Autre

Plov


Faites chauffer l'huile dans un grand bol (de préférence une bouilloire). Nous commençons avec des oignons hachés qui sont mis à durcir. Quand il commence à dorer, ajoutez les morceaux de viande qui sont un peu salés et poivrés et laissez sur le bon feu pour les dorer légèrement de tous les côtés. Ajouter ensuite les carottes râpées sur la viande sans remuer. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la camomille, du cumin, du sucre et des feuilles de laurier.Verser de l'eau chaude pour atteindre le niveau des carottes, couvrir et laisser sur feu doux pendant environ 15-20 minutes.

Le riz est lavé sous un jet d'eau froide, dans un tamis, jusqu'à ce que l'eau claire coule. Égoutter, déposer délicatement sur la carotte, encore une fois sans remuer, ajouter une pincée de sel sur le riz, remplir d'assez d'eau pour couvrir le riz (pas plus), couvrir et cuire environ 40 minutes. De temps en temps, avec une fourchette, on fait des petits tunnels dans le riz pour faire monter la vapeur, SANS mélanger.

Retourner sur une assiette plate pour servir.


Comment choisir les composants nécessaires

Pour faire un délicieux pilaf, utilisez trois composants principaux - du riz, de la viande et des légumes. Un autre ingrédient est utilisé dans les recettes nationales de l'Est - les fruits sucrés séchés. Le rapport des composants est choisi dans des proportions égales, parfois les protéines animales sont prises plus que le riz.

Le composant protéique peut être la viande d'un animal, d'un oiseau, de la pâte de poisson ou des champignons comestibles. La graisse peut être d'origine animale ou végétale : huile végétale (tournesol, olive, sésame), graisse d'agneau ou de porc, graisse de kurdjuchnyj (coupe d'une certaine partie du corps du bélier). Si les deux types de graisses (animales et végétales) sont utilisés, ils sont pris à parts égales.

Le riz pilaf est choisi parmi les variétés qui ne sont pas cuites et ne collent pas entre elles.

La variété de riz choisie ne doit pas être trop amère. Parfait et très cher - Riz basmati. Ses céréales pendant la cuisson sont prolongées, alors qu'elles ne collent pas dans les pâtes ou autres pâtes nutritives. Une autre classe appropriée est l'Indica. Il a également de longues baies, qui ne collent pas non plus entre elles. Le riz Krasnodar ne va pas (il vaut mieux cuisiner des soupes au lait) et les variétés japonaises, le Jasmin (ils collent ensemble et sont donc bons pour le pudding).

Gardez à l'esprit que le riz est un produit riche en glucides. 100 grammes de riz contiennent 70 grammes de glucides. Par conséquent, après un repas nutritif, faites une soirée ou visitez le gymnase.

Pour préparer une sorte de plat asiatique, la croupe de riz (céréales nettoyées) est soumise à une longue cuisson (frite, bouillie). Préparez le riz de n'importe quelle manière - pour un couple, dans de l'eau bouillante ou dans de l'huile, une chose est importante - le faire dorer.

Pour assurer l'assimilation d'un produit dense et riche en calories, ajoutez des épices et des épices.


Pilaf aux abricots secs et raisins secs

Ce type de pilaf convient aux personnes à jeun ou végétariennes car il ne contient pas de viande.

