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Filets De Saumon Chérie


Gracieuseté de la New York Wine & Grape Foundation et de la National Grape Cooperative, cette recette adoucit votre plat principal en quelques étapes simples. Remplacez les moitiés de poitrine de poulet si vous n'êtes pas un fan de saumon.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de farine
  • Sel et poivre au goût
  • Quatre filets de saumon de 4 à 6 onces
  • 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 1/2 tasse de jus de raisin 100 % Welch's à base de raisin Concord
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café d'aneth
  • 1/4 tasse moitié-moitié
  • 1 à 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
  • Tranches de citron, pour la garniture
  • Persil, pour garnir

Portions4

Calories par portion450

Équivalent folate (total)42µg10%

Riboflavine (B2)0.3mg16.3%


La collection de Nia

Recette pour le four de filets de saumon / Et vous pouvez avoir tellement de variations différentes avec des épices que vous ne vous sentirez pas.. Si vous avez aimé la recette facile de poivre au citron que je vous ai montrée il y a quelques mois, vous allez adorer ça. 12 onces de filet de saumon, coupé en 4 morceaux. C'est le genre de recette à garder dans votre poche arrière (même si ce n'est pas une recette, la clé du bon saumon n'est pas de trop y penser. Ajoutez un filet de saumon au centre et entourez de légumes hachés. Vous ne le faites pas. besoin du gril pour faire de superbes filets de saumon.

Nous pensons que ce pourrait être la meilleure recette de saumon cuit au four. Cette recette de saumon cuit au four très facile. Rôtir jusqu'à ce que le poisson se défasse doucement. Séchez le saumon avec du papier absorbant. Cette recette de saumon au four est très simple à préparer, et vous pouvez déguster le saumon tel quel, car je trouve que le saumon cuit au four cuit mieux à des températures plus élevées pendant moins de temps.

Recettes de filet de saumon de img.taste.com.au Placez le saumon sur du papier d'aluminium. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre. Sel casher et poivre noir fraîchement moulu. Je prépare mon saumon de cette façon très souvent dans mon four à convection, l'enrobage de mayonnaise scellera la saveur et l'humidité pour créer le saumon moelleux le plus savoureux! Séchez le saumon avec du papier absorbant. Apprenez à préparer facilement cette recette de saumon cuit au four à la maison. Filets de saumon glacés un simple mélange de sauce cocktail aux fruits de mer, de miel et de pâte d'ail fait un fabuleux saumon au micro-ondes avec une sauce à l'orange. Le four à micro-ondes est un moyen fabuleux de cuisiner du poisson. Si vous avez aimé la recette facile de poivre au citron que je vous ai montrée il y a quelques mois, vous allez adorer ça.

Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre.

Nous pensons que ce pourrait être la meilleure recette de saumon cuit au four. Nous adorons ce dîner car il est super simple, super propre et laisse préchauffer le four à 400º Farenheit. Filets de saumon glacés un simple mélange de sauce cocktail aux fruits de mer, de miel et de pâte d'ail fait un fabuleux saumon au micro-ondes avec une sauce à l'orange. Le four à micro-ondes est un moyen fabuleux de cuisiner du poisson. Bien qu'il ait l'air énorme, vous achetez toujours un filet Préchauffez le four à 450 degrés f. Étendre l'oignon sur le dessus et arroser de jus de citron. Comme tous les poissons, le saumon cuit rapidement. Je préfère utiliser du saumon de l'Atlantique pour cela, mais n'importe quel filet de saumon fera l'affaire, mon temps de cuisson de 20 minutes est pour les filets de saumon de l'Atlantique de taille de base, la cuisson. Un repas de semaine parfait et facile pour les gens occupés ou en tant que ce blog a certainement un large éventail de recettes de saumon parmi lesquelles vous pouvez choisir. Cette recette de saumon cuit au four et feuilleté est garnie d'une croûte de parmesan aux herbes. Vous pouvez commencer à parcourir quelques recettes de saumon par ici. Cuire les filets à l'intérieur du four préchauffé. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre.

Vous pouvez également faire votre propre sauce au saumon en combinant 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de gros sel, 2 cuillères à café de poudre de chili ancho, 1 cuillère à café de cumin moulu et 1/2. Je préfère utiliser du saumon de l'Atlantique pour cela, mais n'importe quel filet de saumon fera l'affaire, mon temps de cuisson de 20 minutes est pour les filets de saumon de l'Atlantique de base, la cuisson. Vous n'avez pas besoin du gril pour faire de superbes filets de saumon. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre. Apprenez à faire ce four facile cuit au four.

