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4 ingrédients que vous n'ajoutez pas à votre café (mais que vous devriez !)


Changez votre jeu de café.

C'est une routine quotidienne : se réveiller, faire du café, sortir dans le monde et faire semblant d'être pleinement éveillé. Mais cette tradition matinale est sur le point de devenir beaucoup plus savoureuse grâce à ces compléments faciles. Ne vous contentez plus jamais d'un autre pot de café ennuyeux en mélangeant ces ingrédients qui rehaussent les saveurs dans votre marc de café juste avant de préparer l'infusion.

Poudre de cacao

Le moka est une option courante dans les cafés, et le mélange de café et de chocolat en fait une boisson irrésistiblement riche. Vous pouvez facilement ajouter une saveur chocolatée à votre prochain pot en ajoutant une cuillère (environ 1 à 1 1/2 cuillères à soupe) de poudre de cacao non sucrée à votre marc de café. Il suffit de bien mélanger le tout et d'associer le café infusé à une touche de crème pour créer une boisson onctueuse qui rappelle un chocolat chaud d'adulte.

Épices

L'ajout d'une pincée d'épices à votre marc de café peut faire passer un pot de café de fade à digne d'être partagé. Choisissez parmi des options améliorant la saveur comme la cannelle, la muscade, la lavande, la cardamome et plus encore. Essayer une variété d'épices peut vous aider à faire preuve de créativité avec votre prochaine tasse de café du matin. Mélangez simplement 1/4 de cuillère à café de l'épice de votre choix dans votre marc de café et commencez à infuser.

Extraits

Les extraits ne sont pas uniquement destinés à la cuisson, ils peuvent faire toute la différence pour aromatiser votre café. Gardez les choses basiques avec l'ajout d'un peu d'extrait de vanille ou de noix de coco, ou laissez-vous aller et essayez des saveurs comme la menthe poivrée ou le rhum. Mélangez 1 cuillère à café dans votre marc de café avant de préparer et vous goûterez la différence.

Le sel

Tout comme une pincée de sel peut améliorer les recettes de desserts, une pincée de sel peut améliorer votre prochain pot de café. Le sel peut « neutraliser » une partie de l'amertume du café, vous laissant une boisson plus douce. Versez simplement une pincée (environ 1/8 cuillère à café) dans votre marc de café avant de préparer.


7 choses que vous ne devriez jamais ajouter à votre café

Le café est l'un des rares aliments que presque tous les Américains consomment régulièrement. Soixante-dix pour cent des Américains boivent du café au moins une fois par semaine, et 62 pour cent des Américains boivent du café tous les jours, selon la National Coffee Association.

Vous savez peut-être déjà que les restaurants servent certaines des boissons au café les plus malsaines que vous puissiez siroter. Cela ne veut pas dire que aromatiser votre propre bière à la maison est un slam dunk lorsqu'il s'agit d'améliorer votre santé. (Pour cela, voir : 8 effets secondaires impressionnants de la consommation de café.)

Maintenant, nous ne disons pas que vous devez prendre votre café noir, mais vous devez être conscient de ce que vous mettez dans votre café, d'autant plus que 67% des Américains consomment du café avec des compléments tels que du sucre, de la crème, et succédanés du sucre, selon un Santé publique étudier. La même étude a déterminé que ces compléments apportaient 69 calories supplémentaires par jour, avec environ 60% de ces calories provenant du sucre à calories vides.

Bien que les chercheurs admettent que le nombre de calories supplémentaires provenant des additifs est faible, si elles sont consommées chaque jour et négligées, elles peuvent facilement s'additionner et contribuer à la prise de poids.

Assurez-vous que votre tasse de café sain reste ainsi en n'ajoutant jamais l'un des ingrédients suivants à l'infusion riche en antioxydants. Ensuite, découvrez ce qui arrive à votre corps lorsque vous buvez du café.


4 ingrédients que vous n'ajoutez pas à votre café (mais que vous devriez !) - Recettes

Des options délicieuses et saines aux façons traditionnelles de prendre votre café.

