Autre

Pizza au pastrami de boeuf, champignons et courgettes


Mélanger la farine avec le sel et la levure dans un bol chauffé. Faire un trou au milieu et mettre de l'eau tiède et de l'huile d'olive. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte molle. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme et élastique. Laisser le lever la pâte dans un endroit tiède.Chauffer le four.

Mettez dans une plaque de papier cuisson, étalez la pâte grasse avec du ketchup, saupoudrez d'origan, mettez des tranches de pastrami, la moitié de la quantité de fromage, des champignons tranchés, des courgettes tranchées, des tomates tranchées et des poivrons tranchés. le reste du fromage sur le dessus.Enfourner 20-25 minutes.

Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir puis mangez-le.


ENTRÉES ET COLLATIONS DE DÉJEUNER

72 DÉJEUNERS ENTRÉES ET COLLATIONS & # 8211 RECETTES SAINES

Apéritifs et collations de jeûne pour tous les goûts. Recettes simples, savoureuses, faciles à préparer, elles conviennent à ceux qui renoncent à la viande pendant le Carême, mais aussi à ceux qui choisissent un mode de vie vegan/végétarien. Dans la collection de recettes d'apéritifs et de collations à jeun, vous trouverez des recettes traditionnelles, mais aussi des recettes de la cuisine internationale. Salade de jeûne orientale, haricots battus, caviar de haricots, salade d'aubergines, houmous, plein de recettes avec des pommes de terre et des salades que vous trouverez dans ce post. Que votre jeûne soit facile !

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Certaines de ces recettes ont également atteint la chaîne Youtube, mais ils ont aussi été cuisinés dans le projet Gatesc avec des amis. Je vous invite à rejoindre le groupe sur Facebook je cuisine avec des amis, où vous pouvez poster vos recettes.


Pizza au pastrami de boeuf, champignons et courgettes - Recettes

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Salade de pommes de terre festive aux champignons et aux œufs

  • 3 grosses pommes de terre bouillies et refroidies
  • 1 conserve de petits champignons
  • 3-4 cornichons
  • 3-4 fils d'oignons verts
  • 2 œufs durs
  • 1 petit yaourt grec (150 grammes)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde (je l'ai préparée à la maison)
  • 1 cuillère à café de pâte d'olive verte (ou 50 grammes d'olives finement hachées)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • sel (poivre au goût)
  • olives noires / kalamata pour la décoration (j'ai utilisé de la pâte d'olive Kalamata)
  • aneth vert pour la décoration

Boulettes de champignons

En cherchant quelque chose dans le congélateur, je suis tombé sur un sac d'éponges forestières. Les éponges ont été cueillies par mon père. J'avais des éponges de rosée dans mon sac. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel type d'éponge ou de champignons de Paris sur le marché.

Les champignons sont nettoyés, lavés et bouillis dans de l'eau avec une pincée de sel. Une fois cuit, égoutter dans une passoire. Ils sont ensuite passés dans la machine à viande, avec la carotte, l'oignon et les gousses d'ail (bien sûr épluchées).

Sur les champignons, ajoutez l'œuf, le sel et le poivre au goût, la chapelure et les légumes verts. Remuer jusqu'à consistance lisse.

À partir de cette composition, les boulettes de viande sont formées, elles sont fournies avec de la farine et elles sont frites dans de l'huile chaude, des deux côtés.

Retirez les boulettes de viande frites sur une serviette en papier pour laisser l'excès d'huile.


Cinq idées de plats à jeun à adapter pour toute la famille

Si vous avez commencé à jeûner ou souhaitez faire la transition vers un régime végétalien, nous savons qu'il peut être difficile de trouver des repas qui satisfassent tout le monde au déjeuner, au dîner ou, en général, aux repas de famille. Il peut souvent arriver que des amis ou des membres de la famille ne jeûnent pas ou ne mangent pas exclusivement végétalien. En même temps, préparer deux manières principales de répondre aux besoins de chacun peut être épuisant, surtout en fin de journée. La solution est d'adapter des plats modulables pour réconcilier tout le monde à table.

Voici cinq catégories de plats que vous pouvez facilement adapter pour surmonter les situations dans lesquelles vous devez cuisiner pour plus de régimes. Et, qui sait, peut-être serez-vous capable de persuader les autres de jeûner avec vous ou de commencer à manger plus de légumes. Les changements se font par petites étapes et vous pouvez commencer par ajouter un produit non végétalien à la portion avec laquelle vous mangez, puis, progressivement, ils seront peut-être convaincus du goût et des avantages nutritionnels.

