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Recette de Toasts au jambon et au fromage


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Le parfait sandwich au jambon et au fromage. Du gruyère, du jambon, de la mayonnaise et de la moutarde sont utilisés pour garnir deux tranches de pain complet, qui sont ensuite poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

220 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 1

  • 2 tranches de pain complet
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 2 tranches de Gruyère
  • 2 tranches fines de jambon sandwich
  • 1 cuillère à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde complète

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 6 min › Prêt en : 11 min

  1. Préchauffer une poêle à frire à feu moyen-élevé.
  2. Tartiner un côté de chaque tranche de pain avec 1 cuillère à café de beurre. Placer une tranche, côté beurré vers le bas dans la poêle chaude. Garnir de gruyère et de jambon. Tartiner le côté non beurré de la deuxième tranche de pain de mayonnaise et de moutarde; placez-le, côté beurré vers le haut, sur le sandwich. Cuire jusqu'à ce que le sandwich soit doré et que le fromage soit fondu, environ 3 minutes de chaque côté.

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Avis et notesNote globale moyenne :(76)

Avis en anglais (54)

par Sarah Jo

C'est un très bon sandwich. J'aime ajouter des cornichons tranchés et des tomates au mien. Et oui, SUPER avec une soupe de tomates maison.-13 juin 2010

par Jillian

Miam! Super sandwich ! J'adore le fromage suisse, alors je devais l'essayer. J'ai utilisé de la mayonnaise légère et du jambon fumé. Comme l'indique l'auteur, c'est très bon avec de la soupe à la tomate. Je suis un grand fan de "Rachel's Tomato Basil Soup" de ce site. J'en fais des lots et je les congèle. J'en ai décongelé et ils vont parfaitement ensemble. Merci pour cette excellente recette.-16 juin 2010

par Jaay

Je fais aussi parfois ces mêmes sandwichs et c'est très bon. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ces ingrédients. La moutarde à grains entiers est un must à mon avis. Parfois, j'utilise de la moutarde au miel et du pepper jack cheese, qui est aussi très bon, lui donne un peu de chaleur et de douceur.-16 juin 2010


Résumé de la recette

  • 2 tranches de pain de grains entiers
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 2 tranches de fromage suisse
  • 2 fines tranches de jambon de charcuterie
  • 1 cuillère à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde à grains entiers

Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé.

Tartiner un côté de chaque tranche de pain avec 1 cuillère à café de beurre. Placer une tranche, côté beurré vers le bas dans la poêle chaude. Garnir de fromage suisse et de jambon. Tartinez le côté non beurré de la deuxième tranche de pain de mayonnaise et de moutarde, placez-la, côté beurré vers le haut, sur le sandwich. Cuire jusqu'à ce que le sandwich soit doré et que le fromage soit fondu, environ 3 minutes de chaque côté.


Suivez ces étapes pour faire un excellent sandwich grillé

  1. Chauffer la machine à sandwich grillé
  2. Trancher les champignons et les faire frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits
  3. Assaisonner généreusement les champignons pendant la cuisson
  4. Étaler la moutarde de Dijon sur les deux tranches de pain
  5. Disposez une tranche de Gouda sur une tranche de pain.
  6. Étaler les champignons sur le fromage
  7. Disposer le jambon sur les champignons
  8. Disposer la tranche de Gouda restante sur le jambon
  9. Placer la tranche de pain restante sur le dessus et appuyer doucement
  10. Badigeonner d'huile d'olive les assiettes à sandwich grillées
  11. Placer le sandwich dans le grille-pain et cuire une dizaine de minutes.

2 tranches pain blanc, coupé en 2 cm d'épaisseur
60g beurre non salé, fondu
1 cuillère à café Moutarde de Dijon
50 grammes jambon rôti, tranché épais
50 grammes Cheddar mûr, râpé
25g mozzarella, râpée
10g Parmesan, finement râpé
2 cuillères à soupe sirop d'érable, plus extra pour servir

1. Badigeonner un côté de chaque tranche de pain avec la moitié du beurre fondu.

2. Faire frire le pain, côté beurré vers le bas, dans une poêle à feu moyen pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette.

