Autre

Chou au soja (à jeun)


  • Ingrédient:
    • 1 sachet de soja
    • 1 choucroute
    • 3 tomates
    • 3 oignons
    • 1 poivron rouge
    • 150 ml de bouillon
    • 50 ml d'huile
    • sel
    • poivre
    • thym
    • aneth.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chou au soja (à jeun) :



  • Mode de préparation :

    1. Faites bouillir les graines de soja dans de l'eau salée et laissez-les égoutter.

    2. Nous touchons le chou.

    3. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.

    4. Faites chauffer l'huile et faites chauffer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé, puis ajoutez le poivron haché en dés.

    5. Ajouter le chou, saler et laisser durcir.

    6. Une fois qu'il a ramolli, ajoutez les tomates, le soja, le bouillon et assaisonnez avec du sel, du poivre au goût et du thym.

    7. Couvrir de papier aluminium et enfourner 20 minutes.

    8. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et laissez-le jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement.



Sites de conseils


Rôtis de chou

Les fans de mon compte Instagram ont déjà vu la recette. C'est un plat de la série "2 en 1", c'est à dire garniture et viande dans le même plateau. Ce n'est pas la première fois que je fais ces rôtis et je peux vous dire maintenant qu'ils résistent très bien à la congélation. Vous pouvez en faire une plus grande quantité, puis les congeler en portions. Après décongélation lente, il suffit de les réchauffer et le repas est prêt.

  • 300g de chou
  • 500 g de viande hachée
  • 1 petit oignon ou 2-3 brins d'oignon vert
  • sel, épices
  • 3 oeufs

Hachez finement le chou avec un couteau, puis frottez-le entre vos doigts pour le ramollir.
Mélanger avec la viande hachée, l'oignon haché, les œufs, le sel et les épices.

Divisez la composition en morceaux égaux, par exemple en 12. Façonnez les rôtis, c'est-à-dire des boulettes de viande aplaties, d'environ 1-2 cm d'épaisseur. Placer les rôtis dans une plaque, sur du papier sulfurisé, saupoudrer d'huile d'olive et cuire au four chauffé à 180 degrés C, environ 30-40 minutes.

Servir avec de la crème sure ou de la moutarde. Je vais aussi très bien avec leurd pesto, car c'est encore la saison.

TOTAL : 1025 grammes, 1565,4 calories, 116,7 protéines, 113,8 lipides, 22,9 glucides, 6,6 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Sarmale au soja, dans des feuilles de chou. recette de jeûne

Il n'est pas du tout difficile de préparer des sarmale à jeun avec du soja dans des feuilles de chou et, en plus, ils sont un délice et un changement bienvenu dans le menu du jeûne. Même s'ils ne contiennent pas de viande, ils sont extrêmement savoureux et pas du tout difficiles à préparer. Voici la recette !

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Pour toute femme au foyer, cuisiner du sarmale à jeun avec du soja dans des feuilles de chou est un défi, et c'est parce qu'à première vue, ce plat n'est pas aussi attrayant pour les habitués des menus "sucrés". Mais comme le sarmalele est l'un des plats les plus populaires, nous garantissons que, bien qu'il ne contienne pas de viande, ce plat est l'une des options de jeûne les plus savoureuses.


  • & # 183 Risotto / pilaf / riz
  • & # 183 Pots de légumes
  • & # 183 Soupes / minestrone (soupe épaisse)
  • & # 183 Pâtes (nouilles)
  • & # 183 Salades diverses, etc.

Il a les mêmes qualités que le chou (épinards et bien d'autres plantes vertes), un goût délicat qui se marie parfaitement avec l'arôme exotique du clou de girofle et de la coriandre.

