Autre

Recette de Cake à la citrouille et aux pépites de chocolat


  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Gateau au chocolat
  • Gâteau au chocolat
  • Cake aux pépites de chocolat

Il s'agit d'un gâteau à la citrouille super moelleux, parsemé de noix et de pépites de chocolat et arrosé d'un glaçage épicé en option.

15 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 2 pains

  • 225g de farine nature
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 110g de margarine
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 185g de purée de citrouille
  • 130g de pépites de chocolat noir
  • 90g de noix hachées
  • glaçage
  • 120g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h15min

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade, le gingembre moulu et les clous de girofle moulus.
  2. Dans un autre bol, battre en crème le sucre et la margarine. Ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter alternativement les ingrédients crémeux et la citrouille aux ingrédients secs. Incorporer les pépites de chocolat et les noix hachées. Répartir dans deux moules à cake de 23x13 cm beurrés.
  4. Cuire au four préchauffé à 180 C / Gaz 4 pendant 45 à 50 minutes.
  5. Pour faire le glaçage : Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, 1/8 cuillère à café de cannelle et 1/8 cuillère à café de muscade. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Arroser le gâteau chaud.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(12)

Avis en anglais (11)

par Sarah Jo

J'ai utilisé du beurre à la place de la margarine, une pleine tasse de citrouille (j'étais distrait - en train de cuisiner et de parler au téléphone en même temps. Cela n'a pas du tout fait de différence dans la recette, à part la rendre plus moelleuse. ), j'ai ajouté une touche saine d'extrait de vanille et j'ai utilisé des pépites de cannelle Hershey's au lieu des pépites de chocolat Hershey's, uniquement parce que c'était ce que j'avais sous la main. Cette recette n'a PAS fait 24 portions. J'ai réussi à obtenir 12 muffins sur une recette et ils étaient un peu petits. 350* pendant 20 minutes et ils étaient prêts à partir. Je pense que le sucre pourrait être réduit un peu. Lors de l'utilisation du glaçage, le pain était un peu trop sucré. Je réduirai le sucre dans le pain la prochaine fois. Je doublerais les épices mais en utilisant le glaçage, cela le rend exactement là où il devrait être. Attention, cette recette ne fait PAS la quantité indiquée, si vous comptez sur ces 12 portions supplémentaires. EDIT: Ce pain s'est avéré si sec. Bon la première heure il sort du four, puis il sèche vite. Le lendemain, c'était immangeable. Si je devais le refaire, j'ajouterais au moins une autre tasse de citrouille. Je suis désolé. Je pensais que c'était une bonne recette, ce n'était tout simplement pas le cas.-21 oct. 2011


Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat Great Harvest

La citrouille bat son plein ici. Cette recette de pain aux pépites de chocolat à la citrouille Great Harvest est n ° 1 sur ma liste de recettes préférées à l'automne! Je ne peux pas en avoir assez de la riche saveur de la citrouille combinée aux épices d'automne. Ce pain à la citrouille et aux pépites de chocolat est la définition de la gâterie d'automne parfaite!

Amoureux du pain aux pépites de chocolat à la citrouille Great Harvest

Je ne suis généralement pas un fan du pain à la citrouille acheté en magasin. Ça a toujours le goût d'un mélange (parce que c'est probablement le cas) ou c'est : trop aéré, trop sec, trop comme un gâteau. La seule exception est le pain aux pépites de chocolat à la citrouille Great Harvest. Si vous en avez déjà mangé une tranche, vous savez que Great Harvest fait une miche de pain à la citrouille incroyable. Il contient juste la bonne quantité de sucre et de chocolat et il reste humide pendant des JOURS & 8230 SI vous pouvez le garder caché !

Recherche, recherche, recherche

Rien ne se compare au fait maison, alors j'ai décidé qu'il était temps de faire une version maison de notre pain préféré acheté en magasin ! Tout d'abord, j'ai acheté et mangé plusieurs tranches, d'accord, peut-être des pains pour m'assurer que ma version copiée était aussi proche que possible de la version de boulangerie en termes de goût et de texture. J'ai comparé la liste des ingrédients de l'emballage Great Harvest à des recettes en ligne qui prétendaient être des imitateurs de Great Harvest. Hummm. Beaucoup de ces recettes comprenaient des ingrédients qui ne figuraient pas sur la liste des ingrédients de Great Harvest. Ingrédients comme : miel, cassonade, farine de blé. Tous de bons ingrédients, mais pas précis si vous essayez de recréer la version boulangerie

Après plusieurs lots de tests et en expérimentant différentes températures de cuisson, quantités et types de farine, d'épices, de citrouille et d'œufs, je pense que c'est un imitateur fidèle à la forme. Beaucoup de mes testeurs de goût ont déclaré qu'il s'agissait de “Just like Great Harvest !”

