Autre

Couscous israélien super végétarien au fromage bleu


Mmmm. Le fromage bleu crémeux et la touche d'ail lui confèrent une saveur riche et profonde.PLUS+MOINS-

1

(14,5 oz) de bouillon de légumes

1 1/2

tasses de couscous israélien non cuit

1

pinte de tomates raisins, coupées en deux

1

poivron orange, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

1

poivron jaune, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

2

à soupe d'oignon rouge finement haché

2

tasse de fleurons de brocoli frais

1/2

tasse de fromage bleu émietté

1

à soupe de vinaigre de vin blanc

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  • 1

    Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition. Incorporer le couscous israélien. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Retirer du feu.

  • 2

    Pendant ce temps, dans un grand bol à mélanger, superposer les tomates, les poivrons orange, les poivrons jaunes, les oignons rouges et le brocoli (dans cet ordre - sans mélanger). Versez le couscous israélien cuit sur le dessus et laissez reposer pendant que vous passez à l'étape 3.

  • 3

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle. Ajouter l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse (1-2 minutes). Verser l'huile et l'ail dans le bol mélangeur avec le mélange de couscous. Ajouter le fromage bleu et mélanger pour combiner tous les ingrédients.

  • 4

    Arrosez de vinaigre de vin blanc et saupoudrez de sel et de poivre. Remuer pour mélanger.

  • 5

    Servir chaud ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Recettes d'accompagnement d'été

Complétez votre pique-nique ou votre barbecue avec un favori de l'été comme une salade de pommes de terre, une salade de chou, du maïs grillé et plus encore.

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Maïs, tomatilles, poivrons grillés et oignon rouge s'unissent sur un lit d'orecchiette tendres dans la salade de pâtes estivale de 15 minutes de Bobby. Mélangez le tout avec une vinaigrette fumée au chipotle pour une touche du sud-ouest.

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Salade De Maïs D'Été

Salade de pommes de terre Mesa Grill

La salade de pommes de terre préférée des fans de Bobby a des saveurs audacieuses et audacieuses comme la poudre de chili, le jus de citron vert et la coriandre.

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Épi de maïs grillé avec beurre au chili-lime et fromage Cotija

Salade de pommes de terre allemande de Bobby

Vinaigrette Ranch Maison

Faire de la vinaigrette ranch à la maison est tellement plus facile que vous ne le pensez. Le ranch au babeurre de Ree contient des herbes fraîches et du poivre de Cayenne, et il a un goût incroyable sur tout.

Salade de pommes de terre du sud-ouest de Mesa Grill

Salade de tomates et de maïs grillé avec vinaigrette aux amandes

Salade de nouilles asiatique plus légère

Ree allège un plat savoureux d'inspiration asiatique en utilisant des nouilles de courgettes.

Salade de macaroni

Salade de pâtes italienne

Romaine grillée de Guy avec vinaigrette au fromage bleu et au bacon

Salade de pommes de terre classique d'Aaron

Salade de pâtes avec vinaigrette au citron et au pesto

Salade De Chou

Robert reste simple avec juste une poignée d'ingrédients. Le chou et la carotte râpés sont habillés d'une vinaigrette classique, sucrée et acidulée à base de mayonnaise. Ne sautez pas les graines de céleri dans cette recette. Ils sont petits et ajoutent une grande saveur !

Salade de roquette et fraises

Salade de couscous israélien grillé Bobby's avec légumes d'été grillés

Riz au chou-fleur

Ajoutez des légumes supplémentaires à table avec du riz au chou-fleur, un plat d'accompagnement léger et simple qui est très facile à préparer, il suffit de mélanger les fleurons de chou-fleur au robot culinaire et de les réchauffer dans une poêle. La version Ayesha&rsquos demande des oignons verts et des amandes, mais vous pouvez les remplacer par les mélanges que vous avez sous la main.

