Autre

Recette parfaite de cordonnier aux pêches


  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Desserts aux fruits
  • Cordonnier aux fruits

Un dessert simple mais incroyablement délicieux. Dégustez avec un simple saupoudrage de sucre glace, de crème fouettée, de crème anglaise ou de crème glacée.

431 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 125g de farine nature
  • 2 cuillères à café de levure
  • 150g de sucre en poudre
  • 175 ml de lait
  • 50g de beurre
  • 340g de pêches fraîches tranchées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Faire fondre le beurre dans un plat allant au four de 20x30cm.
  2. Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le lait.
  3. Verser la pâte dans un plat allant au four sur le beurre. Disposer les fruits sur la pâte, ne pas remuer. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(462)

Avis en anglais (383)

par JCORNELY

C'est rapide, facile et délicieux. J'ai fait les choses différemment. J'ai d'abord ajouté environ 1 cuillère à café d'extrait de vanille au mélange de pâte. Deuxièmement, j'ai fait cuire la pâte pendant environ dix minutes avant d'ajouter les fruits (j'ai utilisé des pommes rouges délicieuses, ça s'est bien passé). Enfin, j'ai saupoudré de sucre brun sur le dessus, lui donnant une belle couleur brune après la cuisson. Ma famille a tout simplement adoré !-24 avril 2003

par ~TAYLOR~

Vous n'avez certainement pas besoin de connaître votre chemin dans la cuisine pour celui-ci... mais ne vous laissez pas rebuter par la simplicité de la recette non plus; c'est vraiment bon! J'ai utilisé de la cassonade à moitié claire dans la mienne, j'ai ajouté quelques gouttes de vanille à la pâte et je l'ai préparée avec 2 boîtes de pêches égouttées (réparties uniformément sur le dessus), que j'ai également saupoudrées de cannelle. Quel dessert rapide, facile et délicieux en semaine. Merci, Rosemarie.-12 oct. 2006

par MRBLACKABY

J'adore cette recette. C'est très facile. Je l'ai fait avec des baies mélangées surgelées et cela s'est avéré merveilleux aussi. C'est super avec de la glace!-31 oct. 2005


Recette parfaite de cordonnier aux pêches - Recettes

de La cuisine du sud de Nathalie Dupree

1/2 tasse de beurre (j'utilise du non salé)

1 tasse de farine de blé tendre tout usage*

1 1/2 cuillères à café de puissance de cuisson

2 tasses de pêches, pelées et tranchées, jus réservés

Mettez le beurre dans un plat de service allant au four de 9" x 13" et placez-le au four pour le faire fondre.**

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et incorporer le lait et le sucre pour obtenir une pâte lisse. Sortez le plat chaud du four et versez-y la pâte.

Répartir les pêches puis le jus uniformément sur la pâte. (Si les pêches étaient congelées, n'ajoutez pas tout le jus ou votre cordonnier sera détrempé - mon expérience. Pas de problème avec les pêches fraîches cependant.)

Remettez le plat au four et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ait gonflé autour des fruits, environ 30-45 minutes.

Servir tiède avec de la crème glacée (glace Blue Bell's Peach si vous en trouvez !).

*Utilisation Farine de Lys Blancsi disponible, pour de meilleurs résultats - il s'agit d'une véritable farine de blé tendre d'hiver du Sud. La farine tout usage ordinaire est une farine de blé dur d'été ou une farine mélangée.

Si vous n'y avez pas accès localement, vous pouvez commander ou savoir où acheter via White Lily Foods (www.whitelilyfoods.com).

Si ce n'est pas une option, Natalie suggère dans son livre que vous substituiez une part de farine tout usage à une part de farine à gâteau pour la farine de blé tendre qu'elle demande dans la recette.

J'ai utilisé à la fois White Lily et le mélange de substitution. Le lys blanc fait un dessert plus léger, mais les deux sont bons.

**Assurez-vous d'utiliser une casserole Pyrex 9x13 ou le cordonnier débordera--J'ai fait cette erreur une fois que.


Recette de cordonnier aux pêches parfait préféré

Cordonnier à la pêche parfait. Beurrez un plat allant au four avec un peu de beurre, puis déposez les tranches de pêches égouttées dans le fond. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Incorporer les pêches et le zeste de citron et cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.

