Autre

Soupe à la crème de pois


Cuire l'oignon dans l'huile, ajouter les petits pois, assez d'eau pour couvrir, les pommes de terre, les carottes épluchées et hachées. Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient prêts. À la fin, nous ajoutons le persil.

Retirez les légumes et broyez-les avec le mixeur, après les avoir écrasés, ajoutez la soupe dans laquelle nous avons fait bouillir les légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée et assaisonnez selon votre goût.

Servir avec de la crème sure.



Méthode de préparation

Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes, puis ajouter les petits pois frais (si vous avez surgelé c'est bon aussi), la carotte tranchée, le céleri aussi, l'ail râpé, les feuilles de laurier, saler et poivrer, bien mélanger puis ajouter 1 litre d'eau, faire bouillir avec un couvercle sur la marmite jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits, ajouter les pommes de terre en dés et une cuillère à café de thym, laisser jusqu'à cuisson complète. Si l'eau tombe trop, alors nous pouvons terminer. Mettez le pot de côté, retirez les feuilles de laurier avec un mélangeur vertical, mélangez jusqu'à ce que cela devienne une pâte. Ajouter la crème sure et porter à ébullition. Si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre.

Pendant que la soupe cuit, nous pouvons préparer les croûtons et le bacon. On broie le pain et on le mélange avec une cuillère à café de thym, on le met sur du papier sulfurisé dans une plaque, on le saupoudre d'un peu d'huile d'olive et on le met au four jusqu'à ce qu'il brunisse.

Mettez ensuite le bacon sur la même plaque et mettez-le au four jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant. Nous mettons la soupe dans des bols avec des croûtons et du bacon. Bon appétit!


Velouté de pois à la menthe et au basilic

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6 Commentaires sur Velouté de pois à la menthe et au basilic

Une excellente idée pour un dîner rapide, savoureux et nutritif. Le bébé de 17 mois l'a dévorée.
Merci pour une autre recette d'économie!

De rien! Je suis content qu'il ait réussi

Salut! Veuillez me dire par quoi je peux remplacer les feuilles vertes et la quantité (environ). Merci beaucoup!

Vous n'avez pas grand-chose pour les remplacer, mais vous ne pouvez utiliser qu'un seul type de feuille, menthe ou basilic.

Cette soupe était également très bonne.
Combinaison très inspirée de menthe et de basilic.

Je suis tellement contente que ça te plaise ! ??

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

Si vous avez une curiosité à mon sujet, si vous voulez partager quelque chose avec moi ou si vous voulez parler d'une éventuelle collaboration, vous pouvez me trouver sur Instagram et Facebook ou m'écrire à [email protected]

Je vous invite à entrer, faire connaissance et "parcourir" les pages du blog. J'ai hâte de vous voir quand vous le souhaitez.


Mots recherchés "pois-crème-soupe"

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Velouté de pois à la menthe et au basilic

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Une excellente idée pour un dîner rapide, savoureux et nutritif. Le bébé de 17 mois l'a dévorée.
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De rien! Je suis content qu'il ait réussi

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Velouté de pois aux asperges

Une recette extrêmement simple, mais super bonne. Je l'ai fait par hasard pour ma petite fille et si d'habitude je ne suis pas fan des soupes à la crème, j'ai beaucoup aimé. Je vous recommande de l'essayer !

* Recette pour les bébés de plus de 10 mois

Ingrédients (selon la quantité que vous souhaitez obtenir) :

  • 100g de petits pois
  • 10 brins d'asperges vertes
  • 1 oignon échalote (ou ce que vous avez)
  • 1 tranche de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de crème grasse
  • basilic frais

Mode de préparation :

  1. J'utilise des petits pois bio surgelés. Je le laisse décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis je le cuit à la vapeur.
  2. Je fais encore cuire les asperges à la vapeur après avoir coupé la partie inférieure, très boisée. Je fais aussi cuire des oignons, de l'ail et du céleri à la vapeur.
  3. Lorsque tous les légumes sont cuits, je les mélange avec de la crème sure et de l'eau laissée après ébullition. À la fin, j'ajoute du basilic fraîchement haché. Pour moi j'ajoute du sel, du poivre et quelques croûtons.

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4 Commentaires sur Velouté de pois aux asperges

Salut maman Flavia. Tout d'abord, joyeux anniversaire à ta petite fille. Pour grandir, en bonne santé et vous apporter beaucoup de joies.
Deuxièmement, je voulais vous poser une question sur la recette. Quelle est la raison pour laquelle vous le recommandez pendant 10 mois ?? J'ai des pois et des asperges pour recommandations depuis +9 mois. J'ai introduit les pois la semaine dernière. Et nous vous recherchons ici, la recette des asperges. Devrais-je attendre ?? Sib 9l16z.

