Autre

Le poulet de grand-mère


Couper le poulet, assaisonner et faire dorer de tous côtés dans l'huile dans une poêle sur la cuisinière. Graissez ensuite les morceaux de poulet avec de la moutarde mélangée à de l'ail écrasé et placez-les dans une casserole. Placez l'oignon finement haché, le poivron haché, le jus de tomate et le jus de citron sur le dessus. Arroser d'huile et mettre au four pendant une heure.

Bon appétit !!


Le lendemain de Noël, nous choisissons la VIANDE DE POULET ! 3 recettes délicieuses et diététiques

LE DEUXIÈME JOUR DE NOL, NOUS MANGONS DE LA VIANDE DE POULET ! Le poulet est plus diététique, mais bien cuit, un plat de poulet peut être plus savoureux que le porc ou le bœuf. Voici les recettes de poulet recommandées par l'équipe SUPER-HRANA.RO.

Boulettes de poulet aux graines de sésame ou de pavot

Pour préparer des boulettes de viande que vous pouvez servir à l'apéritif, vous avez besoin des ingrédients suivants : 400g de poulet haché, 100g de sésame blanc ou 100g de graines de pavot, un oignon, une carotte, du persil, du thym, trois cuillères à soupe de chapelure, du sel, du poivre et de l'huile.

Méthode de préparation

Hacher finement l'oignon et faire revenir avec la carotte qui a été donnée sur une petite râpe. Ajouter la viande hachée avec du sel, du poivre et du thym et lier la composition avec un peu de chapelure, saupoudrer de verdure et bien mélanger. Une fois la composition refroidie, les boulettes de viande sont formées et roulées dans des graines de sésame ou de pavot, au choix. A la fin, ils sont dorés dans un bain d'huile chaude.

Rouleau de poulet aux épinards

Pour cette préparation, il vous faut une poitrine de poulet désossée, du fromage râpé, des épinards frais ou surgelés, des carottes bouillies, deux gousses d'ail, du sel et du poivre.

Méthode de préparation

Les épinards sont bouillis et hachés finement, après quoi la poitrine de poulet est lavée et nettoyée de la peau et battue légèrement avec un marteau pour faire des escalopes, assaisonnées de sel et de poivre. La poitrine de poulet est remplie d'épinards et sur le dessus, mettez le fromage râpé avec l'ail écrasé. Pour couler, si la poitrine de poulet est petite, vous utiliserez des cure-dents, afin que la garniture ne sorte pas, si la poitrine de poulet est plus grosse, attachez-la avec du fil, en faisant également attention à ne pas laisser la garniture. Placer les carottes sur un plateau, côte à côte, sur le bord, et le blanc de poulet déjà farci, mettre dans du papier aluminium et envelopper. La préparation est maintenue au four pendant environ 45 minutes, mais après les 20 premières, la poitrine de poulet est retirée du papier d'aluminium pour dorer sur le dessus. À la sortie du four, couper en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur et servir avec une garniture préférée.

Tambour de poulet

Même si jusqu'à présent je n'ai entendu parler que des pilons de porc, il existe une recette très simple pour faire des pilons de poulet. Pour préparer le tambour de poulet, vous avez besoin des ingrédients suivants : 1,5 kg de poulet, 35 g de gélatine, trois feuilles de laurier, quelques grains de poivre, cinq gousses d'ail, une cuillère à soupe de sel.

Méthode de préparation

La viande est bien lavée et nettoyée de la peau et bouillie dans une casserole avec les feuilles de laurier, le poivre, le sel et la gélatine. Laissez mijoter la viande pendant environ trois heures sur le feu pour ne pas perdre ses propriétés de gélatine, pendant ce temps, retournez la viande dans la casserole deux fois et si l'eau baisse, ajoutez plus d'eau chaude. Une fois la viande bouillie, retirez les morceaux de poulet et avec le jus dans lequel la viande a été cuite, préparez le jus de pilon. Mettez bien l'ail écrasé dans le jus, puis égouttez et, si nécessaire, ajoutez plus de sel. Une fois la viande refroidie, cassez-la en morceaux moyens et placez-la dans un contenant en carton, en forme de boîtes en carton dans lesquelles vous trouverez du jus naturel. Sur la viande dans le bol, ajoutez le jus de pilon et secouez bien pour vous assurer qu'il a bien pénétré jusqu'au fond. Couvrir la boîte de papier d'aluminium et réfrigérer quelques heures, de préférence du matin au soir. Après avoir sorti la préparation du réfrigérateur, découpez la boite et vous trouverez déjà le fût formé. Pour le conserver le mieux possible lorsque vous le mettez au réfrigérateur, enveloppez-le dans une plaque à pâtisserie.


Soupe de poulet aux nouilles

Ingrédients

  • 1kg de volaille
  • 2 carottes
  • 1 panais moyen
  • 2 gros oignons
  • 1 racine de persil
  • un poivron jaune ou vert
  • un bouquet de persil vert ou mélèze
  • sel au goût
  • 1 œuf attaché
  • 150 grammes farine

Méthode de préparation

Couper et portionner la viande, puis la laisser dans l'eau froide jusqu'à ce que tout le sang se soit écoulé. Ensuite, mettez-le à bouillir dans une casserole, laissez bouillir quelques minutes, faites mousser, puis ajoutez les légumes. Mettez le couvercle et laissez bouillir.