Pêches fraîches, pommes chaudes et croûte feuilletée surmontée d'une boule de glace à la vanille maison. Voici un vrai classique du panthéon des desserts… Peach Cobbler ! C'est simple, délicieux, et nous avons la recette parfaite du chanteur de soul et du célèbre chef.

Salut tout le monde, j'espère que vous passez une journée incroyable aujourd'hui. Aujourd'hui, nous allons faire un plat distinctif, parfait cordonnier à la pêche. C'est l'une de mes recettes de cuisine préférées. Cette fois, je vais le rendre un peu savoureux. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

Perfect Peach Cobbler est l'un des plats à la mode les plus appréciés au monde. Il est apprécié quotidiennement par des millions de personnes. C'est simple, c'est rapide, c'est délicieux. Ils sont beaux et ils ont l'air merveilleux. Perfect Peach Cobbler est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Beurrez un plat allant au four avec un peu de beurre, puis déposez les tranches de pêches égouttées dans le fond. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Incorporer les pêches et le zeste de citron et cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.

Pour commencer cette recette, nous devons d'abord préparer quelques composants. Vous pouvez obtenir un cordonnier aux pêches parfait en utilisant 15 ingrédients et 10 étapes. Voici comment vous cuisinez cela.

Les ingrédients nécessaires à la fabrication du Perfect Peach Cobbler :

  1. Préparez le mélange/garniture aux pêches.
  2. Préparez 45 oz de pêches en conserve.
  3. Préparez 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure.
  4. Obtenez 1 tasse de sucre.
  5. Obtenez 2 cuillères à café de cannelle.
  6. Préparez 1/2 cuillère à café de muscade.
  7. Obtenez 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque.
  8. Préparez la base de 'croûte'/gâteau.
  9. Préparez 2 tasses de sucre.
  10. Préparez 2 tasses de farine.
  11. Préparez 3 cuillères à café de levure chimique.
  12. Préparez 1/2 cuillère à café de sel.
  13. Préparez 2 tasses de lait à température ambiante.
  14. Préparez 1 tasse de beurre fondu.
  15. Prenez 1 trait de cannelle.

Le cordonnier d'Erickson est excellent pour plusieurs raisons. Pour une chose, il faut habiller les fruits directement dans le plat de cuisson, ce qui minimise les bols sales à nettoyer et est dépourvu d'épaississants comme. Et mon garçon, j'ai la recette parfaite pour ça ! Ceci est ma meilleure recette de cordonnier aux pêches - cela me rappelle ces desserts que ma mère me préparait quand j'étais enfant, bien qu'il s'agisse d'un dessert américain classique.

Instructions pour préparer le parfait cordonnier aux pêches :

  1. Préchauffer le four à 350°.
  2. Vaporisez une casserole 10 & 21516 (ou la casserole / les casseroles que vous préférez) avec un aérosol de cuisson.
  3. Mélanger les ingrédients secs pour la croûte.
  4. Mélanger le lait et le beurre fondu..
  5. Verser la pâte dans le moule préparé..
  6. Mélanger les ingrédients secs pour le mélange/garniture aux pêches.
  7. Égoutter le jus des pêches en conserve.
  8. Bien mélanger les épices et les pêches.
  9. Verser uniformément le mélange de pêches sur la pâte.
  10. Cuire au four pendant 45 min-1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une fourchette ressorte propre au centre du cordonnier.

Je pense que j'aime tellement les chips, les crumbles et les cordonniers parce qu'à part quelques beaux souvenirs qui y sont liés, je n'ai pas à faire de croûte à tarte. Ne vous méprenez pas, les croûtes à tarte sont très simples. Mais c'est vraiment de la nourriture réconfortante. Notre famille apprécie une croûte de cordonnier plus épaisse, alors grand-mère a dit de la doubler, voire de la tripler. Ensuite, vous pouvez doubler ou tripler.

Voilà qui va conclure avec cette recette exceptionnelle de cordonnier aux pêches parfait. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis sûr que vous pouvez le faire à la maison. Il va y avoir des recettes de cuisine intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas de mettre cette page en signet sur votre navigateur et de la partager avec vos proches, collègues et amis. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !


Faits intéressants sur Patti Labelle

Une fois que vous avez essayé cette recette de cordonnier aux pêches, vous vous demandez probablement comment la chanteuse Patti LaBelle est-elle également devenue une star en cuisine et un chef célèbre ?