De telles habitudes sont également extrêmement saines pour les plus petits. Il est important de leur faire goûter des plats vegan et à jeun et de les habituer dès le plus jeune âge à autant de légumes et de goûts ou de textures différents.

1. Garnitures

Une première option est celle de quelques grands types de jeûne, qui, servis en petites quantités, peuvent remplacer une délicieuse garniture pour les autres membres de la table. Préparez une plus grande quantité pour vous-même, pour vous fatiguer et partager avec les autres. Par exemple, on aime, tel quel ou en garniture, le chou-fleur à la sauce hollandaise, le quinoa aux courgettes et brocolis ou encore un riz chinois. Mettez-les sur la table et nous vous garantissons qu'il ne restera plus rien !

2. Soupes et soupes

Les soupes et les bouillons sont peut-être les plats les plus flexibles. Vous pouvez les mettre dans le déjeuner de n'importe qui très facilement. Parce qu'ils ont beaucoup de légumes et d'ingrédients aromatiques, tout ce que vous avez à faire est de séparer la composition de base végétalienne et d'ajouter les ingrédients souhaités pour les autres. Mais vous pouvez les mettre sur la table dans leur version à jeun et nous sommes sûrs que ceux à table ne sentiront pas la différence dans la deuxième portion ! Très savoureuse et nutritive sont : la soupe de lentilles rouges aux légumes, la soupe minestrone ou celle aux légumes et au tofu.

3. Ragoûts

Selon le même principe, vous pouvez adapter les recettes de ragoût. Vous partez d'une base avec beaucoup de légumes savoureux et ajoutez tout ce que vous voulez en plus. Mais n'oubliez pas que c'est le moment idéal pour cuisiner et passer plus de temps avec vos proches. Si vous avez encore des préférences culinaires différentes, vous pouvez cuisiner ensemble et ainsi chacun personnalise sa "partie" de la recette. Essayez un plat de pâtes aux haricots ou un ragoût de pois chiches. Et si le printemps est arrivé, intégrez autant de légumes frais avec un plat de potiron ou un curry aux épinards et pois chiches.

4. Pâtes et pizzas

Dans le cas des pâtes, vous pouvez facilement l'adapter à l'aide de garnitures. Par exemple, préparez une recette de pâtes simple, comme celles avec des courgettes, des tomates et des olives, ou de la carbonara avec des champignons, puis chacun ajoute diverses garnitures et ingrédients préparés séparément dans l'assiette. Et en parlant de garnitures, quoi de plus pratique qu'une pizza. Faire une pizza maison avec des légumes ensemble et chacun met sur sa moitié ou une partie ce qu'il veut.

5. Préparations fourrées

La dernière idée est celle des plats remplis de diverses combinaisons. Il est très facile de préparer chaque garniture ou d'adapter celle à jeun, puis de préparer des tacos, des burittos ou des tortillas de légumes avec. Les boulettes de viande s'adaptent tout aussi facilement, qu'il s'agisse de boulettes de viande traditionnelles ou de celles pour burgers. Dans la bonne combinaison, vous ne sentirez même pas la différence entre un hamburger aux légumes et un hamburger ordinaire.

Cependant, si vous avez tendance à cuisiner plus souvent pendant le Carême, vous pouvez essayer d'adapter les garnitures aux poivrons farcis ou aux sarmales à jeun.

A jeun, mais aussi lorsque l'on essaie de suivre un régime végétalien, il ne faut pas manquer d'imagination. Jouez avec ce que vous avez dans la cuisine, expérimentez avec différents ingrédients et recettes et il est impossible de ne pas satisfaire même le légume le plus capricieux !


Pizza au pastrami de boeuf, champignons et courgettes - Recettes

J'ai fait une pizza maison, totalement (presque)

Les ingrédients ne sont pas seulement pour la pizza 1. J'avais aussi besoin de champignons pour autre chose, ainsi que de la sauce tomate.


Pâte pour 2 pizzas 45x45 cm

650g de farine
500 ml de lait
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 g de levure sèche
15g de sel

Mettre la farine dans le bol du robot, ajouter la levure, l'huile et le sel, on commence à pétrir légèrement.
Petit à petit, ajoutez le lait.


Nous continuons à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol du robot.