Si facile à faire, un bol, deux moules à pain !

Cette recette est très simple et peut être mélangée dans un bol. Je commence par battre les œufs dans un bol à mélanger et ajouter le sucre, en battant jusqu'à consistance lisse. Lorsque j'ajoute l'huile, je verse généralement lentement dans le bol pendant que le mélangeur est allumé, ce qui évite les éclaboussures et un mélange lisse avant d'ajouter les ingrédients secs. J'aime mélanger tous les ingrédients humides ensemble jusqu'à consistance lisse, puis ajouter tous les ingrédients secs dans le bol et mélanger jusqu'à ce que la farine ait disparu. Si vous cherchez le meilleur moule à pain, j'adore ce moule de USA Bakeware. Ils sont très résistants, de couleur claire et cuisent les meilleurs pains.

La clé pour des pains rapides parfaits…

Une clé importante pour faire le pain de pain rapide parfait comme le pain à la banane ou à la citrouille est NE PAS trop mélanger. Nous avons un restaurant rapide et décontracté populaire dans l'Utah qui vend un pain à la citrouille qui est l'un de leurs articles les plus vendus.

Chaque fois que je mange une tranche, je suis toujours déçu. Il a une sorte de spongieux sec et une texture presque dure ?, et les saveurs manquent. Cette recette de pain aux pépites de chocolat à la citrouille Great Harvest est tout le contraire! Si vous suivez les instructions de cette recette, vous obtiendrez un pain parfait et un à partager également.

Juste à droite

Ce pain aux pépites de chocolat Great Harvest est légèrement épicé, super moelleux et a une riche saveur de citrouille. À 6 $ le pain à la boulangerie, vous économiserez quelques dollars et votre maison sentira bon aussi! Je sais que vous allez adorer cette recette. Je veux savoir si vous pensez qu'il s'agit d'un véritable imitateur, laissez des commentaires ci-dessous. Merci et bonne pâtisserie !

Cet article a été mis à jour depuis sa date de publication d'origine en octobre 2014 avec de nouvelles photos et des ajustements de recettes.


Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat

Un pain à la citrouille d'automne décadent. Faire griller une tranche, badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre en poudre. Le petit déjeuner parfait un matin d'automne !

Ingrédients

  • 3 tasses de sucre
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 3 oeufs
  • 1 boîte (format 15 oz) de citrouille
  • 1-½ tasse de farine
  • 1 & frac12 tasse de farine de blé entier
  • ½ cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1-½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ tasses de pépites de chocolat
  • Sucre en poudre, pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 350ºF. Beurrer et fariner 2 moules à pain ou 1 moule à pain et un moule à muffins.

Mélanger le sucre, la compote de pommes et les œufs. Ajouter la citrouille.

À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ne pas trop mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.

Cuire au four 35-45 minutes (muffins 15-20 minutes) jusqu'à ce que le centre soit à peine cuit. Servir tiède, saupoudré de sucre glace.


La MEILLEURE recette de pain à la citrouille et aux pépites de chocolat

On ne se lasse pas du délicieux recettes de citrouille et ça pain aux pépites de chocolat à la citrouille la recette se classe tout en haut.

C'est le meilleur pain à la citrouille que nous ayons jamais eu!

Vous allez adorer cette recette car elle fait 2 pains.

Un pain pour vous et un à offrir, ou mieux encore. . . 2 pains pour vous. C'est si bon que ça.

Comment faire du pain à la citrouille et aux pépites de chocolat

Étape 1: Chauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol, mélanger la citrouille, les œufs, le sucre, la cassonade, l'huile, la crème sure, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, la vanille, le jus d'orange et la mélasse.

Étape 2: Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3: Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la farine.

Étape 4: Incorporer jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ensuite, incorporez tout sauf 1/3 tasse de pépites de chocolat.

