisfera plus que vous ne le pensez. De tendres lentilles ornées de tahini à l'ail et de beaux oignons doux et dynamisées par la harissa (il y a une excellente recette de harissa maison sur ce site si vous êtes si enclin, préparez-vous à l'avance si vous avez 30 minutes un autre jour).

    Mes lentilles rouges cuites en 12 minutes (je les aime bien moelleuses), le même temps pour faire les oignons caramélisés.

    Oh, encore une chose : doublez, voire triplez, la recette pour que vous puissiez la savourer le lendemain.

    FAIM DE PLUS?

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