Pommes de terre grelots au chipotle de Marcela

Épi de maïs fumé

Salade de pâtes aux poivrons grillés

Casserole de courge d'été

La courge jaune est facilement négligée (le chou-fleur attire toute l'attention), mais avec l'ajout de fromage et d'une garniture de craquelins au beurre, vous pouvez la transformer en une casserole d'été parfaite pour un barbecue ou un repas-partage.

Salade de nouilles asiatiques

Obtenez le plus grand plateau que vous puissiez trouver, car la salade 5 étoiles de Ree est absolument remplie de délicieux légumes et nouilles. Et même en coupant tous les légumes, vous pouvez avoir ce plat agréable pour les yeux habillé d'une sauce d'inspiration asiatique maison et sur la table en seulement 30 minutes.

Salade de nouilles croquantes

Ina enrobe de fins spaghettis dans une vinaigrette sucrée-piquante à base de vinaigre de riz, de sauce soja, de miel, de gingembre et de beurre de cacahuète. Les légumes frais ajoutent de la couleur et du croquant et conviennent parfaitement à une réunion en plein air.

Patates douces grillées au chimichurri

Cette recette combine deux plats de grillades favoris - pommes de terre et sauce chimichurri - dans un plat principal végétarien que même les amateurs de viande adoreront. Ici, nous mettons en évidence de délicieuses patates douces, que nous coupons en planches, que nous mélangeons avec de la sauce et que nous grillons dans des sachets en aluminium pour les infuser de saveur et les rendre parfaitement tendres. Servez les pommes de terre sur un plateau avec plus de chimichurri à côté pour un changement de rythme bienvenu.


Légumes au couscous, la manière lente

Il y a un petit restaurant dans le quartier yéménite avec un menu varié avec des plats phares d'au moins quatre ethnies - dont le jachnun, le kubbeh, le couscous et le houmous - et il excelle du tout. Comment cela pourrait-il être ?

En règle générale, lorsque j'entre dans un restaurant qui propose à la fois, disons, du pad thaï et des sushis (ou pire, des escalopes et des sushis), je me méfie un peu de commander l'un ou l'autre. Vous trouverez ici de nombreux restaurants dits «asiatiques» qui préparent essentiellement un méli-mélo de plats phares de différentes ethnies sans en maîtriser aucun.

Nous n'avons peut-être pas beaucoup de Thaïlandais ou de Japonais pour nous prêter leur expertise culinaire. des Yéménites, des Kurdes, des Irakiens, des Nord-Africains et des Arabes, pour n'en citer que quelques-uns. Tous ces gens font partie intégrante de la société et leurs aliments font partie intégrante de la tradition culinaire locale.

Un Américain m'a dit un jour que nous n'avions pas beaucoup de nourriture ethnique en Israël. Oui, en fait, nous venons de différentes ethnies.

En fait, nous avons atteint le point où aucun de ces aliments traditionnellement "ethniques" n'est plus exotique. Il n'est donc pas surprenant qu'un restaurant Tzarum (Yishkon 22, ouvert pour le déjeuner, viande casher) dans le quartier yéménite propose tous ces plats et les fasse bien. Après tout, c'est le mélange à la base de la cuisine israélienne.

Quoi qu'il en soit, l'un des secrets des restaurants de ce type est qu'ils sous-traitent - ils achètent de la nourriture auprès de divers cuisiniers experts du quartier.

Tout ceci n'est en fait qu'une introduction pour parler de couscous. Parmi les nombreux plats que Tzarum sert, il y a le couscous — comme plat principal, ou à une aubaine pour 5 shekels comme plat d'accompagnement. Je n'ai jamais demandé qui le faisait pour eux, mais c'est fait à la main, avec ce goût crémeux spécial et cette pâte fondante dans la bouche que vous n'obtiendrez pas de la variété instantanée.