  • Riz à grains longs - environ une livre (2 tasses au total)
  • huile végétale - 100 ml
  • Oignons - 1 grosse tête
  • carottes - 1 fruits de mer
  • raisins secs - poing généreux, environ 100 grammes
  • abricots secs - environ 100 grammes
  • sel - 1 cuillère à café (peut être plus petit)
  • ensemble de belles épices pour pilaf - 1 cuillère à soupe (au goût)
  • poivre noir (sol) - une demi-cuillère à café.
  • Nous préparons d'abord les légumes frits. Les oignons doivent être coupés en carottes coupées en cubes minces. faire revenir dans l'huile végétale chaude dans la casserole jusqu'à ce que les oignons soient presque transparents.
  • Préparez à sec. Les raisins secs sont simplement lavés, mais les abricots secs doivent également être coupés en lamelles. Il suffit de ne pas faire trop mince et de faire bouillir pendant la cuisson.
  • Maintenant, nous envoyons à la chaudière des raisins secs et des abricots secs, des épices et la couche supérieure est du riz bien lavé. Remplissez tout cela d'eau de manière à ce qu'il recouvre environ un centimètre de brûleurs à riz pour réduire la puissance au minimum puis remettre sur la ligne de flottaison sous le couvercle pendant environ 20 minutes.
  • Lorsque le riz est prêt, le pilaf aux raisins secs et aux abricots secs peut être mélangé et servi.

Comment faire le meilleur pilaf et quelles sont les 10 meilleures recettes de pilaf

Pilaful est un plat indispensable sur les tables roumaines. Il cuit rapidement et c'est un délice.

Bien sûr, il existe quelques secrets/astuces pour obtenir le meilleur pilaf. Même si cela semble être la chose la plus simple au monde, préparer du riz donne à beaucoup d'entre nous des maux de tête.

Cependant, un riz moelleux avec des grains séparés et non collants n'est pas impossible à obtenir. Découvrez ici quelques-uns des secrets pour préparer le meilleur pilaf.

N'oubliez pas non plus que si vous mettez de la soupe au poulet à la place de l'eau, ce sera beaucoup mieux. Et, en même temps, si au lieu d'huile vous faites frire des oignons et de la viande dans de la graisse de poulet ou d'oie, ce sera un vrai délice.

Voici 10 des meilleures recettes pour un délicieux pilaf :


Comment faire cuire du pilaf maigre

La vraie fierté d'un certain nombre de cuisines orientales nationales, le pilaf, a repris la meilleure méthode dans le menu du jour. Beaucoup d'entre nous aimeraient avec grand plaisir voir ce plat savoureux et satisfaisant également sur la table maigre. Heureusement, nous n'aurons rien à inventer de nouveau pour cela. Après tout, ce n'est un secret pour personne que l'un des ancêtres de notre pilaf moderne estdiysky pulao est un plat végétarien qui répond pleinement à toutes les exigences de la restauration rapide. Cependant, non seulement le coq est limité à la variété de recettes de pilaf maigre. Mais plus là-dessus plus tard. Après tout, aujourd'hui, nous vous suggérons de comprendre et de vous rappeler comment cuisiner du pilaf maigre avec nous.


Pilaf aux champignons
Pilaf plein de citrouille et de haricots

La variété des recettes de cuisson du pilaf maigre, ainsi que de la viande de bœuf qui nous est plus familière, étonne littéralement l'imagination. Quels types de produits ne sont pas utilisés pour rendre le pilaf aussi savoureux, parfumé et satisfaisant ! Ici et une riche variété de légumes et de légumineuses, de légumes et d'herbes épicés, d'épices et de condiments les plus complexes, qui confèrent au plat fini un charme particulier et des nuances subtiles de goût et d'arôme. Mais qu'est-ce qui fait le plov pilaf, qu'est-ce qui distingue le pilaf maigre de tout autre plat avec du riz et des légumes ? Bien sûr, la façon dont vous cuisinez. Ce pilaf est préparé en deux étapes. Dans la première étape, nous préparons le zirvak - une sauce spéciale avec des légumes et des herbes, qui donnera à l'avenir à notre pilaf le goût et l'arôme souhaités. Dans la deuxième étape, nous connectons le zirvak au riz, nous donnant une nourriture spéciale et une satiété particulière caractéristique pour tout pilaf. Selon les traditions culinaires où nous préparons notre riz pilaf, nous pouvons l'ajouter à sec, puis continuer à le faire cuire dans une casserole avec du zirvak ou du friable.

