Autre

Gâteau aux pommes


Eplucher les pommes (si nécessaire), les râper sur une grande râpe et les faire revenir avec du sucre et du beurre. Faire bouillir jusqu'à ce que le jus soit réduit, en remuant de temps en temps. Aromatiser avec de la cannelle au goût et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger les 2 œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter le sucre et l'extrait de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. Versez l'huile et le lait un à un et mélangez légèrement. Ajouter ensuite la farine et pétrir une pâte homogène.

La pâte est divisée en 2 et 2 feuilles minces sont étirées, de la taille du bac du poêle (celui de la dotation standard du poêle). Je n'utilise plus de farine pour étaler les feuilles, je les étale directement sur 2 feuilles de papier cuisson. J'ai mis une des feuilles avec tout le papier dans le bac et j'ai mis la garniture aux pommes dessus.

J'ai retourné la deuxième feuille sur la garniture aux pommes et j'ai délicatement retiré le papier sulfurisé. Appuyez légèrement sur la feuille du dessus à la main, puis piquez-la avec une fourchette d'un endroit à l'autre, afin qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.

Mettez le plat au four à feu moyen, jusqu'à ce que gâteau légèrement brun sur le dessus.

Laisser refroidir dans la poêle, portionner et saupoudrer de sucre.