Étape 5: Graisser et fariner 2 moules à pain de 9 x 5 pouces. Vous pouvez également simplement graisser vos casseroles, selon la casserole que vous utilisez. Si vous utilisez du jetable

Étape 6: Verser la pâte dans les deux moules. Saupoudrez des pépites de chocolat supplémentaires sur les deux pains si vous avez besoin de plus de chocolat.

Étape 7: Cuire environ 40 minutes.

Étape 8: Couvrir les deux pains sans serrer de papier d'aluminium et cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Étape 9: Retirer du four et laisser reposer dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 10: Retournez ensuite sur une grille pour terminer le refroidissement.
**Cette recette peut aussi faire 6 mini miches de pain. Cuire les mini pains environ 40 minutes.

Comment faire du pain à la citrouille en muffins :

Si vous n'avez pas de moule à pain ou si vous emmenez votre pain à une fête, vous pouvez également en faire des muffins.

La meilleure partie est que vous n'avez même pas besoin de tapisser le moule à muffins de moules à cupcakes, à la place, vous pouvez graisser le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Si vous souhaitez utiliser des doublures de cupcakes pour la décoration, c'est également une option. J'ai utilisé des doublures de cupcakes d'Halloween lorsque je les ai faites pour une fête d'Halloween.

Pour les faire dans un moule à muffins, vaporisez chaque trou de moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter 1/4 ou 1/3 tasse de pâte dans le trou.

Cuire au four environ 20-22 minutes à 350 degrés.

Les deux ingrédients secrets qui rendent ce pain incroyable :

En lisant les ingrédients, vous demandez probablement si nous voulions mettre la mélasse et le jus d'orange sur la liste. La réponse est oui. Nous faisions.

Les mélasse donne au pain un goût sucré, tandis que le du jus d'orange lui donne juste la quantité parfaite de zing.

Vous pouvez facilement vous passer de ces deux ingrédients, mais nous vous les recommandons vivement.

Si vous n'êtes pas un fan d'orange, ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez même pas goûter le jus d'orange. Les agrumes ajoutent juste un peu de piquant au pain que vous ne pouvez pas tout à fait identifier.

Vous pouvez également utiliser le jus d'une orange fraîche, si vous n'avez pas de bouteille de jus d'orange sous la main.

Substituts d'huiles végétales

Je ne suis pas un grand fan d'huile végétale. Cependant, ce pain fonctionne très bien avec de l'huile végétale. Si vous êtes comme moi et que vous voulez un substitut, nous vous recommandons de remplacer l'huile d'avocat ou l'huile de noix de coco par cette recette. Nous ne recommanderions pas autant l'huile d'olive que les deux autres, mais cela fonctionnerait toujours.

L'huile d'olive a un goût très distinct lorsque vous l'utilisez dans les sucreries et la pâtisserie. Cependant, avec les pépites de chocolat, vous ne pourrez pas en goûter autant.

Si vous utilisez de l'huile d'olive, nous vous recommandons d'utiliser juste un peu plus de cannelle, de muscade et de clou de girofle.

Recette connexe: Assurez-vous d'essayer ce délicieux gâteau au fromage aux épices et à la citrouille.

Saviez-vous que nous avons une chaîne Youtube ?

Nous avons des centaines de recettes familiales simples et délicieuses sur notre chaîne Youtube. Chaque recette est éprouvée. Nous vous expliquons chaque recette, étape par étape, afin que vous sachiez exactement comment la préparer.

Regardez comment faire ce pain à la citrouille dans cette vidéo ci-dessous :


Gâteau Bundt à la citrouille et aux pépites de chocolat

Alors vous savez comment j'ai mentionné il y a près d'un mois que mon téléphone est tombé en panne et que j'étais presque en train de mourir sans lui ? Eh bien, j'ai finalement réussi à faire fonctionner mon nouveau mardi soir.

Nous avons une assurance téléphone, mais l'utiliser n'était pas le processus le plus amusant et ils m'ont envoyé le mauvais téléphone la première fois. Cela a donc pris du temps, mais je suis de retour aux affaires ! J'ai enfin de nouveau tous mes contacts ! Waouh !

Sérieusement, que faisions-nous avant les téléphones portables ? Je sais que j'étais en vie à l'époque et je me souviens de ne pas les avoir eus, mais vraiment, qu'avons-nous fait? Noisette.