Pour de nombreuses personnes qui ne sont pas complètement habituées à cuisiner dans la cuisine, la cuisson du pilaf maigre peut sembler une tâche inutilement lourde qui nécessite beaucoup d'efforts et de temps. Croyez-nous, ce n'est pas comme ça. Bien sûr, comme pour beaucoup d'autres plats, cuisiner le pilaf nécessite la connaissance de secrets et d'astuces culinaires, mais le résultat de votre travail sera certainement récompensé. Après tout, le plaisir des proches de la variété des menus pauvres coûte cher.

Aujourd'hui, KEDEM.RU "Culinary Eden" a préparé pour vous une sélection des conseils les plus importants et des recettes intéressantes qui vous expliqueront certainement comment cuisiner du pilaf maigre.

1. Le meilleur aliment pour faire du pilaf est traditionnellement considéré comme une chaudière. La chaudière la plus réussie pour cuisiner avec plov sur le brûleur à gaz naturel ou sur notre cuisinière électrique peut être appelée en toute sécurité une chaudière en fonte à fond plat. Une telle bouilloire chauffée uniformément sur les parois et la surface inférieure, qui évite le bâton de pilaf et le fond plat, facilite l'installation de la bouilloire sur la plaque sans l'utilisation d'outils spéciaux requis pour l'installation est prouvée avec un fond sphérique ou un wok. En plus de la chaudière en fonte, une chaudière en aluminium ou en acier à parois épaisses convient également à la préparation du plov. Dans le cas le plus extrême, vous pouvez réaliser un plateau avec un fond en inox épais. Mais les plats à fond fin et encore plus les plats glacés pour la cuisson du pilaf ne conviennent pas du tout. Trop élevée est la probabilité que votre pilaf brûle par le bas, restant complètement humide à l'intérieur.

2. Lorsque vous choisissez du riz pour le pilaf, n'oubliez pas que vous aurez besoin des variétés les plus fortes et les plus digestes. Si vous avez une telle opportunité, il est préférable d'aller au marché du riz, où les habitants des pays asiatiques vendent des épices et de la nourriture. Les meilleures variétés de riz pour le pilau sont traditionnellement considérées comme le dev-zira et le dastar-saryk. Si vous achetez un tel riz n'est pas possible, faites attention aux longues variétés de céréales de riz pouret préparer la paella italienne. Un tel riz aujourd'hui, vous pouvez l'acheter librement dans n'importe quel supermarché. Pour préparer le pool indien, et la plupart des types de pilaf, des produits céréaliers, dont certains étaient préparés séparément, convenaient bien à tout type de riz long grain indien et thaï, comme le basmati ou le jasmin. Mais en achetant de la mauvaise vague de riz précuit, et surtout de riz rond, uniquement du Godea pour la préparation de puddings et desserts, il vaut mieux s'abstenir, un bon pilaf ne peut pas être préparé à partir d'un tel riz.

3. Essayons de cuisiner notre premier pilaf maigre avec un coing sur une recette traditionnelle. Mettez un demi-kilogramme de riz dans de l'eau tiède salée et laissez-le à température ambiante pendant quelques heures. Pendant que le riz ramollit, vous pouvez commencer la cuisson du zirvak. Trois gros coings frais épluchent les graines et le noyau dur, puis coupent en petits cubes. Transférer les coings dans un bol et couvrir d'eau froide. Une demi-carotte coupée en cubes, coupez quatre oignons en moitiés d'anneaux, épluchez deux têtes d'ail de la coque extérieure, en essayant de ne pas briser l'intégrité des têtes. Dans la chaudière, chauffer 150 ml. d'huile végétale, y mettre la tête d'ail, faire revenir, en remuant, pendant quelques minutes, puis retirer avec une couverture pour une séparation une assiette. Dans l'huile d'ail humide, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes et faites frire ensemble pendant encore cinq minutes, en remuant fréquemment. Lorsque les carottes sont rouges, ajoutez les coings. N'oubliez pas d'égoutter l'eau et de sécher un peu les morceaux de coing avec les serviettes ! Mélangez bien le tout, ajoutez une cuillère à café de graines de zira ou de cumin, mélangez à nouveau et chauffez ensemble pendant quelques minutes. Versez ensuite 500 ml dans le bouilleur. l'eau bouillante, ajoutez l'ail préalablement déposé et un piment entier. Portez le zirvak à ébullition, ajoutez du sel et du sucre au goût, car le goût du zirvak doit être légèrement salé. Encore une fois, mélangez le zirvac et faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes sous le couvercle. Retirez le couvercle et goûtez la sauce. Si nécessaire, ajoutez du sel ou du sucre. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire encore 20 minutes. Votre dirwak est maintenant prêt à faire du riz.