Il n'y a pas de comparaison entre la quantité de travail impliquée dans le couscous fait à la main par rapport au couscous instantané, mais c'est comme les pâtes en l'achetant préfabriqué (en haut à gauche), vous manquez cette fraîcheur de la version artisanale (en haut à droite). Après tout, il doit y avoir une sorte de récompense compte tenu du travail impliqué.

Je dois remercier une femme nommée Zohara pour m'avoir montré comment faire du couscous. Zohara a immigré du Maroc lorsqu'elle était une jeune fille et a maintenant sa propre entreprise d'accueil, servant des plats maroco-israéliens chez elle à la campagne. Aujourd'hui âgée de 60 ans, elle prépare du couscous depuis qu'elle s'est mariée et qu'elle a quitté la maison de ses parents à l'âge de 13 ans. Recette.

Le couscous fait à la main est fabriqué à partir de semoule mélangée à de l'eau et de l'huile, qui est tamisée plusieurs fois à travers un filet et cuite à la vapeur sur une soupe pendant environ une heure. Cela nécessite un équipement spécialisé - une passoire en filet et un couscoussier, qui est essentiellement un bain-marie avec un panier à vapeur. Au lieu du couscoussier, vous pouvez utiliser une passoire en métal et une gaze posée sur une grande marmite. (N'utilisez pas votre serviette préférée, car elle finira probablement par se tacher en jaune.)

Dans l'étamine, prêt à cuire :

Cependant, je n'ai pas trouvé de substitut au tamis. Heureusement, ce n'est pas si cher ni si grand, et de nombreux magasins sur les marchés locaux les stockent - la mine coûte 30 shekels. Cela dit, si vous n'en trouvez pas, vous pouvez essayer de trouver un filet métallique avec des trous carrés de 3 millimètres et l'utiliser à la place.

Cette recette fait beaucoup, car en faire plus n'est pas beaucoup plus de travail.

Pour environ 8 portions :

  • 1 gros oignon (±250 grammes)
  • 2 carottes (±250 grammes)
  • 2 courgettes (±500 grammes)
  • 1 courge musquée (±500 grammes)
  • ±4 branches de céleri, avec la moitié des feuilles (±150 grammes)
  • 2 cuillères à café de sel, ou au goût
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • pincée de poivre noir

(facultatif : vous pouvez également utiliser des légumes tels que la citrouille, le chou-fleur ou la pomme de terre, qui ont des profils de saveur similaires.)

  • 1 kilo de semoule (2,2 livres)
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • ± 360 grammes d'eau, divisé (environ 1,5 tasse)
  • ±180 grammes d'huile végétale, divisé (environ 3/4 tasses)

Tout d'abord, commencez la soupe dans un pot assez grand pour contenir à la fois la soupe et une passoire en métal avec le couscous dessus (j'ai utilisé un pot de 8 litres).

Coupez tous les légumes, mettez-les dans la casserole à feu moyen et laissez-les ramollir légèrement. Ajoutez le sel et les épices et complétez avec 2 litres d'eau. Portez à ébullition, puis fermez le feu jusqu'à ce que vous soyez prêt à mettre le couscous sur le dessus.

Préparez le couscous : Vous aurez besoin d'un filtre à couscous (un panier rond avec un filet au fond, le filet a des trous carrés de 3 millimètres), et de deux bols assez grands pour être placés sous le filet.

Versez environ 1/5 de la semoule et le sel dans un bol. Mettez de côté environ 220 grammes d'eau (1 tasse) et 120 grammes (1/2 tasse) d'huile. Pendant que vous mélangez la semoule avec votre main, versez également un peu de cette eau dans le bol, jusqu'à ce que la semoule commence à former des miettes. Arrosez également d'un peu d'huile. Ajouter plus de semoule et répéter. Lorsque vous avez terminé, vous devriez avoir ajouté les 220 grammes d'eau et 120 grammes d'huile, et le mélange de semoule devrait avoir l'air friable. S'il a des touffes, cassez-les. (S'il est détrempé, c'est que vous avez en quelque sorte ajouté trop d'eau.)