Pendant ce temps, tamisez la farine dans un bol, cassez l'œuf, salez et mélangez délicatement. Pétrissez ensuite la pâte, et quand elle est prête, étalez-la avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle devienne une feuille fine. Saupoudrez beaucoup de farine dessus, roulez et coupez en petites lanières.

Lorsque la viande est bien cuite, retirez-la de la casserole et ajoutez-la aux nouilles. Laissez bouillir, ajoutez les légumes et, en quelques minutes, la soupe sera prête.

Recette de soupe rapide au poulet


Ragoût de poulet comme celui de grand-mère

Rien ne se compare à un ragoût de poulet avec de la polenta. Cuisiné selon la recette de grand-mère, il peut compléter avec succès un délicieux repas qui nous rappellera avec tendresse l'enfance.

Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants : un poulet environ 1 kg, 100 g de beurre, 100 ml de soupe au poulet et 400 ml de lait, 5 pommes de terre et 3 gros oignons, quelques branches de céleri, 2 carottes, 2-3 cuillères à soupe de farine et sel et poivre, selon les goûts de chacun.

Préparation : Laver le poulet et faire revenir les morceaux dans une casserole avec un peu de beurre. Retirer et mettre de côté. Dans le beurre dans lequel j'ai frit le poulet, mettre l'oignon et la soupe jusqu'à ébullition, puis ajouter les carottes râpées, les pommes de terre en dés, les tranches de céleri et les morceaux de poulet frit. Laisser à feu doux pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits.

A part, mettre le lait sur la farine (attention aux grumeaux) puis le mélange sur le poulet. Porter à ébullition jusqu'à obtention d'une sauce épaisse en remuant constamment pour qu'elle ne colle pas. À la fin, salez et poivrez au goût et servez avec de la polenta.


Soupe au poulet

Ingrédient:
La soupe la plus simple que vous puissiez préparer, mais aussi l'une des plus savoureuses. Il vous récupère de la fatigue, d'un rhume ou d'une dépression. Garanti :) J'ai fait bouillir les légumes et la viande pour une salade de bœuf et le jus obtenu et ajusté a donné une soupe très savoureuse et concentrée.
(10 portions):
1 poulet, 1 blanc de poulet, 2 cuisses de canard, 1 kg de carottes, 2 céleri, 5 racines de persil, 1 gros oignon, nouilles, persil.

Le secret du goût / délicat : Piper, c'était Bay.
Mode de préparation :
Mettre dans une casserole d'eau froide, environ 5 litres, les légumes entiers et nettoyés et la viande coupée en morceaux avec une cuillère à café de sel. Porter à ébullition à feu doux à couvert et faire mousser. Quand ils ont tous bouilli et laissé à bon goût, environ 3 heures ou jusqu'à ce que vous aimiez le goût, retirez le tout de la soupe, ajoutez 4 carottes et nouilles bouillies tranchées. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que les nouilles soient cuites, assaisonner et retirer du feu. Saupoudrer de persil haché.
Vous pouvez laisser de la viande finement hachée et des pommes de terre dans la soupe si vous le souhaitez.


Poulet Ostropel - un plat roumain authentique extrêmement savoureux, fabriqué à partir d'ingrédients toujours pratiques et pas chers. Ostropel est fabriqué avec un minimum d'effort et dans un temps relativement court. Suivez les 3 étapes ci-dessous et vous obtiendrez l'ostropel le plus savoureux, tout comme celui de votre grand-mère ! Lisez la recette d'ostropelle de poulet la plus simple!

1. Pour l'ostropel de poulet, coupez la viande en gros morceaux (afin qu'elle puisse mieux pénétrer lorsqu'elle est frite). Puis égoutter (ou tapisser d'une serviette) pour sécher et faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile. Pendant ce temps, hachez l'oignon, l'ail et, séparément, les tomates en dés.

2. Les guirlandes de poulet commencent à avoir du goût. Ajoutez l'oignon haché et une pincée de sel, et après que l'oignon n'a que peu durci, éteignez-le avec un peu d'eau. Porter à ébullition jusqu'à ce que la viande soit tendre et que l'oignon soit tendre. Ensuite, mettez les tomates en dés, le jus de tomate, l'ail finement haché, le laurier et une demi-tasse d'eau dans laquelle le vinaigre a été dilué. Associez au goût avec du sel et du poivre.

3. Couvrir les guirlandes de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande ramollisse et que la sauce tombe et se lie un peu.

Vous avez préparé un ostropel au poulet comme celui de grand-mère ! Servir immédiatement avec une portion chaude et généreuse de polenta.

Ostropel au poulet - la recette d'ostropel la plus simple


Vidéo: Receta paella valenciana auténtica (Octobre 2021).