4. Tirez le riz congelé dans un fil et laissez-le égoutter. Pendant ce temps, retirez le couvercle de la bouilloire, retirez la tête d'ail et le poivre du dirvak et augmentez le feu au plus fort. Transférer le riz dans le dirvak chaud, le laisser légèrement avec un fouet et porter à ébullition. Cuire le pilaf à feu vif pendant cinq minutes jusqu'à ce que le riz absorbe la majeure partie de la sauce, puis réduire le feu à moyen et couvrir la chaudière avec un couvercle plat. Cuire 10 minutes. Essayez le riz en le retirant délicatement de la surface du pilaf. Si le riz est encore trop dur, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillante, couvrez le bol avec un couvercle et faites cuire le pilaf pendant encore 3 à 5 minutes. Le riz prêt doit être assez mou, mais légèrement élastique au milieu. Une fois que le riz atteint la densité désirée, retirez la marmite du feu, mélangez légèrement le riz en prenant soin de ne pas écraser les grains de riz, mettez dessus l'ail pilaf et le poivre, couvrez la marmite avec un couvercle et laissez dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes. Vos cheveux faibles sont prêts.

5. Il est facile de cuisiner un délicieux pilaf aux raisins secs. Coupez trois gros bulbes en demi-anneaux, coupez une demi-carotte en paille épaisse et faites tremper un verre de raisins secs dans de l'eau froide. Dans la chaudière, chauffer 250 ml. ajouter l'oignon et faire dorer à brun. Ajouter ensuite les carottes et faire revenir 3 à 5 minutes en remuant fréquemment. Lorsque les carottes sont rouges, ajoutez deux cuillères à soupe de zira, une pincée de poivron rouge et une cuillère à café de sel. Mélangez et chauffez ensemble quelques minutes. Ajouter deux litres d'eau chaude et les raisins secs rincés, puis porter le tout à ébullition pour chauffer. Dans un dirvak chaud, ajoutez un kilogramme de riz lavé à l'eau tiède, assimilez-le à une spatule ou du bruit, puis évaporez l'eau sur le feu. Dès que la majeure partie du liquide s'évapore, faites plusieurs trous dans le pilaf de la surface vers le bas. Evaporez le liquide restant, réduisez le feu à doux, couvrez avec un couvercle et laissez tremper le pilaf pendant 25 minutes.

6. Il n'est pas du tout difficile de cuisiner un pilaf fragile aux champignons. Un gros oignon coupé en demi-rondelles, deux carottes coupées en gros brusochkami. Couper en petits morceaux de 400 gr. Champignons frais ou décongelés et tordre doucement l'humidité des champignons congelés. Dans une casserole, chauffer six cuillères à soupe d'huile végétale, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les carottes et faire frire ensemble pendant 5 minutes supplémentaires. Ensuite, ajoutez les champignons et faites frire encore 10 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Une fois les champignons prêts, ajoutez & frac12 h. Cuillères à soupe de graines de fenouil, & frac12 une cuillère à soupe de cumin, & frac12 h.Cuillerées à soupe de curcuma, sel et poivre rouge au goût. Mélangez le tout et versez deux tasses d'eau bouillie. Porter à ébullition et cuire cinq minutes. Ajouter ensuite un verre de riz, laisser la surface à l'aide d'une spatule, porter à nouveau à ébullition et cuire à feu vif jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Faites quelques trous dans la charrue, collez quatre gousses d'ail sur la surface de la charrue, couvrez la chaudière avec un couvercle, baissez le feu au minimum et faites défiler le pilaf pendant 15 minutes.

