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Recette de salade de fruits ananas, fraises, mangue et piment


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Des tranches d'ananas, de fraise, de concombre et de mangue sont mélangées avec du jus de citron et de la poudre de piment pour faire cette salade de fruits d'inspiration mexicaine.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 ananas frais - pelé, épépiné et haché
  • 325g de fraises tranchées
  • 1/2 gros concombre, pelé et coupé en dés
  • 1 mangue, pelée et coupée en dés
  • 1 citron, pressé
  • 1 pincée de piment en poudre au citron vert, ou au goût

MéthodePréparation : 20 min ›Prêt dans : 20 min

  1. Mélanger l'ananas, les fraises, le concombre et la mangue dans un bol; ajouter le jus de citron et bien mélanger. Saupoudrer de poudre de piment sur le dessus et remuer. Garnir la salade de piment en poudre.

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12 salsas aux fruits rafraîchissantes que vous voudrez sur tout

Un peu sucré, un peu chaud et beaucoup de magnifique. Voilà ce que la salsa de fruits frais apporte à tous vos repas estivaux.

1) Salsa aux nectarines du chef John's

Le meilleur conseil : La technique de découpage en dés du chef John&aposs est pratique pour toute salsa que vous préparez.

Essayez avec : Côtelettes de porc grillées

2) Salsa de mangue, pêche et ananas

Le meilleur conseil : Ajoutez du jalape en dés finement & # xF1o pour plus de punch.

Essayez avec : poulet grillé

3) Salsa au feu et à la glace à la pastèque

Le meilleur conseil : Pour empêcher la salsa de devenir liquide, égouttez la pastèque hachée dans une passoire pendant que vous préparez les autres ingrédients. ANYDMCKAY, membre d'Allrecipes, a déclaré qu'elle avait conservé le jus pour les martinis à la pastèque.

A essayer avec : du saumon grillé

4) Salsa à la mangue

Le meilleur conseil : Préparez la salsa la veille pour laisser les saveurs se développer.

Essayez avec : beignets de crabe

5) Salsa à la pêche et à l'avocat

Le meilleur conseil : Arrosez l'avocat en dés de jus de citron avant de l'ajouter à la salsa.

Essayez avec : thon grillé

6) Salsa épicée aux fraises et aux pêches de kiwi

Le meilleur conseil : Doublez la recette. C'est bon.

Essayez avec : bar grillé

7) Salsa principale aux bleuets sauvages

Le meilleur conseil : Évitez le travail d'épluchage et d'ensemencement des tomates et hachez-les simplement à la place.

Essayez avec : Poulet de Key West

8) Salsa à l'ananas

Le meilleur conseil : Coupez un peu les haricots et égouttez l'ananas.

Essayez avec : Porc Kalua

9) Salsa à la rhubarbe

Le meilleur conseil : Don&apost blanchir la rhubarbe plus longtemps que le temps recommandé, sinon la saveur se dilue.

Essayez avec : tacos au poisson

10) Salsa au concombre et au melon

Le meilleur conseil : Cela crée un lot de la taille d'un groupe, vous pouvez donc le réduire en fonction de vos besoins.

11) Salsa pomme mangue

Le meilleur conseil : Laissez la pelure sur la pomme rouge pour une touche de couleur.


1. Soupe aigre-douce aux crevettes et à l'ananas de Singapour

Il s'agit d'un plat « Nyonya », reflétant ses antécédents chinois avec des saveurs malaisiennes. Vous le voyiez servi dans les restaurants dans un ananas évidé.

Cette recette est également un peu "twofer" en ce sens qu'elle peut être servie à la fois comme une soupe, ou sur du riz ou des nouilles, avec le bouillon servi à côté.

2 cuillères à soupe d'huile végétale
1-2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
1 cuillère à soupe de sucre de palme
1,2 litre d'eau
450 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
4 tranches épaisses d'ananas frais, épépinées et coupées en gros morceaux
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Coriandre et menthe fraîches, hachées, pour servir
(servir avec du riz nature ou des nouilles)
Pâte d'épices :
4 échalotes, hachées
4 piments rouges, hachés
1 tige de citronnelle, pelée et hachée finement
25 g de gingembre frais, pelé et haché
1 cuillère à café de belachan (pâte de crevettes)

Préparez d'abord la pâte d'épices en combinant tous les ingrédients de la pâte dans un mélangeur et en fouettant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais ou un wok. Ajouter la pâte d'épices et faire frire jusqu'à ce qu'elle prenne un peu de couleur et libère son parfum. Remuez de temps en temps. Cela peut ne prendre qu'une minute.

Ajouter la pâte de tamarin et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter l'eau. Bien mélanger. Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les crevettes et l'ananas. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

Ramasser les crevettes et l'ananas et répartir dans 4 bols. Garnir de soupe chaude.

Saupoudrer d'un peu de coriandre et de menthe hachées.