  • & # 183 250 g de riz (à grains ronds serait plus approprié, mais ça marche aussi avec des grains longs)
  • & # 183 150 & # 8211 200 g de chou frisé
  • & # 183 1 oignon jaune (ou que vous avez)
  • & # 183 2 gousses d'ail
  • & # 183 2 cuillères à soupe d'huile
  • & # 183 Sel au goût
  • & # 183 Eau tiède (soupe) en ce qui concerne le riz. Ici, j'ai mis environ 1 tasse (200 ml). Voici quelques explications : Astuces
  • & # 183 3 & # 8211 5 clous de girofle
  • & # 183 7 & # 8211 10 graines de coriandre
  • & # 183 1/2 verre de vin rouge, blanc ou de bière = 50 ml. Si vous jeûnez ou ne buvez pas, ne buvez pas. Sachez que le goût ne change pas beaucoup. Seul un connaisseur peut dire s'il a du vin ou non. Et souvent, même pas ça. C'est une question de snobisme. je dis
  • & # 183 Fortement recommandé car il aide à la circulation et brûle les calories : 1 piment / paprika
  • & # 183 J'ai ajouté 20 g de fromage râpé. Cela lui donne une texture fantastique et un goût exceptionnel. Si vous jeûnez ou si vous êtes végétalien/végétarien, abandonnez. C'est très bon et sans.

  • & # 183 Préparez une casserole / poêle de taille moyenne (comme illustré). Chauffer l'huile
  • & # 183 Eplucher et émincer finement l'oignon, l'ail et les faire revenir légèrement (dans l'huile) environ 1 min. Mélanger. Ajouter les graines de coriandre et les clous de girofle. Remuer, laisser 1 min
  • & # 183 Lavez, et mettez le pain. Remuer et frire / frire pendant 5 & # 8211 10 minutes
  • & # 183 Mettez le riz (j'en mets environ autant que je prends dans une main 2-3 fois = portion), mélangez très bien pendant 2 minutes (environ). Fais attention de ne pas te brûler
  • & # 183 Si vous mettez du vin, c'est le moment. Verser le vin, augmenter le feu et laisser évaporer en remuant constamment
  • & # 183 Ajouter de l'eau/de la soupe chaude/chaude pour couvrir le riz (essentiellement). Couvrir avec un couvercle (pour réduire le temps de cuisson), laisser mijoter environ 10 minutes, puis vérifier s'il a plus d'eau s'il n'est pas prêt et a besoin de plus d'eau, ajoutez encore 50 ml (ou autant que vous le jugez nécessaire, après goût) . Remuer, couvrir à nouveau. Laissez encore 5 (+5 & # 8211 10 = selon les goûts) minutes et vérifiez à nouveau
  • & # 183 Si vous mettez du beurre de poulet (paprika) et du fromage (je recommande en toute confiance) vous ne les mettez qu'à la fin. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu / combiné, laisser reposer 2 min. se reposer. Mais vous servez chaud. Avec 1 verre de vin rouge. : RÉ

  • C'est une recette simple et accessible à tous. Un délice! Vous n'êtes pas obligé de me croire sur parole, essayez-le et voyez par vous-même.
  • Si vous n'avez pas ou ne voulez pas utiliser de chiots à l'ail, découvrez que la poudre d'ail (déshydratée) est tout aussi bonne. C'est juste la fin. 1 cuillère à café suffit.
  • Assurez-vous qu'il est laxatif.

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À propos de Cristina G.
Cristina G. est une auteure enregistrée et une blogueuse expérimentée. Cristina écrit par passion et désir d'aider qui elle veut qu'on l'aide. Cristina apprécie, respecte et aime tout le monde mais préfère mener une vie aussi solitaire que possible.


Pas

Étape 1

Le chou est déballé en feuilles, lavé et laissé sécher si besoin, les feuilles sont égouttées.
Épluchez un oignon, lavez-le et coupez-le en petits morceaux, nettoyez la carotte, lavez-la et râpez-la finement.
Les graines de soja sont trempées dans 100 ml d'eau pendant 20 minutes.

Étape 2

Mettez la poêle sur le feu et versez l'huile, quand elle a chauffé ajoutez l'oignon et la carotte, mélangez jusqu'à ce que l'oignon ait une couleur dorée, puis mettez le riz et un peu d'eau (environ 100ml) laissez bouillir. Lorsque le riz est légèrement bouilli, ajoutez 2 cuillères à soupe de bouillon dissous dans un peu d'eau, mélangez avec une cuillère, laissez reposer quelques minutes (3-4) et éteignez le feu. Laissez refroidir la composition.