7. Délicieux et nutritif est un pilaf maigre aux pois chiches. Si, pour une raison quelconque, vous ne parveniez pas à trouver des pois chiches dans vos magasins, vous pouvez les remplacer par des pois nettoyés. Un demi-verre de pois chiches est versé dans de l'eau froide et laissé pendant 24 heures. Changez l'eau deux ou trois fois dans la journée. Jetez le sable trempé dans le ruisseau et laissez-le s'égoutter. Bien laver deux tasses de riz à l'eau tiède. Trois carottes coupées en barres, deux oignons coupés en deux en rondelles. Rincer et égoutter un demi-verre de raisins secs sans trous. Dans une casserole, chauffer un demi-verre d'huile végétale, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les carottes et faire frire ensemble pendant encore cinq minutes, en remuant souvent. Ajoutez ensuite une cuillère à café de myrtilles, une cuillère à café de zira, une cuillère à café de sel, du poivron rouge au goût, mélangez le tout et chauffez une minute. Ajoutez ensuite les pois chiches et les raisins secs, mélangez à nouveau. Sur le dessus, déposer le riz et aplatir la surface avec une spatule. Au centre du pilaf, collez une tête d'ail, pelée de la peau extérieure. Versez légèrement de l'eau bouillie dans la chaudière afin qu'elle recouvre le riz d'un pouce. Portez le tout à ébullition et faites cuire à feu vif pendant cinq minutes, puis couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu à doux et faites cuire le pilaf pendant encore 30 minutes. Retirez la casserole du pilaf du feu et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

8. Le pilaf thaï aux légumes remplira la maison d'arômes d'épices exotiques. Rincer et couper en petits morceaux de 100 gr. haricots verts, 100 gr. chou-fleur, un poivron, un oignon et une carotte. Dans l'eau tiède, rincez bien deux tasses de riz. Dans la chaudière, faites chauffer quatre cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez un poivron bouilli haché, sans graines, 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de gingembre râpé et & frac12 h.une cuillère à soupe de curcuma. Faites frire pendant une minute, puis ajoutez les oignons et les carottes et faites frire pendant encore 3 minutes. Ajoutez ensuite les légumes restants et faites-les frire ensemble pendant cinq minutes, en remuant souvent. Ajoutez ensuite le riz et mélangez. ajouter & frac12 litre d'eau bouillante, & frac12 litre de lait de coco, une feuille de laurier, saler au goût. Porter à ébullition et ajouter au sac de gaze sur la ligne de flottaison, où sont fixés 3 bourgeons de clou de girofle, un petit bâton de cannelle, 1 h.Cuillère de salaison des graines, trois gousses de cardamome. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le pilaf à feu doux pendant 30 minutes. Lorsque le pilaf est prêt, retirez le sachet d'épices et pressez-le sur le pilaf. Incorporer délicatement le pilaf faible et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Servir le pilaf sur la table, décorer le bol avec des tranches de citron.

9. Le Pilara Matara Pulao indien aux pois verts décorera n'importe quel menu maigre. Et pour cuisiner c'est très, très simple. Dans une casserole, faire chauffer le bouilleur ou trois cuillères à soupe d'huile végétale, ajouter les gousses de cardamome et six clous de girofle sur six, faire bouillir, en remuant, pendant une minute. Ajoutez ensuite deux verres de riz et 100 grammes. pois verts préalablement décongelés. Remuez encore quelques minutes dans le feu. Dans un litre d'eau chaude, mélangez une cuillère à café de sel et une cuillère à café de curcuma. Verser l'eau ainsi préparée dans le riz aux petits pois, mélanger une fois, porter à ébullition et réduire le feu au minimum. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le pilaf pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle et évaporez l'eau restante pendant 2 à 3 minutes.