Vous avez raison. Je pourrais le mettre à partir de 9 mois. Je pense que je l'ai mis pendant 10 mois parce que je l'ai fait pour Antonia à l'époque. J'ai introduit le pois beaucoup plus tôt. Vous pouvez leur donner la tranquillité d'esprit

Merci pour la réponse. Je passerai la recette à „à faire ” pour le menu de la semaine prochaine, ainsi que le gâteau norvégien :)

Super! Dis-moi s'il aimait le bébé ?

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* Recette pour les bébés de plus de 10 mois

Ingrédients (selon la quantité que vous souhaitez obtenir) :

  • 100g de petits pois
  • 10 brins d'asperges vertes
  • 1 oignon échalote (ou ce que vous avez)
  • 1 tranche de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de crème grasse
  • basilic frais

Mode de préparation :

  1. J'utilise des petits pois bio surgelés. Je le laisse décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis je le cuit à la vapeur.
  2. Je fais encore cuire les asperges à la vapeur après avoir coupé la partie inférieure, très boisée. Je fais aussi cuire des oignons, de l'ail et du céleri à la vapeur.
  3. Lorsque tous les légumes sont cuits, je les mélange avec de la crème sure et de l'eau laissée après ébullition. À la fin, j'ajoute du basilic fraîchement haché. Pour moi j'ajoute du sel, du poivre et quelques croûtons.

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Vous avez raison. Je pourrais le mettre à partir de 9 mois. Je pense que je l'ai mis pendant 10 mois parce que je l'ai fait pour Antonia à l'époque. J'ai introduit le pois beaucoup plus tôt. Vous pouvez leur donner la tranquillité d'esprit

Merci pour la réponse. Je passerai la recette à „à faire ” pour le menu de la semaine prochaine, ainsi que le gâteau norvégien :)

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Ingrédients (selon la quantité que vous souhaitez obtenir) :

  • 100g de petits pois
  • 10 brins d'asperges vertes
  • 1 oignon échalote (ou ce que vous avez)
  • 1 tranche de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de crème grasse
  • basilic frais

Mode de préparation :

  1. J'utilise des petits pois bio surgelés. Je le laisse décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis je le cuit à la vapeur.
  2. Je fais encore cuire les asperges à la vapeur après avoir coupé la partie inférieure, très boisée. Je fais aussi cuire des oignons, de l'ail et du céleri à la vapeur.
  3. Lorsque tous les légumes sont cuits, je les mélange avec de la crème sure et de l'eau laissée après ébullition. À la fin, j'ajoute du basilic fraîchement haché. Pour moi j'ajoute du sel, du poivre et quelques croûtons.

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Soupe à la crème de pois - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Aujourd'hui, j'ai eu envie de quelque chose de vert. Et, pour tout vous dire, j'aurais aimé une salade de leurda avec des pois chiches et des tomates jetées ici et là, mais je suis tombé sur une boîte de petits pois de chez Home Garden. Elle mentait aussi, la pauvre, à travers un panier dans la cuisine et elle ne m'a tout simplement pas crié : sors-moi d'ici ! emmène-moi d'ici ! Et je l'ai pris. Je l'ai déballé et embelli avec de la menthe verte et fraîche écrasée dans une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge :). Donc ce que j'ai réussi à préparer est un Velouté de pois à la menthe et une goutte de fromage de chèvre sur un morceau de pain noir grillé. Une crème veloutée fine et consistante, une soupe si bonne et belle, d'un vert tentant, une soupe dont le goût atteint le sublime grâce aux arômes de menthe fraîchement écrasée. Parfait !

Ingrédients pour la recette de la soupe à la menthe et à la crème de pois

  • 1 boîte de pois verts
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 500-600 ml de soupe au poulet ou aux légumes
  • 50 gr de crème grasse, à température ambiante (facultatif)
  • quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • fromage de chèvre
  • pain grillé

Préparation pour la recette de Soupe Crème de Pois Menthe

Épluchez un oignon et hachez-le finement. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en 4 à 6 morceaux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la pomme de terre, une pincée de sel et couvrir de soupe au poulet ou aux légumes. Couvrir avec un couvercle, réduire le feu au minimum et laisser bouillir pendant 15 minutes.

Déballez les petits pois en conserve, égouttez le jus et rincez les haricots avec un jet d'eau froide. Égouttez-les dans une passoire. Ensuite, mettez les petits pois dans la casserole dans laquelle ils font bouillir les pommes de terre dans la soupe au poulet ou aux légumes et laissez-les bouillir pendant 8 à 10 minutes maximum. Si vous utilisez des pois frais, ce qui est recommandé lorsqu'ils sont de saison, ou des pois surgelés, vous les ferez bouillir avec des oignons et des pommes de terre assaisonnés.