Étape 3

Dans la composition refroidie, nous ajoutons les graines de soja égouttées et pressées par l'excès d'eau, l'aneth, le sel et le poivre. Homogénéiser et assaisonner si besoin.
Les feuilles de chou sont portionnées à peu près de la taille du palmier.

Étape 4

On met la feuille dans la paume gauche et avec une cuillère on la prend de la composition et on la pose sur la feuille puis on la roule en prenant soin de couvrir les extrémités. Dans une grande casserole, mettre les feuilles de chou et la choucroute côte à côte en couches. Hachez quelques feuilles de chou par-dessus, mettez de l'eau et mettez-les au four chauffé à feu doux. Au bout de 30 minutes, pendant qu'on regarde dans le four (si l'eau a baissé, on en rajoute un peu plus) on met le bortsch, le bouillon, un piment et du sel après avoir goûté le jus. Laisser bouillir en vérifiant que le jus ne goutte pas, faire bouillir à feu doux.

Étape 5

Ils sont prêts lorsque le chou est tendre et que le riz est cuit. Nous sortons une sarmaluta sur une assiette et la goûtons.
Il peut être servi chaud avec de la polenta et des piments forts, mais aussi froid.


Soupe aux choux avec pommes de terre

Quoi de mieux qu'un bol de soupe chaude un jour de pluie ? Rien de plus, je vous dis ! Et notre recette d'aujourd'hui vous montrera comment préparer la meilleure soupe au chou avec des pommes de terre. C'est délicieux et plein de nutriments. Je vais vous dire tout ce que vous devez savoir à ce sujet dans les lignes ci-dessous !

Les pommes de terre sont parmi mes ingrédients préférés dans le monde car elles sont très savoureuses et polyvalentes. Et vous savez probablement déjà que j'ai beaucoup expérimenté avec les pommes de terre jusqu'à présent et depuis frites à curry de pommes de terre, burritos aux pommes de terre et muffins aux pommes de terre, je les ai vraiment tous aimés !

Et je ne parle même pas du chou et du hellip. Je crois fermement que le chou est parmi les légumes les plus sous-estimés de notre & ldquoarsenalul & rdquo. C'est très bon marché, extrêmement polyvalent et, bien sûr, très savoureux. Je pense donc que nous devrions l'utiliser plus souvent dans nos recettes quotidiennes, pas seulement dans la salade de chou servie en accompagnement ! Si vous voulez essayer plus de recettes de chou dans un proche avenir, je vous recommande ces pommes de terre rissolées au chou faible teneur en glucides ou ceci lasagne végétalienne au chou.

Ou, mieux encore, je vous recommande d'essayer cette soupe aux choux avec des pommes de terre directement si vous voulez un plat réconfortant. Il m'a l'air tellement bon que c'est la deuxième fois que je le prépare cette semaine ! & # 128578

Ce que j'aime le plus dans cette soupe aux choux avec pommes de terre, c'est qu'elle est très facile à faire. Vous n'avez qu'à faire bouillir les ingrédients et & hellip la soupe est presque prête. Et si on parle de coûts, croyez-moi, la liste des ingrédients est très "conviviale" avec le porte-monnaie. Moins cher et mieux que possible !

Et les pommes de terre et le chou sont ingrédients bon marché, que l'on peut trouver dans n'importe quel magasin ou marché, vous n'aurez donc pas à chercher toutes sortes d'ingrédients compliqués pour faire cette recette. Vous avez peut-être déjà tous les ingrédients nécessaires dans la cuisine ou le garde-manger !

j'ai rajouté un peu riz au lait et de la crème de cuisson végétalienne au riz (ou au soja) dans cette recette pour ajouter de la saveur. Je n'aime pas du tout les soupes insipides ! Il me semble qu'il n'y a aucun plaisir à les manger, peu importe leur santé. Alors mes soupes et bouillons sont toujours pleins, sains et très parfumés, à l'image de cette soupe aux choux aux pommes de terre ! & # 128521

Eh bien, maintenant j'aimerais partager un petit secret avec vous. Si vous êtes aussi paresseux que moi, vous allez adorer cette idée.