10. L'écorce de pomme, selon la recette indienne, peut vous servir d'excellent parfum de dessert chaud. Trois gros zestes de pomme et noyau dur, puis coupés en petits morceaux. 1 & frac12 Rincer un verre de riz à l'eau tiède et égoutter délicatement. Séparez, préparez le sirop. Pour ce faire, versez dans une petite casserole 1 & frac12 un verre d'eau, ajoutez deux tasses de sucre et une pincée de safran. Porter le sirop à ébullition et cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Retirer du feu. Dans la chaudière, chauffer 3 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, ajoutez six gousses de cardamome, six clous de girofle, un petit bâton de cannelle et une feuille de laurier. Faites chauffer les épices pendant une minute, puis versez le riz. Faites frire ensemble pendant quelques minutes, en remuant constamment. Versez ensuite dans trois verres d'eau chaude, ajoutez une pincée de curcuma et une pincée de sel, mélangez bien et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, baissez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le pilaf pendant 10 minutes. Retirez ensuite le pilaf du feu, faites une rainure au centre, mettez-y des tranches de pommes, une poignée de raisins secs lavés et une poignée d'amandes hachées. Versez un peu de sirop, fermez la cavité avec le riz, puis versez délicatement le reste du sirop. Couvrez la casserole avec un couvercle, remettez-la sur le feu et faites cuire le pilaf encore 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt. De la surface du pilaf, retirez toutes les épices et mélangez délicatement le pilaf avec une fourchette.


Épices et suppléments pour assiettes

Selon les épices utilisées, on distingue le pilaf asiatique et européen.

La base du premier type est constituée d'épices, telles que la cire et le gâteau, et le second est préparé avec l'ajout de poivrons, de poivres noirs et de diverses herbes.

Zera est une graine de cumin indienne, qui se caractérise par sa petite taille et sa couleur sombre, ainsi qu'un arôme très prononcé et agréable.

Il est préférable d'utiliser des baies entières, ce qui donnera au pilaf un goût agréable.

Le goût est une source de vitamine C et contient également de l'acide citrique, malique et tartrique.

Il doit être ajouté dans son ensemble, évitant ainsi le goût aigre qui viole l'intégrité des baies.

Au cœur des épices européennes se trouve un ensemble d'ingrédients tels que : sel, poivre noir, paprika, oignon et ail.

Ce mélange donne au plat une couleur brune et souligne également le goût du pilaf de la version asiatique du plat.

Pour le poulet pilaf maison, vous pouvez également utiliser des mélanges d'épices prêts à l'emploi, largement proposés par la chaîne de vente au détail.


Pilaf simple au poulet

  • 200 g de sarrasin.
  • 200 g de filets de poulet.
  • 1 Morkovine.
  • 1 oignon.
  • 50 ml de pâte à tartiner. huile.
  • Épices pour le goût.
  • Sol.
  • cubes de poulet moins souvent. Les feux qui étaient recouverts d'une croûte rougeâtre.
  • Nous allons couper en cubes et faire frire l'oignon séparément jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • frotter grosse carotte. Ajouter à l'oignon et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les carottes ramollissent un peu.
  • Connectez les légumes avec le poulet. Faites frire le tout pendant 5 minutes.
  • Placer les légumes avec le poulet dans la casserole.
  • Sur le dessus se trouvait du sarrasin lisse, déplacé et lavé. Ambassadeur vsyp. assaisonnement
  • Versez l'eau de manière à ce qu'elle recouvre la croupe de 1 à 15 cm.
  • Porter à ébullition à feu moyen. Continuez jusqu'à ce que toute l'eau bout presque complètement.
  • Maintenant, faites bouillir pendant 15 minutes à feu doux. Le couvercle du pot. Pendant ce temps, l'eau doit être complètement absorbée et le sarrasin doit se préparer.
  • À la fin, éteignez le feu, réglez bien la casserole avec une serviette ou quelque chose de bien serré et laissez reposer pendant 10-15 minutes. mélanger le pilaf prêt et étaler sur des assiettes.