Un collègue m'a dit il y a quelque temps que ses enfants ont vu un téléphone public récemment et ont dû lui demander ce que c'était. Ils n'avaient aucune idée ! Non seulement fou, mais moyen de me faire sentir vieux !

Quoi qu'il en soit, ce gâteau Bundt est la confiture. Si vous en avez beaucoup ici, alors vous savez que j'aime la citrouille et le chocolat et un combo de saveurs.


Je les aime ensemble dans ce gâteau Bundt. Les gâteaux Bundt sont une sorte de rock. Ils sont si faciles. Vous jetez tous les ingrédients ensemble, le faites cuire, le refroidissez et ajoutez un peu de glaçage ou de glaçage. Aucune superposition impliquée ou glaçage fantaisie. Vous savez que j'aime mes desserts raffinés, mais une fille doit avoir quelques recettes plus faciles à sortir de temps en temps, vous savez?


Cuisson du gâteau au pain

  • Placez le moule à cake au centre du four et enfournez pour 45 minutes à 1 heure.
  • Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré en ressort propre.
  • Dès que le gâteau est entièrement cuit, sortez-le du four.
  • Placez le moule à pain sur un dessous de plat ou une grille de refroidissement et laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.
  • Une fois complètement refroidi, passez un couteau à palette sur les bords du gâteau. Démoulez le gâteau et retirez délicatement le papier sulfurisé du fond du gâteau.

Puisque ce gâteau est si délicieux, il est parfait pour le partage. Invitez des amis pour un café matinal et je vous garantis que ce gâteau sera un succès. Il est également idéal à servir avec un chocolat chaud mousseux après une promenade en famille par une journée fraîche. La nourriture partagée est infiniment meilleure, car c'est une expérience partagée qui crée des souvenirs.


Pain aux pépites de chocolat à la citrouille Great Harvest (Recette Copycat)

Je connais. Pain à la citrouille aux pépites de chocolat. Comme si vous n'aviez jamais vu ça auparavant. Mais ce sont des imitateurs de pain aux pépites de chocolat à la citrouille Great Harvest!

Qui sait, peut-être que vous l'avez vu aussi. Cependant, je n'avais jamais rencontré cette recette jusqu'à il y a quelques semaines, lorsque ma sœur m'en a parlé.

Elle n'arrêtait pas de délirer, me racontant comment elle avait jeté toutes ses autres recettes de pain à la citrouille directement de sa boîte de recettes. Alors bien sûr, je devais l'essayer.

Maintenant, je sais de quoi elle s'extasie. Ce pain à la citrouille et aux pépites de chocolat est presque parfait.

Je vais être honnête avec vous, je n'ai jamais eu la version réelle de Great Harvest, mais selon ma sœur, c'est une assez bonne imitation.

Quoi qu'il en soit, c'est absolument délicieux et ça cuit à merveille. Cela fait deux pains de bonne taille, alors j'aime en mettre un au congélateur pour plus tard.


Gâteau étagé à la citrouille et aux pépites de chocolat

Ce message peut contenir des liens de vente d'affiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Cette Gâteau étagé à la citrouille et aux pépites de chocolat est un gâteau à la citrouille tendre et moelleux avec des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat onctueux à base de chocolat fondu ! Parfait pour l'automne et les vacances!

Les garçons ont donc eu 9 mois le week-end dernier et c'est incroyable pour moi à quel point ils grandissent et changent si rapidement. Et même après 9 mois, cela me frappe encore parfois d'une drôle de façon que nous ayons des jumeaux. Genre, deux bébés en même temps. Cela me fait parfois rire de penser à quel point la vie peut être folle et imprévisible. Jamais dans un million d'années je ne l'aurais deviné et jamais je ne le changerais.

J'étais sur le chemin du retour de l'épicerie hier après avoir acheté quelques ingrédients et alors que je conduisais vers notre maison, ma belle-mère, qui m'aide avec les garçons pour que je puisse faire le travail, poussait les garçons dans leur poussette côte à côte en promenade. Je n'ai pas pu m'empêcher de sourire en pensant à eux deux - DEUX d'entre eux - et à la façon dont ils grandissent littéralement l'un à côté de l'autre toute la journée, tous les jours. Ils interagissent de plus en plus entre eux et j'espère qu'ils seront les meilleurs amis en grandissant.