Je n'aime pas du tout couper les petits légumes pour la soupe. Au fil des ans, j'ai trouvé des solutions astucieuses pour éviter cela et j'utilise souvent des mélanges surgelés pour la soupe ou le bouillon ou des légumes secs. Oui, mon mélange de légumes secs est "mon panier secret" lorsqu'il s'agit de préparer de la soupe ou de la nourriture.

Le mélange de légumes secs que j'utilise est préparé en quantités égales (50g chacun) de carotte, panais, céleri, leustean, persil, oignon et poivrons. Je les ai achetés sur dryfruits.ro, mais ils peuvent également être trouvés sur d'autres sites similaires ou ils peuvent être achetés en vrac dans des magasins de produits naturels.

Je les mets tous dans un bocal et quand j'en ai besoin je le mélange un peu plus (les verts ont tendance à rester au fond) et je le mets dans la nourriture. Les légumes sont hydratés et ressembleront à des légumes frais hachés !

C'est aussi l'option idéale pour les paresseux, comme moi. & # 128578 La préparation d'une soupe prend extrêmement peu de temps et est délicieuse à chaque fois ! Simple, rapide et très efficace.

Ainsi, après avoir préparé les pommes de terre, le chou et le mélange de légumes secs dont nous parlions, il vous suffit d'oignons, de lait de riz et Crème fraîche pour la cuisine végétalienne. Ajoutez un peu d'aneth et un peu de poivre et la liste des ingrédients est prête. Vous obtiendrez une très bonne soupe aux choux avec des pommes de terre, pleine de légumes sains, idéal pour le déjeuner par une triste journée d'hiver. On se remonte un peu, dis-je !

J'espère que vous essayerez bientôt cette soupe aux choux avec des pommes de terre. C'est la saison parfaite pour elle ! Et si vous décidez de l'essayer, dites-moi comment cela s'est passé. J'adore cuisiner!


Rouleaux de chou au soja avec chou créé

Ingrédient:
1 sachet de soja,
2 pièces oignon,
2 pièces carotte,
300 g de champignons de Paris,
150 g de riz,
sel, poivre au goût,
1 cuillère à café de bourreau,
marjolaine (facultatif),
100 ml d'huile,
250 ml de bouillon (jus de tomate),
poivres,
1-2 têtes de chou créées,

Préparation:
Faire bouillir les graines de soja dans de l'eau salée. Après qu'ils aient bouilli, nous les passons et les laissons égoutter.Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits morceaux. Nous nettoyons les champignons et les coupons en cubes. Nous mettons les carottes nettoyées sur la grande râpe.
Faites chauffer l'huile et faites chauffer les légumes un à un. Nous commençons par les oignons, ajoutons les carottes et ajoutons enfin les champignons avec le riz préalablement lavé et égoutté. Laissez durcir jusqu'à ce que le jus laissé par les champignons s'évapore puis ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un peu le riz. Laisser bouillir jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Réserver et ajouter les graines de soja cuites. Assaisonner avec du sel, du poivre au goût et ajouter 1 cuillère à café de paprika, mélanger pour mélanger le tout.
Le remplissage étant fait nous nous occupons du chou. Mettre de l'eau bouillante dans laquelle on met 1 cuillère à soupe de sel. Nous enlevons la colonne vertébrale du chou et lorsque l'eau bout, nous les échaudons. Nous détachons les feuilles et les plaçons dans un bol où nous les laissons refroidir puis avec un couteau nous coupons les côtes les plus épaisses à la surface des feuilles.
Il ne nous reste plus qu'à remplir les feuilles avec la garniture préparée comme décrit ci-dessus (voir la méthode de remplissage si vous êtes débutant en cuisine). Nous coupons le reste du chou qu'il nous reste et en plaçons une partie dans la marmite dans laquelle nous ferons bouillir le sarmalele et par-dessus nous plaçons le sarmalute farci. Saupoudrer quelques grains de poivre sur le dessus, 1 cuillère à café de marjolaine, ajouter environ 1 cuillère à café de sel.

