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Rouleaux de concombre et fromage au saumon fumé


Un apéritif rapide, facile et nutritif

  • ● 1 morceau de concombre Fabio
  • ● quelques fines tranches de fromage
  • ● 50g de filet de saumon fumé
  • ● quelques feuilles d'oignons verts pour la décoration

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleaux de concombre et fromage au saumon fumé :

Concombres, lavés et bien essuyés, coupés en longues et très fines lanières. Sur une bande de concombre sont placées, d'un bout à l'autre, des tranches de fromage, coupées à la largeur de la bande. Rouler le concombre et le fromage autour d'un morceau de saumon fumé.

Pour garder sa forme, le rouleau est attaché avec une feuille d'oignon vert.


Archives par étiquette : concombres

Préparation: Les quantités dépendent du bol dans lequel vous préparez la salade. J'ai utilisé la même mesure pour chaque ingrédient (sauf la mayonnaise), c'est à dire un grand bol adapté. La mayonnaise doit être multicouche, mais cela dépend aussi du plat dans lequel vous placez les couches. La mayonnaise doit être un peu plus liquide pour bien s'étaler. Sinon, coupez tous les ingrédients en cubes.

Dans un bol en verre transparent, mettez une couche de fromage, mayonnaise, jambon pressé, mayonnaise, œufs durs, mayonnaise, cornichons, mayonnaise, l'autre viande (vous pouvez utiliser n'importe quel type de jambon, muscle ou pastrami, à condition qu'il ne soit pas gras), et de la mayonnaise, du maïs, un peu de mayonnaise et enfin saupoudrer de blancs d'œufs durs coupés en dés et garnir au goût. Nous veillons à ne pas toucher les parois du bol de mayonnaise pour que la salade soit belle.


Rouleaux de concombre et saumon fumé - Recettes

Temps de préparation: 15 min.

Ingrédient: 1 concombre anglais (en papillote), 250-300 g de saumon fumé tranché, 200 g de cream cheese Philadelphia, 50 g de beurre, 1 petit bouquet d'aneth, sel et poivre (pas beaucoup car le saumon fumé est assez salé).
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Les concombres sont lavés et coupés en tranches d'environ 1/2 cm.
Fromage à la crème avec du beurre (le tout à température ambiante) de la mousse. Ajouter un peu de sel et un peu de poivre (blanc de préférence) et l'aneth haché et bien mélanger. Toute la crème est mise dans un sachet avec un embout pour décorer ou si vous ne l'avez pas, vous pouvez la mettre dans un sachet et couper un coin suffisamment en diagonale pour que la crème sorte en rang.
Les tranches de saumon sont coupées en morceaux à 3 doigts.
Pour former les apéritifs, on met les tranches de concombre sur l'assiette et avec le sachet dans lequel se trouve la crème, on fait les ronds au milieu du concombre. Sur le dessus, nous formons une rose saumon.
Sers immédiatement.



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Coquilles Saint-Jacques sauce Bercy

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Huîtres Rockefeller

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Code dans la croûte des plantes aromatiques

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Dix soupes simples et raffinées

Soupes simples et raffinées : Recette du jour : Soupe aux nouilles de riz et pâte de curry Soupe aux nouilles de riz et pâte de curry à partir de : huile d'ail, gingembre, pâte de curry, patate douce, bok choy, soupe de légumes, lait de coco, sauce poisson, marron sucre, nouilles de riz, oignons rouges, coriandre, sauce sriracha. [& bonjour]

Rouleaux à la viande hachée et pommes de terre

Petits pains à la viande hachée et aux pommes de terre provenant de : pommes de terre, œufs, farine, chapelure, amidon, sel, poivre, muscade, brioche, côtes levées, oignon, huile, boeuf haché, hasmatuchi, fromage fondu, paprika, farine, huile de beurre. Ingrédients : 750 g de pommes de terre 2 jaunes d'œufs 30 g de farine et de chapelure 1 cuillère à café de fécule sel de muscade moulue 1 petit pain du jour [& hellip]

Toasts à la dinde

Toast de dinde à partir de : tranches de dinde, sel, poivre, farine, œufs, lait, chapelure, champignons, oignons, huile de beurre, crème sure, hasmatuchi, tomates, pain, fromage Gouda. Ingrédients : 4 escalopes de dinde sel poivre 10 g de farine 3 œufs 1 cuillère à soupe de lait 1000 g de chapelure 200 g de pleurotes (truite de hêtre) 2 oignons verts 3 cuillères à soupe de [& hellip]