Recette de saumon au poivre citronné Land O Lakes de storcpdkenticomedia.blob.core.windows.net Bien qu'il ait l'air énorme, vous achetez toujours un filet. vous vous souvenez des deux règles cardinales de la cuisine du poisson : Ingrédients de saumon au four et ustensiles de cuisine : Chauffez le four à 425 & 176f. Apprenez tous les conseils de cuisine professionnels de thomas sixt. Hé, dans la vidéo d'aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer le plat préféré de ma famille, le saumon cuit au four. Je le fais dans la friteuse à air, c'est rapide et facile, et le poisson sort si juteux à l'intérieur. Recette de saumon cuit au four dans des sachets en aluminium.

Préparez le saumon au four, préparez étape par étape la recette du filet de saumon et préparez.

Chauffer le four à 425°f. Choisissez uniquement le poisson le plus frais et ne le faites pas trop cuire. Saumon au citron au beurre cuit au four par 101 cuisson pour deux. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre. Bien qu'il ait l'air énorme, vous achetez toujours un filet. Apprenez tous les conseils de cuisine professionnels de Thomas Sixt. Cette recette de saumon cuit au four très facile. Hé, dans la vidéo d'aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer le plat préféré de ma famille, le saumon cuit au four. Un four chaud peut produire une viande tendre, moelleuse et feuilletée à chaque fois. Nous leur donnons régulièrement du saumon. 4 filets de saumon, sans peau, d'environ 5 onces chacun. Et cette recette sucrée et acidulée est si simple, mais assez spéciale pour la compagnie. Cette recette utilise beaucoup de jus de citron et de poivre noir.

De loin la meilleure recette de saumon au four. Étendre l'oignon sur le dessus et arroser de jus de citron. Apprenez tous les conseils de cuisine professionnels de thomas sixt. 12 onces de filet de saumon, coupé en 4 morceaux. Les filets de saumon cuits au four sont parfaits pour un dîner en semaine ainsi que pour toute occasion spéciale.

Saumon au four facile avec du beurre au citron et à l'ail Diabète fort de diabètestrong.com Hé, dans la vidéo d'aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer le plat préféré de ma famille, le saumon cuit au four. Un repas de semaine parfait et facile pour les gens occupés ou en tant que ce blog a certainement un large éventail de recettes de saumon parmi lesquelles vous pouvez choisir. Un four chaud peut produire une viande tendre, moelleuse et feuilletée à chaque fois. Que dois-je servir avec du saumon ? Apprenez à faire ce four facile cuit au four. Vous pouvez commencer à parcourir quelques recettes de saumon par ici. Ajouter un filet de saumon au centre et entourer de légumes hachés. Chaque fois que je rôtis, retirez toujours les arêtes de votre filet de saumon, car elles sont particulièrement grosses et épaisses, et a.

Cette recette utilise beaucoup de jus de citron et de poivre noir.

Apprenez à préparer facilement cette recette de saumon cuit au four à la maison. Vous pouvez commencer à parcourir quelques recettes de saumon par ici. Chauffer le four à 425°f. Il devrait être prêt dans environ 20 minutes. Cette recette utilise beaucoup de jus de citron et de poivre noir. Un four chaud peut produire une viande tendre, moelleuse et feuilletée à chaque fois. Filets de saumon glacés un simple mélange de sauce cocktail aux fruits de mer, de miel et de pâte d'ail fait un fabuleux saumon au micro-ondes avec une sauce à l'orange. Le four à micro-ondes est un moyen fabuleux de cuisiner du poisson. Saumon au citron au beurre cuit au four par 101 cuisson pour deux. Un dîner facile et sain pour tous les jours de la semaine ! Filet de saumon de 12 onces, coupé en 4 morceaux. Choisissez uniquement le poisson le plus frais et ne le faites pas trop cuire. Je ne veux pas laisser entendre que cette recette les a fait manger. Cuire les filets à l'intérieur du four préchauffé.