Versez les miettes dans le filtre à couscous. En passant la main dans les miettes, passez-les à travers le filtre à couscous dans le deuxième bol afin de briser les grumeaux.

Placez votre passoire en métal sur le dessus de la marmite, en vérifiant qu'aucun liquide ne monte par le fond. Retirez tout liquide supplémentaire si nécessaire (il peut être rajouté plus tard, une fois que la soupe a bouilli). Mettez une étamine à l'intérieur de la passoire.

Versez le couscous dans l'étamine et mettez un couvercle sur le tout. Assurez-vous que les côtés de l'étamine ne sont pas près de la flamme, pliez-les vers le haut si vous en avez besoin. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ce qui devrait être suffisant pour que vous puissiez voir la vapeur filtrer à travers le couscous (pas seulement sur les côtés de la passoire).

Maintenant, filtrez à nouveau le couscous : Fermez le feu et versez le couscous dans le filtre (placé sur l'un des bols). Vous souhaitez repasser le couscous au filtre, mais il fera très chaud, laissez refroidir quelques minutes et/ou utilisez une spatule à la place de votre main.

Mélangez les 140 grammes (1/2 tasse) d'eau restants et 60 grammes (1/4 tasse) d'huile dans le couscous, en mélangeant avec votre main et en arrosant progressivement comme vous le faisiez avant que le couscous ne soit cuit (vous pouvez le laisser refroidir un peu. un peu plus d'abord). Le couscous doit être beau et friable.

Remettez le couscous dans l'étamine, couvrez et rallumez le feu.

Laisser cuire encore 15-20 minutes. Versez à nouveau le couscous dans le filtre et passez à travers pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Remettre dans l'étamine pour cuire encore 15 à 20 minutes.

Si votre couscous est grumeleux, vous pouvez le repasser au filtre avant de servir. Je n'ai pas trouvé cela nécessaire, cependant.


Couscous israélien super végétarien au fromage bleu - Recettes

Salade israélienne avec tomates anciennes et pesto aux épinards et aux herbes

6 tasses de bébés épinards frais, emballés

2 tasses de couscous israélien (12 onces), (également appelées pâtes perlées)

½ tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser

½ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé

3 cuillères à soupe de jus de citron

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

8 onces de petits pois surgelés

2 tomates anciennes rouges moyennes* , coupées en dés de 1/2 po (1 cm)

4 tomates anciennes moyennes jaunes ou oranges*, coupées en dés de 1/2 po (1 cm)

sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les 6 tasses d'épinards et blanchir pendant 10 secondes. Ajouter les herbes fraîches et immédiatement, à l'aide d'une écumoire, transférer le mélange épinards-herbes dans une passoire. Rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égoutter.

2. Attendre que l'eau revienne à ébullition, puis ajouter le couscous et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit al dente, environ 8 à 10 minutes. Égoutter le couscous et l'étaler sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser légèrement d'huile d'olive et mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter les petits pois et mélanger à nouveau. Laisser refroidir le mélange couscous-pois à température ambiante.

3. Dans une petite poêle, faire griller les pignons de pin à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Laisser refroidir.

4. Pressez l'excès d'eau du mélange épinards-herbes et hachez-le grossièrement. Transférer dans le bol du robot culinaire. Ajouter les pignons, l'ail, le fromage, le zeste de citron, le jus de citron, le sel de mer, le poivre et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau pour obtenir une consistance qui se fondra dans le couscous. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel de mer et de poivre au besoin.

5. Transférer le couscous et les petits pois dans un grand bol de service et incorporer une partie du pesto (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le pesto - commencez par environ la moitié et ajoutez-en plus au goût utilisez le reste pour une pizza ou une base de pizza pita, comme tartinade à sandwich ou vous pouvez même tartiner un peu de fromage de chèvre sur des crostini et ajouter une cuillerée de ce pesto, délicieux !) Incorporer délicatement les tomates. Garnir d'herbes fraîches et servir.