Chariots d'agneau aux légumes verts

Carrés d'agneau aux légumes verts de : oignon, ail, huile, hasmatuchi, thym, marjolaine, sauge, romarin, sel, poivre, carrés d'agneau. Ingrédients : 1 oignon 2 gousses d'ail 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de haschich (persil français), thym, marjolaine, sauge, romarin (fraîchement haché) sel poivre 12 carrés d'agneau Préparation : Se [& hellip ]

Loup de mer à la sauce à l'orange

Loup de mer avec sauce à l'orange de : loups de mer, huile, sel, poivre, orange, citron, aneth, hasmatuchi, oranges, vin. Ingrédients : 2 loups de mer nettoyés 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre 1/2 orange non traitée 2 citrons non traités 1/2 bouquet d'aneth 1/2 bouquet de hashmatuchi (persil français) 3 cuillères à soupe de jus de [& hellip]

Pâte feuilletée aux asperges et choucroute

Pâte feuilletée aux asperges et salami à partir de : pâte feuilletée surgelée, asperges vertes, sel, œufs, salami ou filets de dinde, vin, oignon, beurre, poivre, citron, crème sure, hasmatuchi, farine. Ingrédients : 200 g de pâte feuilletée surgelée 500 g de sel d'asperges vertes 1 jaune d'oeuf 200 g de filets d'échalote ou de turbot 75 ml de vin blanc sec 1 petit oignon (échalote) [& hellip]

Rouleau de pâte feuilletée

Rouleau de pâte feuilletée à partir de : pâte feuilletée, ail, oignon, tomates, haricots, maïs, viande hachée, œufs, sel, poivre, paprika, hasmatuchi, piment de cayenne. Ingrédients : 1 sachet de pâte feuilletée surgelée (450 g) 1 gousse d'ail 1 oignon 2 tomates 1 boîte de haricots rouges (400 g) 1 boîte de maïs (400 g) 400 g de viande hachée mélangée 2 œufs sel poivre 1/2 cuillère à café [& bonjour ]

Poitrine de dinde en papillote

Poitrine de dinde en papillote à partir de : poitrine de dinde, pâte française, beurre, huile, sel, poivre, vinaigre balsamique, romarin, ail, sucre, vin, œufs, papier sulfurisé. Ingrédients : 1 kg de poitrine de dinde 500 g de pâte française 100 g de beurre 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la sauce : sel poivre 2 cuillères à café de vinaigre balsamique romarin vert 3-4 cuillères à soupe [& hellip]

Rouleaux fourrés à la vanille

Rouleaux fourrés à la vanille de : beurre, farine, eau, huile, sel, œufs, sucre, crème fouettée, lait. Ingrédients : 250 g de beurre 250 g de farine 1/2 tasse d'eau 1 cuillère à café d'huile 1 pincée de sel 1 œuf pour tartiner Pour la crème fouettée : 3 jaunes d'œufs 3 cuillères à soupe de sucre 250 ml de crème fouettée, fouettée Pour [& hellip]


Boulettes de poisson

Ingrédients: 1 kg de poisson éviscéré (carpe) et 1-2 têtes nettoyées en plus, une carotte, une racine de persil, un oignon, une feuille de laurier, un citron, 3 gousses d'ail, une petite branche de thym, eau, 10 baies poivre, sel, 2-3 graines de piment de la Jamaïque.
Préparation: faire bouillir les légumes lavés, nettoyés et coupés en quartiers avec le poivre, le piment et le laurier. Les poissons nettoyés des écailles et les têtes sont lavés sous un jet d'eau froide et placés dans une marmite, puis versez dessus le jus dans lequel il a fait bouillir les légumes, égouttés (la soupe doit dépasser le poisson de 2-3 cm). Assaisonner avec du jus de citron et du sel au goût. Faire bouillir à feu doux pendant environ une heure, avec le couvercle, sans faire bouillir, pour ne pas déranger. Une fois que le poisson a bouilli et que la soupe a rétréci de 2-3 cm, prenez une cuillère à soupe de jus et mettez-la au réfrigérateur pour voir si elle coagule. S'il réussit le test, il est à nouveau chauffé, de sorte que la gélatine formée entre-temps fond, mais sans bouillir. Retirez la viande de la soupe, nettoyez les os et placez-les dans des moules. Dans le jus ajouter l'ail écrasé et le thym. Passer à chaud sur les morceaux de poisson et laisser refroidir. Avant de servir, le moule peut être décoré de graines de grenade, de tranches de citron et de feuilles de persil.


