Autre

Couronnes de cannelle (jeûne)


1. Dans un bol préparez une mayonnaise en dissolvant la levure dans 300 ml d'eau tiède. Ajouter par dessus 1 lgt de sucre et 3 lg de farine de blé et bien mélanger. Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants, pendant 15 à 20 minutes.

2. Nous mettons de côté 100 g de la farine restante et nous mettrons le reste dans un grand bol. On fait un trou au milieu dans lequel on met de la mayonnaise, du sucre, du sel et de l'huile. Mélanger à la cuillère puis pétrir avec les mains pendant 5 à 10 minutes et incorporer progressivement une centaine de grammes de farine mise de côté.

3. Mettre la pâte dans un bol graissé à l'huile, la recouvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon et la laisser reposer dans un endroit tiède, à l'abri des courants pendant 1h - 1h et 30 min.

4. Pour la garniture, bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.

5. Préchauffer le four à 190°C.

6. Divisez la pâte levée en deux, formez un cylindre et divisez-la en 12 morceaux que nous façonnerons en boules.

7. Nous étirons chaque boule pour former un ovale plus long. Étalez une cuillère à café de farce sur la pâte puis coupez le milieu de l'ovale en petites lanières. 8. Tournez la pâte en oblique et obtenez un cylindre.

8. Tournez à nouveau le cylindre, cachez les extrémités et une couronne ou un escargot en résultera.

9. Mettez les couronnes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, laissez-les lever pendant 10 minutes, puis graissez-les avec un peu d'huile et mettez-les au four préchauffé pendant 35-45 minutes, les 5 dernières minutes augmenter la température à 220 °C pour un beau blush.

10. Sortir du four et les graisser avec le sirop composé d'eau et de sucre, couvrir d'un torchon, laisser absorber puis graisser avec du sirop de sapin. Renouveler l'opération avec le sirop de sapin une fois de plus avant de servir.

Avoir une envie !


Tarte à la citrouille et à la cannelle - recette de jeûne

La tarte aux pommes est un dessert délicieux, vous ne perdez pas beaucoup de temps quand vous la préparez et elle est aussi saine. Probablement que beaucoup de gens n'aiment pas le goût de la citrouille, mais dans ce gâteau, cela ne se sentira même pas car nous ajoutons un peu de cannelle qui lui donne une saveur particulière.

Ingrédients pour les feuilles :

  • 400 gr de farine, 250 ml d'eau tiède
  • Un peu de sel, 5 cuillères à soupe d'huile
  • Un peu d'huile pour étaler les feuilles

Ingrédients pour la garniture :

  • 4-5 cuillères à soupe de sucre
  • 2-3 cuillères à café de cannelle
  • 700 gr de potiron pour tartes

Mode de préparation :

  1. La première étape consiste à nettoyer et préparer le potiron - il est nettoyé et râpé - il est mélangé avec du sucre et de la cannelle puis il est mis dans une casserole assez haute. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille ramollisse et que le jus commence à s'évaporer.
  2. Après avoir préparé le potiron, nous pouvons commencer par les feuilles - si vous pouvez trouver de la pâte feuilletée sur le marché, vous pouvez l'utiliser
  3. Pour préparer les feuilles, nous devons mettre la farine dans un bol, ajouter l'huile, un peu de sel, de l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, molle mais non collante.
  4. Placer sur le plan de travail et couvrir d'un torchon pendant 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, pétrir à nouveau et diviser en 2 - laisser reposer à nouveau pendant 10 minutes
  5. Étaler la pâte jusqu'à obtenir une feuille d'environ 4-5 mm d'épaisseur - graisser avec de l'huile et laisser reposer encore 10 minutes
  6. Sur une surface recouverte de farine, étalez les feuilles jusqu'à ce que vous voyiez la table/plan de travail mais ne cassez pas. Graisser la feuille avec de l'huile, mettre la composition et rouler légèrement. Afin de ne pas casser la feuille, vous pouvez étaler la pâte sur une nappe et avec son aide, vous pouvez rouler la pâte.
  7. Couper en morceaux sur toute la longueur du plateau, graisser avec de l'huile et mettre au four pendant 40 - 45 minutes à 200 degrés

A la sortie du four, on le laisse refroidir un peu, on le saupoudre de sucre et c'est prêt à servir. Bon appétit!


Couronnes au rhum

Coroni & # 539e cu rom, un dessert consistant, délicieux & #537i u & #537ou prêt. Ils sont bons le soir, ou le matin, avec une canette Le Lait thé chaud ou aromatique. Coroni & # 539ele cu rom peut être conservé plusieurs jours, scellé dans une boîte hermétiquement fermée, préservant ainsi l'arôme. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de saveur que vous voulez. Pour cette recette j'ai utilisé du rhum et de la vanille, mais je peux les faire avec de l'arôme d'orange (essence ou zeste d'orange bio) ou de la feuille d'acacia (par exemple). acircile bio).

Une astuce : râper le zeste d'un citron ou d'une orange bio. Mélanger le zeste râpé avec le sucre en poudre. La proportion idéale est d'une cuillère à café de sucre pour une cuillère à soupe de raisins secs. Mettez le tout dans un bocal hermétiquement fermé et vous aurez toujours du sucre aromatisé en glaçage pour les gâteaux.