Si vous n'avez pas de tomates anciennes, n'importe quel type de tomate d'été fera l'affaire, assurez-vous simplement d'utiliser une tomate mûre et juteuse, pas une variété d'épicerie de serre.


Résumé de la recette

  • 2 ¾ tasses d'eau, divisé
  • 2 tasses de couscous non cuit
  • ½ tasse de raisins secs
  • 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ tasse de pointes et morceaux d'asperges fraîches
  • ½ tasse d'oignons verts tranchés finement
  • ⅓ tasse de carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 ½ cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de racine de gingembre frais émincé
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 3 onces de fromage bleu émietté
  • ¼ tasse de graines de tournesol

Porter 1 3/4 tasse d'eau à ébullition dans une casserole. Verser lentement le couscous et les raisins secs dans l'eau bouillante tout en remuant. Placez un couvercle sur la casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le couscous absorbe la majeure partie de l'eau, 8 à 10 minutes.

Retirer la casserole du feu et réserver jusqu'à ce que le couscous absorbe le reste de l'eau, environ 5 minutes de plus. Éplucher le couscous à la fourchette.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir les asperges, les oignons verts et les carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 5 minutes.

Mélangez le vinaigre, le sucre, la poudre de cari, le gingembre et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le vinaigre, ajoutez le mélange de couscous, le mélange d'asperges, le fromage bleu et les grains de tournesol. Incorporer délicatement le mélange jusqu'à ce que les grains soient uniformément répartis dans le mélange.


Recettes de plats d'accompagnement sains

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Ina fait chauffer des haricots verts blanchis dans de l'huile d'olive avant d'ajouter une gremolata maison dans la poêle. Elle utilise des saveurs traditionnelles dans la Gremolata, notamment du zeste de citron, du parmesan râpé, de l'ail et du persil émincés, ainsi que des pignons de pin grillés pour le croquant.


Soufflé aux épinards et chèvre

Le fromage de chèvre à pâte molle est le compagnon idéal de nombreux légumes verts, mais il y a quelque chose dans la façon dont il se marie avec les épinards qui place cet accord au-dessus de tous les autres. Servir avec une simple salade d'accompagnement de feuilles vertes poivrées.

Pour 8 personnes
Beurre ramolli, pour graisser la vaisselle
500 g de jeunes pousses d'épinards, lavées
Sel et poivre noir
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre)
1 banane échalote, pelée et hachée finement
2 gousses d'ail, pelées et finement écrasées
40g de farine nature
Une pincée de poivre de cayenne, ou au goût
250 ml de lait demi-écrémé
200g de fromage de chèvre à pâte molle
2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
4 gros œufs, séparés

1 Chauffer le four à 200C/400F/thermostat 6. Badigeonner 8 ramequins de 150 ml de beurre avec le beurre en effectuant des mouvements ascendants. Placez-les sur une plaque allant au four, réfrigérez pendant 15 minutes, puis répétez avec une autre couche de beurre.

2 Mettre une grande poêle à feu moyen-élevé. Quand elle est chaude, ajoutez les épinards et assaisonnez. Remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que les feuilles se fanent, en ajoutant un petit filet d'eau si nécessaire. Verser dans une passoire posée sur un grand bol. Laisser refroidir légèrement, puis envelopper les épinards dans un torchon propre et essorer l'excès d'humidité. Hacher finement et réserver.

3 Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne et ajouter l'échalote et l'ail. Remuer à feu moyen pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la farine et le poivre de Cayenne et remuer à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Incorporer progressivement le lait. Laisser mijoter et remuer encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

4 Transférer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement. Émiettez le fromage de chèvre dans le mélange, puis ajoutez le parmesan, assaisonnez et mélangez. Mélanger les épinards et les jaunes d'œufs. Mettre de côté.