Également connue sous le nom de marraine de la soul, Patti Labelle a une longue carrière de cinquante ans dans la musique. Mais son autre passion ? Nourriture!

Même en tournée, Patti était connue pour préparer quelque chose de délicieux dans la cuisine pour son groupe de sauvegarde et a même cuisiné pour des légendes musicales comme Elton John et Mick Jagger. Des célébrités de la liste A dégustant un repas préparé par Patti ? C'est comme ça que vous savez qu'elle est une excellente cuisinière !

La lauréate d'un Grammy a publié son premier livre de cuisine &ldquoRecipes to Sing About&rdquo en 1999 et a depuis publié de nombreux autres livres de cuisine. Patti dit que sa cuisine est profondément influencée par ses racines du Sud et les grands cuisiniers de sa famille, dont sa mère et sa grand-mère.

Mieux connue pour ses desserts parmi de nombreux autres plats réconfortants, elle s'est finalement associée à Walmart pour apporter sa désormais célèbre tarte aux patates douces aux tables à travers le pays.

On dirait que la musique est la seule chose de Patti qui a de l'ÂME !


Recette de cordonnier aux pêches: Oh si bon

Les pêches sont en haute saison, et cette recette vaut chaque calorie et chaque minute passée à la préparer.

Cette délicieuse gâterie est super simple. La seule chose qui prend du temps est l'épluchage et la coupe des pêches. Si vos pêches sont suffisamment mûres, pensez à les laisser tomber 1 à 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante rapidement. Retirer et laisser refroidir quelques minutes. La peau viendra tout de suite. Si vos pêches ne sont pas mûres, cela ne fonctionnera pas.

J'ai tendance à faire bouillir des tonnes de pêches, par lots, et à faire un grand récipient de pêches coupées pour tout ce que nous voulons pour les prochains jours. De plus, avec autant de pêches coupées, vous pouvez recueillir beaucoup de jus lorsque vous y ajoutez du sucre. Recueillir les jus en les égouttant dans une passoire. Faites ensuite bouillir le jus de pêche en ajoutant un peu de sucre et vous obtiendrez un sirop de pêche parfait pour les cocktails. Je n'ai pas de recette exacte pour cela, il suffit de laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe à votre goût.

Mais cette recette de cordonnier … wow. C'est tellement incroyable. Ma famille de cinq personnes l'a poli. Notez donc que même si cela fait huit portions, c'est délicieux, alors vous voudrez peut-être en faire plus. Il n'y a pas de meilleur dessert de fin d'été que ce cordonnier aux pêches !

J'ai également expérimenté un cordonnier aux pêches pour le petit-déjeuner. Il est sans gluten et moins sucré. Quelques ajustements supplémentaires sont nécessaires, alors cherchez-le la semaine prochaine lorsque la recette sera perfectionnée. Lorsque les pêches sont de saison, vous voulez autant de recettes que vous pouvez les utiliser, n'est-ce pas ?!

La meilleure recette de cordonnier aux pêches

Remarque : bien que cela fasse huit portions, si j'avais huit personnes, je pourrais en faire deux. Pourquoi? C'est incroyable et j'ai un dîner plus petit pour faire de la place pour plus de dessert!


Vidéo associée

Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

Vous pouvez évaluer cette recette en lui attribuant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera calculée en moyenne avec les notes des autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

Liens épicuriens

Condé Nast

Mention légale

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés.

L'utilisation et/ou l'enregistrement sur n'importe quelle partie de ce site constitue l'acceptation de nos Conditions d'utilisation (mis à jour au 1/1/21) et de notre Politique de confidentialité et Déclaration relative aux cookies (mis à jour au 1/1/21).

Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast.


  1. Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger les pêches, les bleuets, 1⁄4 tasse de sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et une pincée de sel dans un plat allant au four de 8" x 8".
  2. Bien mélanger avec une grande cuillère.
  3. Mélanger les 2 cuillères à soupe de sucre, la farine, le beurre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1⁄4 cuillère à café de sel dans un bol à mélanger.
  4. Utilisez vos doigts pour briser le beurre et écrasez-le avec la farine jusqu'à ce que la consistance ressemble à de la farine grossière.
  5. Ajoutez le yaourt et remuez doucement pour créer une pâte hirsute (ne pas trop mélanger ou vous aurez des biscuits durs).
  6. Divisez la pâte en 6 monticules égaux.
  7. Disposer les monticules sur les pêches et saupoudrer de cassonade.
  8. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pêches bouillonnent et que les biscuits soient dorés.