Photo : Coroni & # 539 & # 259 avec rom & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
250 g f & # 259in & # 259
250g de beurre
70 g zah & # 259r aileron
3 g & # 259lbenu & # 537uri d'œuf dur & # 259
2-3 cuillères à soupe & # 539e esen & # 539 & # 259 de rom
60 g de sucre à l'arôme vanille
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Frotter la mousse 200 g de beurre avec les jaunes d'œufs cuits finement écrasés. Tamiser la farine et incorporer la crème au beurre avec les jaunes d'œufs, puis le sucre mélangé à l'essence de rhum. Homogénéiser la pâte et façonner des rouleaux fins de 1 cm d'épaisseur sur du papier cuisson. Coupez des morceaux d'environ 15 cm de long, que vous attachez aux extrémités. Vous pouvez les presser avec des fourchettes, si vous le souhaitez avec des modèles.

Déposez-les sur une plaque allant au four, graissez-les avec du beurre fondu et saupoudrez de sucre vanillé. Cuire à feu vif pendant 15 minutes.


Ingrédients Gâteau à la cannelle

Pour le comptoir

  • 400g de farine
  • 150 g) sucre
  • 400 ml de lait (froid)
  • 100g de beurre fondu et refroidi
  • vanille (au goût)
  • 2 oeufs
  • 10g de levure chimique

Pour la garniture à la cannelle

  • 150 g de beurre mou à température ambiante
  • 80g de sucre roux
  • 40g de farine
  • 5g de cannelle

Pour le glaçage au sucre


Frotter les jaunes avec le sucre et battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Les jaunes sont incorporés dans la mousse de blanc d'œuf et le beurre frotté de mousse est ajouté. Verser la farine petit à petit en mélangeant bien et en faisant attention à ne pas former de grumeaux.


Casser le chocolat en morceaux, puis le faire fondre dans un bol au bain-marie. Diluer avec 4 cuillères à soupe de lait et, après ébullition, laisser refroidir. Ajouter l'essence de rhum et bien mélanger.


Une feuille est étalée à partir de la pâte obtenue. Il est découpé en carrés d'une dizaine de centimètres de côté. Graisser chaque carré de crème au chocolat puis rouler.


Bien frotter les deux jaunes avec du miel. Graisser les couronnes avec ce mélange, puis les mettre au four, dans une poêle graissée avec un peu de beurre et farinée. Laisser sur feu vif et servir chaud.
Autres recettes recommandées


Méthode de préparation

Couronné de ricotta

C'est une recette française avec un goût particulier. Bien battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste

Couronnes de cannelle

1. Dans un bol préparez une mayonnaise en dissolvant la levure dans 300 ml d'eau tiède. Ajouter sur ce 1 lgt


1. Dans une tasse, mettez la levure, une cuillère à café de sucre et environ 3 cuillères à soupe de lait et mélangez.


2. Dans un bol mettre la farine, et faire un trou au milieu de la farine, et y mettre le mélange de levure, et laisser reposer environ 3 minutes, ça ne gonflera pas trop, donc pas de panique.


3. En 3 minutes, mettez le sel, le reste du sucre, le reste du lait, l'huile (je les mets tous d'un coup), puis mettez la cuillère en bois en marche, et commencez à mélanger.


Normalement, la farine devrait suffire, mais si vous voyez que la pâte est un peu collante, vous pouvez ajouter plus de farine, mais en ajouter un peu (j'ai ajouté environ 2 cuillères à soupe de farine, pas plus).


4. Après avoir mélangé avec une cuillère en bois, commencez à pétrir avec vos mains, que vous mettez d'abord dans la farine et ensuite vous devez très bien pétrir, il serait idéal de mettre la pâte dans le robot, etc., mais vous pouvez pétrir à la main comme moi, à condition de très bien pétrir, la pâte est facile à travailler, elle est très malléable.


5. Après l'avoir pétri, je l'ai déplacé dans un bol plus petit, puis je l'ai remis au feu pendant 30 minutes et un chiffon humide est placé sur le bol.


6. Ensuite, la pâte est retournée sur la table, il ne faut plus la pétrir ! Divisez la pâte en 12 morceaux et donnez-lui une forme de boule, si possible aussi égale que possible.


7. Ensuite, prenez une boule, étalez-la avec le rouleau à pâtisserie, pas beaucoup, puis avec un pinceau graissez-la avec de la margarine fondue (faites fondre 50 gr.), Ne mettez pas trop de margarine, caresse juste pour ainsi dire la pâte avec le pinceau muiata.


8. Après avoir graissé, roulez (donc si vous mettez trop de margarine, vous ne pourrez pas rouler correctement), après avoir roulé, saisissez légèrement les extrémités et tournez chaque extrémité dans un sens différent (comme si vous épluchez une serviette). Ensuite, joignez les extrémités et donnez la forme d'une bobine.


Faites de même avec les autres (n'oubliez pas de graisser chacun avec de la margarine), puis mettez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, une fois qu'ils sont tous prêts, graissez-les avec le reste de margarine (il n'est pas obligatoire d'utiliser tout ça).


9. Ensuite, dans une tasse mettez un jaune, et 2 cuillères à soupe de yaourt, mélangez bien, et avec cela vous graisserez vos rouleaux (après les avoir graissés avec de la margarine). Par dessus j'ai mis quelques graines noires, prises de Ä°zmir, vous pouvez mettre du sésame, du pavot, etc.


10. Après avoir graissé, mettez les graines, laissez les rouleaux dans le plateau pendant 20 minutes, dans un endroit chaud si possible, après les 20 minutes passées, vous pouvez enfin les mettre au four à 185 degrés, mais sur un griller aussi bas que possible du four, mais pas exactement le premier ci-dessous.


Les petits pains cuisent assez rapidement, 20-25 minutes, vérifiez-les plus souvent après les 20 premières minutes.