3. Étaler la moutarde sur le côté grillé d'une tranche de pain, puis déposer le jambon sur la moutarde, suivi des fromages râpés.

4. Posez l'autre tranche de pain, côté non cuit vers le haut, sur le dessus. Appuyez doucement.

5. Faites chauffer le reste du beurre dans la poêle.

Au fur et à mesure que le beurre mousse, ajouter le sandwich et cuire 2 minutes.

6. Ajouter le sirop d'érable dans la poêle et augmenter le feu. Retourner le sandwich et cuire de l'autre côté pendant 2 minutes supplémentaires.

7. Retirez le toastie de la poêle, coupez-le en deux puis remettez-le dans la poêle, côté coupé vers le bas, pour caraméliser. Servir immédiatement avec du sirop d'érable supplémentaire.


Recette ultime de toasts au jambon et au fromage


Chaque année, ma famille et moi partons camper juste après Noël et nous prenons toujours le reste de jambon pour faire ce délicieux toastie. Si vous demandiez à mes enfants, ils diraient que ces toasts sont la meilleure partie des vacances ! Je prépare l'oignon à la maison et nous faisons griller le nôtre au barbecue Weber. C'est une combinaison tellement gagnante.

  • 60g de beurre
  • 2 oignons rouges, tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cc de moutarde épépinée
  • 8 tranches de pain au levain
  • 150g de cheddar vieilli
  • 4 tranches généreuses de restes de cuisse de jambon
  • flocons de piment (facultatif)
  • Sel de mer (facultatif)
  1. Faites chauffer une petite casserole à feu doux à moyen et ajoutez 40 g de beurre à fondre. Ajouter les oignons, le miel et la moutarde et cuire lentement en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés.
  2. Beurrer chaque tranche de levain d'un côté.
  3. Faites chauffer une presse à sandwich, une poêle ou une plaque à barbecue.
  4. Une fois l'oignon cuit, assembler le fromage, le jambon et l'oignon caramélisé dans le toastie de manière à ce que la face beurrée du pain soit à l'extérieur.
  5. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'extérieur soit doré.
  6. Servir avec une pincée de piment et de sel de mer.

Georgia Harding est une naturopathe avec près de 20 ans d'expérience, une mère et une éducatrice de santé passionnée. Après de nombreuses années de consultation dans une pratique occupée, de conférences en médecine naturelle et de partage de ses connaissances à la radio talkback, Georgia a décidé de tendre la main et de partager sa passion pour la santé holistique en développant son blog, Well Nourished.
Sur son site Web, elle partage des conseils de santé sans mode et des recettes adaptées aux intolérances/allergies pour inspirer les gens à vivre une vie heureuse et saine et à créer de délicieux souvenirs culinaires.

L'ebook de la Géorgie Rise and Shine : un petit-déjeuner bien nourri vous inspirera et vous guidera pour préparer le repas le plus important de la journée en quelques minutes. Son dernier ebook La boîte à lunch bien nourrie contient plus de 50 collations, déjeuners et repas sucrés et salés sans noix et hypoallergéniques pour vous inspirer à préparer une boîte à lunch nourrissante que vos enfants adoreront manger et que vous adorerez préparer.

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Pour faire le beurre à l'ail, battre ensemble le beurre, l'ail et le persil et garder à température ambiante pendant la cuisson des baguettes.

Cuire les baguettes selon les instructions (généralement 10-12 minutes à 200°C/400°F/180°C Chaleur tournante/Marque 6). Retirer du four et couper en deux horizontalement. Mettez chaque moitié sur un plat à rôtir et tartinez de beurre à l'ail. Saupoudrer uniformément le jambon et le fromage sur les baguettes et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer.

Servir garni de persil fraîchement haché.


Sandwich grillé au fromage et au jambon

Le chef français, Gabriel Gaté, présente Taste Le Tour de Paris et parle des superbes pains et pâtisseries français. Le maître cuisinier français, Philippe Mouchel, prépare un croque monsieur, un snack parisien très apprécié.