Cette recette (et des centaines d'autres !) provient d'un de nos cuisiniers, pas ça ! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez également acheter le livre !


Laissez votre cordonnier refroidir complètement à température ambiante. Il est préférable de le conserver enveloppé d'une pellicule plastique dans le plat dans lequel vous l'avez cuit plutôt que d'essayer de le mettre dans un récipient. Je n'ai pas encore maîtrisé cet art sans faire un gâchis du cordonnier ! Il durera sur le comptoir à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, pendant 3 jours, ou jusqu'à 1 semaine dans le réfrigérateur.

Pour réchauffer, vous pouvez le remettre au four à 300F pendant 5 à 10 minutes, ou le passer au micro-ondes pendant quelques secondes à la fois jusqu'à ce qu'il soit réchauffé selon vos préférences.


39 recettes parfaites de desserts à la pêche

Vous ne pouvez pas manger de cordonnier à la pêche tous les jours de la semaine (si vous voulez relever cela comme un défi, soyez notre invité) mais, heureusement, le monde des desserts à la pêche s'étend très loin. Il y a les autres pâtisseries au beurre : vos tartes, vos galettes, vos chips et sablés. Mais faites défiler nos desserts à la pêche préférés pour encore plus d'utilisations pour cette merveille estivale sucrée et juteuse, que ce soit dans des confiseries fraîches et crémeuses comme des crèmes glacées et des yaourts glacés, des favoris à l'ancienne comme des parfaits ou des délices comme des panna cotta. Plus : pas un mais nombreuses recettes de cordonnier, pour que vous ne vous ennuyiez jamais.


Conseils pour le cordonnier

Je sais que j'ai dit qu'il était incroyablement facile de faire cette recette, et c'est le cas ! Mais il y a quelques trucs et astuces pour être sûr qu'il est parfait à chaque fois.

  • Comme mentionné ci-dessus, vous souhaitez idéalement utiliser un mélange à gâteau jaune, blanc ou vanille.
  • Alternativement, vous pouvez essayer cette recette de cordonnier aux pêches Bisquick pour quelque chose d'aussi simple et délicieux.
  • N'égouttez pas le sirop ! Mettez la boîte entière dans le plat allant au four, les jus et les fruits ensemble.
  • Assurez-vous d'obtenir des pêches dans un sirop épais, afin que le cordonnier ne finisse pas par couler.
  • Coupez le beurre en tranches et étalez-le uniformément sur le dessus du mélange à gâteau afin qu'il puisse fondre dans l'ensemble du plat.
  • Essayez de saupoudrer de cassonade pour un dessus encore plus sucré et croustillant.
  • Vous savez que le cordonnier est prêt lorsque le jus bouillonne sur les côtés et que la garniture est belle et dorée.
  • Une autre façon de vérifier que c'est fait est d'insérer un thermomètre dans la partie la plus épaisse et il devrait être à 200 degrés Fahrenheit.
  • Je sais que cela semble étrange, mais ne remuez pas le mélange ! La magie opère dans le four. Ayez foi !
  • Vous pouvez facilement changer la garniture aux fruits en utilisant une boîte de garniture à tarte à la place.
  • En fait, j'ai essayé une garniture pour tarte aux myrtilles, et je pense qu'un mélange de gâteau au citron serait l'accord parfait.
  • Ou que diriez-vous de délicieuses pommes au four avec beaucoup de cannelle et de cassonade sur le dessus ?
  • Si vous souhaitez utiliser des fruits frais, essayez de les saupoudrer de sucre et de les laisser macérer une demi-heure pour en libérer le jus.
  • L'ajout de noix hachées et de noix de pécan, en particulier de noix de pécan, ajoute un bon croquant.
  • C'est excellent avec une boule de glace, mais j'aime aussi un bon filet de cette sauce vanille.

Cordonnier aux pêches Keto

Un cordonnier à la pêche céto sain qui est fait sans céréales, sans gluten, sans sucre, cétogène, et plus encore ! Utilisez des pêches fraîches de saison pour un délicieux dessert qui est parfait avec une boule de glace céto.


Voir la vidéo: Conservatoire Dynamique des gestes Techniques: gestes du cordonnier bottier: remplissage,.. (Octobre 2021).