Cette recette de saumon cuit au four et feuilleté est garnie d'une croûte de parmesan aux herbes. Cette recette de saumon cuit au four très facile. Il devrait être prêt dans environ 20 minutes. 12 onces de filet de saumon, coupé en 4 morceaux. Cuire des filets de saumon recouverts d'un peu de vin et de quelques échalotes donne des résultats moelleux et succulents tant que l'on se souvient des deux règles cardinales de la cuisine du poisson :

Source : www.wholesomeyum.com

De loin la meilleure recette de saumon au four. Cuire des filets de saumon recouverts d'un peu de vin et de quelques échalotes produit des résultats moelleux et succulents tant que vous vous souvenez des deux règles cardinales de la cuisine du poisson : allumez le ventilateur d'extraction à puissance élevée. Je fais griller du saumon frais depuis de nombreuses années (nous vivons sur la côte ouest). Recette de saumon cuit au four dans des sachets en aluminium.

Source : www.thespruceeats.com

Ingrédients de saumon cuits au four et ustensiles de cuisine : nous adorons ce dîner car il est super simple, super propre et laisse préchauffer le four à 400 °F. Le poisson absorbe assez bien la saveur et de nombreuses saveurs sont délicieuses avec. Que dois-je servir avec du saumon ? Placer le saumon sur du papier d'aluminium.

Hé, dans la vidéo d'aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer le plat préféré de ma famille, le saumon cuit au four. Frotter les filets uniformément avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Aujourd'hui, nous vous montrons la façon la plus simple et la plus simple de cuire du saumon au four. Et cette recette sucrée et acidulée est si simple, mais assez spéciale pour la compagnie. 4 filets de saumon, sans peau, d'environ 5 onces chacun.

Et vous pouvez avoir tellement de variations différentes avec des épices que vous ne ressentirez pas. Et cette recette sucrée et acidulée est si simple, mais assez spéciale pour la compagnie. De loin la meilleure recette de saumon au four. Recette de saumon cuit au four dans des sachets en aluminium. Je préfère utiliser du saumon de l'Atlantique pour cela, mais n'importe quel filet de saumon fera l'affaire, mon temps de cuisson de 20 minutes est pour la taille de base, retirez simplement le saumon du four et assurez-vous qu'il atteint la température interne de 145 °F.

Et cette recette sucrée et acidulée est si simple, mais assez spéciale pour la compagnie. Choisissez uniquement le poisson le plus frais et ne le faites pas trop cuire. Nous adorons ce dîner car il est super simple, super propre et laisse préchauffer le four à 400º Farenheit. Filets de saumon glacés un simple mélange de sauce cocktail aux fruits de mer, de miel et de pâte d'ail fait un fabuleux saumon au micro-ondes avec une sauce à l'orange. Le four à micro-ondes est un moyen fabuleux de cuisiner du poisson. Si vous avez aimé la recette facile de poivre au citron que je vous ai montrée il y a quelques mois, vous allez adorer ça.

Source : www.gimmesomeoven.com

Cuire les filets à l'intérieur du four préchauffé. Placer le saumon sur du papier d'aluminium. Vous pouvez commencer à parcourir quelques recettes de saumon par ici. Préchauffer le four à 450 degrés f. Placer les filets de saumon sur les herbes et le citron puis couvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Source : www.spendwithpennies.com

Disposez un grand morceau de papier d'aluminium. Vous n'avez pas besoin du gril pour faire de superbes filets de saumon. Chaque fois que je rôtis, retirez toujours les arêtes de votre filet de saumon, car elles sont particulièrement grosses et épaisses, et a. 12 onces de filet de saumon, coupé en 4 morceaux. Mettez les filets de saumon dans un plat allant au four.

Source : www.spendwithpennies.com

Je ne veux pas laisser entendre que cette recette les a fait manger. Allumez le ventilateur d'extraction au maximum. Un dîner facile et sain pour tous les jours de la semaine ! Placer les filets de saumon sur les herbes et le citron puis couvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Étendre l'oignon sur le dessus et arroser de jus de citron.

Source : www.dinneratthezoo.com

Choisissez uniquement le poisson le plus frais et ne le faites pas trop cuire.

Vous ne le trancherez pas vous-même, mais vous l'avez peut-être fait.

Cuire des filets de saumon recouverts d'un peu de vin et de quelques échalotes donne des résultats moelleux et succulents tant que l'on se souvient des deux règles cardinales de la cuisine du poisson :

12 onces de filet de saumon, coupé en 4 morceaux.

Source : images.immediate.co.uk

Vous pouvez commencer à parcourir quelques recettes de saumon par ici.

Source : natashaskitchen.com

Vous ne le trancherez pas vous-même, mais vous l'avez peut-être fait.