Que vous prépariez du café à la maison, que vous preniez une tasse dans le pot commun au bureau, que vous dégustiez un Keurrig écologiquement douteux ou que vous passiez chez votre local Starbucks pour votre remontant matinal, il y a de fortes chances que vous remuiez régulièrement un tas de trucs supplémentaires dans votre tasse de café quotidienne - et certains de ces ajouts savoureux peuvent être nocifs pour votre santé.

Différentes études ont montré des résultats différents quant à savoir si le café lui-même est mauvais pour vous ou non. Certains professionnels de la santé respectés sont d'avis que le café est dommageable, tandis que d'autres pensent que même si vous ne devriez pas en abuser sur la caféine, certaines recherches suggèrent que le café n'est pas mauvais pour vous et peut en fait avoir certains avantages. Le Dr Rob van Dam de la Harvard School of Public Health, par exemple, note que "les recherches menées au cours des dernières années suggèrent que la consommation de café peut protéger contre le diabète de type 2, la maladie de Parkinson, le cancer du foie et la cirrhose du foie".

Mais même si le café s'avère bon pour vous, cela ne signifie pas que tous les extras que vous y versez le sont. Tout comme votre salade devient nettement moins nutritive lorsque vous la garnissez d'une douzaine de croûtons au beurre et la noyez dans une vinaigrette crémeuse, votre café devient beaucoup moins sain lorsque vous versez une tonne métrique de sucre et de lait.

« Ne chargez pas votre café de sucre. Le sucre est peut-être le pire ingrédient de notre alimentation aujourd'hui, responsable d'une gamme de problèmes médicaux allant du diabète aux maladies cardiaques en passant par l'obésité et le TDA », explique le Dr Deepa Verma de Synergistiq Santé Intégrative. Et la réponse n'est pas non plus de se tourner vers Sweet 'n' Low pour une solution rapide de douceur. "Les édulcorants artificiels ne sont pas une alternative plus saine au sucre", nous dit le Dr Verma. "Contrairement à ce que vous pouvez penser, ces démons sans calories sont trompeurs : les édulcorants artificiels tels que la saccharine, l'acésulfame, l'aspartame et le sucralose peuvent être décrits comme sains, mais causent ironiquement de nombreux problèmes de santé tels que l'obésité, le syndrome métabolique, l'hypertension artérielle , les maladies cardiaques et le diabète.

Alors, que devriez-vous mettre dans votre café ? Eh bien, le café lui-même est assez bon en soi, mais si vous aimez un peu de saveur supplémentaire, envisagez d'opter pour une petite pincée d'extrait de vanille et de cannelle. Une cuillère à café d'extrait de vanille ne contient que 12 calories et un demi-gramme de sucre, et la cannelle peut aider à réduire l'inflammation et avoir des effets antioxydants.

D'autres options délicieuses et saines incluent le miel, qui a des propriétés antibactériennes et est souvent considéré comme une forme d'édulcorant plus saine. Au lieu de sirops riches en sucre, essayez d'ajouter un peu plus de noir poudre de cacao, ce qui peut aider à réduire la tension artérielle et à perdre du poids.

Crémier non laitier

Prenez Coffee Mate crème en poudre ou « blanchisseur », par exemple. Les solides de sirop de maïs et les huiles végétales partiellement hydrogénées sont les premier et deuxième ingrédients, respectivement. Ces ingrédients recréent la sensation en bouche de la crème, mais peuvent être très mauvais pour vous. Sirop de maïs a été remise en question comme une source de sucre que votre corps ne métabolise pas nécessairement bien, et huile végétale partiellement hydrogénée contient des gras trans, qui peuvent augmenter votre « mauvais » cholestérol.

Sirops aromatisés

Ajouter un shot de sirop de caramel à votre café au lait peut : juste une once de Sirop de caramel torani contient 19 grammes de sucre et 80 calories. Chez Starbucks, un Grande latte reçoit 4 pompes de sirop – soit environ une once – et un Trenta en contient 7 !