Comment sélectionner l'ananas frais

Cherchez un ananas avec de belles feuilles vertes. Il devrait céder légèrement lorsque vous le pressez, mais sans avoir de taches pâteuses. Enfin, reniflez-le à la base, il devrait sentir légèrement sucré.

Si votre ananas est parfait lorsque vous le ramenez du magasin à la maison mais que vous ne ferez pas de salsa avant quelques jours, conservez-le au réfrigérateur.

Pressé? Achetez de l'ananas frais prédécoupé au rayon des produits et coupez-le vous-même. C'est plus cher de cette façon, mais plus rapide.


Recette Salade de fruits ananas, fraises, mangue et piment - Recettes

Malgré de nombreuses recettes et références de rujak sur Internet, aucune d'entre elles n'a été mentionnée lorsque ce plat est traditionnellement servi. Est-ce un dîner ou un dessert ? Ou peut-être juste une collation. Cela pourrait vraiment aller dans les deux sens à mon avis - le fruit le rend léger et sucré et bon pour le dessert, la sauce chili donne une touche savoureuse. Je n'ai pas pu trouver de réponse alors je l'ai servie avec mes plats salés lors de mon festin indonésien. Donc, si des Indonésiens lisent ceci, faites-le moi savoir !

Ingrédients
2 mangues
1/2 papaye
1 petit ananas
1 boîte de 400g de litchis
2 pamplemousses roses
(Carambole - malheureusement, je n'ai pas pu l'obtenir, mais je voulais vraiment le mettre dans le mien !)
Sambal Rujak (à partir d'un pot ou utilisez la recette ci-dessous)
Jus de 1 citron vert

Faire
1. Coupez la chair de mangue en gros morceaux. Retirez la peau et les graines de la papaye et coupez-la également en gros morceaux.
2. Retirez la peau de l'ananas, retirez le noyau ligneux et coupez-le en gros morceaux. Retirez la peau du pamplemousse et divisez-le en quartiers.
3. Égoutter la boîte de litchis et mélanger dans un bol avec la mangue, la papaye, l'ananas et le pamplemousse. Arroser de sauce au goût (j'en ai utilisé environ 1/4 tasse). Arroser le jus de citron vert et mélanger. Servir.

Pour 4, ou 6-8 dans le cadre d'un buffet.

Sambal Rujak (extrait du numéro 14 de SBS Feast)
3 cuillères à café de sambal oelek
1/3 tasse de sucre de palme râpé
1/3 tasse de kecap manis
1 cuillère à soupe de jus de citron

Faire:
1. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Verser sur les fruits.


Salade de fruits mexicaine [avec vinaigrette au chili à la lime]

Publié : 10 juil. 2017 · Modifié : 18 sept. 2020 · Par Katherine · Environ 2 minutes pour lire cet article.

Dans la plupart des régions du Mexique et certainement à Baja, vous trouverez ces stands de fruits exploser avec toutes sortes de fruits qui sont servis en brochettes ou en cubes. Notre salade de fruits mexicaine prend certains des fruits les plus populaires et les garnit de ma vinaigrette piquante et épicée au citron vert. Le résultat est une salade lumineuse et vibrante rendue encore plus savoureuse grâce au piment ancho et au poivre de Cayenne dans la vinaigrette. Il met en valeur la douceur naturelle du fruit mais donne à votre palais un autre profil gustatif intéressant.

Nous avons placé nos fruits dans un cercle arc-en-ciel, mais n'hésitez pas à jeter les cubes.

La vinaigrette à la lime et au chili est une réduction et ne devrait pas prendre longtemps à faire. Cela rehausse vraiment la salade de fruits mexicaine parce que la douceur du fruit vous frappe en premier, mais ensuite la vinaigrette se faufile lentement derrière la douceur. En fonction de votre tolérance à la chaleur, ajoutez ou soustrayez du poivre de Cayenne en conséquence.


Salade de fruits épicés

Mettez de la poudre de chili dessus et faites l'expérience d'une bombe gustative sérieuse.

Cette salade de fruits s'inspire de trois choses :

1) La mangue servie avec de la poudre de chili dans les restaurants indiens.
2) Mon amour de tout ce qui est épicé-sucré.
3) Suggestion de John pour faire une salade de fruits épicée.

Je sais, mon mari est un smartie. C'est presque comme s'il me connaissait après 5 ans de mariage.

Cette salade est simple, nécessitant moins de 10 ingrédients et juste 15 minutes pour préparer.

C'est aussi délicieux. Les fruits d'été mûrs sont assaisonnés d'un simple mélange de jus de lime et de sirop d'érable, puis mélangés à une pincée de sel de mer et de poudre de chili.

La poudre de chili peut sembler être un ajout improbable aux fruits. Mais si vous êtes un amoureux des épices douces comme moi, vous adorerez cette combinaison !