Source : cdn.apartmenttherapy.info

12 onces de filet de saumon, coupé en 4 morceaux.

Placer les filets de saumon sur les herbes et le citron puis couvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Source : www.inspiredtaste.net

Comme tous les poissons, le saumon cuit rapidement.

Le poisson absorbe assez bien la saveur et de nombreuses saveurs sont délicieuses avec.

Allrecipes propose plus de 390 recettes de filets de saumon de confiance avec des notes, des critiques et des conseils de cuisson.

Source : www.themediterraneandish.com

Ingrédients de saumon au four et ustensiles de cuisine :

Je fais cela dans la friteuse à air, c'est rapide et facile, et le poisson sort si juteux à l'intérieur.

Un four chaud peut produire une viande tendre, moelleuse et feuilletée à chaque fois.

Source : www.fifteenspatulas.com

Cette recette utilise beaucoup de jus de citron et de poivre noir.

Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre.

Source : www.unicornsinthekitchen.com

Apprenez à préparer facilement cette recette de saumon cuit au four à la maison.

Source : www.fifteenspatulas.com

Préparez le saumon au four, préparez étape par étape la recette du filet de saumon et préparez.

Source : easyweeknightrecipes.com

Nous leur donnons régulièrement du saumon.

Source : natashaskitchen.com

Recette de saumon cuit au four dans des sachets en aluminium.

Comme tous les poissons, le saumon cuit rapidement.

Étendre l'oignon sur le dessus et arroser de jus de citron.

Filets de saumon glacés un simple mélange de sauce cocktail aux fruits de mer, de miel et de pâte d'ail fait un fabuleux saumon au micro-ondes avec une sauce à l'orange. Le four à micro-ondes est un moyen fabuleux de cuisiner du poisson.

Vous ne le trancherez pas vous-même, mais vous l'avez peut-être fait.

Et cette recette sucrée et acidulée est si simple, mais assez spéciale pour la compagnie.


Recettes de filet de saumon

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  • ¾ tasse de conserves de fruits, comme la mûre ou la pêche, en purée
  • 6 cuillères à soupe d'eau
  • 1 piment jalapeño, tranché finement, et plus pour la garniture
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de vinaigre de vin blanc ou de cidre
  • 1 ½ cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja à teneur réduite en sodium (voir Astuce)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime, divisé
  • 1 ½ livre de filet de saumon avec peau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • 3 tasses de roquette tassée
  • 1 tasse de radis tranchés finement
  • ¼ tasse de feuilles de menthe fraîche ou de cerfeuil, déchirées
  • Quartiers de citron pour la garniture

Mélanger les conserves en purée, l'eau, le jalapeño et l'ail dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction de moitié, 10 à 15 minutes. Ajouter le vinaigre et le tamari (ou la sauce soja) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment épais pour enrober le dos d'une cuillère, 4 à 8 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de lime).

Pendant ce temps, préchauffer le gril à feu moyen-vif ou le gril à feu vif. Badigeonner le saumon d'huile et saupoudrer de sel.

Huiler la grille du gril ou placer le saumon sur une plaque à pâtisserie à rebords vaporisée d'un enduit à cuisson. Faire griller ou griller le saumon, côté peau, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur. À l'aide de 2 grandes spatules, transférer délicatement le saumon dans un plat. Recouvrez avec le glaçage chaud.

Mélanger la roquette, les radis, la menthe (ou le cerfeuil) et le jus de citron (ou de lime) restant 1 cuillère à soupe dans un bol moyen. Servir le saumon avec la salade et garni de quartiers de citron et plus de tranches de jalapeño, si désiré.

Pour préparer à l'avance : Réfrigérer le glaçage (étape 1) jusqu'à 4 jours, réchauffer avant de continuer.

Conseil : Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten doivent utiliser des sauces de soja étiquetées « sans gluten », car la sauce de soja peut contenir du blé ou d'autres ingrédients contenant du gluten.


Recettes de gâteries sucrées saines pour le cœur | Blog sur les régimes de santé des montagnes Rocheuses

Ce n'est pas très souvent que nous cuisinons en pensant à la santé du cœur, mais étant donné que février est le mois de la santé du cœur, il est bon de garder la pensée en tête.

Heureusement, les recettes saines pour le cœur peuvent être délicieuses, et nous vous couvrons du petit-déjeuner au dîner et tout le reste. Ce mois-ci, offrez-vous une gâterie sucrée et sentez-vous bien avec ces recettes préférées de RMHP.