Et en parlant de promenades avec les garçons, il fait plus frais, donc nous nous accrochons à chaque jour légèrement chaud et pas trop froid que nous pouvons en ce moment. Nous aimons tous nos promenades et l'hiver va être tellement triste. Je me demande déjà si je peux leur construire une grosse bulle chauffée dans laquelle nous pourrons marcher.

Mais avec le temps plus frais vient aussi ma période préférée de l'année et j'ai hâte de voir les garçons en faire l'expérience pour la première fois. Thanksgiving et Noël = super moment en famille, jours de fête et célébrations et toute la bonne nourriture.

Et ce gâteau en couches aux pépites de chocolat et à la citrouille fait totalement partie de cette bonne nourriture. Comme sérieusement, tout va bien. Il est moelleux et tendre et plein de saveur de citrouille et d'épices. Il est parsemé de pépites de chocolat juste assez pour qu'ils soient clairement là sans qu'ils ne prennent le dessus sur la citrouille. Le gâteau est en couches et recouvert d'un de mes glaçages au chocolat préférés. Il est fabriqué avec du vrai chocolat fondu, vous obtenez donc cette excellente saveur de chocolat qui se marie parfaitement avec les pépites de chocolat.

Je suis toujours fan de décorer mes gâteaux avec quelque chose qui soit utilisé dans le gâteau ou indique ce qu'est le gâteau, donc ce gâteau est fini avec des mini pépites de chocolat et de petits bonbons à la citrouille. Un décor tellement amusant, festif et super simple, ce qui est génial puisque nous entrons également dans l'une des périodes les plus chargées de l'année.

Je suggère de réfrigérer le gâteau, car le glaçage est un glaçage au beurre entier, mais je recommande de servir le gâteau à température ambiante. Je trouve que la saveur et la texture des gâteaux sont presque toujours meilleures à température ambiante. Et avec ce gâteau, puisque le glaçage est fait avec du chocolat fondu, c'est aussi une meilleure consistance pour couper à température ambiante. Il est assez ferme à froid.

Ce gâteau en couches aux pépites de chocolat et à la citrouille est super savoureux et totalement addictif! Il est également assez simple à assembler pour un gâteau en couches. J'espère que vous aurez l'occasion de l'essayer !


Seul le goût compte

L'une des meilleures choses à propos de cette saison est la citrouille. C'est peut-être parce que je viens du nord-est, mais quand la température baisse, je commence à avoir envie du confort de ces plats qui sont servis dans toutes les bonnes auberges de la Nouvelle-Angleterre. Pâté au poulet, beignets de crabe, dinde rôtie et n'importe quoi à la citrouille.

Ravioles de potiron, soupe de potiron, gnocchis de potiron, tarte au potiron, vous voyez l'idée. Un bol de soupe à la citrouille épicée à la cannelle et au gingembre, fait bon et riche avec de la crème est mon idée du paradis.

Maintenant, je me rends compte que le dicton est "aussi américain que la tarte aux pommes". Cependant, quoi de plus américain que la tarte à la citrouille ?

Peut-être pas aussi accrocheur mais néanmoins vrai. Les tables de Thanksgiving incluent partout ce favori saisonnier.

Et rien n'est plus américain que Thanksgiving. En fait, quand j'habitais à Paris, il y avait un magasin appelé Thanksgiving, qui vendait tout ce dont vous auriez besoin pour les vacances toute l'année.

Alors à part la tarte, que pouvez-vous faire d'autre avec de la citrouille ? J'ai commencé avec du pain à la citrouille.

J'ai fait cette recette avec de la farine de blé pour le professeur et sa femme. Ils ont dit que le goût était bon mais que c'était trop sec. Bon, problème résolu. Les farines sans gluten ajoutent l'humidité nécessaire.


Comment faire du pain à la citrouille

  1. Préchauffer le four à 350F. Graisser deux moules à pain de 8 x 4 pouces et tapisser de papier parchemin. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices pour tarte à la citrouille. Mettre de côté.
  3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la citrouille, la cassonade, le sucre granulé, la compote de pommes OU l'huile, les œufs et l'extrait de vanille.
  4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés et combinés.
  5. Incorporer les pépites de chocolat en réservant une petite quantité pour saupoudrer le dessus.
  6. Verser la moitié de la pâte dans chacun des moules à pain préparés et cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
  7. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de retirer sur une grille pour refroidir complètement.


Voir la vidéo: Kummeli - Kurpitsa ja koppakuoriainen (Octobre 2021).