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Recette de Burgers à la dinde d'inspiration thaïlandaise


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Les saveurs thaïlandaises rendent ces hamburgers à la dinde absolument délicieux. Servir sur des pains réchauffés avec une sauce au piment doux et une mayonnaise à la menthe et à la noix de coco.

70 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 225 g (8 onces) de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco desséchée, hachée finement
  • petite poignée de menthe fraîche hachée
  • 1 kg (2 1/4 lb) de dinde hachée
  • 250 g (9 onces) de chapelure
  • 100 ml (4 fl oz) de sauce thaï aux arachides
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 2 oignons nouveaux, émincés
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à dessert de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante, comme le Tabasco
  • 8 baps, fendus et grillés

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la noix de coco et la menthe. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde, la chapelure, la sauce thaï aux arachides, la pâte de cari, les oignons nouveaux, le persil, la sauce soya, l'ail, le jus de citron, le jus de lime et la sauce piquante. Attention à ne pas trop mélanger. Divisez en 8 boules de taille égale. Aplatir en galettes d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
  3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
  4. Huiler légèrement la grille de cuisson. Faire griller les burgers de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servir sur des pains grillés avec de la mayonnaise à la noix de coco et à la menthe.

Conseil:

Vous n'avez pas de barbecue ? Faites-les cuire sous le grill. N'hésitez pas non plus à utiliser du poulet haché, si vous le souhaitez.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

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Avis et notesNote globale moyenne :(69)

Avis en anglais (49)

par Luvs2Cook !

Tout simplement merveilleux ! Quelle saveur géniale ! Je pense que le mélange de mayo le fait! Si vous pouvez avoir la mayo, ne laissez pas la sauce de côté !-06 avril 2003

par Welcome Howard

Cette recette était fantastique et je la recommande vivement. La noix de coco (sauf allergie bien sûr) est un incontournable pour refroidir la chaleur de la sauce piquante et de la pâte de curry et le mélange de saveurs était parfait. Quelle aventure pour trouver ces ingrédients, cependant! J'ai ajouté de nouveaux magasins à mon arsenal d'achats et je pense que c'est la recette parfaite pour introduire le thaï dans une cuisine.-25 mars 2003


Burgers de dinde à la thaïlandaise avec salade de chou croquante

Pimentez votre jeu de hamburgers avec ces hamburgers à la dinde savoureux et juteux assaisonnés d'une sauce spéciale d'inspiration thaïlandaise et garnis d'une salade de chou croquante et de noix de cajou grillées.

Burgers de dinde à la thaïlandaise

Je comprends. La plupart des hamburgers de dinde sont super secs et fades. Mais pas ceux-là ! Cette version rehausse la viande de dinde maigre avec une sauce sucrée, piquante et légèrement épicée.

La sauce est faite avec des saveurs d'inspiration thaïlandaise, notamment de la sauce chili douce, du vinaigre de riz, de l'ail, du gingembre, du jus de citron vert, de la sauce soja et du beurre de cacahuète. Sa saveur est similaire à celle utilisée dans mon sandwichs banh mi aux boulettes de viande de dinde. Et c'est tellement bon !

Et un bonus supplémentaire ? Ces savoureux burgers sont aussi super faciles à faire ! Oui, vous pouvez facilement les préparer un soir de semaine chargé (ou un week-end paresseux), surtout si vous utilisez une salade de chou pré-hachée et/ou des carottes râpées.

De plus, vous pouvez également préparer les hamburgers, la sauce et la salade de chou (non habillée) à l'avance. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites simplement griller les petits pains et préparez la salade de chou et vous êtes prêt. Si facile!

Conseils pour préparer des hamburgers à la dinde

Quelques conseils pour réaliser ces burgers.

  • Les hamburgers sont assez humides et s'effondreraient probablement sur le barbecue. Utiliser un poêle à griller ou une poêle à la place.
  • Pour gagner du temps et des efforts, j'ai utilisé un mélange de salade de chou pré-haché du commerce pour cette recette. Idem pour les carottes. J'ai utilisé des carottes pré-râpées pour cette recette.
  • J'ai servi les hamburgers sur un pain brioché grillé avec des frites de patates douces. Mais ils se marieront aussi très bien avec une salade verte ou même une salade de pastèque et de feta.
  • Vous détestez la coriandre ? Laisser de côté. Ajoutez du persil italien à la place si vous le souhaitez.