Jess Novak est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @jesstothenovak


2. PSL végétalien (latte à la citrouille et aux épices)

Crédit d'image par: Englishmum, pixabay

Que nous l'admettions ou non, chacun de nous attend avec impatience la saison d'automne pour au moins une raison : tout à la citrouille. Perdez-vous dans un matin d'automne glacial avec cette recette de latte à la citrouille et aux épices. Il est fait avec du lait d'amande et de la vraie citrouille, il est donc faible en calories et en gras, mais il est riche en saveur d'automne !


Préparez vos ingrédients aromatisants

Le bon sens vous guidera dans la préparation de nombreux ingrédients de votre infusion. Vous voulez couper les fruits et les légumes pour qu'ils rentrent dans votre bocal et enlever toutes les parties indésirables - la peau d'un concombre, par exemple, peut donner un goût amer. Les agrumes et les ingrédients similaires ne doivent pas nécessairement être pelés et pelés. Pour la plupart, quelques coupes et un bon rinçage à l'eau froide suffisent.

  • Baies : Laver et laisser entier. Retirez les tiges vertes des fraises et coupez-les en deux ou en tranches. Marquez les peaux sur les baies plus dures comme les cerises.
  • Agrumes: Laver et trancher ou utiliser des quartiers. Les zestes de citrons et d'oranges sont parfaits pour ajouter une saveur d'accent aux infusions complexes.
  • Ananas, mangue et fruits similaires : Laver et couper en morceaux. Retirez les noyaux des fruits à noyau comme les abricots. Vous pouvez retirer la peau si vous le souhaitez, en particulier si elle est généralement non comestible.
  • Graines de vanille: Laver et couper dans le sens de la longueur. Les grains sont chers et vous pouvez généralement n'utiliser qu'un seul grain, mais vous devrez peut-être augmenter le temps d'infusion.
  • Herbes: Rincez et utilisez en entier (tiges et tout) car cela facilite grandement leur égouttage. Les herbes séchées, telles que la lavande et le romarin, peuvent également être utilisées. En règle générale, les herbes à feuilles vertes (par exemple, menthe, basilic, sauge) doivent être fraîches.
  • Épices: Utilisez des morceaux entiers plutôt que des versions moulues d'épices pour faciliter le filtrage et vous assurer qu'il ne reste aucun sédiment dans la liqueur.
  • Poivrons: Laver et laisser entier ou coupé en deux. Retirez la membrane blanche des piments forts pour réduire l'épice car c'est là que se trouve la majeure partie de la capsaïcine. Pour faciliter l'égouttage, retirez également les graines.
  • Ail: Utilisez des clous de girofle entiers, en enlevant les couches de peau.

5 pires choses que vous pouvez ajouter à votre café

Notre histoire d'amour avec le café est certainement une mauvaise chose. Il a été démontré que ce produit améliore la mémoire, l'humeur et la santé cardiaque et réduit encore le risque de diabète. Le problème, c'est toutes les conneries sucrées, artificielles et toxiques que vous & mdashorez votre barista obéissant & mdashuse pour donner à votre boue matinale un goût & ldquogood. & rdquo (Ironiquement, je voulais vomir après avoir lu le dos d'un paquet de crème non laitière en poudre la semaine dernière). Vous ne savez pas si votre commande de café préférée n'est qu'un cloaque de merde malsaine ? Nous avons rassemblé cinq des pires compléments, ainsi que des alternatives plus propres qui améliorent la beauté naturelle du café. Car avouons-le : nous ne sommes pas tous assez durs à cuire pour le boire noir. (Perdre jusqu'à 15 livres SANS régime avec Mangez propre pour maigrir, notre plan de repas de 21 jours pour une alimentation saine.)

Crémiers non laitiers
Ces gars pourraient bien être les pires des pires. Les listes d'ingrédients en tête de liste sont souvent des extraits secs de sirop de maïs et des huiles végétales partiellement hydrogénées, qui imitent la sensation en bouche de la crème, mais sont beaucoup plus sommaires. Le sirop de maïs équivaut essentiellement au sucre et aux calories vides, tandis que les huiles partiellement hydrogénées ne sont qu'une façon élégante de dire les graisses trans et les graisses produites industriellement, qui obstruent les artères et qui ont été fortement liées aux maladies cardiaques et au diabète. Si vous devez emprunter la voie des produits non laitiers, optez pour quelque chose comme So Delicious Coconut Milk &ldquoCreamer&rdquo&mdashits, le premier ingrédient est le lait de coco biologique.