Former 2 boules, que l'on graisse avec un peu d'huile, et les mettre dans le sac, que l'on ferme/noue/tord bien, et saute au frigo avec elles
Je fais toujours ça avec cette pâte, elle a l'air beaucoup plus moelleuse si elle refroidit.
Si vous le congelez... quand vous le décongelez (à température ambiante) et faites de la pizza... c'est meilleur, plus moelleux


Pendant ce temps, faire la sauce et préparer... de quoi couvrir
Nous avons besoin:

champignons
tomates bien mûres et tendres
Ail
basilic
sel et poivre
huile d'olive
mentaler / fromage râpé


J'ai coupé les champignons grobalane, car je compte faire des pizzas uniquement avec des champignons et du fromage.
J'ai lavé les tomates, je les ai coupées en morceaux, j'ai lavé le basilic, j'ai coupé l'ail en morceaux, salé, poivré, et j'ai mis le batteur dans le bol.


Je l'ai broyé jusqu'à ce que j'aime la consistance.
Puis j'ai versé de l'huile d'olive, j'ai filé un peu avec une pelle.

Quand vous pensez avoir envie de pizza, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à la main sur une plaque badigeonnée d'huile.Laissez-la ainsi jusqu'à ce que votre four chauffe à au moins 250°C.

Lorsque le four a atteint sa température, graissez rapidement la plaque avec la sauce, étalez dessus les champignons et le fromage râpé, et mettez-la dans le four chaud.Laissez-la dorer à votre guise.


Oubliez à quel point mon assiette était joliment décorée, par un jeune designer, qui a pris une rose cassée du jardin (mais elle l'a lavée) .. mouillé, c'était mouillé. je ne l'ai pas mangé : P


La cuisine d'Ala










Rouler:
4 tranches de boeuf pour snitel
5 champignons de Paris
1 oignon rouge
1 poivron rouge
50 gr de fromage persil vert télémea
1 ou
2 cuillères à soupe de chapelure
sel, poivre, paprika
Joint :
2 carottes
1/2 sachet de petits pois surgelés
1/2 maïs en conserve
sel poivre
huile d'olive
Sauce aux champignons à la crème sure:
4 champignons
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cube de champignons Knorr

Hacher l'oignon, le poivron, les champignons et mélanger avec le fromage Telemea râpé, le persil vert haché, l'œuf, la chapelure et les épices. Saupoudrer de sel et de poivre sur les tranches de bœuf, étaler la garniture et rouler. Mettez-les dans un plat, saupoudrez d'un peu d'huile et saupoudrez de romarin séché dessus. Ajouter une tasse d'eau dans la casserole et mettre au four. De temps en temps, retirez le plateau et saupoudrez les morceaux de rouleau avec le jus du plateau.

Pour la garniture, j'ai fait bouillir la carotte tranchée. Après avoir éteint le feu, j'ai ajouté les petits pois surgelés. Je l'ai laissé 3 minutes puis je l'ai égoutté. J'ai aussi ajouté du maïs. Je les ai ensuite durcis dans un peu d'huile d'olive et les ai assaisonnés.

Pour la sauce, j'ai fait durcir les champignons émincés dans un peu d'huile d'olive, puis je les ai mélangés avec la crème et le cube Knorr.

À la garniture restante, j'ai ajouté un autre œuf, l'ai mis dans une forme et l'ai mis au four.


Pizza au pastrami de boeuf, champignons et courgettes - Recettes

Hier soir, j'étais en ville et j'ai longtemps regardé mon mari et mon garçon qui dégustaient une délicieuse pizza ! Hmmm, j'ai dû essayer une nouvelle recette de pizza aujourd'hui, qui ressemble à la vraie chose ! Et j'ai réussi, inspiré ici et là, à enterrer une pizza dukan avec un dessus croustillant comme je n'en ai jamais mangé. Je le fais certainement !

Phase de croisière, consolidation, (PL)

- une enveloppe de levure sèche (7 gr)

Battre un peu l'œuf et ajouter le son d'avoine. Versez la levure en poudre et un peu de sel dessus et mélangez pour mélanger davantage. La pâte formée, de consistance molle, est versée dans la plaque sur du papier sulfurisé et est moulée en une fine couche de forme ronde (celle de la pizza.

Mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés et gardez-le pendant environ 8 minutes. Sortez-le ensuite et mettez-le tour à tour : sauce tomate (de celles sans sucre ajouté), tranches de jambon de poulet ou de dinde, 1-2 tranches de fromage fondu râpé (Hochland Fitness j'ai utilisé & #8211 en option, plutôt en consolidation) et 3-4 tranches de poivre.

Ajouter le sel, le thym et mettre au four pendant environ 10-15 minutes (ou jusqu'à ce que vous pensiez que c'est prêt). C'était délicieusement bon !


Vidéo: PASTRAMI AND CHEESE PIZZA. MACRO FRIENDLY RECIPE (Octobre 2021).