5 Battre les blancs d'œufs dans un bol propre avec un fouet électrique pour former des pics fermes, puis incorporer délicatement au mélange d'épinards et de fromage jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Versez le mélange dans les ramequins préparés et tapotez doucement sur le plan de travail pour éliminer les grosses poches d'air. Passez la pointe d'un petit couteau sur le pourtour de chacun.

6 Cuire au four pendant 13 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés sur le dessus. Sers immédiatement.
L'appétit sain de Gordon Ramsay (Quadrille)


Ingrédients

Sauce Pinot Noir :
2 c. huile d'olive
125 grammes. garnitures de champignons
125 grammes. carottes, tranchées
3 onces céleri, tranché
2 oz. échalotes, tranchées
2 feuilles de laurier
3 brins de thym
1 1&frasl2 c. grains de poivre noir
3 tasses de pinot noir ou de vin rouge sec
3 tasses de demi-glace
2 1 & 4 tasses de bouillon de poulet
5 brins d'estragon

Confiture de tomate:
6 onces. tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile
1&frasl2 c. huile d'olive
1 cuillère à soupe. échalotes hachées
1 c. ail haché
1&frasl2 c. estragon haché

Risotto au couscous :
3 cuillères à soupe. huile d'olive
1 & frasl3 tasse d'oignon en dés
1 & frasl3 tasse de fenouil en dés
1 livre, 3 onces. couscous israélien
2 cuillères à soupe de pâte de piment ancho
3 3 & 4 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
125 grammes. Bacon, coupé en dés
8 onces courgettes, coupées en dés
125 grammes. grains de maïs
2 oz. échalotes, en dés
1 cuillère à soupe. ail coupé
2 1&frasl4 tasses de vin blanc sec
8 onces tomates, pelées, épépinées et coupées en dés
1&frasl3 tasse d'estragon haché
11&frasl8 tasses de crème épaisse
6 onces. fromage bleu

Petite offre :
24 rôtis d'épaule de bœuf (6 oz)
Sel et poivre au goût
Huile d'olive, au besoin
24 brins d'estragon


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21 dîners riches en protéines sans poulet

Non pas que nous n'aimons pas le poulet. Nous faisons. On en mange tout le temps.

Mais quand vous avez besoin d'une pause de poulet pour le dîner, quelles sont vos autres options de protéines ? Ne vous inquiétez pas, il existe un large éventail de sources de viande, végétariennes et même végétaliennes, comme la dinde, le porc, le steak, les fruits de mer, les produits laitiers, les légumineuses et le quinoa.

Alors, qu'est-ce qui compte exactement comme « riche en protéines » ? Il est recommandé que l'homme moyen consomme 56 à 91 grammes par jour et la femme moyenne 46 à 75 grammes. Cela signifie qu'un repas riche en protéines devrait contenir environ 20 grammes par portion.

Voici 21 recettes qui contiennent un punch protéiné.

1. Poivrons farcis au quinoa de dinde

Partager sur Pinterest Photo : Amour et nourriture pour Eva

Lorsque la dinde et le quinoa sont impliqués, vous savez que votre repas ne manquera pas de protéines. Oh, il y a aussi une généreuse pincée de fromage sur chaque portion, ce qui en fait des poivrons très puissants.

Protéines par portion : 36 grammes

2. Saucisses de chou frisé et de dinde au parmesan

Il y a quelque chose dans une salade chaude qui donne l'impression d'être un bon repas, et celle-ci est particulièrement copieuse grâce à la saucisse de dinde. De plus, si vous n'êtes pas un grand fan de chou frisé, vous adorerez la façon dont les saucisses, les épices et les copeaux de parmesan parfument les légumes verts.

Protéines par portion : 32 grammes

3. Courge spaghetti à 5 ingrédients avec sauce pour pâtes

La sauce marinara achetée en magasin et les tomates en conserve font de ce dîner de pâtes pas vraiment un jeu d'enfant à préparer. L'oignon sauté, la dinde hachée et les herbes séchées ajoutent de la richesse à la sauce.