Dès que les petits pois et les pommes de terre ont bouilli, retirez la casserole du feu et retournez le tout dans une passoire. Attention à ne pas jeter la soupe dans laquelle ils ont bouilli. Vous l'utiliserez pour diluer et donner la consistance désirée à cette soupe à la crème. Passer les légumes bouillis avec un mixeur vertical à lame fine et forte, jusqu'à l'obtention d'une pâte fine, d'un vert intense. Maintenant, en option, vous pouvez ajouter de la crème sure pour obtenir une consistance encore plus crémeuse ou si c'est à jeun ou si vous n'aimez pas la crème sure, vous pouvez sauter cette étape. Pour obtenir la consistance désirée, vous utiliserez la soupe dans laquelle les petits pois et les pommes de terre ont été bouillis. Vous obtiendrez une soupe à la crème fine et onctueuse mais fluide.

Pour servir la crème de petits pois à la menthe et profiter de toute sa fraîcheur et de son bon goût, il suffit d'écraser quelques feuilles de menthe verte fraîche dans un mortier dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Servir la crème de petits pois avec de la menthe, des toasts et un peu de fromage de chèvre. Un délice suprême !


Recette Paul Siserman : crème de pois au yaourt, crevettes et œuf poché

Faire bouillir les petits pois pendant 7 à 9 minutes et laisser refroidir. Mettez les petits pois dans un bocal ou un bol plus haut, sur les oignons verts, la menthe fraîche et le yaourt. Et n'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre ! Nous les passons tous avec un mélangeur.

Si vous souhaitez refroidir le mélange rapidement, ajoutez quelques glaçons en passant.

A la fin, on filtre la soupe à l'aide d'un tamis, afin d'obtenir une texture fine et uniforme.

Pour préparer l'œuf pondu, placez dans un petit bol une feuille alimentaire graissée avec du beurre et cassez lentement un œuf dedans, afin que le jaune ne se mélange pas avec le blanc d'œuf. Hachez finement une cuillère à café de vos herbes préférées, mettez-les sur l'œuf et assaisonnez de sel et de poivre. Nous tordons le sac en aluminium et l'attachons.

N'oubliez pas : faites bouillir l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes et demie, sur la montre, pour obtenir le jaune mou !

Faire bouillir les pâtes 5 minutes dans de l'eau salée, les sortir dans une passoire et les réserver.

On nettoie les crevettes en ne laissant que le bout de la queue (pour la décoration) n'oubliez pas les crevettes, nettoyez le ventre et sur le dos pour enlever l'intestin.

Une fois que nous avons nettoyé les crevettes, enroulez soigneusement les spaghettis autour et placez-les dans de l'huile chauffée à 80 degrés.

Placez l'œuf dans l'assiette puis les crevettes puis versez la soupe avec précaution pour qu'elle reste une assiette propre et belle. bon appétit .

Ps. Vous pouvez assaisonner l'assiette avec des piments forts tranchés ou du poivre rose.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des morceaux de spaghetti qui deviennent croustillants après le bain d'huile ou des feuilles de menthe trempées dans de l'huile chaude (le processus conférant).

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Recette Paul Siserman : crème de pois au yaourt, crevettes et œuf poché

Faire bouillir les petits pois pendant 7 à 9 minutes et laisser refroidir. Mettez les petits pois dans un bocal ou un bol plus haut, sur les oignons verts, la menthe fraîche et le yaourt. Et n'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre ! Nous les passons tous avec un mélangeur.

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À la fin, nous passons la soupe à l'aide d'un tamis, afin d'obtenir une texture fine et uniforme.

Pour préparer l'œuf pondu, placez dans un petit bol une feuille alimentaire graissée avec du beurre et cassez lentement un œuf dedans, afin que le jaune ne se mélange pas avec le blanc d'œuf. Hachez finement une cuillère à café de vos herbes préférées, mettez-les sur l'œuf et assaisonnez de sel et de poivre. Nous tordons le sac en aluminium et l'attachons.

N'oubliez pas : faites bouillir l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes et demie, sur la montre, pour obtenir le jaune mou !

Faire bouillir les pâtes 5 minutes dans de l'eau salée, les sortir dans une passoire et les réserver.

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Ps. Vous pouvez assaisonner l'assiette avec des piments forts tranchés ou du poivre rose.
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Vidéo: Patakakkonen Kesäkeittiö Varusmiesten juhannuskeitto (Octobre 2021).