Gruau à la banane et aux myrtilles à la mijoteuse

Se réveiller un peu plus tôt pour préparer un petit-déjeuner sain pour le cœur chaque jour est toujours aussi facile, surtout lorsque le bouton de répétition est si facilement accessible. Au lieu de cela, optez pour quelque chose qui vous permettra de dormir un peu plus longtemps. Si vous avez une mijoteuse programmable, c'est encore mieux.

L'avoine, les graines de lin, les noix et les amandes sont riches en acides gras oméga-3, qui peuvent aider à contrôler votre cholestérol et sont un élément clé de cette délicieuse recette. Les myrtilles sont également excellentes pour la santé cardiaque en raison de leur teneur en acide folique, censée aider à maintenir les vaisseaux sanguins ouverts.

Ingrédients:

  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1/4 tasse d'amandes effilées grillées
  • 1/4 tasse de pacanes hachées
  • 1/4 tasse de noix hachées
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 2 tasses de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 2 bananes, tranchées
  • 1 tasse de bleuets frais
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • Yogourt à la vanille, pour servir, facultatif

Recette et image avec l'aimable autorisation de SkinnyMs

Wraps de laitue à la vietnamienne avec crevettes grillées, avocats et mangue

Cette recette, de l'American Heart Association (AMA), fait un excellent déjeuner léger. Les avocats sont un autre fruit que votre cœur adorera et ils contiennent de bonnes graisses saines pour le cœur. Chaque portion de 50 grammes contient 5 grammes de gras monoinsaturés et 1 gramme de gras polyinsaturés.

Si vous avez le temps, griller l'avocat et la mangue augmente encore plus la saveur.

Ingrédients:

Pour la sauce à la vietnamienne

  • 1/4 tasse de jus de citron vert (de 2 à 3 citrons verts)
  • 1 cuillère à soupe mon chéri
  • 1 cuillère à soupe l'eau
  • 2 cuillères à café à faible teneur en sodium sauce soja
  • 2 cuillères à café sauce poisson
  • 25 à 30 brochettes (9 à 10 pouces)
  • 1 1/2 lb moyen crevette (pelées et déveinées, queue enlevée)
  • 4 cuillères à café huile de canola
  • 2 têtes de laitue Bibb
  • 1/2 tasse haché oignons verts
  • 1 tasse tranché finement des radis
  • 1 tasse feuilles de menthe
  • 2 jalapeño (émincé)
  • 2 petits avocats (en quartiers, dénoyautés)
  • 2 mangue (pelé)

Instructions:

Pour la sauce à la vietnamienne

Dans un petit bol, ajouter le jus de citron vert, le miel, l'eau, la sauce soja et la sauce de poisson. Remuer pour combiner. Laissez les saveurs se mêler tout en préparant le reste du repas.

Pour les enveloppements

Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes. Préparez le gril à feu moyen-élevé. Préparez les crevettes en enfilant 3 crevettes par brochette. Placer sur une plaque à pâtisserie et utiliser un pinceau à badigeonner pour enduire légèrement les deux côtés des crevettes d'huile. Retirez les feuilles de la laitue Bibb et placez-la sur un grand plat, avec les oignons verts hachés, les radis hachés, la menthe, les jalapenos tranchés et l'avocat. Pelez la mangue et coupez 4 quartiers autour du noyau. Coupez la mangue en morceaux et ajoutez-la au plat. Griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et complètement cuites, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du gril et transférer dans une assiette. Placer les crevettes, le plateau de laitue Bibb et la sauce vietnamienne sur la table. Laissez chacun se servir en préparant ses propres coupes de laitue remplies de crevettes, de leur choix de garnitures et d'un filet de sauce.

Recette et image avec l'aimable autorisation de l'American Heart Association

Saumon poché à la hollandaise sans échec

Les poissons regorgent d'acides gras oméga-3, c'est pourquoi ils sont si bons pour votre cœur. Cette recette de saumon facile a le goût de sortir de la cuisine d'un restaurant chic.