Si vous recherchez des repas rapides et faciles, assurez-vous d'essayer cette recette pour le tacos carnitas au porc effiloché les plus savoureux ou ca Salade de poulet et quinoa 10 minutes.

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Comment faire des wraps de laitue à la dinde thaïlandaise

Rassemblez vos ingrédients. Vous pouvez remplacer le poulet haché si vous le souhaitez, je ne le dirai pas.

Pour moi, tout tourne autour des garnitures et des garnitures. Je suggère 7 garnitures et garnitures avec, afin que les gens puissent personnaliser leur propre plat. Ici, au siège de Shockingly Delicious, où nous savourons une fusion de saveurs, je les aime TOUS dessus, jusqu'au dernier. Je connais des gens qui préfèrent mourir de faim que d'avoir une feuille de coriandre toucher leur wrap de laitue à la dinde, donc servir les garnitures sur le côté aide les gastronomes et les craintifs à rester séparés mais égaux.

Pour les plus gourmands, vous pouvez le servir dans un bol avec du riz, au lieu d'une feuille de laitue à la main.


BURGERS DE TURQUIE D'INSPIRATION THALANDAISE

D'accord, j'adore les hamburgers, mais hélas, le style de vie paléo m'a éloigné de mes dimanches passés avec du jus de betterave et de viande qui coule de mon coude tout en me gaver d'un combo de hamburgers parfait – choix personnel meilleur hamburger en Australie est sous le club de surf de Copacabana – bien que le Wambie Whopper de Wamberal s'en rapproche vraiment ! Je suis très strict sur le régime paléo et j'évite le pain, mais j'ai cherché à faire du pain paléo, en cas de succès, je partagerai :). Donc, si vous voulez ces rizières comme un hamburger, vous avez besoin de votre base et de votre dessus en forme de petit pain, ajoutez votre avocat, tomate, betterave, cornichons, fromage (si vous le pouvez) et la sauce piquante de votre choix.

Pour moi, vous pourriez dire que je l'ai apprécié en tant que hamburger déconstruit, j'avais certains des ingrédients de la salade et les galettes saupoudrées d'une sauce piquante. Très léger, très sain et incroyablement délicieux. J'ai besoin d'en faire plus, ils étaient parfaits pour les déjeuners, les dîners, même une collation à ramasser et à grignoter. J'ai aussi besoin d'en manger plus car pour une raison quelconque, j'ai pris 2 kg au cours des sept derniers jours, je n'ai pas eu l'occasion de faire de l'exercice et j'ai assisté au Taste of Sydney Food Festival et je me suis gavé une nuit - tout simplement incroyable. Plus d'exercice requis cette semaine et moins de vin et une alimentation plus stricte #poorJK.

La recette originale de ces hamburgers qui m'a inspiré est venue de Naked Avocado – Je viens de me l'approprier avec des ajustements et des changements. Dites-moi ce que vous en pensez si vous les préparez. Si simple et si divin et en fait assez bon marché !

BURGERS DE TURQUIE D'INSPIRATION THALANDAISE | RECETTE AUSTRALIE À LA CUILLÈRE | INGRÉDIENTS MÉLANGÉS DANS LE BOL

TU AURAS BESOIN DE:

  • 500 g de dinde hachée
  • 1 oeuf
  • 1 grosse courgette, râpée
  • 2 piments rouges, coupés en dés
  • 1 botte d'échalotes vertes, coupées en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 5 cuillères à café de gingembre moulu
  • un demi bouquet de coriandre hachée finement
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1-2 cuillères à soupe de noix de coco (vous pouvez aussi utiliser de l'huile de sésame ou même du beurre bio nourri à l'herbe si vous en avez – je n'ai pas fait la noix de coco)
  • Facultatif : pain paléo, 4 à 6 feuilles de laitue et un avocat, tranché OU mon option était une simple salade de cornichons et de tomates poivrées et de sauce piquante – servir comme vous préférez
  • Facultatif : sauce piquante au choix pour servir

BURGERS DE TURQUIE D'INSPIRATION THALANDAISE | RECETTE AUSTRALIE À LA CUILLÈRE | CUISSON DES GALETTES

TU DEVRAS:

  • Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile de sésame dans un grand bol et bien mélanger avec vos mains.
  • Formez autant de galettes que vous le souhaitez en fonction de la taille (la recette originale fait 4-6 – pour une raison quelconque, je pense en avoir 8), et placez-les sur une assiette.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites frire chaque galette pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
  • Servez chaque galette comme vous le souhaitez.