Coups de saveur
Se livrer à des boissons au café falsifiées avec des giclées de vanille, de noisette, de caramel ou d'épice de citrouille (oui, nous y sommes allés), c'est un peu comme tirer du sucre de canne pur et des colorants artificiels. Une once (ou environ quatre pompes, la quantité dans une boisson Grande Starbucks) de nombreux sirops aromatisés de la marque Torani contient 19 g de sucre. Pour augmenter la saveur sans pic de glycémie, essayez d'ajouter quelques gouttes de vanille, de menthe poivrée ou de divers extraits de noix (par exemple, noisette ou amande). Ils sont naturellement sans sucre, et il y a de fortes chances que vous en ayez déjà dans votre garde-manger.

Splenda, Sweet'n Low et Equal
Bien sûr, ces édulcorants sans calorie ne provoquent pas de pic et d'effondrement immédiats de la glycémie comme le sucre, mais de plus en plus d'études associent les substituts du sucre fabriqués en laboratoire à des facteurs tels qu'un métabolisme altéré du glucose, ce qui peut entraîner des fringales et augmenter votre risque de diabète. Ils peuvent également perturber nos bactéries intestinales, dont les recherches de plus en plus nombreuses montrent qu'elles jouent un rôle important dans toutes sortes de fonctions corporelles. Certains experts pensent que l'extrait de feuille de stévia est probablement une alternative plus sûre.

Sucre
Un peu de sucre ordinaire ne vous fera pas de mal, mais si vous buvez plusieurs cafés par jour, ces calories vides s'accumulent rapidement. Ajouter seulement 2 cuillères à café de sucre à chacune de vos trois tasses quotidiennes équivaut à environ 48 g au total, soit plus que ce que contient une canette de Coca. Pour une alternative propre et impeccable, ajoutez quelques traits de cannelle et le mdashit a une douceur naturelle bien qu'il soit sans sucre. Bonus : des études montrent que la cannelle peut réellement aider à réduire les pics de glycémie, en contrôlant vos envies. Si vous vous sentez un peu plus aventureux, essayez d'ajouter de la cardamome. Cette épice est couramment ajoutée au café au Moyen-Orient et donne une saveur plus exotique.

Lait écrémé
Écoutez-nous sur celui-ci. Le lait écrémé n'est peut-être pas nécessairement « ldquobad », mais des recherches de plus en plus nombreuses suggèrent que les aliments riches en matières grasses pourraient être meilleurs. Une étude récente a révélé que les personnes qui consommaient régulièrement des produits laitiers entiers consommaient moins de glucides au cours des 4 dernières années, tandis que celles qui consommaient principalement des produits laitiers faibles en gras et sans matières grasses mangeaient beaucoup plus de glucides. Et si ces glucides proviennent d'endroits moins qu'idéals (bonjour, céréales sucrées), cela peut entraîner une prise de poids. Dans la deuxième étude, la consommation régulière de produits laitiers entiers était associée à une réduction de 23 % du risque de diabète de type 2, tandis que la consommation de produits à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses ne l'était pas, peut-être parce que des acides gras spécifiques dans les produits laitiers aident à prévenir la maladie. Alors allez-y, considérez cette permission de boire un (halètement!) Latte ordinaire.


Pire: Cafés de spécialité

Un café moka de 12 onces peut contenir près de 300 calories et un latte à la vanille peut en approcher 200. Mais si les mokas ou les lattes sont votre truc, vous pouvez apporter quelques modifications pour contrôler les calories. La plupart des cafés proposent des sirops sans sucre, ou vous pouvez commander votre boisson avec du lait écrémé. Et assurez-vous de sauter la crème fouettée.


Est-ce que boire du café détruira mon jeûne intermittent ?

Nous connaissons tous les explosions d'énergie de niveau Roadrunner qui accompagnent ce cuppa joe matinal tout conquérant.