Ingrédients:

  • Six filets de saumon sans peau de coupe centrale de 6 onces
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1 côte de céleri, hachée grossièrement
  • 1/2 oignon moyen, haché grossièrement
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
  • Le sel
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'estragon finement haché, plus des feuilles entières pour la garniture
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 bâton de beurre non salé, coupé en cubes, à température ambiante
  • Le sel

Instructions:

Porter une casserole d'eau à ébullition. Disposer les filets de saumon dans une poêle profonde en une seule couche. Ajouter le vin, le céleri, l'oignon, la feuille de laurier et les grains de poivre, et suffisamment d'eau bouillante pour couvrir complètement le saumon. Cuire à feu modéré à feu doux jusqu'à ce que le saumon soit juste ferme, environ 10 minutes. Transférer le saumon dans une assiette et éponger. Saupoudrer légèrement de sel.

Pendant ce temps, préparez la hollandaise. Dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante, fouetter les jaunes d'œufs avec l'eau, le jus de citron, la moutarde, l'estragon haché et le poivre de Cayenne jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement, environ 2 minutes. Ajouter graduellement le beurre en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, environ 5 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau tiède, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que la sauce soit juste versable. Assaisonnez avec du sel.

Verser la sauce hollandaise sur les filets de saumon, garnir de feuilles d'estragon et servir.

Recette et image avec l'aimable autorisation d'Andrew Zimmern

One-Pot Pasta e Fagioli (Pâtes italiennes et ragoût de haricots)

Cette soupe crémeuse et copieuse constitue un dîner réconfortant parfait par une froide nuit de février dans la Grande Vallée.

Les haricots contiennent beaucoup de fibres et de minéraux, mais sans les graisses saturées que contiennent certaines protéines animales. Les experts pensent que les haricots peuvent jouer un rôle important dans l'amélioration du cholestérol et qu'ils vous permettent également de vous sentir rassasié plus longtemps.

Ingrédients:

  • 5 à 6 morceaux de bacon de préférence une version saine comme la dinde ou le bacon végétarien, ou omettre complètement
  • 2 gros oignons jaunes, coupés en dés
  • 3 branches de céleri, coupées en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 tasse de vin blanc ou d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 livre de pâtes
  • 5 brins de thym
  • 10 onces de bébés épinards
  • 2 cuillères à café de sel
  • Poivre à goûter

Instructions:

Mélanger l'eau et 1 1/2 cuillères à soupe de sel dans un grand bol à mélanger et remuer pour dissoudre le sel. Ajouter les haricots, couvrir le bol et laisser reposer au moins 6 heures ou toute la nuit. Préchauffer le four à 325°F. Dans une casserole à fond épais ou un faitout à feu moyen, cuire le bacon. Une fois que tout le gras a fondu, retirez le bacon avec une écumoire et égouttez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant. Videz le tout et mettez une cuillère à soupe de graisse de bacon. Cuire les oignons lentement avec 1/2 cuillère à café de sel, commencer à caraméliser et devenir dorés, 15 à 20 minutes. Ajouter le céleri et cuire jusqu'à ce que le céleri soit ramolli, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Retirer la moitié du mélange d'oignons et réserver avec le bacon.

Déglacez la poêle avec une tasse de vin ou d'eau, en raclant tout résidu brun qui s'est formé au fond de la poêle. Égoutter et rincer les haricots et les verser dans la casserole avec les oignons restants. Ajouter la feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel et suffisamment d'eau pour couvrir les haricots et les oignons de 1 pouce. Couvrir la casserole et transférer au four. Cuire pendant 1 heure, puis commencer à vérifier la cuisson des haricots. Vérifiez les haricots toutes les 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous et crémeux. (Cela peut prendre jusqu'à 2 heures et demie selon l'âge et la variété exacte de vos grains.)

Recette et image avec l'aimable autorisation de The Kitchen

Cupcakes sans culpabilité au chocolat

Ces cupcakes décadents utilisent de la citrouille en conserve riche en fibres à la place du beurre et de l'huile, et votre orge goûte la différence. D'autres échanges incluent du fromage cottage faible en gras, des blancs d'œufs et du Cool Whip léger. Vous ne vous sentirez pas coupable de vous laisser tenter par quelques-uns de ces délicieux cupcakes, surtout après une journée complète de repas sains pour le cœur.

Ingrédients:

  • 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat (je préfère les mélanges bio comme les moulins Arrowhead)
  • 1 boîte de 15 oz de citrouille biologique
  • 1/4 tasse de blancs d'œufs
  • 1/4 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse de fromage cottage faible en gras
  • 1/4 tasse de cacao en poudre
  • 8 sachets de stevia crue ou truvia (ou un peu plus au goût)
  • 2 cuillères à soupe de mélange de pouding au chocolat instantané
  • 1 petit pot light cool whip (ou truwhip pour une option plus saine)

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients ensemble. La pâte sera épaisse. Verser dans des moules à cupcakes chemisés de papier vaporisé d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 400 degrés pendant 20 minutes. Donne 12 gros cupcakes.