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de gruyère
  • 8 fines tranches de jambon
  • 150g Gruyère rapé
  • 100g parmesan râpé
  • 4 cuillères à soupe crème
  • 2 jaunes d'œuf
  • un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Garnir 4 tranches de pain de 4 tranches de gruyère. Garnir ensuite de 4 tranches de jambon, 4 autres tranches de Gruyère et, enfin, 4 autres tranches de jambon.

Dans un bol mélanger le Gruyère râpé avec le parmesan râpé, la crème, les jaunes d'œufs et un peu de sel et de poivre.

Tartiner le dessus des 4 tranches de pain restantes avec la moitié du mélange de fromage crémeux. Placer délicatement le pain, côté fromage vers le bas, sur les tranches de jambon. Étaler le reste de fromage crémeux sur le dessus.

Placer la crôque Monsieur sur une plaque allant au four et cuire à four chaud ou sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu à l'intérieur et à l'extérieur.


Préparation

Étape 1

Real Talk: Tant que votre pain est suffisamment solide, vous pouvez faire vos coupes perpendiculaires du bas jusqu'à l'autre extrémité, au lieu de vous arrêter à mi-chemin. Nous vous suggérons de vous arrêter à mi-chemin pour éviter toute fuite et pour garder la croûte aussi solide que possible, mais faites ce avec quoi vous êtes le plus à l'aise. Tranchez en toute confiance, tout ce pain finira par sortir !

Étape 2

Chauffer le gril. D'accord, maintenant vous allez découper l'intérieur du pain et l'enlever comme un grand rectangle de bonté carby sans gâcher la croûte extérieure. Il est utile de vérifier les photos étape par étape pour cela, mais faites-nous confiance, c'est plus facile que vous ne le pensez !

Étape 3

À l'aide d'un couteau à pain, coupez horizontalement le long du dessus du pain juste en dessous de l'endroit où il commence à bomber (si votre pain a un dessus plat, coupez en travers pour enlever toute croûte) mettez le dessus de côté et placez le pain de manière à ce que le côté coupé soit vers le haut (en d'autres termes , vous regardez la surface du pain intérieur exposé). En travaillant autour du périmètre du pain, coupez parallèlement aux côtés et à environ ¼" du bord, essayez de ne pas couper tout le long ou vos toasts tomberont par le bas (triste !).

Étape 4

Une fois que vous avez fait tout le tour, passez à un couteau à bout pointu (soit une trancheuse, soit un couteau de chef). Insérez la lame perpendiculairement dans le côté le plus long du pain à environ ¼" du côté et " du bas, mais ne poussez pas jusqu'à la croûte du côté opposé. Trancher le pain, en coupant parallèlement à la surface de travail, jusqu'à ce que vous arriviez au milieu du pain, puis arrêtez. Faites pivoter le pain de 180° et répétez de l'autre côté, en coupant à nouveau seulement jusqu'au milieu. Vous devriez pouvoir retirer le rectangle de pain à ce stade (sinon, retracer toutes les coupes jusqu'à ce que le pain se détache).

Étape 5

Couper un rectangle de garniture de pain en tranches de ¼" d'épaisseur. Badigeonner 1 côté des tranches de beurre fondu. Transférer le côté beurré sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faire griller les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées, environ 2 minutes, laisser refroidir.

Étape 6

Préchauffer le four à 400°. Enduire le côté non grillé de la moitié (pas toutes !) des tranches de pain avec de la moutarde, puis garnir de jambon et de fromage, en divisant uniformément. Fermer avec le reste du pain, côté grillé vers le haut. Coupez chaque sandwich en deux sur une diagonale, puis remettez les sandwichs dans un pain évidé, en les alignant à la verticale et en les emballant hermétiquement (vous pouvez avoir un sandwich supplémentaire qui ne va pas, alors allez-y et mangez-le). Le dessus des sandwichs doit affleurer le dessus du pain. incroyable, non? Remettez le dôme sur le pain et enveloppez-le sans serrer dans du papier d'aluminium (piquez le haut du papier d'aluminium avec votre couteau pour que la vapeur s'échappe). Placer le pain directement sur la grille du four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 25 à 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et laisser le pain reposer à découvert pendant quelques minutes pour qu'il refroidisse, puis servir.