BURGERS DE TURQUIE D'INSPIRATION THALANDAISE | RECETTE AUSTRALIE À LA CUILLÈRE | CUISSON DES GALETTES


Burgers de dinde au curry indien

J'ai ajouté des hamburgers indiens au curry et à la dinde à ma rotation de préparation de repas.

Ils sont principalement pour moi car mon mari préfère la viande rouge sous forme de hamburger, pas la dinde.

Bien que je les ai faits pour le déjeuner l'autre jour et je n'ai entendu aucune plainte.

Donc, il y a de l'espoir. Je pense que c'est parce que j'ai ajouté tout un tas de jalapenos à son

Si vous aimez les hamburgers à la dinde, jetez un œil à ces beautés.

Un mélange de curry. curcuma, cumin & amp coriandre et nous parlons!

Faites défiler vers le bas et je vais vous montrer comment je les mange depuis que j'essaie en quelque sorte de ne pas manger de pain en ce moment.

Rassemblons nos ingrédients.

Tout se mélange !

Pour les oignons, j'ai trouvé que je les aimais mieux râpés que hachés. Utilisez une râpe à fromage.

Essayez de ne pas en pleurer. Ils sont coupés sur cette photo. Ne tenez pas compte de cela.

Ok, nous sommes prêts à façonner en galettes.

C'est une étape que vous pouvez faire à l'avance. Donc, si vous n'êtes pas prêt à les cuisiner, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur.

Vous pouvez faire 4 gros burgers et 5 burgers de taille moyenne et 6 burgers de taille moyenne.

Je choisis le 6 pour pouvoir l'étirer.

Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assurez-vous qu'ils sont bien cuits.

Vous pouvez maintenant les mettre de côté pour la préparation de vos repas…

Ou servez-les tout de suite ! J'ai fait le mien avec de la laitue pour les petits pains.

J'ai également mélangé une trempette au yogourt / concombre pour les garnir.

Le chutney de mangue serait également délicieux. Je pourrais jouer avec l'ajout de jalapenos au mélange dans mon prochain lot.

Mais je les aime vraiment sur du riz avec un bouquet de citron et de coriandre.

Se marie aussi très bien avec une salade d'accompagnement.

Je les sers aussi avec du naan ! Je pense que j'ai une recette de naan à l'ail quelque part…

Ou mangez-les simplement froids dans votre cuisine en regardant dans le vide comme je le fais.

Quoi qu'il en soit, si vous les voyez un peu dans mon #shutterbeanmealprep, c'est parce que je suis un peu obsédé.


10 $ de repas pour l'été

Tofu grillé sur salade de courge d'été

Convertissez les sceptiques du tofu dans votre vie avec cette salade satisfaisante et digne d'une pièce maîtresse. Le tofu grillé fumé sur des rubans de carottes et de courge avec des amandes croquantes fonctionne comme un dîner léger, un déjeuner ou un plat d'accompagnement végétalien.

Tacos de maïs et de haricots grillés avec crème au chili vert

Allumez le gril pour cette soirée tacos à base de plantes. Les haricots noirs terreux et le maïs sucré grillé se marient parfaitement avec le piquant de la crème sure rehaussée de piments verts et de citron vert.

Salade de tomates et pois chiches avec croûtons de pita

Les pois chiches riches en protéines et les tomates juteuses sont les éléments constitutifs de cette salade estivale satisfaisante. Les croûtons de croustilles de pita faits maison ajoutent un croquant aux noisettes, faites un double lot et servez avec une trempette comme apéritif ou collation.

Burgers thaïlandais à la dinde

Lassé des hamburgers ? Pensez au-delà du bœuf. Les hamburgers de dinde d'inspiration thaïlandaise garnis de salade de concombre et de sauce aux arachides maison sont tout sauf ordinaires.