Cette salade de fruits est à faire. C'est :

Naturellement doux
Subtilement épicé
Agrumes
Estival
Facile
Super sain
& Merveilleusement délicieux

Préparez ce plat à emporter lors de votre prochain barbecue ou dîner, ou avec des plats d'été frais comme des rouleaux de printemps au quinoa, des tacos épicés à la banane plantain et aux haricots noirs, une salade de fraises et de roquette ou un sandwich aux pois chiches et au tournesol !

Si vous l'essayez, dites-nous ce que vous en pensez en laissant un commentaire et en le notant. C'est très utile pour nous et pour les autres lecteurs. Et n'oubliez pas de prendre une photo et de la taguer #minimalistbaker sur Instagram. Nous aimons voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


Trempette au yogourt Key Lime

Les brochettes de fruits grillés ont un goût divin lorsqu'elles sont trempées dans cette trempette au yogourt au citron vert sucrée mais acidulée. Voici ce dont vous avez besoin :

  • Une tasse ou deux de yogourt au citron vert. J'ai utilisé du yaourt grec, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous avez dans votre réfrigérateur.
  • Quelques peluches de guimauve. Oui, c'est vrai ! Cela rend la trempette si crémeuse et délicieuse!
  • Quelques onces de fromage à la crème, ramolli. Pour faciliter le mélange, laissez votre fromage à la crème revenir à température ambiante avant de le fouetter.
  • Vous aurez également besoin de jus de citron vert ou de jus de citron vert ordinaire. Vous pouvez utiliser du jus de citron vert fraîchement pressé ou de la bouteille, l'un ou l'autre fonctionne très bien !
  • Une cuillère à soupe ou plus de flocons de noix de coco.

Mélangez tous ces ingrédients ensemble et vous obtiendrez la meilleure trempette aux fruits ! Légèrement sucrée, riche et crémeuse, cette trempette rehausse les saveurs des fruits chauds grillés. Vous allez adorer ce truc ! Vous pouvez également essayer cette trempette aux fruits au fromage à la crème facile.


Recette Salade de fruits ananas, fraises, mangue et piment - Recettes

Ingrédients : (pour 8 à 10 portions)
Purée de mangue - 1 tasse
Poudre de crème pâtissière - 2 cuillères à soupe
lait - 1 tasse
lait concentré - 2 cuillères à soupe (facultatif)
sucre en poudre ou sucre - 4 cuillères à soupe (au goût)
fruits mélangés - 2 tasses
(pomme - 1/2 , poire - 1/2, banane - 1, raisins sans pépins - 10, grenade - 1/2 tasse, dattes - peu)
cardamome en poudre - 3/4 c.

Méthode:
Eplucher la pomme, les poires, la grenade. Couper la pomme, la banane et la poire en cubes de la taille d'une bouchée et réserver. hacher les dattes, les raisins et réserver. Réserver au réfrigérateur.
Faire bouillir le lait
Dissoudre la poudre de crème pâtissière dans quelques cuillères à soupe de lait froid et ajouter au lait bouilli. Commencez à chauffer et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajoutez maintenant la purée de mangue.
Ajouter le sucre requis, le lait concentré, la poudre de cardamome.
Laisser refroidir complètement.
Ajouter les fruits hachés et les arilles de grenade.
Conserver au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou jusqu'à refroidissement.
La crème à la mangue est prête!

Suggestions de service :
Servir frais en dessert.

Noter:
Je suggère du lait concentré, car nous n'avons généralement du lait écrémé qu'à la maison, et l'ajout de lait concentré le rend riche.
Au lieu de fruits frais, nous pouvons également utiliser des fruits en conserve pour gagner du temps.
L'utilisation d'un hachoir à légumes pour hacher les fruits réduira le temps de préparation.
Cette salade peut rester fraîche pendant 3 jours au réfrigérateur.


Côtés tropicaux pour le poulet Huli Huli!

Voici quelques suggestions de plats à thème à servir en accompagnement. Pensez – frais, juteux, citron vert, noix de coco, mangue, coloré ! (Astuce : les saveurs thaïlandaises et vietnamiennes sont très adaptées aux menus à thème tropical)

Riz frit à l'ananas de la semaine dernière - que j'ai partagé en prévision de cette recette. Non seulement c'est tropical, mais vous pouvez utiliser le jus d'une boîte de morceaux d'ananas pour faire cette recette, et l'ananas pour faire le riz. Bien que dans ce cas, j'utilise une boîte de jus de tranches d'ananas pour la marinade, grillé les tranches pour la garniture, comme sur la photo.

Côtés plus féculents – Riz à la noix de coco et au citron vert, Salade d'été aux crevettes et à la mangue (sautez les crevettes si vous voulez),

Et enfin, juste au cas où vous voudriez voir ce poulet Huli Huli en prévision d'un grand festin tropical, voici quelques desserts et suggestions de boissons !

Idées de desserts

Cocktails pour fêtes tropicales !

Prendre plaisir! – Nagi x


Voir la vidéo: Mitä tänään syötäisiin? Perjantai Vinkki Alex Ananas (Octobre 2021).