Le pilaf de sarrasin s'avère non seulement délicieux, mais aussi très utile, car dans cette céréale contient beaucoup de nutriments. Ce pilaf, s'il bout très gras, convient à l'alimentation de bébé.


La recette du pilaf de grand-mère

Le pilaf confectionné par ma grand-mère fait partie de ces copieux souvenirs de mon enfance. J'ai à peine réussi à réécrire la recette pour me rapprocher de l'émerveillement que j'avais l'habitude de savourer dans les soirées fraîches de la campagne quand j'étais petite. Le seul secret d'un pur pilaf rom & acircnesc est de le laisser bouillir & icircn calmement à côté des délicieuses poitrines de poulet & icircn l'air frais du pays. J'ai aussi réussi à reproduire la recette avec du poulet ou du porc achetés, également du pays, et j'utilise toujours le pot de polenta. Je ne sais pas pourquoi, mais le goût est différent, plus riche et plus crémeux.


Pilaf des Philippines

La recette contient les ingrédients suivants :

  • Riz long grain - 3 tasses
  • Porc 15kg
  • Farine Sospetsiyamy, 1 tasse
  • Huile végétale, 0, 5 tasses
  • Arc-1pc
  • Poivron doux-1pc
  • Branche de céleri, 3 mcx
  • 2 gousses d'ail
  • Gingembre, 1 cuillère à soupe. ce
  • Délicieux 1 h A
  • Basilic-1 h.A
  • poivre noir - au goût
  • soupe au poulet 6 tasses
  • Lait de coco
  • Tomates - 2 tasses
  • Pommes de terre - 6 pièces
  • Fumé-04 kg
  • Jambon-02 kg
  • pois verts - 2 tasses.
  • Porc bien rincé à l'eau courante, coupé au milieu des morceaux. Saupoudrer de farine sur la viande avec des épices.
  • Grande casserole à mettre sur une assiette et versez l'huile végétale. Mettez le porc à frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajouter les oignons, les poivrons, l'ail, le gingembre et le céleri dans la poêle. Faire revenir à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Retirez le porc de la poêle et retirez l'excès de graisse. Ajoutez les épices et laissez cuire une minute.
  • Par conséquent, le temps de verser dans la casserole le bouillon de poulet, le lait de coco et les tomates. Porter à ébullition.
  • Placer la figure dans un grand plat allant au four, garnir de pommes de terre, de poulet, de jambon, de saucisses et de petits pois.
  • Versez ensuite toute la soupe et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Il est impossible de mélanger. Sortir du four, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  • Au fond du bol, vous pouvez saupoudrer des tranches d'œufs durs et d'olives. Dans cette cuisine, un savoureux porc pilaf à la philippine est terminé.

Conseils pratiques

Ainsi, nous avons passé en revue les recettes de salades originales et simples qui peuvent être préparées pour une fête d'anniversaire. Pour certains, ils sont nouveaux, mais pas pour quelqu'un, mais ils sont tous très savoureux. Voici quelques conseils pour les préparer :

  • Les balançoires à salade doivent être cuites séparément afin qu'elles ne perdent pas leur couleur et leur goût
  • Lors de la préparation des salades, les légumes doivent être coupés avant consommation, arrosés de vinaigre ou de jus de citron pour préserver la vitamine C.
  • Salades prêtes à l'emploi sans vinaigrette, vous ne pouvez pas économiser plus de 6 heures après la cuisson et au réfrigérateur pas plus de 12 heures
  • Si l'odeur de la salade est conservée dans de l'eau froide, elle perdra son odeur désagréable et son goût piquant.
  • Si le calmar est piétiné, il faut le laisser cuire encore 1 heure, après quoi il redeviendra mou.

Pour un anniversaire, une autre idée intéressante serait une salade avec le nom d'un garçon ou d'une fille qui fête son anniversaire. Par exemple, aimez & # 8220Catherine & # 8221 dans la vidéo ci-dessous :