Poulet grillé avec des piles de tomates aubergines

On adore un bon 2 pour 1 ! La vinaigrette italienne en bouteille fonctionne comme une marinade savoureuse pour les cuisses de poulet ultra-humides et les piles de tomates et d'aubergines tendres et grillées.

Saucisses grillées avec salade de chou

Un copieux favori du milieu de l'hiver se refait une beauté estivale dans ce riff sans gluten sur la saucisse et le chou. La saucisse italienne grillée fumée se marie parfaitement avec la salade de chou garnie d'agrumes, d'oignons verts et de cacahuètes croquantes.

Pizzas aux palourdes blanches grillées

La cabane à palourdes rencontre la pizzeria dans cette version raccourcie d'un classique de la Nouvelle-Angleterre. La croûte précuite et les palourdes en conserve aident à mettre cette tarte grillée sur la table en seulement 10 minutes.


Burgers de dinde thaï sucrés

Renouvelez le hamburger habituel avec ces hamburgers d'inspiration thaïlandaise. Rapide, facile et plein de saveurs!

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon entier, haché
  • 1 livre de dinde hachée (ou autre viande hachée au choix)
  • ¼ tasses de sauce chili douce thaïlandaise
  • 2 cuillères à soupe de basilic thaï haché (ou autre variété de basilic)
  • 6 pains à hamburger entiers

Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. Retirer du feu.

2. Dans un bol, mélanger la dinde hachée, la sauce chili douce, le basilic haché et les oignons ramollis. Former 6 galettes de taille égale. Déposer sur une assiette pendant que vous chauffez votre gril à feu moyen-vif.

3. Placer les galettes sur le gril chaud. Griller les hamburgers pendant environ 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne soit de 165 °F. Retirer du gril sur une assiette propre.

4. Servir sur des pains à hamburger, nature ou avec de la sauce chili douce et des feuilles de basilic.


Pourquoi j'aime cette recette de burger maison

Les hamburgers à la dinde sont une excellente base pour cette recette de hamburger maison piquante d'inspiration thaïlandaise. Moins gras qu'un hamburger de bœuf traditionnel avec une saveur légèrement plus douce qui met vraiment en valeur votre salade de chou croustillante et votre sauce thaïlandaise maison, ils sont parfaits pour cette recette. Assurez-vous simplement de les cuire complètement contrairement au bœuf, bien cuit est la seule option acceptable.

La magie opère dans le croustillant frais de la salade de chou asiatique et la douceur acidulée du glaçage thaïlandais.

La simple salade de chou d'inspiration asiatique est facile car vous pouvez commencer avec un mélange de salade de brocoli en sac, mélangée ou de chou râpé. La vinaigrette est de la sauce soja (ou vous pouvez utiliser Coconut Amino's si vous évitez le soja), du jus de citron vert et du vinaigre.

Essayez d'utiliser un mélange de salade de chou avec le chou violet si vous pouvez le trouver, car la combinaison de saveurs rehausse vraiment les goûts de cette recette de hamburger à la dinde thaïlandaise maison.

La sauce thaï savoureuse vous rappellera le poulet aux arachides. La saveur du curry rouge, le beurre de cacahuète salé, le piquant du citron vert et la douceur du miel convergent pour faire de ce hamburger d'arrière-cour une expérience décadente et luxueuse. Qui savait que les hamburgers pouvaient être si délicieux ?

Il n'y a rien de sec ou de sans saveur dans ce hamburger à la dinde thaïlandaise! C'est une galette juteuse et savoureuse remplie de textures et de saveurs colorées et délicieuses.

La meilleure partie est que même si les saveurs frisent l'élégance, vous profitez toujours du hamburger classique sur une expérience de pain qui convient parfaitement aux soirées d'été, aux réunions de famille, aux barbecues décontractés et à la saison des grillades.

Doux, rafraîchissant, savoureux et juste un peu fumé, ce hamburger d'inspiration asiatique est la variante parfaite de votre recette de hamburger maison préférée.