alt = "Profiterol_with_glaze" /> Profiterol avec glaçage de : beignets, pudding à la vanille, lait, sucre, chocolat noir, chocolat au lait et bananes. Ingrédients : 12 petits beignets pour profiterole 1 sachet de poudre de pouding à la vanille 450 ml de lait 70 g de sucre 100 g de chocolat amer 100 g de chocolat au lait 2 bananes Préparation : Préparer des bourgeons /> Pudding parisien à partir de : pâte à muffins, œufs et beurre. Ingrédients : 300 g de pâte à muffins fine 2 œufs 3 cuillères à soupe de beurre Préparation : divisez la pâte à muffins en deux parties * une plus grande, 240g et l'autre plus petite, 60g. Avec les mains pétries, pétrir la plus grosse pâte pour obtenir une boule…

Salade de saumon


Ingrédient: quelques feuilles de laitue créées, 150 g de saumon fumé, un plus gros concombre, une carotte, 150 g d'Emmentaler, un citron vert, sel et poivre. Préparation: le concombre et la carotte sont nettoyés et coupés en lanières. Le saumon est coupé en morceaux appropriés et les feuilles de laitue sont lavées et cassées. Mettez-les tous dans un bol, saupoudrez de jus de citron vert, salez et poivrez au goût, et râpez le fromage avant de servir.
PONT Le saumon contient des acides gras oméga 3, qui aident à réduire le cholestérol sanguin.


Rouleaux de porc aux légumes

Préparation: Les quantités sont variables, mais pour 15 rouleaux j'ai utilisé une carotte et 4 concombres. Le muscle est coupé en tranches qui battent comme des escalopes, puis salé et poivré. Mettez la carotte entière dans de l'eau chaude et laissez bouillir pendant 10 minutes. Après qu'il ait un peu refroidi, nous le coupons en lanières pas très épaisses, avec lesquelles nous remplirons les rouleaux. Nous coupons les concombres de la même manière.

Déposez une lamelle de carotte et une lamelle de concombre sur chaque tranche de viande, roulez et attrapez avec des cure-dents.

Mettez les rouleaux dans une poêle avec un peu d'huile, une tasse d'eau, couvrez le plateau et mettez-les au four pendant 40-50 minutes. Nous les retournons de temps en temps, rajoutons de l'eau si besoin et les laissons mijoter. Essayez la viande à cuire, puis découvrez le plateau et laissez dorer les petits pains pendant 5 à 10 minutes.

J'ai servi les petits pains avec du riz aux légumes et une salade de chou chinois. Bon appétit!


Bruschettas au guacamole et œuf poché

Forfaits gourmands de Noël. De célèbres chefs roumains les préparent, vous les commandez chez vous.

Quand vous pensez aux avocats, vous pensez automatiquement au guacamole, non ? Voici une version du guacamole, mais sur du pain !

Ingrédient: un demi avocat, 3 tomates, un concombre, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à café de jus de citron, sel, poivre, mélanger les épices, une cuillère à soupe d'huile d'olive, un oeuf, une cuillère à café d'aneth séché, 6 tranches de baguette de farine noire, germes, 2 cuillères à café de vinaigre.

Méthode de préparation

1. Je coupe les tomates en petits cubes. Si les tomates sont juteuses, il est préférable d'enlever cette partie avec les pépins, j'ai utilisé des tomates prunes, qui sont plus sèches. Je coupe ensuite les concombres en petits cubes.

2. J'ai utilisé la moitié d'un gros avocat que j'ai sorti de la coquille avec une cuillère. Je l'ai broyé avec une fourchette et l'ai ajouté au reste des ingrédients. J'ai écrasé les gousses d'ail avec une presse, j'ai ajouté du jus de citron, du sel, du poivre, de l'aneth séché, un mélange d'épices.

3. J'ai grillé les tranches de pain noir et j'y ai mis de la salade de guacamole. J'ai ajouté un peu d'huile d'olive et des germes de luzerne.

4. J'ai mis l'œuf dans de l'eau avec un peu de vinaigre et l'ai ajouté au milieu des bruschettas.

Rappelez-vous, une chose dont vous devez prendre soin, car je suis assez calorique et toutes mes graisses ne sont pas faciles à digérer : ne me mangez pas très souvent et pas beaucoup. Je sais à quel point ils sont bons et qu'ils peuvent être ajoutés dans tant de combinaisons délicieuses, mais il faut se limiter même quand il s'agit de moi, l'avocat, un fruit ! Je ne sais pas quoi faire, vous êtes si gourmands !

Pour plus d'inspiration culinaire, je vous invite ici aussi. Si vous voulez voir comment un avocat se déroule correctement, je vous invite ici. Je vous invite également à nous faire part de vos suggestions de belles recettes dans lesquelles vous m'avez utilisé, le fruit merveille avocat !


II) Préparations à base de poisson

1) Boulettes de saumon :

deux melons, 400 g de carpaccio de saumon, 275 ml d'eau, une cuillère à soupe de fécule, deux jaunes d'oeufs, deux citrons, sel, poivre, aneth, oignons verts

1 L'amidon est dissous dans de l'eau froide et bouilli dans une casserole. Porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe, retirer du feu et laisser refroidir.