Étape 7

Avancez : Les sandwichs peuvent être assemblés, placés dans du pain et emballés dans du papier d'aluminium 1 heure à l'avance. Cuire juste avant de servir.


Recette de Toasts au jambon et au fromage - Recettes

Sandwich au fromage et jambon grillé

A l'italienne avec tomate, origan et basilic

Il n'y a tout simplement pas de meilleure façon de préparer un sandwich au fromage grillé pour un goût incroyable. En faisant frire le pain dans l'huile d'olive, il l'amène à un tout autre niveau. Ensuite, en cuisant les tomates et en faisant fondre le fromage dans une huile infusée à l'ail, les saveurs sont aussi bonnes que possible. Ajoutez du basilic frais et de l'origan, le tout sur du jambon fumé et wow ! Le meilleur sandwich au fromage et au jambon grillé que vous ayez jamais goûté!

Ingrédients

    4 tranches de pain de campagne frais au choix. 2 tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 6 tranches de mozzarella de bufflonne 2 pincées d'origan séché 2 tranches de jambon fumé ou similaire 6 feuilles de basilic frais Sel et poivre

Pas

Tranchez votre pain et réservez. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 2 – 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez le pain et faites griller jusqu'à ce qu'il soit brun, chaussez et répétez puis réservez dans un endroit chaud. Essuyez la poêle à l'aide d'un chiffon ou d'un essuie-tout.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé et faire suer légèrement. Trancher la tomate et ajouter à l'huile d'ail, vous pouvez également ajouter un peu de sel. Après 45 secondes, retournez les tomates. Coupez le fromage mozzarella en 6 tranches et placez-le dans la poêle à côté des tranches de tomate et faites frire jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré. Saupoudrer d'origan séché et de poivre sur le fromage et les tomates.

Déposer une tranche de jambon sur chacune des deux tranches de pain grillé. Ajoutez quelques feuilles de basilic déchirées. Ajoutez ensuite les tomates cuites. Verser le fromage fondu sur le dessus. Couvrir chaque sandwich avec les tranches grillées restantes.

Petits conseils

Le fromage fondu va d'abord cuire au fond de la casserole, il peut donc brunir très rapidement et vous ne le verrez pas, alors vérifiez en dessous avec une spatule. Cuisinez à votre convenance, certains préfèrent plus de brun.


TOM KERRIDGE

Le pain: levain tranché épais.

Le fromage: du cheddar fort et un très bon fromage fondant, comme le gruyère ou l'emmental, râpé et mélangé ensemble, puis du parmesan pour la garniture à la fin.

Le remplissage: Sauce Lea & Perrins Worcestershire, tomates cerises coupées en quartiers, beaucoup de poivre noir concassé et une cuillerée de mayonnaise pour lier légèrement le tout.

Cuit le: préchauffer une poêle antiadhésive. Beurrez le pain à l'extérieur, placez la garniture dans le sandwich, puis placez le sandwich dans le moule. Presser avec une tranche de poisson. Faire frire doucement et cuire jusqu'à coloration dorée. Retournez et répétez. Lorsque le deuxième côté brunit, râpez le parmesan sur le dessus. Lorsque la deuxième face a fini de cuire, retournez pour cuire le parmesan jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis recommencez. À présent, le milieu devrait être gluant. Manger.

Servir avec: une bière au gingembre, car le piquant se marie très bien avec le cheddar.

Le secret: prendre son temps, ne pas se précipiter. Le voir comme un processus de cuisson plutôt que comme un thé jetable ou une collation rapide.

