Autre

Soupe aux boulettes de viande


Mettez la carotte et l'oignon sur une grande râpe, faites revenir dans un peu d'huile puis ajoutez de l'eau et portez à ébullition.Pendant ce temps, faites les boulettes : mélangez la viande avec le riz, l'oeuf et la friandise et formez les boulettes. boulettes de viande soigneusement dans la casserole, puis augmentez le feu, ajoutez les poivrons et les tomates et laissez bouillir.

Après env. 1 h essayez les boulettes et si elles sont cuites ajoutez le bortsch et les pâtes et laissez bouillir un moment !Servez avec du persil haché.


Soupe aux boulettes de viande avec goulasch

Dans notre famille, on mange assez souvent de la soupe ou du bouillon. Je pense que c'est comme ça qu'on m'a appris à la maison, quand je venais de l'école pour manger une bonne assiette de soupe et on verra la deuxième voie ou plus tard :). Il y a des soupes que je répète parce qu'elles ont du succès, pour ainsi dire, et la soupe de boulettes de viande au goulash en fait partie. La recette est très simple et ressemble beaucoup à la soupe aux boulettes de viande classique.

  • 500 g de porc haché (vous pouvez utiliser de la viande de dinde ou du blanc de poulet)
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de riz (grain rond)
  • 1 grosse ou 2-3 petites boules
  • 1 petite carotte
  • 1 petite racine de persil
  • 200 ml de crème sure 25% de matière grasse
  • 2 jaunes
  • jus d'un demi-citron ou encore mieux 200 ml de bortsch
  • 2-3 fils
  • 1 bouquet d'aneth sain
  • sel poivre

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez une casserole avec environ 4 litres d'eau à ébullition, ajoutez les légumes et laissez bouillir avec un couvercle.

2. Mélangez la viande avec l'œuf, le riz, un peu de sel, de poivre et 1 cuillère à soupe d'aneth haché.

On forme avec nos mains mouillées des poils de la taille d'une noix que l'on met dans l'eau lorsqu'elle bout.

Laissez bouillir pendant environ 40 minutes (ils doivent être presque cuits) et ajoutez les gulia nettoyés et donnés à travers la grande râpe. Ajouter le mélèze haché et laisser bouillir encore 10-15 minutes.

3. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté. Dans un bol plus grand, frotter les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud (de la marmite :)), environ 1-2 vernis. Versez le mélange dans la casserole et mélangez doucement. Ajouter le jus de citron et l'aneth haché.

Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Servir chaud avec des piments forts.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Soupe aux boulettes de viande avec goulasch

Dans notre famille, on mange assez souvent de la soupe ou du bouillon. Je pense que c'est comme ça qu'on m'a appris à la maison, quand je venais de l'école pour manger une bonne assiette de soupe et on verra la deuxième voie ou plus tard :). Il y a des soupes que je répète parce qu'elles ont du succès, pour ainsi dire, et la soupe de boulettes de viande au goulash en fait partie. La recette est très simple et ressemble beaucoup à la soupe aux boulettes de viande classique.

  • 500 g de porc haché (vous pouvez utiliser de la viande de dinde ou du blanc de poulet)
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de riz (grain rond)
  • 1 grosse ou 2-3 petites boules
  • 1 petite carotte
  • 1 petite racine de persil
  • 200 ml de crème sure 25% de matière grasse
  • 2 jaunes
  • jus d'un demi-citron ou encore mieux 200 ml de bortsch
  • 2-3 fils
  • 1 bouquet d'aneth sain
  • sel poivre

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez une casserole avec environ 4 litres d'eau à ébullition, ajoutez les légumes et laissez bouillir avec un couvercle.

2. Mélangez la viande avec l'œuf, le riz, un peu de sel, de poivre et 1 cuillère à soupe d'aneth haché.

Nous formons avec nos mains mouillées des poils de la taille d'une noix que nous mettons dans l'eau lorsqu'elle bout.

Laissez bouillir pendant environ 40 minutes (ils doivent être presque cuits) et ajoutez les gulia nettoyés et donnés à travers la grande râpe. Ajouter le mélèze haché et laisser bouillir encore 10-15 minutes.

3. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté. Dans un bol plus grand, frotter les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud (de la marmite :)), environ 1-2 vernis. Versez le mélange dans la casserole et mélangez doucement. Ajouter le jus de citron et l'aneth haché.

Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Servir chaud avec des piments forts.

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Soupe aux boulettes & #8211 recette simple et rapide

Une de mes soupes préférées est Soupe aux boulettes de viande & # 8211 est aigre, léger, surtout si vous utilisez du bœuf maigre ou choisissez de faire pour les plus petits un soupe de boulettes de viande avec poitrine de poulet et last but not least, il se prépare relativement rapidement. Les boulettes de viande ont cette qualité appréciée de ceux qui ne veulent pas rester 5h en cuisine & #8211 bouillir rapidement. Personnellement, je n'utilise pas de riz dans les boulettes de viande. Je préfère ajouter une main de riz pas forcément très sain directement dans la soupe & #8211 & #8220défaut & #8221 de ma mère. ??
En légume, mettez dans la soupe de boulettes de viande que vous aimez : céleri, carotte, panais, pomme de terre, poivron, haricots verts, petits pois, etc. Je ne mets pas de pommes de terre quand je peux m'en passer, car le petit de la famille est un grand fan de pommes de terre. Sans purée et produits laitiers sous quelque forme que ce soit, je pense que j'aurais un gros problème avec la nourriture en termes de cela.

Par conséquent quels achats faisons-nous pour une délicieuse soupe aux boulettes de viande:

  • 500 grammes de viande hachée (bœuf maigre, porc ou poitrine de poulet, au choix)
  • 1 ou
  • 2 oignons
  • 1 carotte de plus
  • un morceau de céleri (si vous prenez le gros, hollandais, mettez une tranche, et si vous prenez le plus petit, roumain, mettez un demi-céleri)
  • 1 poivron
  • un morceau de panais
  • une poignée de riz
  • une boîte de tomates en dés, 300g
  • sac de 500 ml
  • une poignée de mélèze frais.

Eplucher et émincer finement l'oignon et porter à ébullition. Je mets la carotte, le céleri et le panais sur la grande râpe et les ajoute à la soupe. Pendant ce temps, hachez les poivrons en dés et mettez-les également. Après qu'il bout un peu, ajoutez le riz préalablement lavé. Laissez bouillir les légumes jusqu'à ce que vous goûtiez le riz et qu'il soit bouilli et nous nous en occupons en attendant Boulettes de viande.

Mélangez la viande hachée avec un œuf et du sel au goût, et lorsque le riz est cuit, nous les ajoutons progressivement à la soupe. Nous fabriquons toujours les boulettes de viande avec une main humide et les formons de la taille d'une noix. On les ajoute au pot un par un et pas au même endroit. Vous verrez que progressivement les boulettes cuites remonteront à la surface. Laissez-les bouillir pendant environ 15 minutes, puis ajoutez les tomates en dés. Après avoir laissé la soupe bouillir, ajoutez le bortsch et lorsque la soupe est prête ajoutez une poignée de mélèze, de préférence fraîchement haché. Si nous n'en avons pas, nous pouvons nous tourner en toute confiance vers celui du congélateur.
Bon appétit!


Quelques astuces pour une soupe aux boulettes de viande encore plus savoureuse

Si vous voulez que les boulettes de viande soient plus savoureuses, lorsque vous ajoutez du sel et du poivre à la viande, vous pouvez saupoudrer un peu de thym.

Aussi, au moment de servir Soupe aux boulettes de viande, vous pouvez également ajouter un peu de crème sure.

Si vous n'avez pas de sachet ou de jus de chou sous la main, vous pouvez utiliser le jus de quelques citrons pressés ou un peu de sel de citron.

La saison froide est terminée mais un Soupe aux boulettes de viande elle est toujours la bienvenue à table. Et si vous manquez la soupe que vous mangiez quand vous étiez jeune quand vos parents ou grands-parents la préparaient, c'est définitivement Recette de soupe avec Boulettes de viande cela vous rappellera ce goût.