Bien que le jeûne intermittent (FI) ait ses avantages, se passer de nourriture ou de boisson pendant des heures est une affaire sérieuse.

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Il est naturel pour quiconque est en retard au milieu d'un jeûne de se demander si le café est "autorisé" ou s'il annulera tout son dur labeur. Alerte spoiler : un café noir c'est bien, mais vous ne pouvez pas vous contenter de faire le plein de mokas.

Ou qu'en est-il du thé vert ou juste d'une petite collation ? Voici la vérité sur ce qui rompra et ne rompra pas le jeûne.

Réponse courte : Oui ! Bonne nouvelle, non ? N'allez pas courir dans votre salon de mousse local pour l'instant - ce n'est pas si simple.

Tout d'abord, définissons le café. Tous les aficionados sauront qu'il y a bien plus à offrir qu'une simple tasse de rôti noir.

La partie que vous n'aimerez pas : Un cappuccino double moka avec de la crème fouettée et des pépites n'est pas admissible. Ni fait un café au lait avec 8 onces de lait. Pendant le jeûne, le café est un café sans rien dedans.

Donc, oui, boire du café noir pendant la plupart des types de jeûne intermittent est tout à fait acceptable. Le protocole populaire 16:8 Leangains (jeûner 16 heures et manger pendant la fenêtre de 8 heures) va en fait jusqu'à dire que le café avec "un peu de lait" est acceptable à jeun (ooh, gâtez-vous, pourquoi ne pas pas toi).

Avec seulement 4,8 calories par café moyennement infusé, il est logique qu'une tasse de café ne cause pas beaucoup de dommages à votre métabolisme ou à votre glycémie.

Le café peut en fait vous aider à accélérer la perte de poids, selon des recherches récentes. Bakuradze T, et al. (2011). Le café riche en antioxydants réduit les dommages à l'ADN, élève le taux de glutathion et contribue au contrôle du poids : résultats d'une étude d'intervention. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21462335/ Vous devrez peut-être vous habituer au goût du café noir (avec un peu de lait si vous vous sentez comme un monarque), mais nous avons confiance en vous .

Voici une liste qui obtient le feu vert pendant la phase de jeûne, selon certains experts de l'IF.

Eau citronnée

L'eau potable n'est pas seulement autorisée par le suzerain d'IF, mais elle est également encouragée (choquant, nous le savons).

Bien que votre corps puisse passer des périodes de temps sans nourriture, il ne peut pas fonctionner correctement sans eau. Bon vieux H2L'O est nécessaire au fonctionnement des organes et des muscles, alors assurez-vous de bien pomper votre corps. Popkin BM et al. (2011). Eau, hydratation et santé. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2908954/

La soif et la faim sont faciles à confondre. Très souvent, boire de l'eau vous débarrassera de ce que vous pensée étaient des sensations de faim, car ils sont simplement votre corps vous disant qu'il aimerait tout à fait de l'eau, maintenant, s'il vous plaît.

Puisque l'eau peut devenir un peu ennuyeuse, ajoutez un filet de citron. Vous n'ajouterez pas un certain nombre de calories qui auront un effet sur votre FI, et vous pourrez ajouter une nouvelle saveur sans avoir recours à d'autres boissons interdites.

Nous adorons l'eau infusée — voici quelques recettes que nous adorons.

Thé glacé

Tout comme le café, le thé glacé n'est pas toujours aussi innocent qu'il y paraît. Et l'idée de cueillir un thé n'est pas si facile non plus.

Vous avez du thé sucré, du thé et des « rafraîchissements » aux fruits, du thé à la pêche, du thé vert, du thé matcha… la liste est longue. Cependant, la plupart des boissons au thé contiennent des additifs, comme du sucre ou du lait, et ceux-ci sont fermement interdits pendant la phase de jeûne.

L'aide, cependant, est à portée de main, et c'est cool AF - littéralement. Une tasse moyenne de thé glacé infusé non sucré ne fournit que 4,95 calories et n'endommagera même pas légèrement votre jeûne, et encore moins le cassera.