Tom Kerridge est chef-propriétaire de The Bull & Bear, Manchester et Kerridge's Bar & Grill, Londres


Comment faire un toast au fromage

Un toast au fromage, du fromage grillé ou peu importe comment vous l'appelez, un sandwich au fromage grillé est une belle chose. Comblant l'écart comme un déjeuner de travail à domicile, un dîner rapide avant (ou après) le pub, ou un remède garanti pour le lendemain matin, vous ne pouvez pas battre du pain salé, croustillant et grillé rempli de fromage ridiculement gluant.

«Je ne plaisante pas ici – c'est l'ultime et ça va vous épater. Mais il y a une séquence particulière d'événements qui doit se produire afin d'atteindre le sarnie au fromage grillé n ° 1. Et nous ne marquerons aucun point pour l'achat de pain artisanal cher ici. Il est important d'opter pour quelque chose de neutre et, à mes yeux, seul un bloomer blanc fera l'affaire.

Alors, prenez 2 tranches de pain, choisissez votre fromage et suivez cette recette de toast au fromage étape par étape qui vous fera toujours vous sentir bien.

Pour 1 personne
Prend 15 minutes

  1. Beurrer légèrement le pain des deux côtés.
  2. À un morceau de pain, ajoutez une belle râpe de fromage de bonne qualité qui fond bien, comme du Cheddar, du Red Leicester ou un mélange des deux.
  3. Placez votre deuxième morceau de pain sur le dessus, puis faites cuire dans une poêle antiadhésive solide à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté. Ceci est important, car s'il se colore trop rapidement, vous n'obtiendrez pas le magnifique suintement et ne fondrez pas au milieu, et il s'agit d'encourager cette coulée de lave interne du fromage.
  4. Lorsqu'il est légèrement doré des deux côtés, retirez le toast de la poêle et râpez une petite couche de fromage dans la poêle où il se trouvait, puis ajoutez une petite pincée de poivre de Cayenne.
  5. Remettez le toast sur le dessus. Laissez-le pendant un peu plus d'une minute - attendez que le fromage bouillonne et que la graisse s'en échappe
  6. Donnez un coup au toast avec une tranche de poisson, et une fois qu'il a une croûte au fromage, semblable à un napperon au fond qui bouge comme un seul, soulevez le toast de la poêle et maintenez-le sur la tranche de poisson pendant 30 secondes pour que le fromage fondu pend, durcit et forme une impressionnante couronne de fromage.
  7. Retournez-le de l'autre côté et une fois doré, servez, sans oublier de le laisser refroidir pendant quelques minutes avant d'essayer de le rentrer.

COMMENT REMPLIR LE VTRE ?

Ne vous arrêtez pas au fromage. À peu près tout est permis, alors créez vos propres combos de remplissage et amusez-vous.

Découvrez nos suggestions ci-dessous en utilisant quelques excellents fromages britanniques juste pour commencer :

  • Cheddar de Montgomery, Ogleshield et oignons nouveaux hachés. Servir avec un cornichon.
  • Fromage Lancashire de Mme Kirkham, Wensleydale et confiture d'abricots (ou même marmelade d'orange). Servir avec un cornichon.
  • Cheddar Keen, Red Leicester et jambon fumé salé à sec. Servir avec une salade de pousses d'épinards, de cresson et de pommes.
  • Cheddar et Gruyère Westcombe, jambon fumé tranché finement et un filet de moutarde de Dijon. Servir avec des cornichons.
  • Coolea, Westcombe Cheddar, une cuillère à soupe d'oignons hachés cuits lentement dans un soupçon de vinaigre de vin rouge et une tranche de jambon rôti.
  • Cheddar Keen, tranches de tomate, oignon rouge mariné rapidement (oignon rouge tranché trempé dans du vinaigre de vin rouge, sel et quelques pointes de thym), sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.

Le débat final est ce que vous voulez sur le côté ? Ketchup de tomate, sauce brune, un shake de Tabasco ou de sauce piquante, chutney de mangue, confiture de piment, ou un mélange ? Ce sont tous de bons choix et, déposés sur une assiette latérale comme une palette de peintre, ils prennent tout leur sens.


Voir la vidéo: Kinkku-omenapiiras (Octobre 2021).