Ingrédients pour la soupe aux boulettes de viande

J'ai écrit ICI quels sont les ingrédients pour les boulettes de viande / poivrons farcis / boulettes de viande.

Pour une soupe aux boulettes de viande saine, vous aurez besoin de :

  • 750 g de viande plus légumes, selon la recette du poivron farci
  • 2 fagots de mélèze frais, vous n'avez pas haché, sec, il fait son travail
  • quelques pommes de terre coupées en cubes
  • deux oignons, hachés
  • un poivron, coupé en dés
  • deux fils de céleri, finement hachés
  • un quart de céleri-rave coupé en petits cubes
  • deux, trois carottes en dés
  • trois litres de bortsch
  • trois litres d'eau chaude
  • une racine de persil
  • une racine de panais

Dans une grande casserole (10l), à feu moyen, commencez à cuire l'oignon quelques minutes, puis ajoutez le reste des légumes, y compris le persil entier et les racines de persil. Remuer de temps en temps et après environ dix minutes ajouter de l'eau chaude. Laisser bouillir avec le couvercle pendant une demi-heure, à feu moyen.

Mouillez-vous les mains et formez les boulettes de viande. Porter à ébullition après une demi-heure.

Faites bouillir le bortsch jusqu'à ce qu'il se dépose, puis laissez-le rincer pendant quelques minutes.

Hacher finement le mélèze, tiges comprises. Faire bouillir le côté tige. Après que les boulettes de viande aient cuit pendant environ une demi-heure, ajoutez le bortsch et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez bouillir encore quelques minutes, éteignez le feu, ajoutez le reste du mélèze haché et laissez la soupe avec le couvercle pendant quelques minutes, pour prendre l'arôme du mélèze.


Comment préparer une soupe de boulettes de viande

Pour la recette d'aujourd'hui, les boulettes de viande sont fabriquées à partir d'un mélange de viande, de porc et de bœuf, comme le faisaient traditionnellement nos mères et nos grands-mères.

Nous aimons les soupes aigres au bortsch et aromatisées avec beaucoup de mélèze frais. Vous pouvez également faire de la soupe aigre-douce avec du vinaigre ou du jus de citron, comme c'est la coutume de votre famille, et vous pouvez utiliser du persil vert à la place du mélèze.

La soupe de boulettes se marie à merveille avec un peu de crème, soit directement dans la casserole, soit dans l'assiette, au moment de servir.


Soupe aux boulettes de viande

Ingrédients
Ingrédients boulettes de viande :, 1 kg de viande hachée (mélange porc et bœuf), 2 œufs, 1/2 bouquet de persil haché, 50 gr de riz, sel, 1 oignon de la bonne taille, poivre, Pour la soupe :, 1 carotte, 1 céleri, 1 panais, 1 oignon, 1 boîte de tomates en dés, 1 pomme de terre moyenne, sel, persil vert, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 œuf, selon les goûts et préférences de chacun : bortsch, jus de chou, vinaigre, jus de citron

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h30


Méthode de préparation

Nous nettoyons et lavons tous les légumes pour la soupe.Découpons la pomme de terre en cubes de la bonne taille. Les carottes, le céleri, les oignons et les panais sont mis sur la râpe à grosses mailles, mais vous pouvez également les couper en cubes. Ici cela dépend du goût de chacun.Dans une casserole plus grande mettez environ 5 litres d'eau, les légumes, les tomates en dés et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient presque pénétrés.Pendant ce temps préparez la viande pour les boulettes.

Mettez la viande hachée dans un bol. Ajouter le riz bien lavé, l'oignon nettoyé et le râper à grosses mailles, les œufs, le persil finement haché, saler et poivrer au goût.Bien homogénéiser la composition et laisser reposer environ 5 minutes. Avec une main humide, nous formons des boules rondes, que nous laissons de côté jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les boulettes de viande. Laisser bouillir encore quelques minutes, jusqu'à ce que la viande et le riz soient cuits. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le bortsch que j'ai préalablement fait bouillir. Si nécessaire, ajoutez plus de sel au goût. Éteindre le feu et ajouter le persil par dessus. En option, la soupe aux boulettes de viande peut être servie avec de la crème sure et des piments forts. Bon appétit!


