Autre

Tarte aux raisins


comptoir: séparer les jaunes des blancs d'œufs et battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Ajouter petit à petit le sucre et le sucre vanillé et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Battre les jaunes avec l'huile mise en mayonnaise, Incorporer les jaunes aux blancs d'oeufs en remuant délicatement avec une spatule de bas en haut. un moule à tarte (28 cm) graissé avec beurre et fariné et mettez-le dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes.

Crème: dans un bol à double fond, faire bouillir 400 ml de lait avec du sel en poudre. Frotter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le reste du lait et ajouter la farine. Mélanger et verser la composition de jaunes sur le lait chaud en remuant vigoureusement pour ne pas former de grumeaux. Laisser bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe comme de la crème sure puis la mettre de côté, ajouter le beurre et bien mélanger. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser refroidir.

Assemblée: on étale la crème sur le dessus de la tarte, on décore avec des raisins par dessus (j'ai coupé les raisins et enlevé les pépins), sur laquelle on verse une enveloppe de gelée cake préparée selon les instructions sur l'emballage.





Tartelettes à la gelée de raisin

1. Pour la pâte à tarte, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'il acquière la consistance d'une crème plus épaisse. Ajouter les jaunes, bien mélanger, puis ajouter l'huile, l'eau et le zeste d'orange.

2. Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao et verser la pluie sur la composition. Homogénéiser la composition en mélangeant avec une cuillère en bois de haut en bas. Verser la composition dans des moules à tarte beurrés et farinés. Les formes sont placées dans le grand plateau sur la cuisinière, qui est mis au four. Laisser refroidir, puis retirer les tartelettes des moules.

3. Pour la gelée de raisin, mettre les raisins avec le vin, le sucre, le zeste d'orange et l'écorce de rose dans un bol. Écraser délicatement les raisins, et faire bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les raisins ramollissent, puis passer le mélange au tamis. Compléter à 500 ml avec de l'eau.

4. Préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage, mélangez-la avec le jus de raisin et chauffez-la un peu sur le feu, formant la gelée. Laisser refroidir sans durcir et remplir les moules à tarte de gelée.

5. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat haché et la crème fouettée au bain-marie, sans faire bouillir. Décorez immédiatement les tartelettes.


En haut : séparez les jaunes des blancs d'œufs et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Ajouter petit à petit le sucre et le sucre vanillé et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Battre les jaunes avec l'huile mise en mayonnaise, Incorporer les jaunes aux blancs d'oeufs en remuant délicatement avec une spatule de bas en haut. un moule à tarte (28 cm) graissé avec beurre et fariné et mettez-le dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes.


Crème : dans un bol à double fond, faire bouillir 400 ml de lait avec du sel en poudre. Frotter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le reste du lait et ajouter la farine. Mélanger et verser la composition de jaunes sur le lait chaud en remuant vigoureusement pour ne pas former de grumeaux. Laisser bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe comme de la crème sure puis la mettre de côté, ajouter le beurre et bien mélanger. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser refroidir.


Montage : étaler la crème sur le dessus de la tarte, garnir de raisins sur le dessus (j'ai coupé les raisins et enlevé les pépins), sur lequel j'ai versé une enveloppe de gelée de gâteau préparée selon les instructions sur l'emballage.


Vidéo: La tarte aux raisins rafraichissante! (Octobre 2021).