2 Dans un bol mettre les jaunes d'œufs, quatre cuillères à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.

3 Bien mélanger avec un fouet et verser sur le liquide dans la casserole. Remuer et porter à ébullition en remuant constamment pour que les jaunes ne collent pas ensemble.

4 Faire bouillir jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une sauce plus fine. Éteindre le feu, laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 30 minutes.

5 Coupez des morceaux de melon avec une cuillère à café, mettez-les dans un bol et arrosez de jus de citron.

6 Envelopper de tranches de carpaccio, réfrigérer une dizaine de minutes, puis servir.

Conseil: Pour un goût plus frais, vous pouvez ajouter de l'aneth ou des oignons verts finement hachés à la sauce.

Boire: Fetească Albă

2) Dorade à la grenade :

4 dorades, deux grenades, un bouquet d'aneth, deux morceaux de pamplemousse blanc, un kilo de patates douces, sel, poivre, huile d'olive, 300 ml de vin blanc jeté

1 La daurade se nettoie, se lave et s'entaille facilement d'un endroit à l'autre. Assaisonner avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur, remplir d'aneth haché et de graines de grenade.

2 Graisser avec de l'huile et placer dans une poêle graissée avec un peu d'huile. Déposez dessus le pamplemousse tranché, les graines de grenade et versez le vin blanc.

3 Mettre un verre d'eau, mettre la plaque au four et réserver 25-30 minutes. Sortez la plaque du four, prenez le poisson et placez-le sur une assiette en le recouvrant d'un couvercle pour le garder au chaud.

4 Épluchez les patates douces, lavez-les et coupez-les en cubes.

5 Mettre dans un bol, assaisonner, saupoudrer d'aneth haché et mélanger.

6 Mettez dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile, mettez au four et faites cuire pendant 20-30 minutes.

Conseil: Les patates douces peuvent être préparées et bouillies, en mélangeant avec un peu de sel et de poivre.

Boire: Vin blanc de souche

3) Riz sauvage aux coquillages :

300 g de riz sauvage, 500 g de coquilles, 4 gousses d'ail, 250 g de tomates cerises, un citron, 100 ml d'huile d'olive, 250 ml de vin blanc, vinaigre balsamique, romarin, un poivron rouge, un poivron vert, un poivron jaune capia, sel, poivre, saumon fumé

1 Lavez les coquilles, mettez dans une casserole avec du vin blanc, deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une demi-cuillère à café de sel et un litre d'eau.

2 Faire bouillir jusqu'à ce que les coques soient ouvertes, mettre dans une passoire et laisser refroidir un peu. Retirez les coquilles de la coquille et placez-les dans un bol.

3 Faites bouillir le riz dans de l'eau salée et un peu d'huile. Lorsqu'il est prêt, versez-le dans une passoire et passez-le sous un filet d'eau froide.

4 Après égouttage, bien mélanger avec les coques, les trois types de poivrons en dés, le sel et le poivre.

5 Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe d'huile, l'ail tranché, les tomates cerises coupées en deux, le romarin haché et mélangez.

6 Versez le tout dans une poêle huilée, nivelez et enfournez. Maintenez pendant 25-30 minutes, retirez et servez immédiatement avec du jus de citron.

Conseil: Vous pouvez également ajouter des cubes de saumon fumé.

Boire: Pinot Gris

4) Rouleaux de saumon :

275 g de riz à sushi, 400 g de saumon fumé, un avocat, deux concombres verts, sel, poivre, 130 ml de vin blanc, feuilles d'algues, un litre d'eau, un citron, laitue, sauce soja

1 Faire bouillir de l'eau et du vin blanc dans une casserole. Quand ils commencent à bouillir, ajoutez le riz, du sel et du poivre.

2 Faire bouillir jusqu'à ce que l'eau ait presque complètement réduit, en faisant attention de ne pas fumer le riz. Verser sur une assiette et laisser refroidir.

3 Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux.

4 Couper le saumon en tranches et arroser d'un peu de jus de citron, puis égoutter.

5 Étalez le riz sur les feuilles d'algues, placez les tranches de concombre et d'avocat, puis les tranches de saumon.

6 Saupoudrez de poivre, roulez délicatement pour ne pas casser les feuilles d'algues, appuyez pour garder sa forme, puis coupez en morceaux de taille égale.

Conseil: Servir avec de la sauce soja et de la laitue ou de la pâte de wasabi.

Boire: français


Vidéo: Roulés au saumon. Lidl Cuisine (Octobre 2021).