Soupe aux boulettes de viande

Je n'avais même pas remarqué que je n'avais pas posté cette recette. Soupe aux boulettes de viande c'est l'un de mes préférés et je ne mange pas vraiment de soupes. Recette il peut être adapté selon les préférences, c'est-à-dire soupe il peut être blanc avec de la crème sure, rouge avec du bouillon.

Ingrédients pour la soupe aux boulettes de viande

Pour Boulettes de viande:

Pour soupe:

  • 2 carottes
  • 1 patrouille
  • 1/4 de céleri
  • 1 petit oignon
  • 1 rouge
  • 1 poivre
  • 250 ml de jus de bortsch ou de choucroute (dies)
  • sel
  • 2 jaunes
  • 200 ml de crème sure

Comment prépare-t-on la soupe de boulettes de viande?

Mettez les légumes sur la grande râpe et faites cuire dans un peu d'huile. Ajouter environ 3 litres d'eau et laisser bouillir.

Mélanger la viande avec l'œuf et le riz (ne pas la laver pour mieux "adhérer"), saler et poivrer.

Ils font Boulettes de viande de la taille d'une noix et mettez-les soigneusement dans du jus chaud (faites un petit feu quand vous les mettez et une fois que vous en avez fini avec elles vous pouvez l'augmenter).

Portez à ébullition, ajoutez les tomates, les poivrons (je les ai mis surgelés) et un peu de sel.

Après 1 heure essayez les boulettes de viande, si elles sont cuites ajoutez le jus de chou ou le bortsch, laissez bouillir un moment puis éteignez le feu.

Mélanger séparément les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud.

Remettre le mélange dans la soupe.

Si vous le souhaitez, ajoutez la soupe de boulettes et 1 bouquet de persil haché (je le mets dans chaque assiette quand je mange) et un piment haché.

C'est tout! On peut savourer cette soupe savoureuse en toute tranquillité.

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Soupe aux boulettes de viande avec goulasch

Dans notre famille, on mange assez souvent de la soupe ou du bouillon. Je pense que c'est comme ça qu'on m'a appris à la maison, quand je venais de l'école pour manger une bonne assiette de soupe et on verra la deuxième voie ou plus tard :). Il y a des soupes que je répète parce qu'elles ont du succès, pour ainsi dire, et la soupe de boulettes de viande au goulash en fait partie. La recette est très simple et ressemble beaucoup à la soupe aux boulettes de viande classique.

  • 500 g de porc haché (vous pouvez utiliser de la viande de dinde ou du blanc de poulet)
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de riz (grain rond)
  • 1 grosse ou 2-3 petites boules
  • 1 petite carotte
  • 1 petite racine de persil
  • 200 ml de crème sure 25% de matière grasse
  • 2 jaunes
  • jus d'un demi-citron ou encore mieux 200 ml de bortsch
  • 2-3 fils
  • 1 bouquet d'aneth sain
  • sel poivre

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez une casserole avec environ 4 litres d'eau à bouillir, ajoutez les légumes et laissez bouillir avec un couvercle.

2. Mélangez la viande avec l'œuf, le riz, un peu de sel, de poivre et 1 cuillère à soupe d'aneth haché.

On forme avec nos mains mouillées des poils de la taille d'une noix que l'on met dans l'eau lorsqu'elle bout.

Laissez bouillir pendant environ 40 minutes (ils doivent être presque cuits) et ajoutez les gulia nettoyés et donnés à travers la grande râpe. Ajouter le mélèze haché et laisser bouillir encore 10-15 minutes.

3. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté. Dans un bol plus grand, frotter les jaunes avec la crème et ajouter petit à petit le jus chaud (de la marmite :)), environ 1-2 vernis. Versez le mélange dans la casserole et mélangez doucement. Ajouter le jus de citron et l'aneth haché.

Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Servir chaud avec des piments forts.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Vidéo: Soupe nourrissante aux boulettes de viande, recette facile. Easy Meatball Soup Recipe (Octobre 2021).