Ensuite, mettez le fromage cottage, la stévia et la poudre de cacao dans un robot culinaire ou Vitamix. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse et crémeuse pendant 2-3 minutes (vous devez le faire aussi longtemps pour obtenir une texture lisse et crémeuse). Incorporer le mélange à pouding jusqu'à homogénéité et incorporer au fouet frais. Dresser ou étaler sur des cupcakes refroidis et servir. Conserver au réfrigérateur.


Saumon aigre-doux avec bok choy

Ingrédients

  • 2 filets saumon , environ 4 oz (113 g) chacun (*Note de bas de page 1)
  • 6 ampoules baby bok choy , coupées en deux (*Note de bas de page 2)
  • 2 gousses ail , émincées

Sauce

  • 1/2 tasse vinaigre de riz
  • 1/4 tasse cassonade
  • 1/4 tasse sriracha (ou votre sauce chili préférée) (*Note de bas de page 3)
  • 2 cuillères à café sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Instructions

Remarques

  1. Si vous utilisez un morceau de saumon plus gros, le temps de cuisson sera plus long.
  2. Il est préférable d'utiliser de petites têtes de bébé bok choy de la taille de votre paume. Si vous utilisez des têtes plus grosses (parfois elles sont énormes !), vous pouvez réduire à 3 à 4 têtes mais il faudra plus de temps de cuisson. Je n'ai pas pu trouver de petites têtes de bok choy lorsque j'ai pris les photos de cette recette, alors j'ai fini par sortir le saumon en premier et faire cuire les bok choy un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  3. La Sriracha ajoute de l'arôme à la sauce et crée un résultat épicé et équilibré. Ce n'est pas super épicé parce que le sucre l'adoucit. Vous pouvez réduire la quantité de Sriracha pour un goût moins épicé mais je recommande fortement d'ajouter au moins une petite quantité pour le parfum.
  4. Il est important de placer le saumon de manière à ce qu'il recouvre les feuilles de bok choy, afin qu'ils ne cuisent pas trop rapidement ou ne brûlent pas pendant la cuisson.
  5. Le temps de cuisson sera plus long si vous utilisez un morceau de saumon plus gros ou des têtes de bok choy plus grosses. Pour tester la cuisson, insérez une fourchette dans la partie la plus épaisse du saumon, il devrait s'effriter facilement. Si votre saumon est cuit en premier, retirez les filets sur une assiette et faites cuire les bok choy encore 3 à 4 minutes. Alternativement, si votre bok choy est cuit en premier, retirez-les et faites cuire le saumon un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit cuit à la cuisson que vous préférez.

Nutrition

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Filets de saumon glacés au chili doux et à la moutarde de Chrissy Teigen's

Filets de saumon à la peau croustillante, croustillants et au goût audacieux avec une sauce caramélisée sucrée et épicée. La meilleure chose au monde!

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Vous savez ce qu'Oprah pense du pain, n'est-ce pas ? Au fait, avez-vous vu ces mèmes de pain d'Oprah Winfrey? Hilarant!! Eh bien, je ressens exactement la même chose pour le saumon. IIIIIII J'ADORE le saumon ! J'adore le saumon ! Je l'adore seul, dans des pâtes ou en burger. Si je pouvais en manger tous les jours, je le ferais. C'est juste tellement BON ! Je ne me sens pas mal non plus. Le saumon est en fait un bon aliment de folie car il est sain ! C'est parfait si vous avez besoin d'oméga 3, de vitamine D ou plus de protéines.

"Les envies". De belles images pour chaque recette. Je veux tout faire. Ses recettes sont simples et directes. Mon genre de livre de cuisine ! Je pense que la prochaine recette que je vais essayer est son riz à la noix de coco sucré et salé. N'est-ce pas délicieux ! Je veux aussi lui faire une soupe de tarte au pot avec des craquelins en croûte. Cela sonne et ressemble au type de nourriture réconfortante dans laquelle je voudrais me blottir tout en portant mon gros pull confortable préféré.

Dans mon post précédent, j'ai mentionné que je publierais ma sauce chili thaïlandaise maison. Juste pour vous tenir au courant, je le publierai dans un article de blog séparé.
Restez à l'écoute dans quelques jours !