Versez-le sur une courge spaghetti rôtie pour satisfaire une envie de nouilles.

Protéines par portion : 28 grammes

4. Champignons portobello farcis à la marinara de dinde

Si les poivrons farcis ne sont pas votre truc, essayez plutôt de mettre ce mélange de dinde d'inspiration italienne dans des chapeaux de portobello. Les champignons sont en fait une source surprenante de protéines par rapport aux autres légumes.

Et quand un champignon terreux et charnu rencontre de la sauce et du fromage sous le gril… ouais, c'est de cela dont nous parlons.

Protéines par portion : 26 grammes

5. Courgettes farcies au Tex-Mex avec salsa d'avocat

Encore un autre légume super farci, la courgette fait des bateaux amusants à remplir de dinde épicée mexicaine et de salsa. Garnissez-le de tous vos ajouts préférés et considérez-le comme un taco à faible teneur en glucides.

Protéines par portion (2 bateaux): 27 grammes (estimation)

6. Steak grillé et salade de pêches avec fromage bleu et vinaigrette au vin rouge

Le steak et les pêches ne vont pas de pair, mais ils font un délicieux combo pour une salade grillée d'été. Empilé sur des épinards et garni de pacanes et de crumbles de fromage bleu, la combinaison vous surprendra à chaque bouchée.

Protéines par portion : 27 grammes

7. Filet de porc à la moutarde avec légumes grillés en papillote

Le filet de porc mariné prend environ 12 minutes à griller. Pendant ce temps, des paquets de légumes en aluminium partagent le gril et continuent la cuisson pendant que la viande repose. Le blogueur garnit le brocoli et les courgettes chauds de fromage cheddar. Miam.

Conseil: Soyez prudent en ouvrant les packs de légumes. Lorsqu'ils libèrent leur jus pendant la cuisson dans le papier d'aluminium, cela crée de la vapeur. Et la vapeur est chaude !

Protéines par portion : 33 grammes

8. Bœuf au sésame

Savourez un plat à emporter chinois à base de bifteck de flanc tendre, avec une fraction de l'huile, du sucre et du sodium. Prêt en moins de 20 minutes, c'est encore plus rapide que la livraison.

Protéines par portion : 26 grammes

9. Sauté de porc haché à la thaï à la citronnelle

La citronnelle aromatique, le gingembre, les échalotes et la sauce de poisson parfument ce sauté de légumes. Nous aimons spiraliser les carottes et les courgettes pour en faire des nouilles. Vous pouvez faire preuve de créativité avec tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur – essayez des poivrons verts, jaunes ou rouges ou des pois mange-tout.

Le porc haché absorbe la sauce et se mélange aux légumes, et nous mangeons en pensant : « Je ne peux pas croire que la cuisine thaïlandaise soit aussi bonne à la maison ! »

Protéines par portion : 27 grammes

10. Fajitas de bœuf sains et faciles

Tout le monde aime les fajitas - des lanières de steak, des oignons et des poivrons saisis dans une poêle en fonte chaude. Il fait tourner les têtes dans les restaurants et vous pouvez faire tourner les têtes en le cuisinant à la maison. Cette recette donne au steak une bonne pincée de cumin et de poudre de chili.

Si vous oubliez de décongeler la viande, voici quelques conseils pour la trancher.

Protéines par portion : 30,5 grammes

11. Côtelettes de porc rôties au balsamique

C'est un repas rapide de type bistrot, digne des convives. Saisir d'abord les côtelettes de porc, puis les faire rôtir dans une sauce au vinaigre balsamique aigre-doux.

Servir avec un accompagnement simple, comme des épinards sautés. Nous sommes connus pour rendre ce repas encore plus copieux en l'associant à des patates douces cuites au four.