Votre meilleur pari est d'essayer de préparer le vôtre à partir d'un simple sachet de tisane noire, verte ou à base de plantes. Alternativement, il est préférable de rechercher des marques qui proposent des variétés non sucrées sans aucun additif.

Avez-vous déjà traversé le processus de réflexion suivant :

  1. "Mon Dieu, ma bouche a le goût d'avoir sucé le pot d'échappement d'une Buick."
  2. « Aah ! Un paquet de gomme ! J'ai hâte d'embrasser la fraîcheur mentholée et de ne pas goûter le pot d'échappement d'une Buick.
  3. "Oh non! Mon régime alimentaire ! Ack! Crache le morceau!"

Il n'y a pas besoin de paniquer. Les fabricants fabriquent la plupart des gommes à l'aide d'alcools de sucre, ce qui signifie qu'elles sont faibles en calories (bien que la teneur en calories des alcools de sucre varie en fonction du type d'alcool de sucre) et qu'elles conviennent parfaitement pendant la phase de jeûne.

Certaines recherches suggèrent même que la gomme peut diminuer la sensation de faim. Il est temps de faire le plein de fraîcheur mentholée ! Melanson KJ, et al. (2017). Le chewing-gum diminue l'apport énergétique au déjeuner après un petit-déjeuner contrôlé. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28733151/

C'est bien dans un régime, mais le chewing-gum réduit-il l'anxiété ? Nous avons mâché sur la recherche.


5. Epazote

Bien qu'il s'agisse d'une herbe relativement nouvelle pour de nombreux cuisiniers américains, l'épazote est utilisé au Mexique pour la cuisine et à des fins médicinales depuis des milliers d'années.

Au Mexique, l'épazote est surtout connu pour aromatiser les plats de haricots et faire de la tisane. Une nouvelle utilisation suggérée par le Spice Islands Marketplace consiste à verser un filet d'huile d'olive sur du pain plat et à saupoudrer d'epazote sur le dessus. Puis réchauffer et servir.

Comment il améliore les plats: Epazote a une saveur puissante semblable à la réglisse. Vous pouvez l'utiliser dans des plats de haricots ainsi que des œufs, des burritos, du riz, des soupes, des ragoûts, des salades, des quesadillas et des plats de viande. Il est également connu pour aider à réduire l'effet inducteur de gaz des haricots.


25 aliments qu'il vaut mieux éviter, selon des diététistes professionnelles

Des graisses malsaines aux édulcorants artificiels, ces choix ne contiennent pas beaucoup de nutriments.

Cet article a été révisé médicalement par Marjorie Cohn, M.S., R.D.N., membre du Commission d'examen médical de la prévention.

Éviter certains aliments peut être difficile, surtout lorsqu'ils sont spécialement conçus pour avoir bon goût. Mais voici le hic : beaucoup des aliments que nous avons dit que nous ne devrions pas manger pourraient ne pas réellement être si mauvais pour nous. En fait, ce que l'on considère comme « ldquobad » pour vous peut être totalement différent de ce que l'on considère comme « ldquobad » pour quelqu'un d'autre.

Par exemple, vous pourriez avoir l'idée que des produits comme les produits laitiers ou le gluten ne sont pas bons pour vous parce que vous avez des maux d'estomac ou des maux de tête après les avoir mangés. « Il est important de comprendre que les aliments comme les produits laitiers et le blé sont des allergènes courants et que certaines personnes ne les tolèrent pas bien », explique Julie Andrews, M.S., R.D.N., une diététiste et consultante en nutrition basée au Wisconsin. &ldquoMais cela ne veut pas&rsquot dire qu'ils sont mauvais pour tout le monde.&rdquo

Mais alors que chaque personne a un corps et des aliments complètement différents auxquels elle peut réagir négativement, il sommes certains aliments qui valent toujours la peine d'être évités en général. Nous parlons de ceux qui n'offrent pas beaucoup de valeur nutritionnelle pour votre corps ou, dans certains des pires cas, présentent en fait un risque pour votre santé. Voici ce qu'il faut savoir sur les aliments que vous pourriez envisager de ne pas consommer.


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