(la recette mise à jour du 26/10/2016 pour la sauce chili thaïlandaise est ICI)

Adapté de Les envies de Chrissy's Teigen


Comment cuisiner le saumon ?

Comment faire cuire du saumon sur la cuisinière?

Pour réaliser cette recette de saumon à l'ail et au miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Filet de saumon.
  • Ail haché.
  • Chéri.
  • Vinaigre de cidre ou jus de citron.
  • Sel et poivre.

Tout d'abord, assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.

Ensuite, préparez la sauce au miel et à l'ail en mélangeant les ingrédients ensemble.

La dernière étape consiste à chauffer une poêle ou une poêle et à cuire le saumon avec l'ail et la sauce.

Vous pouvez ajouter une étape supplémentaire consistant à faire griller les filets de saumon au four.

Griller à feu vif carbonise la surface du poisson, ce qui rend cette recette extrêmement délicieuse et digne d'un restaurant.


Saumon grillé aux oignons verts et au sésame

Assez facile pour un dîner en semaine. Assez élégant pour impressionner votre amoureux ou vos convives. Le saumon sockeye sauvage est la protéine parfaite. Sain, polyvalent et savoureux. Essayez cette recette pour votre Valentine ce week-end.

INGRÉDIENTS

2 gousses d'ail, tranchées finement

3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café d'huile végétale

1/2 cuillère à café de graines de sésame, et plus pour servir

3 (8 onces) filets de saumon sockeye sauvage coupés au centre avec la peau

1 piment Fresno, tranché finement

PRÉPARATION

Fouetter l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja, le miel, 1 c. huile, et 1/2 c. graines de sésame dans un petit bol. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et les placer dans un sac en plastique refermable ajouter la moitié de la marinade. Fermez le sac en expulsant l'air et laissez reposer le saumon 30 minutes. Réserver le reste de la marinade.

Préchauffer le gril. Mélanger les oignons verts avec les 2 c. l'huile sur *sizzle plateau griller jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, environ 3 minutes. Retirer le saumon de la marinade et le déposer sur les oignons verts. Verser un peu de marinade réservée et griller jusqu'à ce que le saumon soit carbonisé sur les bords, environ 6 minutes (surveillez attentivement pour éviter de brûler). Verser plus de marinade sur le dessus avec le chili. Faire griller jusqu'à ce que le saumon soit carbonisé et mi-saignant dans la partie la plus épaisse, environ 2 minutes. Saupoudrer de graines de sésame supplémentaires.

* Si vous ne souhaitez pas investir dans un plat grésillant, vous pouvez également réaliser cette recette à l'aide d'une plaque à pâtisserie à rebords.


  • 4 (5 onces) filets de saumon frais ou surgelés sans peau
  • 12 onces de patates douces, lavées et coupées transversalement en tranches de 1/8 à 1/4 pouce d'épaisseur
  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • ½ cuillère à café d'origan séché, écrasé
  • ½ cuillère à café de piment ancho moulu ou de poudre de chili
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 orange moyenne, pelée et hachée grossièrement

Préchauffer le four à 350 degrés F. Décongeler le poisson, s'il est congelé. Rincez le poisson et séchez-le avec du papier absorbant mis de côté. Dans un bol moyen, mélanger les tranches de patate douce avec l'huile de canola. Dans un petit bol, mélanger l'origan, le piment ancho, le cumin, le sel et le poivre noir. Saupoudrer uniformément 1 cuillère à café du mélange d'origan sur les filets de saumon. Ajouter le reste du mélange d'origan aux patates douces et mélanger pour enrober.

Déchirez quatre carrés de 18 pouces de papier d'aluminium épais. Enduire légèrement un côté de chaque carré d'aluminium d'un aérosol de cuisson antiadhésif. In the center of each foil square, arrange one-fourth of the sweet potato slices, overlapping slightly. Top each sweet potato mound with a salmon fillet and arrange orange pieces atop salmon.

For each packet, bring up two opposite edges of a foil square and seal with a double fold. Fold ends to completely enclose fish and vegetables, leaving space for steam to build. Place the packets, seam sides up, on a very large baking sheet.

Bake for 30 to 35 minutes or until fish flakes easily when tested with a fork and sweet potatoes are tender. Open the packets carefully when checking doneness. Transfer contents of each packet to a dinner plate.


Voir la vidéo: Recette de Saumon mariné passion - 750g (Octobre 2021).