Avec le reste du chou, couvrir les sarmales et verser le bouillon (jus de tomate) par dessus.


Remplissez avec suffisamment d'eau pour couvrir les rouleaux de chou, puis faites-les bouillir à feu doux.


Escargots de soja à la moutarde

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Shaorma maison végétarien ou à jeun

Si vous voulez trouver quelque chose rapidement et au goût de tout le monde, je vous recommande Shaorma, que vous souhaitiez jeûner ou non, les étapes sont à peu près les mêmes.

  • stick & # 8211 à trouver dans presque tous les supermarchés. J'ai pris de Kaufland, où il y a divers, y compris des graines, du son ou des herbes méditerranéennes
  • un sac de soja tranché
  • frites
  • un petit chou ou un demi gros chou
  • mayonnaise végétale
  • concombres marinés & # 8211 environ un demi-pot. Ici vous pouvez mettre si vous voulez et des beignets dans du vinaigre ou des légumes : tomates et concombres
  • ail & # 8211 5 chiots
  • en option & #8211 sauce aux alvéoles, si vous la voulez piquante

Faites bouillir les graines de soja selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez bien l'eau, coupez-les en tranches et faites-les frire dans une poêle, dans de l'huile, en ajoutant diverses épices : sel, poivre, paprika si vous le souhaitez.

Hacher finement le chou, pétrir avec du sel puis mélanger avec un demi tube de mayonnaise.

Couper les concombres en rondelles, passer l'ail et mélanger avec l'autre moitié du tube de mayonnaise.

Placer les bâtonnets un à un dans une poêle sans huile et chauffer des deux côtés.

Étalez une couche de chou avec de la mayonnaise sur un bâtonnet, mettez, dans l'ordre que vous voulez, les concombres, les frites, le soja, la sauce à l'ail (environ 2 cuillères à café) et la sauce chili.

Mettez-les tous en laissant une extrémité de la colle recouvrir le contenu, puis roulez-la en passant une partie de la colle sur la garniture, pressez-la légèrement, roulez-la jusqu'au bout et & #8230. gata shaorma.


Méthode de préparation

Tout d'abord, lavez le chou et s'il est trop salé, gardez-le dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Les tranches de soja sont bouillies pendant 15 minutes dans de l'eau dans laquelle j'ai ajouté du poivre et du vegeta. Lorsqu'elles sont bouillies, elles sont sorties dans une passoire, toute l'eau est extraite et lorsqu'elles refroidissent, elles sont passées dans le hachoir. Couper l'oignon en cubes et mettre la carotte sur une petite râpe.

Mettez environ 50 ml d'huile dans une casserole.Quand elle chauffe, ajoutez l'oignon et laissez-le ramollir quelques minutes jusqu'à ce que vous ajoutiez la carotte. Au bout de 5 minutes, mettre le riz lavé dans l'eau froide et cuire ensemble.

Ajouter une tasse d'eau, vegeta, poivre, thym et paprika. Lorsque l'eau baisse, réservez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez les feuilles de chou. Mettez la composition de riz sur le soja donné par le hachoir et mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez plus d'épices. Rouler les rouleaux de chou et les mettre dans une casserole au fond de laquelle je mets du chou haché et des feuilles de laurier. Saupoudrer d'épices parmi les sarmale, mettre des feuilles de chou sur le dessus, ajouter une tasse de vin, de l'huile et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir les sarmales. Mettre directement au four à feu doux pendant environ 4 heures. De l'eau est ajoutée de temps en temps.

Une demi-heure avant d'éteindre le feu, ajoutez du bouillon ou du jus de tomate, au choix.


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