Soupe Thaï à la Dinde

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 oignon moyen haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 3 cuillères à soupe bombées de pâte de curry rouge thaï
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses d'eau
  • Jus de 1/2 citron vert
  • 2 tasses de dinde cuite
  • 7 onces de nouilles de riz voir note
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 boîte (13,5 onces liquides) de lait de coco entier
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Échalotes hachées, au goût
  • Quartiers de lime pour servir

Instructions

Remarques

  • Pour 4-6 personnes.
  • Vous voulez rendre cela plus épicé ? Ajoutez du gingembre râpé, de la sriracha et/ou de la pâte de chili.
  • Si vous voulez que ce soit plus salé, essayez un peu de sauce soja ou ajoutez simplement du sel ordinaire.
  • J'ai utilisé un demi-paquet de nouilles de riz sautées Thai Kitchen (pas les super fines) pour cette soupe. Vous pouvez ajouter tout le paquet, mais gardez à l'esprit qu'il absorbera le bouillon de soupe plus rapidement, vous devrez donc peut-être ajouter plus de bouillon, surtout si vous le réchauffez.
  • J'ai utilisé de la pâte de curry rouge Thai Kitchen et du lait de coco. Je recommande leur lait de coco car il n'est pas trop liquide contrairement à d'autres marques que j'ai essayées.
  • Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux uniquement et doivent être interprétées comme une estimation plutôt que comme une garantie. Les ingrédients peuvent varier et Salt & Lavender ne garantit pas l'exactitude de ces informations.

Nutrition


Burgers végétariens thaï végétariens

Publié : 25 mai 2020 · Modifié : 15 février 2021 par Meg van der Kruik · Cet article peut contenir des liens d'affiliation.


Je vis dans un foyer végétarien depuis plus de sept ans maintenant, et il est juste de dire que j'ai fait ma part de recettes de hamburgers végétariens. Certains ont été incroyablement bons, d'autres meh et d'autres carrément dégoûtants.

Deux qualités sont nécessaires pour un bon burger végétarien : la bonne texture et, bien sûr, une saveur incroyable. Si vous n'obtenez qu'un seul d'entre eux, votre hamburger tombera probablement dans la catégorie "meh" - vous ne l'aimez pas et vous ne le détestez pas, mais vous ne le ferez probablement plus jamais. Et si vous manquez à la fois de saveur et de texture, oubliez-le.

Ensuite, vous avez les hamburgers végétariens qui ont tout pour plaire, comme ces hamburgers végétariens thaïlandais robustes, d'autant plus bons qu'ils sont remplis de cornichons thaïlandais et finis avec une généreuse couche de crème de cajou au curry. Ils sont un peu impliqués, ils ne sont donc pas votre genre de burger végétarien de tous les jours, mais ils sont parfaits pour un samedi soir lorsque vous avez du temps libre et que vous voulez préparer un dîner qui impressionnera.

Le secret pour des burgers végétariens parfaits

Inspirés d'une recette de hamburgers thaïlandais à la dinde d'Epicurious, ces hamburgers végétariens regorgent de saveurs grâce aux épices, garnitures et sauces thaïlandaises. Et la texture est juste, agréable et ferme pour qu'ils résistent à la garniture, à la sauce et à la manipulation dans le petit pain. Vous savez, comme un hamburger devrait être !

Lorsque j'ai développé cette recette, je savais que je voulais utiliser un mélange de haricots et d'avoine pour obtenir la texture et la saveur qui rendraient ce burger inoubliable. Après quelques tentatives infructueuses, je suis finalement tombé sur une combinaison d'edamame, d'avoine et, surtout, de pois chiches séchés, trempés pendant 24 heures pour les ramollir. La beauté des pois chiches trempés est qu'il n'est pas nécessaire de les faire cuire au préalable. Broyez simplement les haricots trempés dans votre robot culinaire avec le reste des ingrédients, formez vos galettes et faites cuire.

Les pois chiches trempés sont mon secret pour obtenir la texture parfaite dans le falafel (voir ma recette de falafel à la patate douce !) et ils fonctionnent aussi pour les hamburgers. Les pois chiches trempés ont une texture presque plus proche d'une noix que d'un haricot, vous évitez donc cette texture pâteuse et de haricot que certains hamburgers végétariens peuvent avoir. À la rigueur, vous pouvez utiliser des pois chiches cuits en boîte, mais ils peuvent perdre la texture, alors si possible, essayez cette méthode car elle en vaut la peine ! Il n'y a vraiment pas beaucoup plus de temps de préparation, il vous suffit de vous rappeler de mettre les pois chiches à tremper la veille de la préparation des hamburgers.