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Lasagne aux légumes et au fromage aux herbes


Les légumes frais sont accompagnés de sauce tomate et de ricotta pour faire une lasagne à la poêle de forme libre

Riche, frais et sain : cette recette de triche fait de la lasagne maison un simple dîner de famille en semaine.

Cette recette est une gracieuseté de Marché fermier de Prego.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron orange, coupé en dés
  • 1 oignon rouge, coupé en dés
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 1 courge jaune, coupée en dés
  • 4 cuillères à soupe de feuilles de basilic, émincées
  • 23 1/2 onces de sauce tomate et basilic, telle une sauce tomate et basilic du marché fermier de Prego
  • 6 nouilles à lasagnes prêtes au four, coupées en morceaux de 2 pouces
  • 1 tasse de ricotta
  • 1/4 cuillère à café d'assaisonnement italien séché, écrasé
  • 3/4 cuillères à café de zeste de citron râpé

Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 43 onces de tomates prunes entières pelées en conserve (à partir d'une boîte de 28 onces et d'une boîte de 15 onces)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 1/2 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé, à température ambiante
  • 1 boîte (12 onces) de nouilles à lasagne sans ébullition
  • 1/2 livre de mozzarella fraîche, râpée
  • 1/4 tasse de pecorino ou de parmesan râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un robot culinaire, battre les tomates jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement réduites en purée. Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition les tomates, l'ail et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduire à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 12 minutes (vous devriez avoir 5 tasses de sauce marinara).

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le jaune d'œuf, la ricotta et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Verser délicatement la sauce dans un bol résistant à la chaleur et remettre 3/4 tasse dans la poêle étaler la sauce uniformément. Ajoutez une seule couche de nouilles, en les cassant pour qu'elles s'adaptent. Garnir de la moitié du mélange de ricotta, en l'étalant uniformément. Suivez avec une deuxième couche de nouilles, puis 1 1/2 tasse de marinara. Ajouter une troisième couche de nouilles, puis le reste du mélange de ricotta. Suivez avec une dernière couche de nouilles, puis la sauce restante. Saupoudrer de mozzarella et de pecorino sur le dessus.

Cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes, de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Voir la vidéo: Lasagne aux légumes et au poulet (Octobre 2021).